果業(yè)生產(chǎn)應(yīng)向動(dòng)態(tài)管理要效益

四川瀘定是我國西南高地蘋果生產(chǎn)的典型代表之一，其海拔2 500 m左右的半高山地區(qū)屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，年均溫15 ℃以上，年降水量664 mm，年均日照時(shí)數(shù)1 323小時(shí)，全年無霜期279天，適宜多種水果種植。尤其是瀘定半高山蘋果色鮮、肉脆、含糖量高、成熟早，具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

針對(duì)瀘定半高山蘋果產(chǎn)生現(xiàn)狀，為保證蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，筆者認(rèn)為，今后應(yīng)在充分掌握果園發(fā)展規(guī)律基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)中實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，通過量增量減的調(diào)節(jié)來保證質(zhì)的穩(wěn)定，才能將果園管好，管出效益。

1? ?果園密度的動(dòng)態(tài)管理

傳統(tǒng)果園管理栽培密度從栽樹到挖樹基本不變。果樹是多年生植物，一般都栽得比較稀，樹小的時(shí)候覆蓋率低，產(chǎn)量上升緩慢，存在很大弊端。

認(rèn)識(shí)到這種不足之處后，建果園就栽的密了，這樣雖然前期產(chǎn)量上升快，但進(jìn)入結(jié)果期后，果園極易郁閉，光照易惡化，后期產(chǎn)量、質(zhì)量沒有保障。

之后，我們將密植和稀植的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)組合，形成了現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中的計(jì)劃密植栽培方式，建園時(shí)先將果樹栽密，以后隨著樹冠擴(kuò)大，果園出現(xiàn)郁閉時(shí)再隔行或隔株挖除移栽或間伐，以確保產(chǎn)量、質(zhì)量和效益穩(wěn)定。

像目前喬化蘋果園多采用3 m的株距，4～5 m的行距建園，樹齡15～20年時(shí)，隔株間伐改造成株距4～5 m、行距6 m，每畝栽植株數(shù)由45～56株降低到22～28株?？杀３止麍@在較長時(shí)間內(nèi)具有良好的通風(fēng)透光性。

果園密植情況下，郁閉現(xiàn)象是日積月累逐漸形成的，生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，如果直接采用隔株間伐，會(huì)造成產(chǎn)量的大幅下降，對(duì)生產(chǎn)效益形成較大影響，因而在解決郁閉問題時(shí)也有了漸進(jìn)性思維：對(duì)所栽植的樹采用永久株和臨時(shí)株區(qū)別對(duì)待，永久株是長久生長結(jié)果的植株，臨時(shí)株是暫時(shí)占領(lǐng)空間結(jié)果的植株，臨時(shí)株根據(jù)空間大小進(jìn)行控制，可在株間出現(xiàn)交接時(shí)先將臨時(shí)株的交接枝鋸除，為永久枝的擴(kuò)展騰出空間，這樣臨時(shí)株就會(huì)越來越“扁”。

隨著永久株的擴(kuò)展，臨時(shí)株的生存空間越來越受到擠壓，逐漸變小，直至最終挖除，這樣可保證果園整個(gè)生長周期產(chǎn)量、質(zhì)量和生產(chǎn)效益達(dá)到最佳，避免在果園出現(xiàn)郁閉時(shí)對(duì)相互交接的兩枝同時(shí)動(dòng)鋸，導(dǎo)致兩枝后部冒條，兩枝都報(bào)廢的情況發(fā)生。

2? ?樹高的動(dòng)態(tài)管理

果樹都有極端向上生長的習(xí)性，通常1～1.5 m高的蘋果樹苗栽植后如果放任生長，樹齡20年時(shí)可以長至7～8 m高，核桃樹甚至可以長至20～30 m高。對(duì)果樹而言，樹體過高是沒有農(nóng)藝價(jià)值的，過高處疏花疏果、套袋摘袋、果實(shí)采收無法進(jìn)行，噴藥時(shí)農(nóng)藥難以到達(dá)，易受病蟲危害，所結(jié)果實(shí)沒有商品價(jià)值。因而在生產(chǎn)中要加強(qiáng)人為干預(yù)，在樹長到一定高度后，要控制向高生長，保證高處所結(jié)果實(shí)人為管理能夠到達(dá)，常用技術(shù)措施就是落頭。但是落頭也有技術(shù)要求，如果落頭過猛，會(huì)破壞地上地下平衡，發(fā)生冒條現(xiàn)象，因而我們通常采用逐年落頭的方法，用3～4年將樹高降到適宜范圍。

像蘋果樹，目前較適宜的高度為3.5 m以內(nèi)，樹高超過3.5 m的，可先將樹頭拉彎變成主枝，讓其結(jié)果2～3年，以果控冠，待下部枝變粗，能很好地分散水分和營養(yǎng)后，再將上部樹頭鋸除，這樣效果最理想。

3? ?枝量的動(dòng)態(tài)管理

果樹栽植后，枝量由少到多，中央領(lǐng)導(dǎo)干上主枝數(shù)和主枝上的結(jié)果枝組是同步增加的。比如，改良紡錘樹形培養(yǎng)時(shí)，主枝數(shù)量由剛栽上的0個(gè)到成形后10～12個(gè)，結(jié)果枝組隨著主枝數(shù)的增加會(huì)逐年增多，這在幼樹期是非常有益的，因?yàn)橛讟淦谡w上通風(fēng)透光良好，結(jié)果主要靠枝量，只要枝量增加，覆蓋率就會(huì)提高，光合產(chǎn)物積累就多，有利于產(chǎn)量提高，因而幼樹期提倡輕剪多留枝。

但是，并非枝量越大越好。當(dāng)枝量達(dá)到一定限度后，枝與枝間會(huì)相互遮陰，導(dǎo)致部分枝條見不到陽光，喪失成花能力，變成寄生枝。寄生枝會(huì)消耗大量的樹體營養(yǎng)，對(duì)產(chǎn)量形成非常不利，因而在進(jìn)入盛果期后，結(jié)果要靠陽光。為了提高光照水平，引光入冠，生產(chǎn)中對(duì)過多的枝要進(jìn)行疏除處理。

由于照進(jìn)樹冠內(nèi)膛的光照主要由頂光、側(cè)光和地面反射光組成，因而引光入冠就要從以下3方面著手：一是將頂部遮光枝鋸除，增加頂部進(jìn)光量，生產(chǎn)中稱之為落頭;二是將中央領(lǐng)導(dǎo)干上過多的枝鋸掉，增加側(cè)面進(jìn)光量，生產(chǎn)中稱之為開層;三是將過低的枝鋸除，增加地面光照，提高反射光進(jìn)光量，生產(chǎn)中稱之為提干。這樣可通過上中下全方位優(yōu)化改善光照條件。

同樣，主枝上結(jié)果枝組過密的情況下，枝組間也會(huì)相互遮陰，影響成花結(jié)果能力，因而在枝組間相互影響時(shí)，要逐步拉開枝組間距，比如在蘋果生產(chǎn)中，將枝組間距拉到20 cm左右時(shí)，可保證枝枝見光，果果向陽。

總而言之，在幼樹期要增加枝量，到大量結(jié)果之后，枝量達(dá)到一定限度（蘋果、梨畝枝量達(dá)到8萬條），要控制枝量，減少主枝數(shù)量，拉開枝組間距，以確保產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定。

4? ?枝條粗度的動(dòng)態(tài)管理

枝的生長屬于營養(yǎng)生長范疇，營養(yǎng)生長越旺盛，消耗營養(yǎng)越多，對(duì)產(chǎn)量形成越不利，因而生產(chǎn)中控制枝的粗度是管理的主要內(nèi)容之一。

為保證樹體有良好的結(jié)果狀況，現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中對(duì)枝的粗度控制貫穿于生產(chǎn)管理始終。樹形培養(yǎng)時(shí)嚴(yán)格控制枝干比，防止過粗枝的出現(xiàn)，保持中干粗、主枝細(xì)，主枝粗、結(jié)果枝細(xì)，才能多結(jié)果、結(jié)好果，這種觀念廣大果農(nóng)是高度認(rèn)同的。因而，現(xiàn)在流行苗木栽植后打光干，目的是有效拉開枝干比，更好地促進(jìn)中干增粗。有的果農(nóng)在生產(chǎn)中連續(xù)兩年打光干，效果會(huì)更加明顯。

進(jìn)入結(jié)果期后，對(duì)結(jié)果枝通過去大留小的方法，逐年去除過粗的消耗性枝，促使樹體營養(yǎng)向成花結(jié)果方向轉(zhuǎn)移，提高樹體結(jié)果能力。這是修剪方面發(fā)生的最大變化。實(shí)踐證明，這樣管理更符合果樹（蘋果）生長結(jié)果規(guī)律，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更好。

5? ?結(jié)果枝的動(dòng)態(tài)管理

蘋果結(jié)果枝具有“1年條，2年花，3年把果掛”的習(xí)性，通常新發(fā)生的枝條需要3年才能進(jìn)入結(jié)果期。進(jìn)入結(jié)果期后，如果管控得當(dāng)，可連續(xù)結(jié)4～5年優(yōu)質(zhì)果，之后結(jié)果能力會(huì)逐漸下降，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)逐漸變劣，果個(gè)變小。在管理中要順應(yīng)這一規(guī)律，幼樹期多采用輕剪緩放手法，促使大量新條成花結(jié)果，保持枝齡相對(duì)大的枝結(jié)果，以利于產(chǎn)量提高，這就是我們常說的“新樹老枝結(jié)果”。

到大量結(jié)果后，特別是進(jìn)入衰老期的樹，大多發(fā)枝能力下降，樹體新生枝量不足，大部分結(jié)果枝結(jié)果年限過長，老化現(xiàn)象明顯，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)提升難度較大。為提高優(yōu)質(zhì)果占比，每年修剪時(shí)要加強(qiáng)對(duì)老化枝的疏除，促發(fā)新枝，保持結(jié)果枝枝齡在7年以內(nèi)，利用新枝結(jié)果，提高果實(shí)品質(zhì)，這就是蘋果樹進(jìn)入大量結(jié)果之后進(jìn)行的更新修剪。經(jīng)驗(yàn)豐富的果農(nóng)都能做到“老樹新枝結(jié)果”，這是蘋果生產(chǎn)結(jié)好果、賣高價(jià)的秘訣所在。

6? ?枝長的動(dòng)態(tài)管理

枝條從萌芽開始，不斷生長，如果放任不管，枝條的伸展范圍會(huì)無限擴(kuò)大，像喬化大冠栽培的樹體，枝展可達(dá)5～6 m。枝條過長，會(huì)出現(xiàn)枝間交叉問題，易導(dǎo)致果園郁閉，光照惡化，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。特別是在密植栽培中，枝條的長度需要嚴(yán)格管理，原則上主枝長度應(yīng)小于株距的1/2，生長季要保持行間至少有1 m的作業(yè)道，株間不交接，這樣可保持全園光照利用率最高，產(chǎn)量和品質(zhì)最理想。因而，在枝長的管理上要采取“進(jìn)進(jìn)出出”的辦法，對(duì)于過長的枝條，或從基部疏除，或向后壯枝處回縮，控制長度，防止光照惡化。結(jié)果枝長度的控制，原則上要保證上下不重疊，左右不交接，前后不并生，短的緩放占空間，長的回縮優(yōu)光照，以利生長季枝枝見光，提高成花結(jié)果能力。

龐英，四川省瀘定縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局，郵編626100。

收稿日期：2022-04-15