走進中國板栗博物館

我喜歡參觀博物館。每到一個城市，必不可缺少的就是參觀當?shù)氐牟┪镳^，那些神奇的歷史故事、精美的文物和藝術品讓我著迷。

——作者題記

河北省遷西縣地處燕山南麓，素有“七山一水分半田?半分道路和莊園”之說。遷西的山綿延不斷、交錯縱橫，群峰四起、雄偉粗獷，山脊高低相連，在天際畫出溫柔起伏的曲線，登高眺望，翠屏疊嶂，一層層蔓延向遠方。玉兔升上東山，嬋娟沉落西山，山與月的別樣風景，銘刻進一代又一代人的情懷。

遷西是山水生態(tài)名城，林地面積143萬畝，森林覆蓋率達63%。這片綠意蔥郁的山城，每年端午前后，到處彌漫著濃郁的栗花香。這時，毛茸茸的栗花爭相競放，宛如一串串淡黃細長的小圓辮掛滿枝頭，一樹樹，一片片，漫山遍野，散發(fā)出獨特的芳香，飄滿山城的每個角落，浸潤著這里的每寸土地。

遷西是國家級園林縣城、全國首批全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位和全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，更是國家命名的中國板栗之鄉(xiāng)，全縣板栗栽培面積75萬畝，栗樹5000萬株，產(chǎn)量8萬噸，綜合產(chǎn)值達25億元。聞名海內(nèi)外的以板栗為主題的中國板栗博物館是國家級AAA級景區(qū)，已成為遷西著名地標、亮麗的“網(wǎng)紅”，每年吸引數(shù)以萬計游客前來觀光，了解特色板栗文化底蘊、品牌、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并為這種獨特文化深深陶醉。

文化景觀之一、文化底蘊深厚

豐富的板栗資源，養(yǎng)育著世世代代生活在這方水土上的人們，也孕育了悠久的板栗歷史和板栗文化。

在城關西環(huán)路的栗鄉(xiāng)植物園內(nèi)，坐落著我國乃至世界首家以板栗為展示主題的國家級博物館——中國板栗博物館。

中國板栗博物館于2010年開工建設，2012年投入使用，總投資8000萬元，占地面積38.6畝，建筑面積6828平方米，包括博物館和廣場兩部分。其中，博物館的展區(qū)面積達5000平方米，對板栗的植物學特性、經(jīng)濟價值、栽培管理、產(chǎn)業(yè)構(gòu)建、文化民俗等方面進行了全面展示，并通過多媒體互動、全息影像、場景雕塑等多種手段，讓參觀者充分了解板栗的發(fā)展歷史，深入探究板栗文化。

中國板栗博物館分東、西兩個展廳。東展廳為活動展廳，縣城里的大型文化活動等在這里舉行，如遠近聞名的栗花節(jié)等。西展廳為板栗展廳，共分中國板栗篇、遷西板栗篇、中國板栗文化篇和遷西板栗地域文化篇四部分，既能讓人了解中國悠久的板栗文化，也能體會到獨具遷西特色的板栗文化。展館中，有大量與板栗相關的實物、書籍、膠片、藝術品及板栗特色產(chǎn)品，如《甘栗讀本》、幾百年的老栗樹、栗花編制的手工藝品等等，極大的滿足了前來觀展人們的好奇心。同時，展館對縣城板栗產(chǎn)業(yè)自上世紀70年代經(jīng)歷的規(guī)模發(fā)展、標準化栽培、拓展國內(nèi)市場和以科技文化引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展等四個重要階段進行了全景回顧，對傳播板栗歷史和文化起到重要作用。

在建設過程中，中國板栗博物館得到了國家、省、市各級領導的重視和支持。2012年5月，原國家林業(yè)局長賈治邦為中國板栗博物館題寫了館名并揭牌。2012年9月，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會與遷西縣就中國板栗博物館建設與管理達成戰(zhàn)略合作協(xié)議。2013年2月，中國板栗博物館被列為河北省科普示范基地。2015年12月，被唐山市委市政府命名為第六批唐山市愛國主義教育基地。為鼓勵大眾創(chuàng)業(yè)，解決創(chuàng)業(yè)者難題，2016年中國板栗博物館增設栗蒲棱眾創(chuàng)空間孵化基地。2020年6月，中國板栗博物館獲評國家AAA級旅游景區(qū)，并增設游客服務中心、3D影院、美食體驗區(qū)、特色商品展廳等文化休閑場所，促進了當?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

自落成之日，中國板栗博物館就成為遷西的地標性建筑和重要文化活動場所，全國板栗產(chǎn)業(yè)博覽會、中國·遷西栗花節(jié)、栗鄉(xiāng)之夜文藝展演及攝影、美術、書法大賽展覽等多種大型文化活動都在這里舉辦，并多次接待全國各地考察交流團隊，為展示中國板栗、遷西板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果和開展學術研究、科普示范等提供了廣闊的交流與合作平臺。

中國板栗博物館已成為了解中國板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史的一個重要窗口，成為展示遷西地域特色文化的一張靚麗名片。

文化景觀之二、板栗第一品牌

遷西板栗，外皮紅褐色，鮮艷而光澤。果仁生呈米黃色，熟則如暗玉，口感細膩甘甜，芳香四溢，有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱?！秴问洗呵铩分杏涊d的“冀山之栗”，即為燕山山脈所產(chǎn)的板栗。在漢代司馬遷《史記·貨殖列傳》中記載：“燕秦千樹栗……人皆與千戶侯等”這里的“燕”，就包括現(xiàn)在的遷西一帶。

遷西，最適合板栗的生長，漫山遍野的栗樹隨處可見。在漢兒莊、栗樹灣子、新立莊等地，許多三五百年的老栗樹隨處可見，仍然枝繁葉茂。在常勝峪村，還生長著600年的明代栗樹。

遷西的板栗好吃，并不是人們杜撰的，是經(jīng)過時間檢驗，是吃出來的。經(jīng)過科學檢測，遷西板栗含水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、鈣、鐵等，及豐富的胡蘿卜素和對人體有益的多種微量元素和氨基酸。遷西板栗特別適合炒熟吃，吃起來軟糯香甜、滿口余香、回味無窮。在板栗成熟的季節(jié)，或者逢年過節(jié)，炒熟的板栗讓人口水直流、欲罷不能，真是老少皆宜的食品。糖炒遷西板栗在本地極其興旺發(fā)達，城里村莊、大街小巷都能看到糖炒板栗的招牌。隨著板栗工業(yè)的發(fā)展，交通的四通八達及網(wǎng)絡的大眾化，線上線下銷售模式結(jié)合，在全國各地都能品嘗到糖炒遷西板栗。如今，糖炒遷西板栗已成為是我國板栗市場名副其實的第一品牌。

早在1910年，日本人所稱的“天津甘栗”就在東京地區(qū)銷售。之所以稱為“天津甘栗”，就是因為栗子是從當時的天津口岸出口到日本的。這種“天津甘栗”，就是現(xiàn)在我們所熟悉的遷西板栗。

為什么遷西板栗如此受歡迎？其原因就在于獨特的生長環(huán)境和氣候條件，造就了品質(zhì)上好、獨具魅力的遷西板栗。

遷西地處燕山余脈，群山環(huán)繞，潘家口和大黑汀兩座大型水庫連接灤河呈“L”型流過境內(nèi)，又有清河、還鄉(xiāng)河、長河及眾多小型水庫，水資源積極豐富。在水的作用下，遷西形成以中低山、高丘為主的侵蝕地貌，山地主要由片麻巖組成，富含鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等多種營養(yǎng)元素。片麻巖經(jīng)過風化而成的砂質(zhì)淋溶褐土有機質(zhì)含量高，通氣且透水性好。這種獨特山多、水多的環(huán)境和優(yōu)越的的地理位置及土壤條件，為遷西板栗生長提供了無可比擬、極其優(yōu)越的條件，也造就了營養(yǎng)豐富、品質(zhì)卓越的遷西板栗。

而且，遷西屬于大陸性季風氣候，四季極其分明，春天干燥多風，夏天炎熱多雨，秋天晝暖夜涼溫差大，冬季寒冷降雪少。正是這種氣候，在栗樹進入芽期后，十分有利于栗樹的展葉、開花。在板栗生長期間，日照時間十分充足，有縫雨季集中的七、八月份，極大滿足了板栗生長對雨水的需求。進入秋季，晝夜溫差大，白天氣溫高，夜間溫度低，有利于栗蓬長大，糖分向栗實積累。水、熱同季的獨特氣候，也為遷西板栗的授粉、成果、果實成熟提供了重要保障。

遷西板栗還具有重要的食療保健作用。蘇轍在《服栗》一詩中，這樣寫道：“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。經(jīng)霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。入口鏘鳴初未熟，低頭咀噍不容忙。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉槳?！?，稱贊了板栗的療效。其實，栗花、栗葉、栗殼、栗澀皮、栗果實均可入藥，可謂全身是寶。

栗花，性味微溫、微苦、澀，有健脾止泄、散結(jié)消腫之功，適用于瀉痢、便血、瘰疬等，還能治疝氣?！度沼帽静荨费云洹爸务ю摺！薄端拇ㄖ兴幹尽费云洹爸涡合涣技案篂a不止?！?/p>

栗葉，鮮葉外用可治皮膚炎癥?！兜崮媳静荨费云洹爸魏眇刍鸲荆宸ǘ寥X）。”《現(xiàn)代實用中藥》言其“為收斂劑。外用涂漆瘡?！?/p>

栗殼，《食物本草》言其“煮汁飲之，止反胃消渴?！薄短绞セ莘健费云洹爸伪囚坩t(yī)不止：栗殼五兩，燒灰，研為末。每服二錢，以粥飲調(diào)服?！?/p>

栗澀皮（栗內(nèi)薄皮），《本草綱目》言其“治骨鯁在咽：栗子內(nèi)薄皮（栗）燒存性，研末，吹入咽中?！薄短票静荨费云洹隘煹せ鸠?、毒腫?！?/p>

栗果，性味甘寒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中記載：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！?/p>

文化景觀之三、產(chǎn)業(yè)化展宏圖

2002年，國家商標局批準注冊“遷西板栗”，這是我國板栗行業(yè)第一個地理標志證明商標。

遷西縣十分重視板栗的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從品牌培育、標準化生產(chǎn)、深加工產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓等多個方面大力扶植，目前已打造出“遷西板栗”、“紫玉”、“栗之花”3個中國馳名商標，“喜峰口”、“張大胡子”、“萬年?！钡?個河北省著名商標，產(chǎn)品出口日本、韓國、泰國、馬來西亞、歐洲、美洲及港臺等20多個國家和地區(qū)，熱銷全國200多個大中城市。板栗已經(jīng)成為全縣栗農(nóng)致富增收的“綠色銀行”。

遷西人還培育出了“燕山早豐”、“燕山魁栗”、“大板紅”等板栗品種?，F(xiàn)在，除了傳統(tǒng)的糖炒、風干等吃法以外，經(jīng)過深加工，還可以做成板栗仁、板栗粉、板栗果脯、栗子糕、栗子羹、栗子窩頭等休閑食品。在傳統(tǒng)的“臘八粥”“端午粽”“重陽糕”“栗蓉月餅”中，遷西板栗更是成為不可缺少的原料。與遷西板栗相關的產(chǎn)品、菜肴數(shù)不勝數(shù)，如板栗酒、鐵栗多、板栗燉雞、板栗紅燒肉、板栗燒菜心等，深受人們喜愛。

唐代大詩人白居易在一首詩中寫道：“村人不愛花，多種栗與棗。自來此村住，不覺風光好?！逼鋵?，若是來遷西賞游，無論走到哪里，白居易詩中的那種自然樸實之美，都會呈現(xiàn)于眼前。來遷西，不僅能品味甘甜芳香的板栗，還能欣賞山水田園，真是令人流連忘返！

（王愛軍、吳杰）

作者簡介：

王愛軍，男，中共黨員，大學本科學歷，中國攝影家協(xié)會會員、新華社簽約攝影師、中國攝影著作權(quán)協(xié)會會員、河北省攝影家協(xié)會理事、唐山市攝影家協(xié)會副主席、遷西縣攝影家協(xié)會主席。歷任遷西縣商貿(mào)城管委會副主任、縣旅游局青山關旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理、旅游局開發(fā)科科長，現(xiàn)任中國板栗博物館館長。

攝影作品多次展覽比賽中獲獎，在新華社發(fā)表了《背桿表演鬧新春》、《春日耕種忙》、《山地紅薯富民增收》、《嚴寒冬泳樂》、《收獲紅薯》等多幅遷西縣民俗文化及鄉(xiāng)村振興類照片。2004年，攝影作品《景忠山》組照獲“栗鄉(xiāng)之秋”全國攝影大賽二等獎；2010年，攝影作品《冬泳—勇敢者的運動》獲23屆全國攝影藝術展覽記錄類優(yōu)秀作品獎；2010年，攝影作品《最后的魅力》獲第十二屆全國當代攝影藝術邀請賽藝術類銅獎；2015年，攝影作品《收獲》獲25屆全國攝影藝術展覽藝術類優(yōu)秀獎；2015年，攝影作品《長城秀色》獲第17屆全國藝術攝影大賽風光類優(yōu)秀獎。同時，編輯出版了《遷西旅游風光》、《遷西林業(yè)》、《全景遷西?全域旅游》畫冊。