泰山石文化在鄉(xiāng)村旅游民宿中的應(yīng)用研究

張笑然 胡永勝

摘要：當(dāng)前，泰山民宿存在千篇一律、功能單一、體驗(yàn)不佳等相關(guān)問(wèn)題。文章對(duì)泰山石文化與民宿的概況進(jìn)行分析，闡述泰山石文化引入鄉(xiāng)村旅游民宿的意義，探究泰山石文化應(yīng)用于鄉(xiāng)村旅游民宿設(shè)計(jì)中的原則，得出泰山石文化與鄉(xiāng)村旅游民宿設(shè)計(jì)相結(jié)合的設(shè)計(jì)方法，旨在為泰山民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)品質(zhì)的提升提供參考，推動(dòng)泰山旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游;泰山;石文化;民宿設(shè)計(jì);設(shè)計(jì)應(yīng)用

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2022）02-0-04

0 引言

隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的快速發(fā)展，居住場(chǎng)所種類逐漸豐富，人們對(duì)住所的需求已經(jīng)不再滿足于普通傳統(tǒng)的酒店旅社。民宿作為一種新興產(chǎn)業(yè)，憑著秀麗的自然環(huán)境和獨(dú)具特色的設(shè)計(jì)受到消費(fèi)者青睞。宿是一種載體，是一種體驗(yàn)，是消費(fèi)者融入當(dāng)?shù)?，感受鄉(xiāng)村生活的住宿形式[1]。將民宿與泰山石文化相融合，能在滿足游客食宿需求的前提下，感受泰山文化和人文特色，增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感和幸福感。

1 民宿與泰山石文化概述

1.1 民宿概述

民宿的起源可以追溯到20世紀(jì)60年代的英國(guó)，當(dāng)時(shí)的民宿被稱為B&B（Bed and Breakfast），屬于一種家庭式的招待方式。民宿在不同的國(guó)家稱呼也有所區(qū)別，如日本將其稱為“Minshuku”，我國(guó)則稱其為“民宿”。雖然稱呼不同，但民宿的本質(zhì)與特征大致相同，主要是當(dāng)?shù)鼐用窠Y(jié)合當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情、鄉(xiāng)土文化和自然資源為游客提供鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)與住宿服務(wù)的場(chǎng)所，多為居民閑置住宅。根據(jù)民宿所處地理位置的不同，可將其分類為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。民宿十分重視人文地域特征的展現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)地域文化氛圍，為游客提供具有當(dāng)?shù)靥厣淖∷蕲h(huán)境。

1.2 泰山石文化概述

泰山石品種繁多，外表大多為不規(guī)則的卵形，經(jīng)過(guò)多年溪水沖刷后表面光滑，質(zhì)地堅(jiān)硬，形狀多樣，凸顯沉穩(wěn)、凝重的氣韻。泰山石表面顏色以黑、白、青色為主，黑白交織的色彩頗有中國(guó)水墨畫(huà)的淡雅韻味。泰山石紋理富有變化，或凸或凹，勾勒出一幅幅形態(tài)萬(wàn)千的圖案。山水景觀、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、人物文字等包羅萬(wàn)象，展現(xiàn)著泰山石的獨(dú)特魅力，具有極高的收藏價(jià)值。

1.2.1 石刻文化

泰山悠久的石文化有“東方文物的寶庫(kù)”之稱[2]。泰山石刻數(shù)量眾多，對(duì)我國(guó)的石刻歷史產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響。泰山石刻主要包括歷代帝王封禪告祭文、寺廟創(chuàng)建重修記、石經(jīng)墓銘、頌岱詩(shī)文、題景及楹聯(lián)等五類[3]。泰山石刻言辭華美，將秀美自然與石刻藝術(shù)融合在一起，也將山水景色與人文歷史連接在一起。

泰山石刻篇幅長(zhǎng)短不一，有的洋洋灑灑近千字，有的只有一字;有的石刻精巧細(xì)致，有的則渾厚粗獷。摩崖石刻是游客登山途中常見(jiàn)的具有標(biāo)志性的泰山石刻，也是泰山一抹獨(dú)特的風(fēng)景。最具代表性的碑刻當(dāng)屬“五岳獨(dú)尊”，體現(xiàn)了泰山崇高的歷史地位。石刻文化也為泰山乃至中國(guó)古代的文學(xué)、民俗、歷史的研究發(fā)展提供了寶貴資料。

1.2.2 石敢當(dāng)文化

石敢當(dāng)文化起源于上古時(shí)期，山石被古人人格化為保護(hù)神，形成了石敢當(dāng)英雄人物形象，逐漸成為我國(guó)極具代表性和標(biāo)志性的民間風(fēng)俗文化。而后來(lái)泰山與石敢當(dāng)緊密相連，是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為泰山高聳巍峨的雄偉景象增強(qiáng)了鎮(zhèn)宅辟邪的威力。泰山石敢當(dāng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，主要的表現(xiàn)形式是將石碑放置于墻壁或者立在道路兩側(cè)，意為消災(zāi)避禍，其吉祥平安的寓意展現(xiàn)了人們對(duì)平安健康愿望的追求。

泰山石敢當(dāng)作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)增強(qiáng)民族文化自信具有重要作用[4]。泰山石敢當(dāng)在世界范圍內(nèi)傳播的同時(shí)，也孕育出種類繁多且精巧的石碑、石刻造像，帶動(dòng)了一系列相關(guān)戲曲和民間藝術(shù)蓬勃發(fā)展，充分展現(xiàn)了民俗文化的影響力與創(chuàng)造力，具有極大的文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。

1.3 泰山石文化與鄉(xiāng)村旅游民宿的關(guān)系

泰山石包羅萬(wàn)象，線條、紋路種類繁多，具有韻味無(wú)窮的意境美，能使人從中領(lǐng)略到大自然的鬼斧神工和鐘靈秀美，真正體會(huì)到“天人合一”的內(nèi)核精神。將泰山石文化引入民宿可以增強(qiáng)民宿的觀賞性，滿足游客審美文化需求，符合當(dāng)前回歸自然的田園風(fēng)格和原生態(tài)的設(shè)計(jì)理念。

“泰山安則天下安”，泰山石不僅穩(wěn)重大氣，還有著穩(wěn)如泰山的深層寓意，廣受建筑師喜愛(ài)，因此被選作許多大型建筑物的奠基石材。泰山石作為鎮(zhèn)宅石深受人們喜愛(ài)，成了人們的精神寄托。人們認(rèn)為其在現(xiàn)實(shí)生活中有著消災(zāi)避禍的作用，泰山石也包含著人們平安健康的愿望，體現(xiàn)出了中華民族和人民追求吉祥的心理。在如今文旅融合的背景下，泰山石成為泰山主要的文旅產(chǎn)品，為泰山創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1.4 泰山民宿設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題

近年來(lái)，泰安旅游業(yè)的發(fā)展使得泰山民宿數(shù)量逐漸增多，但民宿發(fā)展過(guò)程中也暴露出許多問(wèn)題。

第一，部分泰山民宿空間功能單一，游客缺乏體驗(yàn)感。泰山民宿作為泰山地域文化的載體，應(yīng)在滿足游客普通食宿需求的基礎(chǔ)上增強(qiáng)游客精神的滿足感，通過(guò)互動(dòng)性的空間使游客深度體驗(yàn)泰山地域文化。但現(xiàn)階段泰山民宿缺乏體驗(yàn)性的公共空間，無(wú)法彰顯地域特色。

第二，泰山民宿內(nèi)部設(shè)計(jì)同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重。在民宿設(shè)計(jì)中普遍存在跟風(fēng)現(xiàn)象，許多民宿盲目效仿網(wǎng)紅風(fēng)，將不同風(fēng)格的設(shè)計(jì)生搬硬套到本地民宿中，使得民宿整體設(shè)計(jì)風(fēng)格與泰山的民俗風(fēng)情不協(xié)調(diào)。

第三，民宿設(shè)計(jì)手法單一，缺乏獨(dú)特性和創(chuàng)新性。由于對(duì)泰山傳統(tǒng)文化的了解有所欠缺，許多民宿只是在設(shè)計(jì)中簡(jiǎn)單粗略地對(duì)泰山元素進(jìn)行排列組合，游客無(wú)法產(chǎn)生置身于泰山文化風(fēng)貌中的體驗(yàn)感。

2 泰山石文化引入鄉(xiāng)村旅游民宿設(shè)計(jì)中的原則

2.1 鄉(xiāng)土性原則

民宿多由本地居民改造空閑住宅而成，受地域文化和人文風(fēng)貌影響極大，地域性與鄉(xiāng)土性特征極強(qiáng)。以鄉(xiāng)土文化為基礎(chǔ)進(jìn)行設(shè)計(jì)，能夠使游客欣賞到當(dāng)?shù)氐娜宋奶厣?。同時(shí)，要設(shè)立統(tǒng)一的良好服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，讓游客產(chǎn)生不同于城市生活人際交往中冷漠、利益至上的感受，擁有溫馨、愜意的體驗(yàn)，使鄉(xiāng)土民宿并不僅僅是其在鄉(xiāng)村的一個(gè)住所，更像一個(gè)如家一般親切的避風(fēng)港[5]。應(yīng)依據(jù)民宿所在地理位置、民宿空間設(shè)計(jì)的主題，深入挖掘本土自然環(huán)境、風(fēng)土人情和生產(chǎn)生活方式的特點(diǎn)，從建筑布局、室內(nèi)陳設(shè)、材料選擇等多方面進(jìn)行鄉(xiāng)土性設(shè)計(jì)，提煉出契合本土風(fēng)貌的設(shè)計(jì)元素。

2.2 創(chuàng)新性原則

民宿是地域文化展示的窗口，隨著民宿產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，單一的民宿難以滿足游客情感需求，游客對(duì)鄉(xiāng)村民宿在空間功能、居住體驗(yàn)和氛圍營(yíng)造等方面都有著更高的要求。在民宿設(shè)計(jì)中，有些地域性材料已經(jīng)不適用于現(xiàn)代生活，在設(shè)計(jì)中為避免生搬硬套、千篇一律，需要打破傳統(tǒng)的思維模式，在地域文化傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)新。民宿創(chuàng)新設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是挖掘傳統(tǒng)材料的特性與潛力，與現(xiàn)代新技術(shù)和新材料相結(jié)合，進(jìn)行民宿建筑空間、功能設(shè)施、材料和裝飾的創(chuàng)新。

2.3 生態(tài)環(huán)保原則

民宿是鄉(xiāng)村文化的載體，民宿的發(fā)展依賴于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。在當(dāng)今社會(huì)，人與自然和諧相處的理念已經(jīng)深入人心，低碳環(huán)保也成為設(shè)計(jì)的新趨勢(shì)。在民宿設(shè)計(jì)中要考慮到環(huán)境與設(shè)計(jì)的平衡關(guān)系，避免破壞自然環(huán)境和浪費(fèi)資源，促進(jìn)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。在民宿設(shè)計(jì)時(shí)，要選擇低碳節(jié)能的環(huán)保材料，也可以適當(dāng)采用泰山自然建筑材料，如土、木、石材等，許多建筑廢料可重復(fù)利用，提高舊建筑的采光通風(fēng)能力，充分利用自然條件節(jié)能減碳。在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)，不能完全延續(xù)過(guò)去的設(shè)計(jì)，也不能照搬現(xiàn)代餐廚設(shè)施和電器的安置，而要在延續(xù)當(dāng)?shù)鬲?dú)具地域特色生活方式的同時(shí)，綜合考慮現(xiàn)代設(shè)備的放置及能源的清潔和經(jīng)濟(jì)性[6]。在選擇室內(nèi)家具時(shí)，盡量選擇原生態(tài)的木制家具，如木制桌椅等，并合理利用自然植物有效減少污染、凈化空氣。

2.4 以人為本原則

設(shè)計(jì)是為人的設(shè)計(jì)。在民宿設(shè)計(jì)中，為保證民宿空間的充分利用及使用功能的合理，提供給使用者健康舒適的居住環(huán)境，要根據(jù)使用者的需求特征進(jìn)行設(shè)定，遵循以人為本的原則。設(shè)計(jì)要求一切以使用者的感受為出發(fā)點(diǎn)，在滿足使用者生理需求的基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)心理和情感需求設(shè)計(jì)，以此提高使用者的生活質(zhì)量。例如，在視覺(jué)上考慮色彩對(duì)人情感的影響，提高色彩搭配的舒適度，從而使使用者具有柔和放松的心理感受。在材料選擇上，注意做好建筑的防水防潮與保溫隔音，充分考慮不同使用者的年齡與需求，使用安全無(wú)害的建筑材料。同時(shí)在無(wú)障礙功能設(shè)施上體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)，如在室外空間踏步旁設(shè)計(jì)帶扶手的斜坡并做好清晰的導(dǎo)向設(shè)計(jì)，在室內(nèi)空間衛(wèi)生間設(shè)置支撐扶手，并設(shè)置合適的通道尺寸方便輪椅出入。

3 泰山石文化引入鄉(xiāng)村旅游民宿設(shè)計(jì)中的策略

3.1 布局設(shè)計(jì)

本次設(shè)計(jì)采用圍合型的院落布局，共由四個(gè)小型院落組成，主要是滿足游客的餐飲住宿和娛樂(lè)等需求，在民宿中也增加了茶館、民俗體驗(yàn)館等共享空間。建筑有一字形、L形等，民宿大門(mén)在院落南側(cè)外墻。院落南側(cè)建筑主要由五個(gè)小型石砌建筑構(gòu)成，前后錯(cuò)落分布，像五個(gè)石頭盒子。石砌建筑圍繞樹(shù)池通過(guò)玻璃盒體進(jìn)行連接，形成一個(gè)完整的小型院落。每一個(gè)石砌建筑承載著不同的功能，分別是大廳、休息區(qū)、接待區(qū)、民俗體驗(yàn)館以及會(huì)議室。玻璃盒體則不同，主要是為游客提供休閑的公共空間，以玻璃幕墻為主要建筑材料。石砌墻體與落地玻璃相結(jié)合能使室內(nèi)空間更具延伸感，空間感更加強(qiáng)烈，擴(kuò)大室內(nèi)視野，形成鮮明對(duì)比。院落東側(cè)為L(zhǎng)形布局的建筑，擁有四間獨(dú)立客房，主要以單人間和雙人間為主。餐廳與休閑娛樂(lè)區(qū)位于院落西側(cè)，都為南北走向的一字形建筑，休閑娛樂(lè)區(qū)處于最外圍，內(nèi)部設(shè)有茶室、棋室等。兩棟建筑間的高差通過(guò)連續(xù)的臺(tái)階過(guò)渡以增強(qiáng)空間感。廚房位于餐廳西北角，餐廳內(nèi)部四間包間以餐廳中門(mén)為中線對(duì)稱分布。北面的客房區(qū)為東西走向的一字形布局，主要是家庭房和多人間。前后各有兩間獨(dú)立客房并通過(guò)錯(cuò)落的臺(tái)階相連接。前方客房的屋頂面積增大，并在上方構(gòu)筑了后方客房的屋頂平臺(tái)，增加了共享灰空間，沒(méi)有視線遮擋，直接與自然對(duì)話，使空間層次更加豐富、功能更加多變，形成室內(nèi)外融合、高差變化的院落空間。

3.2 新舊材料的結(jié)合應(yīng)用

民宿利用現(xiàn)代設(shè)計(jì)藝術(shù)的對(duì)比、節(jié)奏韻律等關(guān)系，處理傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合問(wèn)題。民宿空間材質(zhì)以石材、木材和瓦片為主，在此基礎(chǔ)上適當(dāng)運(yùn)用新型材料，如鋼架結(jié)構(gòu)。大面積的采光玻璃、金屬材料等提升空間實(shí)用性，賦予建筑美感。民宿外墻以毛石砌筑而成，保留最原始的形態(tài)，與自然環(huán)境融為一體。外部墻面以泰山石敢當(dāng)為裝飾，將瓦當(dāng)、鋪地石、石雕等運(yùn)用到民宿建筑和裝飾中，體現(xiàn)出石材的厚重感與歷史感。建筑屋頂簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)的單坡屋頂，大量采用平板水泥瓦，在屋檐處采用鋁型材收邊。在保留傳統(tǒng)石結(jié)構(gòu)民居主體結(jié)構(gòu)和建筑外觀的基礎(chǔ)上，為了現(xiàn)代生活的適用性，植入現(xiàn)代感強(qiáng)的鋼結(jié)構(gòu)和落地玻璃，大大增強(qiáng)室內(nèi)的采光通風(fēng)，同時(shí)擴(kuò)大室內(nèi)視覺(jué)空間。

在室內(nèi)環(huán)境中，民俗體驗(yàn)館與茶館等公共活動(dòng)區(qū)域保留部分石砌墻面。地面以青石板為主，天花則采用仿木紋的金屬格柵，兩者形成強(qiáng)烈對(duì)比。可將石材打造成石桌、石凳放置于共享空間，與戶外自然景觀融為一體，或打磨成薄板鑲在家具立面，也可以在臺(tái)面中應(yīng)用，如桌面、櫥柜等。室內(nèi)家具以木材為主要材料，大多為胡桃木制成，如衣柜、書(shū)柜等。木飾面板應(yīng)用于客房墻面，與細(xì)膩的抹灰墻面相結(jié)合，地面則采用實(shí)木地板。除了石材、木材以外，常見(jiàn)的竹材也被應(yīng)用于民宿空間中，可用于入口廊道地面，或作為室內(nèi)隔斷，還可編織成燈罩或工藝品。不同材料通過(guò)質(zhì)感、肌理、色彩的碰撞，組合、搭配在一起，不僅能帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，而且能使材料之間的特性和張力盡顯無(wú)遺[7]。

3.3 裝飾元素的運(yùn)用

泰山石造型、紋理和色彩都給人強(qiáng)烈的符號(hào)印象，作為裝飾運(yùn)用到民宿空間中，能使空間富有天然趣味。泰山石作為裝飾元素，運(yùn)用在民宿空間中主要有三種形式。

一是直接將原有泰山石形態(tài)運(yùn)用到空間中。如室外空間，泰山石可作為小庭院造景，鋪設(shè)在樹(shù)池中，與自然景色相融合，或者將其切片，交錯(cuò)放置于院落入口處作為點(diǎn)綴，起到美化景觀的作用。室內(nèi)空間中，小型泰山石可直接放置在桌面或臺(tái)面，或者通過(guò)浮雕或彩繪的裝飾方式，將泰山石圖案與電視背景墻或客廳背景相結(jié)合。

二是從泰山石文化中提煉出具有代表性的元素將其符號(hào)化，如將泰山石的紋理圖案提取出來(lái)并作為裝飾應(yīng)用于隔斷、屏風(fēng)或者竹編燈具上。

三是外景內(nèi)化，這是一種將代表性的室外景象轉(zhuǎn)移到室內(nèi)空間中的手法，可以將原本院落內(nèi)裸露的崖石放置于公共空間內(nèi)部角落，如會(huì)議室或餐廳，無(wú)須刻意雕琢，崖石的自然肌理與平滑的家具形成對(duì)比，強(qiáng)化視覺(jué)景觀，呈現(xiàn)出自然樸實(shí)的空間氛圍。除此之外，泰山許多民俗文化，如織編畫(huà)、石雕、木雕、剪紙等都可以直接應(yīng)用在空間中，表達(dá)出泰山文化的獨(dú)特趣味。

3.4 色彩在空間中的表達(dá)

在室內(nèi)色彩的運(yùn)用上，對(duì)泰山石外觀和民宿整體進(jìn)行分析、概括、歸納，以白色、灰色、木色為主體色。公共空間以灰色石砌墻面搭配木色家具，客房則以木色與白色為主，墻面由木飾面板配以白墻，天花為木格柵，與原木色木材家具相結(jié)合，屋內(nèi)竹制吊燈散發(fā)暖黃色燈光，與戶外綠色秀麗的景色融合，形成和諧的整體風(fēng)格，體現(xiàn)泰山民居的主要環(huán)境特點(diǎn)，凸顯溫暖氛圍。還可以將泰山的傳統(tǒng)工藝品作為點(diǎn)綴應(yīng)用到室內(nèi)環(huán)境中，如色彩鮮艷的剪紙、戲劇服飾、織編畫(huà)等，以亮麗的紅色、黃色為主，應(yīng)用于客房室內(nèi)的軟裝設(shè)計(jì)中，與木色、灰色為主色調(diào)的空間形成對(duì)比，在豐富室內(nèi)設(shè)計(jì)色彩層次的同時(shí)，又使其不失平衡。

4 結(jié)語(yǔ)

泰山民宿地處泰山腳下，旅游資源豐富，歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。為進(jìn)一步弘揚(yáng)泰山文化，加快本土旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，必須深入了解泰山石文化，加強(qiáng)民宿設(shè)計(jì)中地域文化和人文風(fēng)貌的體現(xiàn)，將地域特色轉(zhuǎn)化為文化符號(hào)與空間設(shè)計(jì)的結(jié)合，應(yīng)用于民宿建設(shè)施工中，最終服務(wù)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化建設(shè)。

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作者簡(jiǎn)介：張笑然（1997—），女，山東泰安人，碩士在讀，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)。

胡永勝（1968—），男，山東濟(jì)南人，碩士，副教授，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)。