冰箱“大作戰(zhàn)”：健康生活不只有綠色

有這樣一個說法：“判斷一個人會不會生活，最簡單的方法就是打開他的冰箱?！?/p>

冰箱里的食材總是可以非常誠實地反映主人的日常生活狀態(tài)——比如，一些想要控制體重的人，他們的冰箱里就很可能囤積了大量的綠色蔬菜和水果，尋不到一點葷腥。而含糖類食品、飲料更是由于有悖于他們的“生活美學(xué)”而被剔除。

在他們看來，糖就是肥胖的導(dǎo)火索！為了身材，甜品成了“愛的禁區(qū)”，“吃草”補(bǔ)充“綠色能量”才是王道。實際上，“綠了”的冰箱并不是健康生活的標(biāo)準(zhǔn)答案——豐富自己冰箱內(nèi)的食材，均衡攝入營養(yǎng)、科學(xué)膳食才是精致生活的要義。為了健康與美味兼得的生活，冰箱之戰(zhàn)，一觸即發(fā)。

作戰(zhàn)第一步：全面“診斷”，你的冰箱“營養(yǎng)均衡”嗎

根據(jù)“健康+美味”的“戰(zhàn)略方針”，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡是最基本的戰(zhàn)役。這就要我們根據(jù)身體對各種營養(yǎng)的需求，從理論角度來“診斷”自己的冰箱里的食材搭配是否足夠健康。

而在這時候，“科學(xué)爸爸”的權(quán)威登場就成了贏得這場戰(zhàn)役的關(guān)鍵。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，成人每天平均需要攝入12種以上、每周25種以上的食物，并且我們一日三餐的餐桌上應(yīng)包含谷薯類、蔬菜水果類、肉禽魚蛋奶類和豆類食物。食鹽攝入不超過5克/天，添加糖不超過50克/天。

所以從科學(xué)角度來看，僅僅專注于“綠色”的攝入可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要有多種食物營養(yǎng)的搭配。比如富含蛋白質(zhì)的橘色三文魚，蔬菜中的“抗癌高手”紫薯，甚至可以增加飲食風(fēng)味的深色可樂等都可以用來填充冰箱，在視覺和味覺上獲得雙重享受。

作戰(zhàn)第二步：確認(rèn)過眼神，我遇上對的食物

明確了營養(yǎng)均衡的“作戰(zhàn)理念”，了解了具體搭配的“戰(zhàn)術(shù)細(xì)節(jié)”，我們就可以開始下一步：開啟購物車，制訂“買買買”的清單了！

采購時一個最簡單而重要的辦法，就是看食品包裝背面的成分表，了解食品能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這5個營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)?？紤]到很多人可能會看得一臉蒙，所以出門采購之前最好通過權(quán)威書籍或網(wǎng)站查找對應(yīng)的營養(yǎng)成分及含量，以做到“運籌帷幄，規(guī)劃有數(shù)”。

當(dāng)然，你還可以根據(jù)自身情況，去參考一些營養(yǎng)師的建議來采購。比如你若是一個白天用腦過度的人，那么按照營養(yǎng)師的建議，你可以在晚餐時選擇多吃清淡、易消化的魚類，有助于記憶力提高哦！

作戰(zhàn)第三步：錦上添花，健康和快樂都要拿下

冰箱不只是一個承載營養(yǎng)的地方，它還承載著我們關(guān)于“吃”的快樂體驗。問問你的內(nèi)心，美味的快樂是不是這場冰箱作戰(zhàn)最重要的意義之一？均衡之外，如果沒了甜食的美妙、汽水的暢快等，我們的冰箱又怎么能算完整？

就以汽水為例吧，我們發(fā)現(xiàn)冰箱能讓其味覺感受達(dá)到一個全新的臨界值，汽水清爽的氣味伴隨著“刺啦”的開蓋聲直接喚醒沉悶的大腦皮層，氣泡在口腔中肆意地撞擊，可謂幸福感爆棚！

但是根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的權(quán)威數(shù)據(jù)，成人每天糖攝入量不能超過50克，所以別說碳酸飲料了，仿佛吃水果都要錙銖必較起來。

如何取舍？難道要停手休戰(zhàn)？

各位吃貨不用擔(dān)心，這都不是事兒！這里我們?yōu)榇蠹姨峁┝藘煞N選擇，不僅能讓你冰箱中的食物搭配更豐富，在“精致控糖”的情況下還能享受到冰飲刺激喉管的快感。

選擇一：選擇適合自己的攝入量，可以選小包裝、小分量的飲料放入自己的冰箱中，完全沒有必要因為恐糖而對含糖汽水采取完全避諱的極端態(tài)度。都說碳酸飲料最爽的可能永遠(yuǎn)是第一口，而這份快樂，你完全可以通過自己的控制而感受到。

選擇二：想要享受甜味卻擔(dān)心發(fā)胖，嘗試下無糖食品是個不錯的選擇。比如零度汽水，不僅零熱量，口味也和“經(jīng)典款”沒有很大差別，可謂是精致控糖的必備單飲品。

相信看完以上三個步驟，你應(yīng)該很清楚應(yīng)該如何進(jìn)行“冰箱大作戰(zhàn)”，在下次挑選冰箱里的“單品”時，一定不會只有“綠色”那么單調(diào)了。

當(dāng)然，蔬菜水果類依然可以在戰(zhàn)略上放在冰箱的“C位”，不過也要注重冰箱內(nèi)食材的色彩搭配，即膳食的多元性，同時要避免極端，尤其是遠(yuǎn)離“恐糖癥”一類的一刀切觀念，做到科學(xué)控糖，這樣才是精致健康生活正確的打開方式。

試想一下，當(dāng)你吃完寡淡的減脂大餐或是辛苦地健完身回來（早已不想再啃雞胸肉），這時就可以打開冰箱，在不超過當(dāng)日脂肪攝入量的情況下，適當(dāng)選擇一些有油脂的紅肉飽一飽口福，或是用含甜味的無糖飲品“治愈”一下自己。如此甜蜜而又健康的生活誰又會拒絕呢？

摘編自安徽網(wǎng)