桂林瑤族與來賓瑤族成人身體成分分析

孫思凡，李詠蘭，2

（1.內(nèi)蒙古師范大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，呼和浩特010022；2.內(nèi)蒙古師范大學(xué) 民族學(xué)人類學(xué)學(xué)院，呼和浩特010022）

身體組成成分（簡稱體成分）主要包括脂肪量、肌肉量和骨量等，這些組成成分是構(gòu)成人體體質(zhì)量的重要部分，也是影響人體機(jī)能和健康水平的重要因素，異常的體成分會(huì)導(dǎo)致很多疾病發(fā)生，與肥胖癥、糖尿病等多種疾病都密切相關(guān)[1].近年來，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，遺傳、內(nèi)分泌、環(huán)境、生活習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)水平等因素都會(huì)對(duì)體成分產(chǎn)生一定影響[2-4].因此，關(guān)于體成分的研究對(duì)于提高國民身體素質(zhì)和相關(guān)疾病的治療具有重要意義.

瑤族是我國華南地區(qū)分布最廣的少數(shù)民族，尤以廣西省為主.瑤族有自己的語言，瑤語屬于漢藏語系瑤語族瑤語支，但支系較為復(fù)雜.瑤族的分布特點(diǎn)是大分散、小聚居，主要居住在山區(qū)[5].目前，關(guān)于瑤族的人類學(xué)研究主要集中在民俗和歷史人文領(lǐng)域，其體質(zhì)人類學(xué)方面的研究較少.本文對(duì)瑤族成人的體成分進(jìn)行分析，以期為我國少數(shù)民族的體成分研究提供基礎(chǔ)資料.

1 研究對(duì)象和方法

2017年4月，采用隨機(jī)抽樣方法，在廣西省對(duì)桂林市恭城瑤族自治縣觀音鄉(xiāng)石坪瑤寨8個(gè)村寨（蓮花村、矮腳村、水濱村、崗上村、栗木鎮(zhèn)、大合村、常家村、石頭村）的537例瑤族人（男性259例，女性278例）和來賓市金秀瑤族自治縣4個(gè)村寨（古占村、平遙村、道江村、長垌村）的658例瑤族人（男性275例，女性383例）進(jìn)行體質(zhì)測量.被測者均為世居當(dāng)?shù)厝陨系默幾迦耍瑹o殘疾，年齡范圍為20～75歲，將被測者分為20～34歲、35～44歲、45～59歲和60歲以上4個(gè)年齡組.遵循知情同意原則，按照《人體測量方法》[6]進(jìn)行測量，使用馬丁尺測量身高，采用生物電阻抗法（bioelectrial impedance analysis，BIA）、使用人體脂肪測量儀（BC-601）測量體成分.19項(xiàng)測量指標(biāo)包括身高（stature，ST）、體質(zhì)量（weight，WB）、體脂率（body fat percentage，BFP）、總肌肉量（total body muscle mass，TBMM）、推定骨量（estimated bone mass，EBM）、身體質(zhì)量指數(shù)（body mass index，BMI）、總能量代謝（total energy metabolism，TEM）、水分率（percentage of body water，PBW）、內(nèi)臟脂肪等級(jí)（visceral fat level，VFL）、右上肢脂肪率（percentage of right upper limb fat，PRULF）、右上肢肌肉量（right upper limb muscle mass，RULMM）、左上肢脂肪率（percentage of left upper limb fat，PLULF）、左上肢肌肉量（left upper limb muscle mass，LULMM）、右下肢脂肪率（percentage of right lower limb fat，PRLLF）、右下肢肌肉量（right lower limb muscle mass，RLLMM）、左下肢脂肪率（percentage of left lower limb fat，PLLLF）、左下肢肌肉量（left lower limb muscle mass，LLLMM）、軀干脂肪率（percentage of trunk fat，PTF）和軀干肌肉量（trunk muscle mass，TMM）.應(yīng)用EXCEL2007和SPSS18.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)測量數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析、回歸分析及性別間、族群間差異的u檢驗(yàn)等.

2 結(jié)果與分析

2.1 桂林瑤族體成分

廣西桂林瑤族男性和女性的體成分測量結(jié)果及相關(guān)分析分別見表1和表2.

表1 桂林瑤族男性體成分測量結(jié)果與分析（Mean±SD）Tab.1 Body composition measurements and analysis of Yao males in Guilin（Mean±SD）

由表1可見，桂林瑤族男性體脂率（19.8%）、軀干脂肪率（21.4%）和下肢脂肪率（左18.5%，右18.8%）接近，均大于上肢脂肪率（左15.1%，右14.9%）.上肢左、右側(cè)間和下肢左、右側(cè)間脂肪率均接近.

方差分析結(jié)果顯示，除體脂率、水分率、左右上肢脂肪率、軀干脂肪率和軀干肌肉量外，其余13項(xiàng)指標(biāo)的年齡組間差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01），這表明不同年齡組間的體成分存在差異.多數(shù)年齡組間都存在差異的指標(biāo)包括總肌肉量、總能量代謝、內(nèi)臟脂肪等級(jí)和軀干肌肉量，說明這4項(xiàng)指標(biāo)隨年齡變化明顯.60歲以上組與其他各年齡組之間的多項(xiàng)指標(biāo)存在組間差異.

回歸分析結(jié)果顯示，桂林瑤族男性的體脂率、水分率、左右上肢脂肪率與年齡無線性關(guān)系（P＞0.05），內(nèi)臟脂肪等級(jí)和軀干脂肪率隨年齡增長呈線性上升趨勢，其余13項(xiàng)指標(biāo)均呈線性下降趨勢.這說明隨年齡增長，軀干部位的脂肪逐漸堆積，而四肢脂肪逐漸減少.

表2 桂林瑤族女性體成分測量結(jié)果與分析（Mean±SD）Tab.2 Body composition measurements and analysis of Yao females in Guilin（Mean±SD）

由表2可見，桂林瑤族女性身體脂肪分布特點(diǎn)為體脂率（30.2%）與軀干脂肪率（29.3%）接近，均小于下肢脂肪率（左32.3%，右32.2%），大于上肢脂肪率（左27.0%，右25.9%），下肢左、右側(cè)間脂肪率接近.

方差分析結(jié)果顯示，桂林瑤族女性除體脂率和軀干脂肪率外，其余17項(xiàng)指標(biāo)的年齡組間差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.多數(shù)年齡組間都存在差異的指標(biāo)包括總肌肉量、總能量代謝、水分率、內(nèi)臟脂肪等級(jí)、右下肢脂肪率和軀干肌肉量.60歲以上組的內(nèi)臟脂肪等級(jí)最高.

回歸分析結(jié)果顯示，除左下肢肌肉量外，其余18項(xiàng)指標(biāo)均與年齡存在線性關(guān)系（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.內(nèi)臟脂肪等級(jí)、體脂率和大多數(shù)部位的脂肪率（除右上肢脂肪率外）都隨年齡增長呈線性上升趨勢，身體大部分脂肪率的共同增長導(dǎo)致了體脂率和內(nèi)臟脂肪等級(jí)的上升.其余12項(xiàng)指標(biāo)隨年齡增長呈線性下降趨勢.

桂林瑤族男性和女性19項(xiàng)指標(biāo)的性別間差異u檢驗(yàn)結(jié)果顯示，除體質(zhì)量、總肌肉量、推定骨量、左右上肢肌肉量和軀干肌肉量外，其余13項(xiàng)指標(biāo)的差異均具有高度統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01），其中男性的總能量代謝、水分率、內(nèi)臟脂肪等級(jí)、左右下肢肌肉量均高于女性，體脂率、BMI、四肢及軀干脂肪率均低于女性.

2.2 來賓瑤族體成分

廣西來賓瑤族男性和女性的體成分測量結(jié)果及相關(guān)分析分別見表3和表4.

由表3可見，來賓瑤族男性的體脂率（22.3%）和軀干脂肪率（24.0%）接近，均大于下肢脂肪率（左20.9%，右21.0%）和上肢脂肪率（左17.3%，右16.3%），上肢左、右側(cè)間和下肢左、右側(cè)間脂肪率均接近.

方差分析結(jié)果顯示，除水分率和右上肢脂肪率外，其余17項(xiàng)指標(biāo)的年齡組間差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.45～59歲組有多項(xiàng)指標(biāo)值最高，四肢脂肪率均為最高，60歲以上組的體脂率、內(nèi)臟脂肪等級(jí)和軀干脂肪率這3項(xiàng)指標(biāo)值最高.60歲以上組與其他各年齡組之間的大多數(shù)指標(biāo)存在組間差異.

回歸分析結(jié)果顯示，來賓瑤族男性的BMI、右下肢脂肪率、右下肢肌肉量、左上肢脂肪率與年齡無線性關(guān)系（P＞0.05）.隨著年齡的增長，體脂率、內(nèi)臟脂肪等級(jí)、左右上肢脂肪率、軀干脂肪率呈線性上升趨勢，其余10項(xiàng)指標(biāo)均呈線性下降趨勢.

表3 來賓瑤族男性體成分測量結(jié)果與分析（Mean±SD）Tab.3 Body composition measurements and analysis of Yao males in Laibin（Mean±SD）

表4 來賓瑤族女性體成分測量結(jié)果與分析（Mean±SD）Tab.4 Body composition measurements and analysis of Yao females in Laibin（Mean±SD）

由表4可見，來賓瑤族女性身體脂肪分布特點(diǎn)與桂林瑤族女性相同.

方差分析結(jié)果顯示，除內(nèi)臟脂肪等級(jí)、左上肢脂肪率、左上肢肌肉量、左右下肢肌肉量、左右下肢脂肪率外，其余12項(xiàng)指標(biāo)的年齡組間差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.多數(shù)年齡組間都存在差異的指標(biāo)包括總肌肉量、推定骨量、BMI、總能量代謝、水分率、軀干脂肪率和軀干肌肉量.60歲以上組的內(nèi)臟脂肪等級(jí)和軀干脂肪率最高.

回歸分析結(jié)果顯示，來賓瑤族女性的體質(zhì)量、右下肢脂肪率及四肢肌肉量與年齡無線性關(guān)系（P＞0.05）.體脂率、內(nèi)臟脂肪等級(jí)、左下肢脂肪率、左右上肢脂肪率及軀干脂肪率隨年齡增長呈線性上升趨勢，其余7項(xiàng)指標(biāo)均呈線性下降趨勢.

來賓瑤族男性和女性19項(xiàng)指標(biāo)的性別間差異u檢驗(yàn)結(jié)果顯示，除BMI外，其余18項(xiàng)指標(biāo)的差異均具有高度統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01），男性的總能量代謝、水分率、內(nèi)臟脂肪等級(jí)、總肌肉量和四肢及軀干肌肉量均高于女性，而體脂率、軀干及四肢脂肪率均低于女性.

2.3 桂林與來賓瑤族體成分比較

桂林與來賓瑤族脂肪和肌肉量的比較結(jié)果分別見表5和表6.由表5可見，桂林與來賓瑤族各項(xiàng)脂肪指標(biāo)的差異均具有高度統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01），桂林瑤族的內(nèi)臟脂肪等級(jí)、體脂率、BMI和四肢脂肪率均低于來賓瑤族.由表6可見，除男性的左上肢肌肉量和右下肢肌肉量外，2個(gè)族群其他肌肉量指標(biāo)的差異均不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）.

表5 桂林瑤族和來賓瑤族脂肪率的比較（Mean±SD）Tab.5 Comparison of fat percentage between Guilin Yao and Laibin Yao（Mean±SD）

表6 桂林瑤族和來賓瑤族肌肉量的比較（Mean±SD）Tab.6 Comparison of muscle mass between Guilin Yao and Laibin Yao（Mean±SD）

3 討論

3.1 桂林和來賓瑤族體成分特點(diǎn)及性別間差異

男性和女性的脂肪分布特點(diǎn)明顯不同，男性內(nèi)臟脂肪等級(jí)高于女性，但軀干脂肪率卻低于女性，這一結(jié)果與臨高人[7]和海南黎族人[8]的研究結(jié)果一致.腹型肥胖是指脂肪主要分布在腹部，特別是腹腔內(nèi)臟脂肪蓄積過多，目前研究認(rèn)為，與整體肥胖相比，腹型肥胖脂肪的分布對(duì)代謝的影響更大，腹型肥胖與健康損害相關(guān)性很強(qiáng)，它不僅是代謝綜合征的基本特征，也會(huì)增加高血壓、2型糖尿病以及心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)[9-10].因此男性較女性有更高的患病風(fēng)險(xiǎn).女性體脂率的增加是由于軀干和四肢脂肪率的增加，女性的脂肪多分布于四肢，而男性的脂肪多聚積在內(nèi)臟，導(dǎo)致這種情況的一個(gè)重要的原因是男、女性內(nèi)分泌的差異[11]，基因和激素對(duì)脂肪的分布具有調(diào)控作用[12]，雄激素能夠促進(jìn)脂肪向腹部和內(nèi)臟聚積，而雌激素能夠促進(jìn)脂肪在四肢聚積，所以女性的脂肪多分布于四肢[13-14].

3.2 桂林和來賓瑤族體成分比較及年齡變化特點(diǎn)

來賓金秀瑤族人喜食鳥肉或豬肉等獸肉腌制的酢及其他腌制食品[15]，高熱量的肉酢以及含有大量鹽分的腌制食品容易引起肥胖，這可能是導(dǎo)致來賓瑤族身體脂肪率明顯高于桂林瑤族的原因.隨著年齡的增長，桂林、來賓瑤族男、女性的內(nèi)臟脂肪等級(jí)和軀干脂肪率都呈明顯上升趨勢，而總能量代謝、總肌肉量和推定骨量都呈明顯下降趨勢，營養(yǎng)物質(zhì)的攝入和吸收量逐漸降低，蛋白質(zhì)攝入及合成量下降，以及勞動(dòng)強(qiáng)度的降低都會(huì)導(dǎo)致肌肉組織的流失.

瑤族自古就有大分散、小聚居，依陡嶺而居的習(xí)慣，近代除部分瑤族村落選在丘陵、河谷地帶外，絕大部分瑤族仍居住在高山密林中.瑤族有很多支系，各支系的居住地區(qū)不同，聯(lián)系較少，有些支系之間語言也不相通，且瑤族很少與外族通婚，因此在遺傳因素和飲食習(xí)慣上有一定的差別，這也導(dǎo)致了桂林瑤族和來賓瑤族的身體脂肪率產(chǎn)生差異.