到海底去就餐

說起尋找人類未來的居住地，許多科學家總把目光移到太空，希望宇宙深處有一個宜居星球。然而，在風光旖旎的馬爾代夫群島，那里的倫格里島附近，有一個名為伊特哈的餐館，竟然坐落在湛藍的海水之下。這座世界上第一家全玻璃型水下餐館，全部用有機玻璃建造，位于海平面以下5 米處，四周被色彩艷麗的珊瑚暗礁所環(huán)抱，千奇百怪的海洋生物在珊瑚礁間往來穿梭。這個餐館長9 米，寬5 米，高3 米，與一間普通房子大小差不多，外觀像一個拱形的蔬菜塑料大棚。■文圖 席金合84

為了保證環(huán)境寧靜和視野開闊，餐館最多只容納14 人同時就餐。通過壁頂一體的弧形屋墻，可以欣賞到270°的“龍宮”般的海景，是情侶約會和舉行婚禮的理想場所。據(jù)說，建造者最初的設想是，將其建成金屬直墻和玻璃窗樣式的四方形。但考慮擴大視野、承壓能力、便于施工等需要，最后由新西蘭一家公司，以質地較輕、抗壓性強、耐腐蝕的有機玻璃為主體材料，建成通體透明的窯洞形。這樣，明顯提高了整體建筑抗風浪、抗鹽堿和抗水壓等能力，也便于顧客全方位觀察海景。

餐館的進出口設置在碼頭旁的小屋內，通過螺旋樓梯向下直達餐廳。顧客穿過木質走廊，然后沿螺旋樓梯而下進入館內，看到陽光透過海水照射在地板上，給人以夢幻般的感覺，仿佛置身于童話世界。餐館里面有7 張餐桌，每張只能坐兩個人。如果你有幸在這里享受大餐，可以透過玻璃墻觀賞外面的熱帶魚和珊瑚礁，享受海底的奇麗景觀。

人們坐在里面用餐，就好像置身于巨型魚缸內，而魚卻是在外面來回游動，與在海洋水族館里看到的情景差不多。因此，顧客在品嘗美味的同時，能夠盡情觀賞繽紛絢麗的海洋世界。當色澤鮮艷的成群珊瑚魚貼著四壁通透的餐廳外游過時，人們會情不自禁地發(fā)出贊嘆聲，盡情領略這種迷人而浪漫的水中風情。

來自各地的顧客，爭相在這樣優(yōu)美的海底環(huán)境中就餐，自然有一種別樣的體驗。在午餐和晚餐時段，這里提供獨特的套餐，菜肴以當?shù)叵懔虾彤a(chǎn)品為主，融合了西方和亞洲美食的特色。無論是菜單上的美酒、佳肴，還是主廚打造的經(jīng)典海鮮，都是美食家不可抗拒的誘惑。菜肴價格自然不菲，吃一頓便餐，最便宜也得需要200 美元，還不包括各種小費。顯然，花銷主要是環(huán)境成本。在消費者看來，掏錢購買的不是食物，而是那充滿浪漫情調的氛圍。

據(jù)報道， 自2005年4 月15 日開始營業(yè)以來，這座餐館就像一顆海底明珠，成為融入大海的一處觀賞和休閑勝境，一直門庭若市，每天顧客爆滿，不久就收回了餐館建造成本。現(xiàn)在，它雖然不是馬爾代夫風景區(qū)的唯一海底餐廳，但以優(yōu)美的環(huán)境和獨特的魅力，足以引人注目，不失為當?shù)匾粋€鮮明符號和跨時代的標志。

據(jù)有關人士介紹，這座水下建筑總造價500 萬美元，設計壽命為20 年。當初，計劃在附近海灘建好屋體后，用絞盤吊入海中。可是，它總重相當于10 輛大卡車的重量，在當?shù)亟ㄔ觳坏苜Y源限制，還面臨諸多技術挑戰(zhàn)。所以，最后將建造地址選在2600 多千米外的新加坡。屋體于2004 年5 月正式開工，5 個月后建成，安裝好空調、照明、通風等設備，用一艘遠洋駁船運往馬爾代夫。

由于整個屋體是一個密閉的空心體，它被移至海上后，漂浮在海面難以沉入海底。于是，施工人員便想出一個好辦法，用一個裝有85噸沙子的壓艙物，將其壓到海底，不偏不斜地放置在打入海床5米深的4 根鋼柱上;然后，澆注混凝土將其牢牢固定住，使其安然不動，穩(wěn)如泰山。一旦洶涌的海浪襲來，海水沿流線型的屋頂順利滑過，不會對餐館造成強烈沖擊，即使鯨類等大型海洋動物想破壞，也找不到下口的部位。

海底建筑最怕海水倒灌和嚴重漏水。對此，工程師把餐館的出入口設定在遠高于海面線的一個碼頭上，最大限度地預防水淹事故。在很早前發(fā)生的印度洋海嘯，海浪浸到距出入口不到0.3 米，但并未對餐館造成任何損害。此外，館內配備了滲水、風暴、失火、有害氣體泄漏等災害報警系統(tǒng)和各種安全防范設施，萬一出現(xiàn)險情，能確保人員及時撤離到地面。

如今，馬爾代夫很多島嶼都有海底餐廳，如哈吉瓦、尼亞瑪和芙拉瓦麗等，其中芙拉瓦麗餐廳與伊特哈餐館造型大同小異，都由同一家玻璃密閉容器加工廠生產(chǎn)，它重達452 噸，是當前世界上最大的海底餐廳。人們坐在里面就餐，能欣賞到最壯觀的海底景象，可看到錘頭魚等奇特的海洋魚類。

傳說，遠古時代的亞特蘭蒂斯人，對大海崇拜有加，有人猜想他們整個部落有可能全部居住在海洋里。未來，如果全球人口不斷增長，地球表面將變得十分擁擠。為了避免擴張和戰(zhàn)爭，人類應該借助高科技手段，合理開發(fā)和利用海洋空間，適度發(fā)展水下建筑，在不破壞海洋環(huán)境的前提下，逐步成規(guī)模地向海底遷移，讓藍色的大海成為人類家園。這樣，遠比移居其他星球要容易得多。