明基集團(tuán)：做大做強(qiáng)做優(yōu)預(yù)制菜

《小康》·中國(guó)小康網(wǎng)記者 胡妍

近日，在明基集團(tuán)，工人正有條不紊地對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)輸而來的整車吻魚進(jìn)行卸貨、分揀、檢驗(yàn)等工序。這些水產(chǎn)品經(jīng)深加工后將制作成風(fēng)味預(yù)制菜進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。明基集團(tuán)總部位于廣東省云浮市新興縣，是一家專業(yè)從事魚類養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、貿(mào)易銷售、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)配送服務(wù)一體化的現(xiàn)代化集團(tuán)企業(yè)。

自今年RCEP正式生效后，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為風(fēng)口產(chǎn)業(yè)。在此重大機(jī)遇下，明基集團(tuán)成為云浮市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)覴CEP及預(yù)制菜出口的首發(fā)企業(yè)，產(chǎn)品暢銷歐美及RCEP共20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷遍及全國(guó)各地。該公司預(yù)制菜的產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售連續(xù)五年保持30%以上的增長(zhǎng)。2021年，預(yù)制菜銷售收入達(dá)4.025億元。2022年，明基集團(tuán)銷售收入目標(biāo)6.5億元。

布局國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 打造一流預(yù)制菜供應(yīng)商

創(chuàng)立于2006年的明基集團(tuán)，名字由創(chuàng)始人現(xiàn)董事長(zhǎng)伍偉明和原董事長(zhǎng)顧國(guó)基兩人姓名各取一字組成。明基集團(tuán)的創(chuàng)立背景，始于新興本地水產(chǎn)養(yǎng)殖資源豐富，盛產(chǎn)各種魚類，但缺乏較暢通的銷路。為解決廣大養(yǎng)殖戶賣魚難問題，身為同窗的伍偉明和顧國(guó)基兩人想群眾所想，急群眾所急，經(jīng)一番準(zhǔn)備，正式成立了新興縣水產(chǎn)品有限公司，最初主要是經(jīng)營(yíng)羅非魚片深加工出口貿(mào)易，主要產(chǎn)品為帶皮魚片、淺去皮魚片和中深去皮魚片，銷往美國(guó)、墨西哥和以色列等非洲國(guó)家。當(dāng)年的羅非魚片深加工產(chǎn)品，成為水產(chǎn)預(yù)制菜的雛形。

明基集團(tuán)總裁何雪樂介紹，“過去我們所說的農(nóng)產(chǎn)品粗加工和深加工，現(xiàn)在都被稱為預(yù)制菜。當(dāng)然，目前關(guān)于預(yù)制菜還沒有明確的定義，按照現(xiàn)在主流媒體所講的主要分四個(gè)層次：即配、即烹、即熱、即食，而明基集團(tuán)預(yù)制菜品主要是即烹、即熱的層次?！?/p>

2012年，隨著人民幣升值，國(guó)家也提出出口外貿(mào)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。明基集團(tuán)順勢(shì)而為，積極開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。開發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的何雪樂慢慢地發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)在這方面需求更大、市場(chǎng)更大。隨著內(nèi)需的不斷拉升，各類加工成品、半成品的食品不斷涌現(xiàn)上市，走進(jìn)千家萬戶，水產(chǎn)預(yù)制品也成了一道道美食，豐富著老百姓的飯碗。明基集團(tuán)看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，決定研發(fā)制作適合國(guó)人品味的魚類加工品?！拔覀兏鶕?jù)市場(chǎng)的需求，不斷與客戶一起研發(fā)創(chuàng)新，將產(chǎn)品做得更好。后來，通過與一個(gè)客戶合作試驗(yàn)成功了之后，整個(gè)行業(yè)都覺得是可行的。將每一項(xiàng)細(xì)節(jié)比別人做得更好、更扎實(shí)，市場(chǎng)就做起來了?！焙窝氛f，這些年，集團(tuán)從單一的魚片類，發(fā)展成為魚片類、腌制開背類、加熱即食類等各式幾十個(gè)品種的水產(chǎn)預(yù)制菜品，其中烤魚系列在行業(yè)內(nèi)更是獨(dú)樹一幟，通過不斷探索制訂大型連鎖店烤魚規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在發(fā)展成為國(guó)內(nèi)一流的烤魚預(yù)制菜供應(yīng)商。

明基集團(tuán)已形成集魚類養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、貿(mào)易銷售、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)配送服務(wù)一體化的企業(yè)。

近年來，明基集團(tuán)加快戰(zhàn)略布局，搶占預(yù)制菜市場(chǎng)。通過多年的積極推動(dòng)，由原來單一的魚片類，發(fā)展成為擁有魚片類、條凍類、腌制類和加熱即食類四個(gè)產(chǎn)品大類。在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條上，明基集團(tuán)已形成集魚類養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、貿(mào)易銷售、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)配送服務(wù)一體化，產(chǎn)品原料來源主要是云浮本地、粵西北和珠三角地區(qū)?，F(xiàn)在每天的產(chǎn)品加工達(dá)100噸，相當(dāng)于每小時(shí)加工1萬條魚。產(chǎn)品主要出口歐美和RCEP等二十個(gè)國(guó)家地區(qū)，內(nèi)銷網(wǎng)絡(luò)基本覆蓋全國(guó)各大餐飲連鎖店、大型商超等。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 助力鄉(xiāng)村振興

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著市場(chǎng)餐桌，不僅成為農(nóng)產(chǎn)品“走出去”的新形式，還延長(zhǎng)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，成為聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的有效載體。

明基集團(tuán)秉承“共創(chuàng)幸福生活”企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，推動(dòng)三業(yè)融合發(fā)展，充分保障和平衡養(yǎng)殖基地（合作社）、養(yǎng)殖戶和客戶的利益，推廣“訂養(yǎng)訂購(gòu)”模式和合作方式，保證農(nóng)戶“銷得出、賣得好”，全力解決農(nóng)戶“賣魚難”問題，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富。

明基集團(tuán)利用新興縣優(yōu)越的自然資源，建立起“公司+養(yǎng)殖基地+合作社+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營(yíng)模式，立足云浮，輻射珠三角和粵西北，建立起良好持久的養(yǎng)殖合作關(guān)系；明基集團(tuán)擁有經(jīng)海關(guān)出口備案養(yǎng)殖面積1.8萬畝，帶動(dòng)水產(chǎn)合作養(yǎng)殖面積2.5萬畝、合作養(yǎng)殖戶1300多戶，戶均創(chuàng)收23.5萬元；2021年，帶動(dòng)農(nóng)民解決就地就業(yè)750多人，實(shí)現(xiàn)人均年收入達(dá)9.38萬元。

聯(lián)合相關(guān)企業(yè)成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

預(yù)制菜作為近年以來迅速升溫的產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)，新興縣緊緊把握市場(chǎng)風(fēng)向，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步整合資源，快速培育壯大產(chǎn)業(yè)集群，助力廣東溫氏佳味食品有限公司、廣東明基水產(chǎn)集團(tuán)有限公司等企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域快速發(fā)展，不斷打響“新興品牌”。

目前，新興縣預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)除了明基集團(tuán)外，還有廣東溫氏佳味食品有限公司、新興縣百源電子商務(wù)股份有限公司、新興縣錦和味稻農(nóng)業(yè)科技有限公司、新興縣云翰食品有限公司、廣東焦點(diǎn)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司等企業(yè)，2021年全縣預(yù)制菜產(chǎn)值8億多元，預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)值近14億元。何雪樂表示，“面對(duì)預(yù)制菜持續(xù)上升的需求，我們將積極聯(lián)動(dòng)縣內(nèi)各預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)組成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過制定全縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施，以完善水產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈為抓手，加深探索上游養(yǎng)殖、中游加工和下游銷售供應(yīng)發(fā)展，全力融合全縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，做大做強(qiáng)做優(yōu)預(yù)制菜項(xiàng)目?！?/p>

展望未來，明基集團(tuán)將按照促進(jìn)農(nóng)業(yè)、加工業(yè)和服務(wù)業(yè)的三業(yè)融合，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村變樣、農(nóng)民受惠的鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)接RCEP，以完善水產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈為抓手，積極利用建設(shè)工業(yè)園東園新廠區(qū)契機(jī)，加深探索上游養(yǎng)殖、中游加工和下游銷售供應(yīng)發(fā)展，大力發(fā)展預(yù)制菜項(xiàng)目。加快形成產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，力爭(zhēng)在未來三年再創(chuàng)一個(gè)新明基。