淺談泉州地區(qū)香文化的傳承與發(fā)展

摘要：我國(guó)的香文化，最早可以追溯到春秋時(shí)期，經(jīng)漢代和西域的貿(mào)易交流，以及唐代的全面發(fā)展，在兩宋期間達(dá)到鼎盛，元明清時(shí)期繼續(xù)創(chuàng)新，在當(dāng)代又進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段。本文旨在結(jié)合泉州香文化的傳承與發(fā)展概況，淺談對(duì)傳統(tǒng)香文化及其當(dāng)代應(yīng)用的認(rèn)知，以期起到拋磚引玉的作用。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)香文化；泉州；應(yīng)用認(rèn)知

一、我國(guó)傳統(tǒng)香文化概述

中國(guó)的香文化，歷史悠久，是華夏文明的象征?！墩f(shuō)文解字》中有相關(guān)注解：“香，芳也，從黍，從甘?！敝袊?guó)人從萬(wàn)物生息中擷取出獨(dú)特的芳香，使中國(guó)人的生活，一方面充滿神圣的禮儀，另一方面也充滿無(wú)盡的詩(shī)意?？梢哉f(shuō)，香在中國(guó)人的生活中已經(jīng)成為一種藝術(shù)化的享受，它是中國(guó)人的嗅覺審美。

香之為用，始于春秋，興于魏晉，歷經(jīng)漢唐，到兩宋時(shí)期已蔚為大觀。蘇東坡《和黃魯直燒香》詩(shī)云：“不是聞思所及，且令鼻觀先參?！贝颂幍摹氨怯^”指的是以嗅覺代替視覺，以鼻嗅香，得其氤氳，這不僅是他個(gè)人的審美經(jīng)驗(yàn)，更是中國(guó)人的審美通感。

宋元時(shí)期，經(jīng)由海上絲綢之路，各類異域香料傳入刺桐城，也就是今天的泉州。千百年來(lái)，這一舶來(lái)品在泉州不斷煥發(fā)新生，既有著中華傳統(tǒng)香文化的傳承和浸淫，又融合域外的制香技術(shù)，在一代又一代匠人的手中流傳和創(chuàng)新，令人矚目。作為一名泉州香文化的傳承者和發(fā)揚(yáng)者，筆者在此結(jié)合近年來(lái)研究泉州香文化的心得體會(huì)，淺談對(duì)于傳統(tǒng)香文化及其當(dāng)代應(yīng)用的認(rèn)知，以期起到拋磚引玉的作用。

（一）歷史悠久，香氣悠長(zhǎng)

香的使用在世界四大文明古國(guó)中廣泛存在，早期主要用于供奉神靈與祭祀祖先，后逐漸用于美化環(huán)境、熏衣染被等領(lǐng)域。香在古人的日常生活中是不可或缺的存在，不管是熏燃、懸佩、涂抹，還是計(jì)時(shí)，都反映出人們對(duì)香的鐘情以及精致的生活情趣。香在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中也形成了特有的文化內(nèi)涵，傳承至今?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·壽夭剛?cè)岬诹分杏涊d：“用淳酒二十升、蜀椒一升、干姜一斤、桂心一斤，凡四種，皆咀漬酒中。用棉絮一斤，細(xì)白布一丈并內(nèi)酒中……”其最早將“香薰”作為一種治療疾病的方法向世人介紹，稱為“香療”?！端膸?kù)全書·香乘》（卷一）中也記載：“香最多品類。出交、廣、崖州及海南諸國(guó)；然秦漢以前未聞，惟稱蘭、蕙、椒、桂而已；至漢武，奢廣尚書郎奏事者，始有含雞舌香，及諸夷獻(xiàn)香種種征異?！蔽覈?guó)第一部藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中明確記載：“香者，乃天地之正氣也” “香者，氣之正，正氣盛則除邪避穢也”。葛洪在《抱樸子內(nèi)篇》中也說(shuō)：“人鼻無(wú)不樂香，故流金、郁金、芝蘭、蘇合、玄膳、索膠……價(jià)同瓊瑤。”上述文獻(xiàn)內(nèi)容都形象地說(shuō)明了香的來(lái)源及其在古代的應(yīng)用和發(fā)展。文獻(xiàn)中還記載著很多文人墨客、高僧大德以香為伴的實(shí)例，他們對(duì)香可謂推崇備至。由此可見，從古至今，香對(duì)于人類的健康生活發(fā)揮著積極而重要的作用。

（二）香學(xué)成形，修身養(yǎng)性

香在我國(guó)的應(yīng)用歷史悠久，早在殷商時(shí)期，甲骨文中就有“燎”“香”“鬯”等文字記載。先秦時(shí)期，佩戴香囊、插戴香草、沐浴香湯開始盛行；到了漢代，香已經(jīng)成為主要的貿(mào)易貨物之一；明清兩代，香學(xué)成形，香爐成為文人書齋的標(biāo)配，“紅袖添香夜讀書”描繪的就是文人在書齋讀書時(shí)焚香的優(yōu)雅情致。時(shí)至今日，人們借助香，以聞香等形式營(yíng)造出一種香氣繚繞的氛圍，通過自然香味對(duì)人嗅覺神經(jīng)的刺激，產(chǎn)生舒適、靜心的感覺，以達(dá)到修身養(yǎng)性的作用。

（三）應(yīng)用廣泛，類別眾多

從古至今，我國(guó)對(duì)于香的應(yīng)用可謂十分廣泛、爐火純青，筆者在此進(jìn)行簡(jiǎn)單列舉。

1.按類型特征劃分

⑴線香。線香是指借助各類香料，通過組合揉搓，按照統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的香品，長(zhǎng)短粗細(xì)基本相同。其使用場(chǎng)合較多，包括祭祀等均可見其身影。在古代，線香主要借助于手搓方式進(jìn)行生產(chǎn)，但隨著社會(huì)的發(fā)展與科技的提高，如今主要采用機(jī)械設(shè)備加以制造。

⑵簽香，又稱棒香、芯香。它是以竹、木等材料作香芯，香藥附著于香芯之外，呈直線形。

⑶盤香。盤香本身呈螺旋形，此類香品較為適合攜帶，常見于寺院、道觀或祠堂使用。

⑷印香。印香通常以固定的文字或圖案形式出現(xiàn)，在點(diǎn)燃后會(huì)按照固定的軌跡燃燒。在制作過程中多數(shù)使用器械模具，因此也稱為篆香。

⑸香錐。此類香品普遍呈現(xiàn)圓錐形，放置于物品上煙氣呈流動(dòng)狀。因所使用的制造材料不同，其流動(dòng)方向也會(huì)有所不同。

⑹香丸。其主要借助多種香藥融合后加入部分物質(zhì)黏合成丸狀，可當(dāng)作熏香使用。

⑺香珠。主要將各種香藥進(jìn)行混合，之后揉搓成圓珠狀，可作佩飾使用。

⑻香囊。古人最喜愛的佩飾物，又名香袋、香包、香纓、花囊，也叫荷包、耍貨子、絀絀，一般系于腰間或肘后之下的腰帶上。佩帶含有藥草的香囊，既可以驅(qū)毒蟲散濁氣，又可以香體飾人，可謂一舉兩得。所以，匠人在香囊的制作上也是別具匠心。

⑼香枕。將香藥配制好后裝入布料縫制的枕狀袋中，在睡眠時(shí)做枕頭用。也有用竹木、瓷器做成外形，內(nèi)部裝藥做枕頭用的。

2.按用途劃分

⑴普通用香。根據(jù)不同地域的民俗信仰需求制作，采用不同的配方制成，粗細(xì)、長(zhǎng)短有一定的規(guī)制，適用于多種用香場(chǎng)合。

⑵香道。其是按照一定的禮法焚香木，鑒賞香氣和學(xué)習(xí)品香的過程。香道多流行于古代貴族士大夫及文人階層之中，通過識(shí)香、香技呈現(xiàn)等環(huán)節(jié)，以及眼看、手摸、鼻聞等形式，對(duì)香料進(jìn)行全身心的鑒賞、感悟和體驗(yàn)。

⑶和香。它是由多種香料經(jīng)過調(diào)配制作，加上香料間藥性中和作用后形成的具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的香品。

總而言之，香要好聞，還要好看，更要有文化、有內(nèi)涵。它不僅能夠給人味覺的享受，也能夠給人視覺的享受，更能夠給人精神心靈的享受。

二、泉州香文化的形成與發(fā)展

唐代，泉州港成為中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的四大港口之一，乃是海上絲綢之路的一個(gè)重要起點(diǎn)，出現(xiàn)“漲潮聲中萬(wàn)國(guó)商”的繁榮景象，來(lái)到這里的外國(guó)使臣、商人和傳教士帶來(lái)大量香料，因此海上絲綢之路也被稱為“海上香料之路”。

到了宋元時(shí)期，泉州港的繁榮達(dá)到鼎盛，成為中外各地商品的重要集散地。北宋元祐二年（1087）十月，朝廷在泉州增置市舶司，此后泉州對(duì)外貿(mào)易不斷發(fā)展，直至成為“東方第一大港”。中外海商經(jīng)泉州港輸入的舶貨主要有香料、藥物、寶貨、紡織品、皮貨和雜物等，其中香料占有相當(dāng)大的比重，數(shù)量有時(shí)多得驚人，泉州也因此成為當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的香料貿(mào)易集散地。宋紹興二十一年（1151），泉州市舶司葉廷珪著有《名香譜》，真實(shí)記錄了香藥貿(mào)易的盛況。1974年，在泉州灣后渚港發(fā)掘了一艘宋代末年的沉船，為遠(yuǎn)洋歸來(lái)的商船，出土物最多的是香料藥物，有降真香、檀香、沉香、乳香、龍涎香、胡椒等，重達(dá)4700多斤。而宋代泉州進(jìn)口的大量香藥，也被臨床廣泛應(yīng)用，出現(xiàn)許多進(jìn)口香藥組成的醫(yī)方，如乳香沒藥丸、鞏堤丸、檳榔丸、檀香湯、胡椒湯等。還有的直接用進(jìn)口香藥治病，如蘇合香油，“出大食國(guó)，氣味大抵類篤耨，以濃而無(wú)滓為上，蕃人多用以涂身，閩人患大風(fēng)者亦仿之。”

元代時(shí)，香料風(fēng)靡泉州城，名僧釋宗泐詩(shī)云：“泉南佛國(guó)天下少，滿城香氣栴檀繞。纏頭赤腳半蕃商，大舶高檣多海寶。”而在宋末元初，蒲壽庚“提舉泉州舶司，擅蕃舶利者三十年”，其先世系阿拉伯穆斯林，世代經(jīng)營(yíng)香料?！队来嚎h志》曾記載，1646年，以經(jīng)營(yíng)香料為業(yè)的阿拉伯商人蒲氏后裔為躲避風(fēng)波，遷居至永春達(dá)埔漢口村，將制香手藝傳授給了廣大鄉(xiāng)親，由此開啟了“永春篾香”的制香史。

可以說(shuō)，泉州地區(qū)的香文化，源自傳統(tǒng)、興于創(chuàng)新，底蘊(yùn)深厚、內(nèi)涵豐富，見證著海上絲綢之路的繁盛歷史，更經(jīng)歷了新時(shí)代多元傳承的創(chuàng)新性發(fā)展。

三、總結(jié)

隨著人們生活水平的逐步提高，健康養(yǎng)生需求日益得到人們的重視，那么，傳統(tǒng)香文化與現(xiàn)代元素將如何進(jìn)行更好的結(jié)合？筆者認(rèn)為，前提是要融會(huì)貫通傳統(tǒng)香文化的內(nèi)涵，汲取其精華，創(chuàng)造性地開發(fā)新產(chǎn)品，要在傳統(tǒng)香文化上有所創(chuàng)新、提檔升級(jí)，充分體現(xiàn)其現(xiàn)代審美的價(jià)值。多年來(lái)，筆者始終秉承傳統(tǒng)制香工藝流程及制作工藝，堅(jiān)持使用純天然植物為制香原料，結(jié)合中醫(yī)中藥知識(shí)研配出對(duì)人體健康有保養(yǎng)功效的香品，每一款香品的誕生都要經(jīng)過幾十次的調(diào)試，方能達(dá)到筆者對(duì)香“不嗆鼻、不熏眼、聞久入喉不干澀”這一基本要求。如此，便是希望能夠?qū)⑷菰催h(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚的香文化更好地傳承和發(fā)揚(yáng)下去。

可以說(shuō)，筆者經(jīng)歷了改革開放以來(lái)泉州香文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的過程。在筆者看來(lái)，泉州香文化產(chǎn)業(yè)未來(lái)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，就在于深入挖掘傳統(tǒng)香文化，結(jié)合現(xiàn)代科技，加強(qiáng)與文化產(chǎn)業(yè)的融合，這樣才能為泉州香文化注入靈魂。畢竟，這一縷縷清香，不僅承載著無(wú)數(shù)人的鄉(xiāng)愁記憶，更寄托著從古至今，智慧的人們對(duì)美好生活的無(wú)限期許和無(wú)限創(chuàng)造。

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作者簡(jiǎn)介：

莊勁松（1967—），男，漢族，泉州鯉城人。鯉城區(qū)非遺傳承人、中國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)大師。其制香技藝傳承自祖母黃翠霞?，F(xiàn)為泉州禾朝香宗工藝品有限公司藝術(shù)總監(jiān)、莊氏古法藥香制作技藝第四代傳人、泉州市鯉城區(qū)技能大師、福建省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員、福建省佛教文化研究會(huì)常務(wù)理事。