飲梨而知秋

駱曉云

秋天正是吃梨的好季節(jié)，在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個(gè)梨，不僅解渴生津還能清肺潤燥?！耙活w荔枝三把火，日食斤梨不為多”，梨被古人比作“天然甘露”，中醫(yī)認(rèn)為梨味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效?！侗静萃ㄐ酚涊d，“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”，無論生吃或熟食，梨都有潤肺涼心、消痰降火的功效。秋天干燥，人體也會(huì)出現(xiàn)不適，所以多吃梨可以調(diào)節(jié)身體代謝，補(bǔ)充維生素，幫助清肺潤腸。挑梨時(shí)顏色暗淡發(fā)黑的梨最好不要買，如果梨捏起來發(fā)軟，說明放的時(shí)間過長，也不要買。

父親年齡大了，牙齒不好，啃梨對父親來說不是一件容易的事。父親秋季易上火，口舌生瘡，母親就為父親榨梨汁喝。母親買的是新鮮的大白梨，這種大白梨?zhèn)€頭大，水分足，甜度也高。削皮去核榨成梨汁，父親每天早晚各喝一杯梨汁，口舌生瘡的病也痊愈了。

一到秋天我的肺熱病就會(huì)犯，肺熱病按中醫(yī)的說法是由于熱邪侵襲進(jìn)入肺部引起的，伴有發(fā)熱、咳嗽、咽痛等癥狀。母親做的燉梨這時(shí)就能派上用場。母親買一些大個(gè)的梨子回來，將去掉果核，切成塊狀，放入砂鍋里，加入冰糖和銀耳，文火慢燉。燉梨是不需要削掉梨皮的，梨皮看似不起眼，其實(shí)潤肺止咳效果非常好。出鍋后的燉梨相當(dāng)美味，軟糯可口，甜汁四溢。母親做的燉梨我總是大快朵頤，母親卻還不忘提醒我說梨子性寒，不宜吃太多，過猶不及，吃太多可能傷脾。母親的話沒錯(cuò)，其實(shí)何止是梨，再好的食物也要適量吃才可以。燉梨對我的肺熱病有明顯的輔助治療作用，再加以抗生素治療，我的肺熱病很快就好了。

每一種食材都有屬于自己的時(shí)節(jié)。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，以四時(shí)為引，在一簞一食中，我們不斷感知春夏秋冬的四季輪回。在這個(gè)落葉黃花的時(shí)節(jié)，能有梨的陪伴，飲梨而知秋，盡情享受大地的饋贈(zèng)，用心感受母親的溫情，這也是一種別樣的幸福?。?/p>