常德市休閑農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合的路徑

李泓達(dá)?徐兆林?賓定坤

農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展對解決我國經(jīng)濟發(fā)展問題有重要意義，是實現(xiàn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展與農(nóng)民增收的重要手段，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。本文以澧縣復(fù)興蘋果柚為例，探索三產(chǎn)融合即“柚栽種+柚休閑+柚深加工”方式進(jìn)行提質(zhì)改造，做強、做優(yōu)、做特蘋果柚產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一，從而助力鄉(xiāng)村振興。

黨的十九大報告提出要實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。2018年中央一號文件明確提出，鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是重點。新時代的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要想獲得高附加值，就要突破傳統(tǒng)第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局，加快向農(nóng)產(chǎn)品深加工的第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)延伸。推動農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要路徑。從我國政策導(dǎo)向來看，2015年中央一號文件提出推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的理念，確定了中國特色的農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展之路。2016年《關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見》更是強調(diào)了要“著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)交叉融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”，“促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村繁榮”。2018年在國家《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》中則以“推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)深度融合”為要求，“讓農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)在融合發(fā)展中同步升級、同步增值、同步受益”。同年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部“為助力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”發(fā)布了《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展開展產(chǎn)業(yè)興村強縣示范行動的通知》（農(nóng)財發(fā)〔2018〕18號），部署了相關(guān)行動。

一、發(fā)展三產(chǎn)融合的意義

（一）三產(chǎn)深度融合，可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺。通過農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合和滲透，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)資源、要素、技術(shù)重組整合，實現(xiàn)資源優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，從而振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺。

（二）三產(chǎn)深度融合，可以解決農(nóng)村空心化、老齡化問題。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的迅速發(fā)展，農(nóng)二代、農(nóng)三代相繼進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村空心化、老齡化問題日趨嚴(yán)重。通過三產(chǎn)融合發(fā)展，可以讓農(nóng)民在家門口實現(xiàn)就業(yè)。像十八洞村由于發(fā)展三產(chǎn)融合，吸引大批有能力的年輕人回歸，就是一個非常典型的案例。

（三）三產(chǎn)深度融合，縮小城鄉(xiāng)差距。通過三產(chǎn)融合可以增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的附加值，從而多渠道多途徑提高農(nóng)民收入。充分利用三產(chǎn)融合優(yōu)勢，讓農(nóng)業(yè)真正“跳出農(nóng)業(yè)”、“超越農(nóng)業(yè)”，讓農(nóng)民分享三產(chǎn)融合的紅利，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的行業(yè)。推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合是新時代農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展的新坐標(biāo)，它能夠有效改變原有單一的耕作模式、生產(chǎn)方式及其銷售模式，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，從而縮小城鄉(xiāng)收入差距。

（四）三產(chǎn)深度融合，可促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)村三產(chǎn)深度融合可以有效改善當(dāng)前農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、農(nóng)村社會發(fā)展凋零等問題，實現(xiàn)中國農(nóng)村地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。首先，三產(chǎn)融合在發(fā)展過程中十分注重生態(tài)環(huán)境的保護;其次，三產(chǎn)融合能夠有效緩解農(nóng)村發(fā)展凋零的狀況，促使農(nóng)村煥發(fā)新的生機。

二、復(fù)興蘋果柚發(fā)展三產(chǎn)融合的機會分析

（一）惠農(nóng)政策引領(lǐng)，農(nóng)業(yè)+旅游帶來新商機

當(dāng)前，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展深度不夠，國家又大力鼓勵推行三產(chǎn)融合來推動鄉(xiāng)村振興。從2011年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《全國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》到2015年中央1號文件強調(diào)推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，再到2018年發(fā)布的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》，國家先后出臺了一系列支持三產(chǎn)融合發(fā)展的政策舉措，多次明確提出農(nóng)村要通過三產(chǎn)融合來推動鄉(xiāng)村振興。各級人民政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮農(nóng)村資源和生態(tài)優(yōu)勢引導(dǎo)新型經(jīng)營主體通過特色化專業(yè)化經(jīng)營合理配置，生產(chǎn)要素促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)深度融合。支持特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、農(nóng)業(yè)科技園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游重點村鎮(zhèn)的建設(shè)。為了落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，澧縣政府加大蘋果柚產(chǎn)業(yè)扶持力度，為了做大做強這一產(chǎn)業(yè)，復(fù)興場鎮(zhèn)黨委、政府于2009年12月指導(dǎo)成立了蘋果柚專業(yè)合作社，我們應(yīng)該借機抓住當(dāng)?shù)氐奶O果柚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)特色，搞好一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

（二）健康綠色產(chǎn)品

蘋果柚是澧縣特有品種，因賀龍鎮(zhèn)守澧州時稱其味美且形似蘋果而得名。每年12月上旬成熟。蘋果柚肉質(zhì)脆嫩，甜酸多汁，化渣留香，味道純正，口感上佳。富含蛋白質(zhì)、果膠、果糖、黃酮等多種營養(yǎng)物質(zhì)及谷氨酸等十七種氨酸，VC含量居柑橘類水果之首，有美膚美容、減肥等功效，富含硒，還含有鈣、鐵、鋅等多種人體必需的營養(yǎng)元素，在養(yǎng)顏、降血壓、降血脂、降膽固醇、抗氧化及解酒等方面有良好的功效。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中富含類胰島素成分，是糖尿病患者的理想食品。除此之外，蘋果柚的枝葉、果皮均可提取芳香油料，白色海綿層可制蜜餞，具有超強的高附加值。

（三）有旺盛消費需求

首先，人類回歸自然的本性，棲居于山水，成為時尚。隨著休閑社會的發(fā)展趨勢，中產(chǎn)階級的迅速增長，大城市病的產(chǎn)生與逆城市化的發(fā)展，投入大自然、擁抱大自然是城里人釋放壓力的重要途徑，三產(chǎn)融合的休閑農(nóng)業(yè)正是為城里人提供了自然回歸的場所。

其次，私家車的普及和足夠的空閑時間。隨著私家車的普及，來一場想走就走的旅行實在是太方便了。根據(jù)文化和旅游部的權(quán)威調(diào)查統(tǒng)計，當(dāng)前，自駕游游客占游客總數(shù)的一半以上，其中三分之一以上是周邊游。所以說，三產(chǎn)深度融合的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游有非常廣闊的市場空間。

再次，在當(dāng)前全球新冠疫情的影響下，游客越來越傾向于低密度、慢節(jié)奏、短周期、近距離的鄉(xiāng)村旅游，同時國家也在大力支持鄉(xiāng)村振興。休閑農(nóng)業(yè)可以說是得到政策和人口的雙重紅利，其未來機會可想而知。澧縣復(fù)興完全可以依托蘋果柚基地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。

（四）建立研究基地

隨著教育部雙減政策的落地，國家對勞動教育和研學(xué)教育的要求，研學(xué)基地成為學(xué)生們的必需品。俗話說：“讀萬卷書，行萬里路”，在今天的雙減政策下，研學(xué)旅行迎來空前發(fā)展機遇。蘋果柚基地是做研學(xué)教育很好的素材，復(fù)興蘋果柚基地依托蘋果柚完全可以打造成青少年的第二拓展課堂和科普教育基地。通過設(shè)定“種柚子樹”、“呼吸蘋果柚花香”、“賞蘋果柚”、“摘蘋果柚”、“制作柚皮糖”、“制作蜂蜜柚子茶”等項目打造豐富的第二課堂，既能鍛煉學(xué)生們的動手能力，又能豐富課堂內(nèi)容。

三、復(fù)興蘋果柚產(chǎn)業(yè)基本情況

復(fù)興蘋果柚原產(chǎn)于澧縣復(fù)興鎮(zhèn)，屬于地方品種，是常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院與澧縣定坤家庭農(nóng)場共同選育的優(yōu)良品種。2010年10月，復(fù)興蘋果柚在省工商局注冊為“復(fù)潤”牌商標(biāo);2011年5月，“復(fù)潤”蘋果柚獲得國家綠色食品認(rèn)證;2012年2月，“復(fù)潤”蘋果柚獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證;同年3月，入選全國“兩會”指定招待水果;入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“一鄉(xiāng)一品”名錄。目前，澧縣蘋果柚栽種面積約2萬畝，但產(chǎn)業(yè)附加值不高，經(jīng)濟效益、社會效益與產(chǎn)業(yè)不匹配，存在活力不足、融合不夠、產(chǎn)業(yè)鏈短等突出情況。根據(jù)國內(nèi)外專家學(xué)者的研究成果可以看出，推進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展符合我國“三農(nóng)”實際。澧縣復(fù)興鎮(zhèn)蘋果柚產(chǎn)業(yè)完全可以通過三產(chǎn)融合即“柚栽種+柚休閑+柚深加工”方式進(jìn)行提質(zhì)改造，做強、做優(yōu)、做特蘋果柚產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有效統(tǒng)一，從而助力鄉(xiāng)村振興。

四、復(fù)興蘋果柚發(fā)展三產(chǎn)融合的建議

（一）針對當(dāng)前蘋果柚現(xiàn)狀，著手規(guī)劃和設(shè)計以柚為載體的休閑農(nóng)園。

目前，蘋果柚產(chǎn)業(yè)已成為澧縣特色產(chǎn)業(yè)之一，栽種面積達(dá)20000畝，其中8000畝已產(chǎn)果，總產(chǎn)值近億元。通過現(xiàn)場調(diào)查了解到當(dāng)?shù)毓r(nóng)的收入僅僅是靠賣鮮果獲取收入，收入比較單一，產(chǎn)品的經(jīng)濟價值還沒有最大限度地發(fā)揮出來。在當(dāng)今的鄉(xiāng)村振興背景下，我們要向農(nóng)產(chǎn)品要效益，為了提高果農(nóng)的經(jīng)濟收入，可以通過一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的方式，著手規(guī)劃和設(shè)計以柚為載體的休閑農(nóng)園來提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。一產(chǎn)是指“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”，依托現(xiàn)有的蘋果柚產(chǎn)品，打理好蘋果柚;二產(chǎn)是指“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”，將蘋果柚進(jìn)行深加工，讓游客一年四季都可以品嘗到柚加工產(chǎn)品;三產(chǎn)是指“農(nóng)業(yè)相關(guān)服務(wù)業(yè)”，拓展延伸農(nóng)產(chǎn)品功能和提升附加值，如農(nóng)業(yè)觀光、科普教育。依托現(xiàn)有的蘋果柚產(chǎn)品，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，通過蘋果柚促進(jìn)人流聚集。將蘋果柚產(chǎn)業(yè)化，讓蘋果柚形成澧縣的支柱性產(chǎn)業(yè)。

（二）提升柚果品質(zhì)，著力打造蘋果柚品牌，增強品牌競爭力。

要著力打造復(fù)興蘋果柚品牌。近年來，中央高度重視農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，中央1號文件對推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化提出了明確要求，品牌是鄉(xiāng)村振興的利器。品質(zhì)是品牌的核心，是強有力的競爭力。只有確保柚子品質(zhì)，柚子市場價格才能上漲，果農(nóng)的積極性才會提高。要求果農(nóng)嚴(yán)格按照《蘋果柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理生產(chǎn)，技術(shù)人員對幼苗移栽、高接換頭、土肥水管理、采摘包裝等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。在生產(chǎn)過程中，要按照“生態(tài)化、良種化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化”的要求，種出深受消費者歡迎的生態(tài)柚。堅持“合理規(guī)劃、集中連片、規(guī)模發(fā)展”的原則，不斷改善果園生產(chǎn)環(huán)境，推進(jìn)水肥一體化管理、病蟲害綠色防控措施，保證蘋果柚產(chǎn)品質(zhì)量，從而提升蘋果柚的知名度和美譽度，擴大蘋果柚的市場影響力。

隨著人民生活水平的提高，人民的需求也在發(fā)生變化，人民對高端柚品的需求在增加。蘋果柚基地在當(dāng)前“綠色食品認(rèn)證”和“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”的基礎(chǔ)上，部分柚園要向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，打造“有機柚園”，滿足高端有機食品市場的需求。

在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，還可以在產(chǎn)品形式上進(jìn)行創(chuàng)新，部分產(chǎn)品外形上自然地烙上“?！薄暗摗薄皦邸薄跋病薄ⅰ肮舶l(fā)財”等吉利字眼，主攻節(jié)慶和高端禮品市場。據(jù)目前成功試行的帶吉利字眼的柚子（重慶梁平柚），單個柚子可賣到上百元以上，大大提高了柚的價值。

（三）延伸柚產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值。

未來的柚子產(chǎn)品消費不僅僅局限于鮮果消費，應(yīng)該往深加工方向發(fā)展，提高蘋果柚的附加值。除了果肉能食用外，柚皮也蘊含極大的開發(fā)利用價值。其海綿狀的中果皮和布滿油脂的外果皮，占單果質(zhì)量的30%以上，目前已成為科學(xué)家們重要研究對象。柚子皮中含有大量的果膠、黃酮類化合物、膳食纖維和精油等有效成分，若充分利用這些成分，將進(jìn)一步提高柚皮的利用率，從而調(diào)整我國柚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。我國雖然是世界第一大柚子生產(chǎn)國，但是以食鮮果為主，年柚子加工量不到10萬噸，低于總產(chǎn)量5%。常見深加工產(chǎn)品是柚子皮糖、低糖柚子蜜餞、蜂蜜柚子茶、果酒及其香精油等。我們要做好柚子的深加工產(chǎn)品，據(jù)目前柚子深加工企業(yè)的成功經(jīng)驗來看，柚子通過深加工之后，相比鮮果，附加值能提升5倍以上。

（四）采用多角度的營銷渠道——

1.線下營銷渠道：

第一，旅行社渠道。與常德市現(xiàn)有的旅行社建立合作關(guān)系，同時給予其相應(yīng)的獎勵措施，刺激根據(jù)旅行社踴躍收客，達(dá)到與旅行社共贏的效果。

第二，自駕、車友會、戶外聯(lián)盟等渠道。隨著中國經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，私家車越來越普及，與此同時，高速公路越來越暢通，形成了城市周邊的一小時經(jīng)濟圈、兩小時經(jīng)濟圈和無障礙旅游圈。通過與各大車友俱樂部、房車俱樂部等自駕聯(lián)盟，吸引自駕游客，并形成常態(tài)化的旅游路線。

第三，跟常德市各大中小學(xué)進(jìn)行合作，定點組織學(xué)生的春游和秋游拓展活動，形成穩(wěn)固的研學(xué)基地，以穩(wěn)定客源。

第四，柚子及柚產(chǎn)品通過批發(fā)或者超市進(jìn)行銷售。

2.線上營銷渠道——網(wǎng)絡(luò)渠道：

第一，通過微信、朋友圈、小紅書、抖音等網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行宣傳，讓更多的人知道我們的產(chǎn)品，從而促進(jìn)銷售。

第二，自媒體平臺營銷，通過拍攝蘋果柚基地微視頻，提高知名度，通過粉絲走流量，同時也可通過流量帶貨。

第三，依托學(xué)院電商專業(yè)的學(xué)生，通過互聯(lián)網(wǎng)電商直播帶貨，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

第四，建立電子商務(wù)服務(wù)中心，引入電商服務(wù)企業(yè)和創(chuàng)客。建成蘋果柚網(wǎng)銷平臺、郵樂購·澧縣蘋果柚館、淘寶網(wǎng)·澧縣優(yōu)選等銷售平臺，運用淘寶、京東等各大平臺推動澧縣蘋果柚等農(nóng)特產(chǎn)品網(wǎng)上銷售。像重慶梁平柚，通過這種方式，2020年線上交易額突破1億元。

（五）積極探索“政府引導(dǎo)+公司主導(dǎo)+合作社+農(nóng)戶”多方協(xié)同合作的發(fā)展模式，充分調(diào)動參與主體的積極性。

政府主要負(fù)責(zé)引導(dǎo)統(tǒng)籌、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和宣傳動員，落實各項鄉(xiāng)村振興政策;公司負(fù)責(zé)提升種植苗木、技術(shù)支持、品牌運營和推廣、宣傳營銷、基地苗木種植和管理、休閑農(nóng)園的經(jīng)營管理、統(tǒng)籌安排接待團隊游客等。通過政府引導(dǎo)、公司主導(dǎo)、合作社和農(nóng)戶資源入股的方式，各組織相互協(xié)作，有效溝通，實現(xiàn)統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理、風(fēng)險共擔(dān)、利潤分成，積極打造示范休閑農(nóng)園，以基地示范帶動發(fā)展。

結(jié) 語

三產(chǎn)深度融合，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行，澧縣蘋果柚基地一定可以通過一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的方式，把蘋果柚由一個產(chǎn)品變成一個產(chǎn)業(yè)，變成一個能帶動全縣人民脫貧致富的重要支柱型特色產(chǎn)業(yè)，從而助推鄉(xiāng)村振興。