中班系列活動：爬呀爬

周蕾

隨著思維水平和學(xué)習(xí)能力的發(fā)展，中班幼兒對事物會有更深入的觀察和探究興趣，教師應(yīng)給予幼兒寬松的環(huán)境與氛圍，引導(dǎo)他們通過直接感知、親身經(jīng)歷和實際操作進行學(xué)習(xí)，從而獲得經(jīng)驗上的提升。作品《爬呀爬》畫面形象、語言生動有趣，用擬人化的手法展示了黃瓜苗從小小的枝蔓慢慢舒展向上、漸漸變高有力，最終結(jié)出黃瓜果實的生長過程。我們以此為素材設(shè)計了本次活動，首先引導(dǎo)幼兒閱讀作品，感知黃瓜藤的生長變化，讓幼兒在對黃瓜藤具備一定了解的基礎(chǔ)上實地觀察、了解黃瓜藤或其他爬藤植物的生長環(huán)境及外形特征，然后觀察、比較新鮮黃瓜和老黃瓜的異同，嘗試自己制作黃瓜菜肴，在勞動過程中體會勞動果實的美味與不易，認識到珍惜食物的重要性。

戶外觀察活動：爬呀爬

活動目標

1.閱讀作品，感知黃瓜藤的生長變化。

2.尋找并觀察幼兒園的爬藤類植物，感受其外形特征。

3.愿意與同伴交流自己的觀察與發(fā)現(xiàn)。

活動準備

《東方娃娃》智力版2022年第8期，記錄紙、水彩筆每人一份。

活動過程

一、觀察作品，了解黃瓜藤的特點和生長過程

師：有一種植物很神奇，它雖然看起來細細小小的，卻能結(jié)出很多果實，想知道是什么嗎？

教師播放作品《爬呀爬》PPT，帶領(lǐng)幼兒邊讀邊模仿藤蔓努力生長的樣子，了解黃瓜藤的生長過程。

師：小小黃瓜藤真頑強呀，它從小小的芽開始就努力向上生長，依靠周圍的桿子爬得高高的、卷得緊緊的，最后細細的枝條下長出了很多長長的黃瓜。

【說明】作品《爬呀爬》用擬人的手法向幼兒展示了黃瓜藤蔓生長的過程，教師在介紹作品時可以帶動幼兒模仿黃瓜藤生長的樣子，感受爬藤植物的生長特點。

二、走入戶外，探索幼兒園的爬藤植物

教師帶領(lǐng)幼兒來到戶外，實地尋找黃瓜藤或其他爬藤植物，具體感知爬藤植物的特點并做好記錄。

師：接下來，讓我們?nèi)ビ變簣@的院子里找一找黃瓜藤或者像黃瓜藤一樣的爬藤植物，看一看它們都生長在什么地方。記得仔細觀察它的枝干和葉子，將它們的特點記錄在紙上哦！

【說明】教師需要提前了解幼兒園的爬藤植物，知道它們的名稱和特點;鼓勵幼兒重點觀察爬藤植物的莖、葉部分，比較爬藤植物與其他植物的異同。與此同時，支持幼兒將觀察與發(fā)現(xiàn)用繪畫的方式記錄下來，為之后的交流做鋪墊。

三、相互交流，分享發(fā)現(xiàn)

觀察結(jié)束后，全體回到活動室，讓幼兒根據(jù)自己的記錄與同伴交流，相互說一說自己的發(fā)現(xiàn)，教師最后做總結(jié)。

師小結(jié)：像這樣要依靠桿子或者墻壁向上生長的植物就是爬藤植物，它們喜歡長在陰涼的地方，雖然身體細細、軟軟的，但卻能爬得很高，也能承受住重重的果實。

【說明】幼兒交流時，可參照自己的記錄說出爬藤植物的外形特征。教師應(yīng)鼓勵幼兒從植物的生長環(huán)境、枝條的形狀和大小等方面自由表達，并及時梳理總結(jié)，提升幼兒對爬藤植物的認知經(jīng)驗。

活動延伸

語言區(qū)：投放《東方娃娃》智力版2022年第8期雜志以及關(guān)于植物科普類繪本供幼兒自由閱讀。

表演區(qū)：提供葉子道具，配合音樂《合攏放開》，鼓勵幼兒表現(xiàn)出黃瓜藤生長的樣子。

科學(xué)活動：黃瓜的秘密

活動目標

1.比較黃瓜成熟時與未成熟時在外形特征和味道方面的差異，知道我們平時吃的黃瓜屬于果實的未成熟狀態(tài)。

2.知道要愛惜食物，能夠做到不挑食、不浪費。

活動準備

洗干凈的黃瓜和老黃瓜若干，兒童刀具每人一把。

活動過程

一、問題導(dǎo)入，激發(fā)探究興趣

教師出示準備好的新鮮黃瓜和老黃瓜，引導(dǎo)幼兒觀察兩種黃瓜的區(qū)別。

師：它們看起來有什么不同？

師：它們都是黃瓜，只不過一種是黃瓜的未成熟狀態(tài)，另一種是成熟的黃瓜，平常我們吃的是哪個？猜一猜，哪個更好吃。

【說明】觀察、比較兩種不同成熟狀態(tài)的黃瓜，可以很好地激發(fā)幼兒的探究興趣，為下一環(huán)節(jié)的深入探究做好鋪墊。

二、嘗一嘗、摸一摸，發(fā)現(xiàn)兩種黃瓜的異同

教師先出示新鮮的黃瓜，請幼兒看一看、摸一摸、嘗一嘗，相互說說自己的發(fā)現(xiàn)和感受。然后再出示老黃瓜，用同樣的方式讓幼兒比較其與新鮮黃瓜的異同。

師：我們先來看看這個黃瓜是什么樣子吧！可以用你的小手摸一摸，掰一些嘗一嘗。

師：我們再來看看老黃瓜的樣子，你也可以嘗一嘗哦！它和剛才的黃瓜有什么不一樣？

師：我們平時吃的黃瓜是深綠色的，身上有粗糙的刺，吃起來脆脆的，還有清香的味道，生吃也可以。老黃瓜是黃色的，里面的籽很大，相比新鮮的黃瓜，缺少了清香的味道，不太好吃。

【說明】教師可鼓勵幼兒摸一摸、嘗一嘗，讓幼兒將自己的發(fā)現(xiàn)跟同伴分享，在親身體驗中促進經(jīng)驗的提升和自主探究能力的發(fā)展。

三、了解老黃瓜的功用，學(xué)會珍惜食物

教師向幼兒介紹老黃瓜的用處，深化幼兒珍惜食物的意識。

師：老黃瓜的味道不好，是不是就沒有用處了呢？

師：其實，老黃瓜也很有用的，它可以用來做湯喝，對身體也有很多好處。最重要的是：老黃瓜是果實的成熟狀態(tài)，它里面有黃瓜的種子，農(nóng)民伯伯可以用它種出黃瓜呢！

師：不論是新鮮黃瓜還是老黃瓜，它們都是有營養(yǎng)的食物，小朋友們要愛惜食物，不要浪費哦！

【說明】在比較兩種黃瓜的異同后，幼兒自然得出新鮮黃瓜更好吃的結(jié)論。與此同時，教師也應(yīng)及時引導(dǎo)幼兒了解老黃瓜的用處，知道不同成熟狀態(tài)的黃瓜具有不同的功用。

科學(xué)活動：好吃的黃瓜

活動目標

1.對制作黃瓜菜肴感興趣，能正確使用工具對黃瓜做加工。

2.能觀察、辨別黃瓜的生、熟狀態(tài)，知道黃瓜在水煮后會變軟。

3.知道要珍惜食物，有初步的自我服務(wù)意識。

活動準備

物質(zhì)準備：黃瓜若干，兒童安全削皮刀、兒童刀具每人一把，鍋具、電磁爐、切菜板若干，醬油、鹽等調(diào)味品。

經(jīng)驗準備：幼兒有使用兒童刀具的經(jīng)驗。

活動過程

一、自由討論，激發(fā)興趣

教師拿出準備好的黃瓜詢問幼兒喜歡的吃法，鼓勵幼兒自主分組活動。

師：小朋友們喜歡吃黃瓜嗎？你最喜歡怎么吃呢？

師：你們想不想用黃瓜親手做出一道菜？可以和你的好朋友一起商量，然后組成一個小組，一起制作吧！

【說明】中班幼兒已具備初步的分工合作意識，教師在鼓勵幼兒選擇自己喜歡的吃法后，可給予幼兒寬松的空間讓他們自由討論，根據(jù)幼兒的興趣將其分成涼拌黃瓜組和黃瓜湯組，充分調(diào)動幼兒的積極性和自主性。

二、分工合作，黃瓜初加工

幼兒分組之后，教師需邊示范邊介紹制作黃瓜菜肴的步驟和注意事項，同時提醒幼兒用分工合作的方式完成清洗、削皮、切塊等環(huán)節(jié)。幼兒制作過程中，教師巡回指導(dǎo)，關(guān)注幼兒在活動過程中遇到的問題，提醒他們注意安全。

主要操作步驟：

1.清洗：將黃瓜放入水中，兩只小手輕輕搓洗黃瓜的表皮。

2.削皮：削皮的時候要一手按住黃瓜的一頭，另一只手用削皮刀順著黃瓜輕輕刮。

3.切塊：切的時候要按住黃瓜，注意不要讓黃瓜滾跑。切的黃瓜塊大小要適中，這樣才有更好的口感。

涼拌小組：將切好的黃瓜塊盛在碗中。

黃瓜湯小組：水煮的時候要等到水沸騰時再放入黃瓜塊，等待水再次沸騰后就可以將黃瓜塊撈出來了，然后再把湯舀出來。

【說明】教師應(yīng)鼓勵幼兒在這個階段大膽地使用工具對黃瓜進行加工?；顒舆^程中，教師要時刻提醒幼兒工具的使用安全，注意不要將刀具的尖銳方向?qū)仕嘶蜃约?，削或切的時候一定要按住黃瓜，這樣才不會脫手。水煮的時候，幼兒要與鍋保持安全距離，不可離鍋灶過近，在攪拌或撈起的時候注意熱水不要濺到身上。對幼兒來說，這些充滿挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)更易激起他們的成就感。

三、品嘗美食，收獲勞動的快樂

教師指導(dǎo)幼兒將切好的黃瓜塊適當調(diào)味，做成涼拌黃瓜;在做好的湯中撒些鹽，做成黃瓜湯。

師：大家一起嘗一嘗自己做的黃瓜。水煮過的黃瓜吃起來是什么感覺？跟生黃瓜的口感一樣嗎？

師：生的黃瓜摸著硬硬的，吃著脆脆的，還有很多汁水;熟的黃瓜捏著有點軟，吃著也不脆了，但是很容易咬。

【說明】幼兒在親身制作后品嘗到自己的勞動成果，對他們來說不僅獲得了成就感，也從內(nèi)心理解了食物的來之不易。在這個環(huán)節(jié)中，幼兒通過親身操作、實際體驗，在充分探究的基礎(chǔ)上感知了黃瓜的生、熟特性;經(jīng)過觀察、辨別黃瓜的兩種不同狀態(tài)，也對加熱、水煮等物理特性有了一定的認識，豐富了認知經(jīng)驗，提升了生活技能。

活動延伸

親子活動：請幼兒在家長的陪護下給家人做一次黃瓜菜肴，也可增添其他蔬菜制作，了解不同蔬菜的生、熟狀態(tài)。

科學(xué)區(qū)：投放其他蔬菜和安全刀具，讓幼兒在操作過程中熟悉工具的使用，并探究其他蔬菜的外形特征。