榆林馬鈴薯綠色栽培技術(shù)

白延生

摘 ? 要 ? 榆林是全國馬鈴薯優(yōu)生區(qū)之一，近年來馬鈴薯生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥施用量增多，對食品安全帶來隱患。通過介紹綠色馬鈴薯的概念、控制和要求，總結(jié)出從選地整地、種子處理、播種、水肥管理、病蟲害防治到收獲、包裝及運輸?shù)鸟R鈴薯綠色栽培技術(shù)，為榆林市發(fā)展綠色馬鈴薯生產(chǎn)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞 ? 榆林市;馬鈴薯;綠色;栽培技術(shù)

榆林位于陜西省北部，地處黃土高原與毛烏素沙漠過渡地帶，年平均氣溫7.9～11.3 ℃，≥10 ℃積溫2 847.2～4 147.9 ℃，無霜期134～169天。年日照時數(shù)2 593.5～2 914.2小時，年輻射總量128.8～144.3 Kcal/cm2，年平均降水量316～513 mm，且主要集中在7—9月，雨熱同季，非常適宜馬鈴薯生長，是全國馬鈴薯五大優(yōu)生區(qū)之一。但是，由于近年來馬鈴薯生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、化肥施用量增多，對城鄉(xiāng)居民食品安全帶來隱患。所以，集成馬鈴薯綠色栽培技術(shù)，建立統(tǒng)一的馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品標準和認證體系，生產(chǎn)出健康、安全的綠色馬鈴薯產(chǎn)品尤為重要。

1 ? 綠色馬鈴薯的控制與要求

1.1 ? 綠色馬鈴薯的概念 ? 綠色馬鈴薯概念是從綠色食品引申出來的。綠色食品是指按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證并許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類食品的總稱，它包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水（海）產(chǎn)品，酒類和飲料等九大類的初級食用農(nóng)產(chǎn)品及其加工，并非指“綠顏色”的食品。

1.2 ? 產(chǎn)地環(huán)境要求 ? 土壤選擇耕作層深厚、疏松的風沙土或黃綿土。灌溉水質(zhì)量、空氣質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T 391-2000）的要求。

1.3 ? 農(nóng)業(yè)投入品要求

1.3.1 ? 品種 ? 選用有資質(zhì)的生產(chǎn)經(jīng)營單位提供的通過審定、認定的品種，并附產(chǎn)地檢疫合格證書;生產(chǎn)中應(yīng)選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、健康完整的脫毒種薯作種薯（單薯重50～100 g）。

1.3.2 ? 肥料 ? 綠色食品生產(chǎn)提倡使用商品有機肥，要符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《有機肥料》（NY/T525-2021）要求，如果使用農(nóng)家肥則必須充分腐熟;化學(xué)肥料使用應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《綠色食品 肥料使用準則》（NY/T 394-2013）的要求，堅持重施底肥早施追肥，增施鉀肥，以有機肥為主、化肥為輔的原則。

1.3.3 ? 農(nóng)藥 ? 農(nóng)藥使用應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》（NY/T 393-2020）和《綠色食品 薯芋類蔬菜》（NY/T 1276-2006）的要求，應(yīng)用以綠色防控措施為主的綜合控制技術(shù)，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥和激素類農(nóng)藥。

2 ? 栽培管理

2.1 ? 選地整地 ? 與非茄科作物和非塊根塊莖類作物進行3年以上的輪作，種植地塊要求地勢平坦、土質(zhì)疏松，肥力中上等，pH值≤8.5。播前深耕土地25～30 cm，耕后粑平保墑，隨深翻施入底肥，具體使用量見表1。

2.2 ? 種子處理 ? 選擇高級別脫毒種薯，剔除爛薯、病薯;切塊刀具要用75%酒精或0.5%高錳酸鉀溶液消毒，切刀一切一蘸，防止交叉感染。

2.3 ? 播種 ? 根據(jù)品種生育期長短選擇合適播種時間（4月中下旬至5月下旬）。梯田按條形開溝，坡地沿等高線開溝，溝距57 cm，株距30～45 cm，留苗2 500～3 000株/畝。水灘地起壟播種，壟距90 cm，壟高15～25 cm，株距20～23 cm，留苗4 000株/畝左右。

2.4 ? 中耕培土 ? 山旱地平作馬鈴薯幼苗期中耕培土1次，塊莖形成期中耕培土1次。

梯田坡地壟作的馬鈴薯現(xiàn)蕾、開花前進行兩次中耕鋤草。水灘地、噴灌圈出苗70%左右結(jié)合中耕進行第1次培土，使壟高達到25 cm左右，苗齊進行第2次中耕培土、除草。

覆膜栽培的馬鈴薯播種后及時間隔覆土，出苗到現(xiàn)蕾期盡量保持膜面完好，破損處及時用土封嚴，防止大風揭膜。在出苗時注意及時放苗，并重新封好播種孔。

2.5 ? 水肥管理 ? 按照馬鈴薯不同生育期的肥水規(guī)律進行追肥、灌溉，出苗前適當控水控肥，出苗后根據(jù)天氣情況和土壤墑情澆水，一般7～10天灌溉1次，收獲前15天停止灌溉。

梯田坡地、山旱地區(qū)結(jié)合降雨追施尿素10～15 kg/畝、硫酸鉀3～5 kg/畝。

水灘地實施水肥一體化，利用噴灌或滴灌進行灌溉，灌水原則以保持土壤濕潤為宜，收獲前15天停止灌水。結(jié)合灌溉現(xiàn)蕾前追施尿素3～55 kg/畝，盛花期追施尿素5～10 kg/畝，硫酸鉀3～5 kg/畝，塊莖增長期追施尿素3～5 kg/畝，硫酸鉀5～10 kg/畝。收獲前30天停止追肥。

3 ? 病蟲害防治

3.1 ? 主要病蟲害 ? 榆林市馬鈴薯主要病害有早疫病、晚疫病等真菌性病害和瘡痂病等細菌性病害，蟲害有蚜蟲、螨蟲、二十八星瓢蟲，以及地下害蟲如蠐螬（金龜子）、金針蟲（叩頭蟲）等。

3.2 ? 防治原則 ? 按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。

3.3 ? 農(nóng)業(yè)防治 ? 與非茄科作物和非塊根塊莖燈作物進行3年以上的輪作;及時清除田間病株、病薯，控制發(fā)病中心;合理密植，增加田間通風透光;實行精耕細作，高壟栽培，及時培土;適時適量澆水，防大水漫灌和田間積水;施用腐熟有機肥，避免偏施過施氮肥，科學(xué)配方施肥;適度調(diào)節(jié)播期和收獲期，減少昆蟲傳播幾率;采用深翻、耙耱等措施預(yù)防地下害蟲。

3.4 ? 物理防治 ? 色板誘殺：每畝懸掛20 cm× 30 cm的黃板20～30塊誘殺蚜蟲、粉虱等;利用太陽能或頻震式殺蟲燈誘殺鞘翅目、鱗翅目等趨光性害蟲。殺蟲燈懸掛高度一般為燈的底端離地1.2～1.5 m，每盞燈控制面積1.5～2 hm2。

3.5 ? 生物藥劑防治 ? 用6%春雷霉素可濕性粉劑37～47 g/畝噴霧防治細菌性病害;用Bt乳劑（32 000 IU/mg蘇云金桿菌）75～100 g/畝對水噴霧，防治鱗翅目害蟲，或用1%苦參堿可溶液劑80～120 g/畝對水噴霧，防治蚜蟲、螨類害蟲。

3.6 ? 化學(xué)藥劑防治 ? 注意輪換用藥，嚴格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。禁止使用劇毒、高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥。

4 ? 收獲、包裝及運輸

4.1 ? 收獲 ? 達到商品成熟期，選擇晴天適時收獲。一般覆蓋地膜的7月下旬后成熟，大田馬鈴薯不晚于10月中下旬收獲。

4.2 ? 貯藏 ? 剔除病、殘、爛薯和小薯，將優(yōu)質(zhì)薯塊裝入綠色食品馬鈴薯專用包裝袋內(nèi);在通風貯藏庫或氣調(diào)冷藏庫內(nèi)碼垛貯藏，碼垛高度不超過20層;貯藏庫設(shè)通風管道、觀察道;貯藏期間要定期翻倒檢查，及時去除染病薯塊，防止病菌蔓延;貯藏溫度控制在1～4 ℃。

4.3 ? 包裝及標志 ? 綠色馬鈴薯產(chǎn)品包裝及標志要符合中華人民共和國行業(yè)標準《綠色食品 包裝通用準則》（NY/T 658-2015）和中華人民共和國國家標準《包裝儲運圖示標志》（GB/T191-2008）的要求。

4.4 ? 運輸 ? 運輸途中不得與任何有毒、有害物質(zhì)接觸或混運，運輸工具在運輸前后須經(jīng)清洗并保持清潔。

參考文獻

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