仁懷市有機高粱育苗及高產栽培技術探析

潘祖科

摘 要 紅纓子、青殼洋等既是提純復壯的高粱品種，也是四川省、貴州省等地知名酒業(yè)的重要釀酒原料品種。從圃地選擇、育苗方式、苗床管理幾個方面簡介了育苗技術；為保證有機高粱種植的高產優(yōu)質，在有機高粱栽培、收割與貯藏管理環(huán)節(jié)中，圍繞種子選用、苗床準備、播種育苗、移栽定植、肥水管理、病蟲害防治及采收貯藏等流程，總結栽培技術要點。

關鍵詞 有機高粱；高產栽培技術；貴州省仁懷市

中圖分類號：S514 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.015

有機高粱栽培屬于無化肥、無農藥、無轉基因種子的高粱種植方式，是結合農村現(xiàn)有的畜牧業(yè)、果蔬業(yè)、土壤微生物等綠色生態(tài)所建構的高粱培育與種植體系。如何利用有機高粱生長特性，實現(xiàn)有機高粱高產高效種植，是各地區(qū)實現(xiàn)有機高粱產業(yè)高質量、可持續(xù)發(fā)展的重要問題。

1? 有機高粱概述

1.1? 生長條件

有機高粱是指依照有機農業(yè)生產標準，在遠離金屬或非金屬礦區(qū)、富含有機質、土層深厚的壤土環(huán)境下進行種植與養(yǎng)護的優(yōu)質高粱品種[1]。有機高粱對空氣質量、土壤環(huán)境質量、灌溉水分與水質等外部因素要求較高，在種植過程中還要求不使用人工合成的農藥、肥料、生長調節(jié)劑等化學物質。

1）空氣質量。有機高粱種植時要求二氧化硫、氟化物等污染物濃度應控制在0.5～2.0 ?g·dm-2。2）土壤環(huán)境質量。有機高粱適合在河淤土、黏土等土質條件下種植，河淤土、黏土等土壤內富含全氮、速效氮、速效磷等元素，在土壤含水量適當和好氣性細菌活動正常時，土壤中的有機質可被轉化為速效養(yǎng)分，被高粱根系吸收。3）水分要求。在降水量較多的情況下有機高粱無需人工澆灌，在降水量較少的情況下則需人工灌溉。在排水條件好的坡地及高地，有機高粱的產量顯著優(yōu)于肥力好的平地。

1.2? 優(yōu)良特征

有機高粱原產于熱帶地區(qū)，喜溫喜光，適宜生長溫度為20～30 ℃，對氣候、土壤適應性極強。有機高粱的種植通常分為春播和夏播，春播時全生育期為130～140 d，夏播時全生育期為120～130 d。

紅纓子、青殼洋等作為有機高粱良種，具有極強的抗病、抗旱能力。以貴州省仁懷市種植的紅纓子為例，紅纓子收割時株高2.4～3.0 m、穗長30～40 cm、葉寬7 cm左右、總葉數(shù)12～13片、地上部稈節(jié)數(shù)8～9節(jié)[2]。有機高粱籽粒呈紅褐色，顆粒飽滿均勻、粒小皮厚，單穗粒數(shù)在2 800粒左右，直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量在88%～90%，是優(yōu)質的釀酒原料。

2? 關鍵技術分析

2.1? 育苗技術

2.1.1? 圃地選擇

選擇在土壤為河淤土、砂壤土等沃土，地勢背風向陽，取水方便，符合有機農業(yè)生產標準的苗床地進行有機高粱育苗[3]。

2.1.2? 育苗方式

有機高粱苗床育苗主要分為撒播育苗、營養(yǎng)球育苗、營養(yǎng)塊育苗，不同育苗方式的苗床地面積與大田面積的比例存在差異。例如，撒播育苗苗床面積∶移栽大田面積比例為1∶30；營養(yǎng)球育苗苗床面積∶移栽大田面積比例為1∶30；營養(yǎng)塊育苗苗床面積∶移栽大田面積比例為1∶40，即1 m2育苗地的高粱苗可用于30～40 m2的大田。

1）撒播育苗。先將5 kg農家肥和10 kg優(yōu)質肥土混合均勻，并制成7 m2的營養(yǎng)栽培苗地，將苗地切細整平后開溝作廂，廂寬1.2 m、長度可根據(jù)需求調整。將種子按播種量分廂計量，均勻撒于廂面上，并澆灌適量發(fā)酵后的糞水，覆0.5 cm厚細土。

2）營養(yǎng)球育苗。使用5 kg農家肥與10 kg優(yōu)質肥土混合均勻，加入適量發(fā)酵后的豬糞水制成育苗營養(yǎng)球。營養(yǎng)球高5 cm、直徑5～6 cm，每個營養(yǎng)球內播種2～3粒，營養(yǎng)球制作完成后整齊擺放在苗床內，球體之間填充0.5 cm厚細土。

3）營養(yǎng)塊育苗。將5 kg農家肥與10 kg優(yōu)質肥土混合均勻制成育苗地，然后用刀將育苗地劃分為4 cm×4 cm的營養(yǎng)塊，營養(yǎng)塊平鋪高度5～6 cm，每個營養(yǎng)塊播種2～3粒，塊體之間填充0.5 cm厚細土，保證種子不外露。

2.1.3? 苗床管理

有機高粱播種育苗完成后，需在苗床地上覆蓋薄膜，保溫保濕育苗。每個營養(yǎng)塊、營養(yǎng)球上留2～3株苗。出苗后架拱蓋膜、定時揭膜通風，當溫度高于26 ℃時，揭膜煉苗、移栽苗株，并開展病蟲害防治工作。

2.2? 地膜覆蓋免放苗技術

地膜覆蓋免放苗栽培技術是根據(jù)作物喜光向陽的特性，采用膜下種植，在播溝膜面覆土，高粱錐狀芽鞘自主頂膜出苗的栽培方案[4]。該技術解決了地膜覆蓋栽培技術中地膜厚度不達標、種類單一、膜帶草害等問題，管理人員不需要破膜放苗和改良土壤環(huán)境，能有效節(jié)約育苗成本，實現(xiàn)高粱增產增效，在春播高粱的栽培中應用廣泛。

播種覆蓋地膜時應在地表5.0～10.0 cm的地溫穩(wěn)定通過12 ℃時進行條播或點播，條播溝深3.0～4.0 cm，播種量根據(jù)種子的發(fā)芽率決定，一般為30～35 kg·hm-2，播種完成后覆土壓實。覆膜質量是地膜覆蓋免放苗栽培技術的關鍵，應選擇0.7～0.8 ?m厚、0.7～0.8 m寬的覆蓋膜，播種完成后立即覆膜，覆膜走向要直，拉力要均勻，且緊貼地面。為防止頂膜時燙苗，需在播溝地膜處覆高1.0～1.5 cm的土帶，每隔3～5 m壓1條土帶，但覆土寬度不宜過寬，應保證覆膜采光面積不低于70%。

3? 配套栽培技術要點

有機高粱栽培技術包含種子選擇、整地、種子預處理、育苗、大田移栽、田間管理、病蟲害防治、收割與貯藏等環(huán)節(jié)，通過標準化栽培技術體系及配套施肥方案，可保證有機高粱高效種植、提質增產。

3.1? 種子選擇

良種栽培是實現(xiàn)高粱高效高產栽培目標的關鍵，在栽植時應選擇種皮厚、支鏈淀粉含量高、單寧含量高、生長周期適中、耐密植、抗旱及抗病蟲害能力強的有機高粱良種。

1）紅纓子。紅纓子作為貴州省仁懷市培育的有機高粱良種，屬糯性中稈常規(guī)早熟品種，成熟時株高約2.4 m、穗長約30 cm、穗粒數(shù)約為2 500粒、全生育周期120～130 d、支鏈淀粉含量大于92%、單寧含量大于1.1%。2）青殼洋。青殼洋作為四川省瀘州市培育的有機高粱良種，種子芽梢紫紅色、幼苗綠色，成熟時株高約2.5 m、穗長約50 cm、穗粒數(shù)約3 000粒、全生育周期140 d左右、支鏈淀粉含量大于95%、單寧含量大于1.1%，可作為優(yōu)質的釀酒原材料[5]。

3.2? 整地

有機高粱收獲后應在秋季進行整地，翻耕深度20 cm、間距55 cm，連續(xù)翻耕后每667 m2栽植地應適當增施腐熟農家肥3 000～4 000 kg，以保證地塊有充足的養(yǎng)分供應。在第2年開春時進行翻耕春耙，翻耕深度控制在12 cm，在播種前2～3 d進行整地保墑，以增強土壤的保水性。

3.3? 種子預處理

播種前浸種催芽，將種子放入30～50 ℃溫水中浸泡，待水溫下降后，將種子放入稀釋過的高錳酸鉀溶液中浸泡3～5 min。之后用一塊濕透的布條包裹種子，靜置3～5 d，觀察出芽情況，當發(fā)芽率大于95%時可以播種。為提高種子抵抗土壤病害的能力，還可在播種前使用殺蟲劑（20%噻蟲胺懸浮劑）、殺菌劑（0.025%～0.050%萎銹靈乳劑）進行種子包衣處理。

3.4? 播種、育苗

有機高粱高產育苗栽培技術包括撒播育苗、營養(yǎng)球育苗和營養(yǎng)塊育苗，主要在3—4月進行播種。1）撒播育苗。保證河淤土、砂壤土養(yǎng)分充足，在苗床地上施加腐熟有機肥、糞水后進行育苗播種作業(yè)，播種量為0.025 kg·m-2。2）營養(yǎng)球或營養(yǎng)塊育苗。將有機肥、糞水混合均勻后施入營養(yǎng)塊，每個營養(yǎng)塊播種2～3粒，播種后覆膜育苗，育苗過程中溫度控制在18～26 ℃、濕度為80%。

3.5? 大田移栽

苗齡30 d左右，撒播育苗宜在5～6葉時開始移栽，營養(yǎng)塊育苗宜在4～5葉時開始移栽，凈作移栽密度為每667 m2移栽7 000～9 000株，株行距為15～30 cm；分帶套作移栽密度為每667 m2移栽6 000～8 000株，株行距為20～25 cm。當土壤肥力較差時應適當密植、每窩栽2株，移栽后用土蓋嚴地膜，以保障苗期的水分和溫度需求。移栽返青成活后需及時查苗、補苗，同時清理雜草。

3.6? 田間管理

有機高粱在種子出苗至拔節(jié)期、拔節(jié)至孕穗期、開花至成熟期等不同時期所需的肥料、水分存在較大差異，栽植時應根據(jù)具體情況進行合理施肥、追肥和灌溉[6]。

1）出苗至拔節(jié)期養(yǎng)分需求較少，此時只需施適量的有機基肥和10 t·hm-2左右的農家肥。2）拔節(jié)至孕穗期養(yǎng)分需求量增多，需在前期施30 t·hm-2左右的農家肥，后期追施1次或2次農家肥，追肥量為40 t·hm-2。3）開花至成熟期要在施加25 t·hm-2有機肥的基礎上，補施沼渣、糞水等。4）在施肥、追肥的同時要做好灌溉工作，利用自然降雨或通過人工灌溉等方式滿足有機高粱在不同生長階段的水分需求，還應做好雨季排澇、抗倒伏工作。

3.7? 病蟲害防治

病蟲害是影響有機高粱提質增產的重要因素之一。當前有機高粱的主要病蟲害有黑穗病、紫斑病、大（?。┌卟?、條螟、蚜蟲和黏蟲等，為解決病蟲害問題，種植戶應積極采取農業(yè)防治、化學防治和生物防治相結合的防治措施。

1）農業(yè)防治。通過不定時清除雜草、整理農田、翻耕土壤等措施找出并清理潛藏在土壤的害蟲幼蟲及蟲卵；或將浸泡過泡桐葉的水澆灌在田間，以殺死幼蟲。2）化學防治?？捎?0%毒克星可濕性粉劑500倍液、20%病毒寧水溶性粉劑500倍液，噴灑在發(fā)病的高粱植株或葉片上，用于防治花葉病。3）生物防治。引入廣斧螳螂、細頸步甲、灰等腿寄蠅等害蟲天敵，用于消滅蚜蟲、地老虎等，以保證有機高粱高效高產。

3.8? 收割與貯藏

在有機高粱莖稈變黃、穗外呈棕色、下部葉片稍微枯黃時，采取機械或人工的方式進行有機高粱的分批收割，此時收割可保證高粱的產量、質量。收割完成后，為使高粱籽粒保持干燥，需進行晾曬、風干，將干燥的高粱籽粒貯藏于干凈、干燥的器具之中。

4? 結語

紅纓子、青殼洋等有機高粱作為高粱產業(yè)發(fā)展的重要種類，與普通高粱相比，具有較強的遺傳穩(wěn)定性，可廣泛用于飼料、制糖、釀酒等產業(yè)，具有較高的經濟價值。選用正確的有機高粱栽培技術，在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，搞好病蟲害防治和田間管理，可保證仁懷市有機高粱產量、品質達標。

參考文獻：

[1] 石曉瑛.7個粒用高粱品種在隴東地區(qū)適應性評價[J].種子，2020，39（6）：135-138.

[2] 石曉瑛.地膜覆蓋免放苗栽培對土壤溫度及高粱生長的作用效應[J].安徽農業(yè)科學，2020，48（12）：209-212.

[3] 孔凡信，劉志，肖繼兵.遼西地區(qū)適宜機械化生產釀造高粱品種綜合評價[J].農學學報，2019，9（6）：4-11.

[4] 張春蘭，張國兵，汪燦，等.貴州開發(fā)再生高粱的前景及配套栽培技術要點[J].農技服務，2018，35（2）：45-46.

[5] 楊春麗.發(fā)展優(yōu)質高粱種植助力產業(yè)扶貧[J].農業(yè)災害研究，2021，11（1）：194-196.

[6] 申曉慧.三江平原矮稈高粱平播密植高產栽培技術[J].黑龍江農業(yè)科學，2019（7）：188-189.

（責任編輯：張春雨? 丁志祥）