摘“瓢兒”記

嚴(yán)維佳

常言道：秦巴無(wú)閑草，拾得便是寶。地處秦巴腹地的漢中，歷來(lái)就是野生動(dòng)植物和地道中草藥的天然寶庫(kù)，其中又以高海拔、純天然和野生藥食同源類品種最為珍貴：南鄭的千年野生古茶樹、西鄉(xiāng)的野生櫻桃、佛坪的野生山茱萸（俗稱棗皮）、寧強(qiáng)的野生天麻、留壩的野生獼猴桃……這些天賜寶物既是大自然的饋贈(zèng)，又是無(wú)數(shù)游子的鄉(xiāng)愁，更是如今當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹敖鸸薄?/p>

“瓢兒”就是略陽(yáng)一帶土生土長(zhǎng)的野生草莓（寧強(qiáng)、鎮(zhèn)巴也叫它“泡兒”），因其與草莓、菠蘿外貌相似，學(xué)名“菠蘿莓”。其果體僅有人工栽培草莓的十分之一，約櫻桃般大小，一般以白色（少量也有紅色、粉色）果肉上點(diǎn)綴棕紅色芝麻小點(diǎn)居多，其味甜中帶酸、酸中帶甜、香甜可口，曾經(jīng)是許多漢中人對(duì)大山、對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)童年的記憶。

春末夏初，人間五月，正是“瓢兒”成熟的時(shí)候?？蓪?duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，也許舌尖上曾經(jīng)遇到過(guò)它，可如能親身遇見(jiàn)“瓢兒”可不是一件容易的事。由于這種稀罕物一般多生長(zhǎng)于海拔較高、山大坡陡、寒冷濕潤(rùn)、人跡罕至的荒坡、田坎或石縫間，且果期較短（一般二至三周），遇雨水易腐爛，也不易采摘和儲(chǔ)存，還經(jīng)常受各種動(dòng)物青睞，所以民間因此也稱它為“蛇莓”，如果不是特意尋找或許很難有機(jī)會(huì)遇見(jiàn)。

而我有幸遇見(jiàn)“瓢兒”卻是在巴山深處的鎮(zhèn)巴草壩，這里的人把它叫做“地泡兒”，一種很接地氣的名字。

那是端午過(guò)后的一個(gè)清晨，我們一行人在夜宿草壩、觀云覽勝、漫步竹海中，突然在遠(yuǎn)處土坡山崖間發(fā)現(xiàn)了一片掩映在綠葉草叢間的白果子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去它小得讓人容易忽略?？僧?dāng)?shù)嘏笥颜J(rèn)識(shí)它，他們興奮地告訴我，那就是野草莓，是在巴山海拔1600米處才能遇見(jiàn)的小精靈。我順著朋友手指的方向，看到了白茫茫的一片野草莓，像天空中的小繁星，像草甸上的小白菊，又像綠茵上的小白兔，對(duì)人充滿誘惑。

踏著巴山云霧、清晨雨露和濕滑小路，當(dāng)我俯下身親手撥開(kāi)綠葉，就看到那一張張圓圓的臉、尖尖的頭、白白的膚色上鑲嵌著一排排棕色的芝麻點(diǎn)，鮮嫩的面頰上還掛著昨夜露珠，一閃一閃地，那可愛(ài)的樣子瞬間把人萌化了。我迫不及待地伸手想去撫摸這嬌嫩的臉蛋兒，卻被同伴攔住了，他們說(shuō)：“由于‘瓢兒又小又嫩一捏就碎，摘它可大有學(xué)問(wèn)”。于是，我便學(xué)著當(dāng)?shù)厝说臉幼游逯复槠?、掌心向上，?duì)著果粒輕輕一掰，“瓢兒”就滴溜溜滾進(jìn)手掌里，放在手心，吃進(jìn)嘴里，一股甜甜的、酸酸的汁子在口腔中很快散發(fā)開(kāi)來(lái)，引得口中生津，讓唾液都興奮起來(lái)，在牙尖的碰撞中，果實(shí)中那棕色的芝麻點(diǎn)也不時(shí)發(fā)出“沙沙”的聲響，真是甜里帶酸、酸里透甜、沙沙作響、美味十足、妙不可言。

談笑間，大家一邊小心翼翼地采摘著，一邊去掉那蓮花狀的花瓣品嘗著，一邊把白花花、圓乎乎的“瓢兒”集中起來(lái)，不一會(huì)竟集攢了一大捧，但我們卻終究沒(méi)舍得把它們一口塞進(jìn)嘴里，而是決定把它們帶著慢慢品味。據(jù)說(shuō)我們遇到的這片野草莓面積并不大，如今在鎮(zhèn)巴也極為稀少，這與近幾年大力整治生態(tài)環(huán)境和人居環(huán)境，植被一年年變好，荒坡荒地逐漸減少有關(guān)，以前隨處可見(jiàn)的野草莓和野生動(dòng)植物也成了稀罕物。人們常說(shuō)：物以稀為貴。我想，貴就貴在它的純天然、原生態(tài)，不像人工栽培的草莓雖又紅又大又甜，卻往往沒(méi)有了人們對(duì)大自然的眷戀與向往。

在草壩摘“瓢兒”時(shí)，聽(tīng)同行的一位略陽(yáng)籍朋友說(shuō)：“‘瓢兒在略陽(yáng)的狀況卻與這里大不相同。略陽(yáng)地處漢江、嘉陵江流域，山大溝深、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大。雖然，人工栽培草莓從美洲傳入中國(guó)也不過(guò)百年歷史，而讓人不解的是，千百年來(lái)，在略陽(yáng)白雀寺鎮(zhèn)、郭鎮(zhèn)等地卻生長(zhǎng)著大面積的原生態(tài)野草莓。從前，人們商品意識(shí)淡，不太重視這天賜的‘甜蜜果，經(jīng)常因無(wú)人經(jīng)管、難以采摘，而爛在地里?！?/p>

但曾幾何時(shí)，摘“瓢兒”卻是無(wú)數(shù)略陽(yáng)人兒時(shí)的記憶，他們天不亮相約出門，一路上翻山越嶺，要趕在日頭出來(lái)前開(kāi)始摘，因?yàn)樘?yáng)出來(lái)前這家伙探頭探腦地在葉子上面立著，一眼就能看到，也好摘，可只要太陽(yáng)一出來(lái)，把藤蔓暖彎了腰，漫山雪白的“瓢兒”立馬就低下頭、貓下腰，藏到葉子下面躲起了貓貓，得一個(gè)個(gè)扒開(kāi)葉子找，不僅累人又費(fèi)工夫，難摘的很。漸漸地，當(dāng)?shù)厝顺逶隆捌皟骸背墒旒竟?jié)鮮食之外，還為了延長(zhǎng)它的儲(chǔ)存時(shí)間形成了最有代表性的兩種吃法：一種是采摘后冷藏在冰箱里，吃時(shí)取出撒上白糖或蜂蜜，用勺子一拌，酸甜、清涼的“瓢兒羹”頓時(shí)化作解暑佳品，比草莓冰淇淋還爽快，老少皆宜，難怪略陽(yáng)人喜歡叫它“瓢兒”，也許是吃起來(lái)很“飄逸”之意吧。還有一種吃法是將“瓢兒”打成汁，用汁和面，搟成餅，上電餅鐺兩面一烙，那酸甜并帶著面香的“瓢兒饃”更是一年中難得的時(shí)令食品，不僅當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃，還通過(guò)電商讓無(wú)數(shù)遠(yuǎn)在外地的略陽(yáng)人也能飽上口福，已逐漸形成一種產(chǎn)業(yè)。難怪有人說(shuō)，每年五月端午，“瓢兒羹”就成了遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)略陽(yáng)游子們心中一抹濃濃的鄉(xiāng)愁，不管外面世界多么精彩、食材多么豐富，一塊親友寄來(lái)的“瓢兒饃”才是略陽(yáng)人對(duì)這個(gè)季節(jié)最正確的打開(kāi)方式，只需吃上一小口，足以成為一年中最珍貴的味覺(jué)盛宴和最難忘的思鄉(xiāng)體驗(yàn)！

為此，略陽(yáng)當(dāng)?shù)卣騽?shì)利導(dǎo)，依托其豐富的野生“瓢兒”資源，大力引導(dǎo)群眾利用荒地荒坡擴(kuò)大種植面積，僅郭鎮(zhèn)就有純天然野生“瓢兒”面積近五千畝，“瓢兒饃”加工作坊十幾家，從業(yè)者數(shù)百人。白雀寺鎮(zhèn)通過(guò)組織群眾加大對(duì)野生“瓢兒”管護(hù)力度，除草防畜、統(tǒng)一采摘，村民們通過(guò)采摘、售賣、加工年收入總計(jì)超30萬(wàn)元，從而將開(kāi)發(fā)野生資源、保護(hù)綠水青山、發(fā)揮弱勞動(dòng)力作用、促進(jìn)脫貧增收結(jié)合了起來(lái)，讓昔日山間的“野果果”變成了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹敖鸸薄?/p>

摘“瓢兒”注定是一次幸運(yùn)的、短暫的、甜蜜的體驗(yàn)。在返回鎮(zhèn)巴縣城的路上，望著沿途秦巴山的蒼俊巍峨、綠意蔥蘢、茶果飄香，我卻不時(shí)打量著車?yán)锏哪且慌酢捌皟骸?。一閉眼，滿腦子都是它那圓圓的、白白的、掛滿露珠、可愛(ài)呆萌的樣子。漸漸地“瓢兒”在我的腦海里，變得模糊起來(lái)，放大成了一張張笑臉，這些笑臉中，有天真的孩童初嘗“瓢兒羹”時(shí)那幸福、甜蜜的笑，也有漂泊的游子吃到“瓢兒饃”時(shí)那思念、會(huì)心的笑，更有當(dāng)?shù)厝罕娛斋@“瓢兒果”時(shí)那喜悅、富足的笑……

這種笑，也許就是“瓢兒”帶給人們甜到舌尖、甜到心尖的笑吧。

——選自漢中文聯(lián)微信公眾平臺(tái)