建盞柴燒工藝研究

周志敏

(南平市建陽區(qū)福御建盞陶瓷廠，福建南平 354200)

建盞是我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，誕生于福建省南平市建陽區(qū)，此地多山，礦土中蘊(yùn)含著豐富的金屬元素，特別是鐵元素。這些金屬元素在高溫下會(huì)形成釉彩與紋理，當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度升至九百度時(shí)，釉開始熔融，當(dāng)溫度升至一千一百度的時(shí)候，釉開始流動(dòng)形成獨(dú)特的紋理。而柴燒時(shí)木柴的油脂飛濺到建盞上也會(huì)為建盞增添別樣的色彩，高溫?zé)珊缶褪堑却孥E的時(shí)刻了，如若釉色醇厚平滑，紋理大小相同、布局勻稱，那么建盞就算燒制成功，反之亦然，正是這份獨(dú)特的柴燒美感，大自然獨(dú)特的藝術(shù)展現(xiàn)方式讓建盞名揚(yáng)海外，受到世人追捧。

1 傳統(tǒng)的建盞柴燒工藝

（1）工藝流程與工藝特色

建盞在制作過程中要經(jīng)過兩次焙燒，第一次是素坯的燒制，將塑形后的土坯放進(jìn)窯爐中低溫烘烤，窯爐門與通風(fēng)口敞開，火滅后待完全冷卻取出，這一步是為了去除土坯中的水氣，讓其更干燥，冷卻后即為素坯。素坯上釉后，再次放入窯爐中燒成，為防止木柴燃料飛濺干擾，通常會(huì)裝置在匣缽內(nèi)，此時(shí)溫度最高能達(dá)到一千三百度，在溫度、濕度、通風(fēng)等因素的干擾下，建盞表面形成獨(dú)特的釉彩與紋理，這些釉彩和紋理在未開窯之前，誰也不知道會(huì)有怎樣的呈現(xiàn)，這也是柴燒工藝的獨(dú)特之處，猶如大自然的鬼斧神工。

（2）柴燒之美

建盞的釉色十分豐富，一般分類為烏金釉、兔毫、鷓鴣斑、雜色釉四大類。烏金釉為黑釉的一種，黑中泛青，盞內(nèi)布滿如星河一般的淺色細(xì)紋，或金或棕，故而得名烏金，有一種端莊素雅、歷史沉淀之美；兔毫狀如其名，紋理如兔毛一般，分為金兔毫和銀兔毫，于建盞上成扇形四散開來，宛如煙花四射，璀璨奪目，又像孔雀開屏，美艷照人；鷓鴣斑指紋理狀如鷓鴣羽毛，偏橢圓，仿佛油滴一般，分布均勻、茂密細(xì)膩、層次分明，充滿了生命力；除此之外的釉色可稱為雜色釉，雜色釉只是因?yàn)樾螤罡鳟悰]有準(zhǔn)確稱呼，但多以對(duì)稱、大小一致為美。

2 當(dāng)代柴燒工藝的優(yōu)勢

（1）穩(wěn)定性更強(qiáng)

建盞燒制過程中受到溫度、濕度、空氣流通、柴料選擇等因素的影響，在古代這些因素?zé)o法依靠科技力量得到保障，只能單純地憑借制作工人的經(jīng)驗(yàn)，因此良品率較低，更多的是順其自然、聽天由命。但在現(xiàn)代，這些因素大多可以通過現(xiàn)代化的科技進(jìn)行精準(zhǔn)把控，使工藝的穩(wěn)定性更強(qiáng)，成品率更高。而通過科學(xué)的方式進(jìn)行研究，建盞的秘密也在不斷地被挖掘，當(dāng)代工藝更能熟練地去控制那些如夢似幻的釉彩與紋理。

（2）產(chǎn)量更高

傳統(tǒng)建盞使用龍窯進(jìn)行燒制，龍窯極長，傍山而建，山坡的坡度便于升溫和排煙，一次性最多能出產(chǎn)兩萬件建盞作品，但為了更好的控溫，龍窯內(nèi)設(shè)有多個(gè)擋火墻用于保溫，缺點(diǎn)是熱量消耗極大，部分地區(qū)還因?yàn)闇囟炔环€(wěn)定導(dǎo)致燒制失敗，而現(xiàn)代化的科技能夠操控大批窯爐同時(shí)進(jìn)行燒制與管控，降低了能源的損耗，提高了建盞的產(chǎn)量。

3 當(dāng)代柴燒工藝的突破研究

（1）掌握柴窯特性

“工欲善其事，必先利其器”，想要利用柴窯燒出完美的建盞，首先就必須對(duì)柴窯的特性有全面的了解。柴窯有多種形式，例如鴨蛋窯、葫蘆窯、馬蹄窯等，每一種都對(duì)應(yīng)不同的燒制需求，例如龍窯滿足大批量燒制。這些窯的形態(tài)各異，也各有優(yōu)缺點(diǎn)，現(xiàn)代工藝下應(yīng)當(dāng)對(duì)缺點(diǎn)進(jìn)行彌補(bǔ)，對(duì)優(yōu)勢進(jìn)行發(fā)揚(yáng)，不斷地摸索探尋與實(shí)驗(yàn)，選取合適的燒制方式與工藝流程，將柴窯的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到最大，提高柴燒的生產(chǎn)質(zhì)量。

（2）合適的燃料

在燒制中選擇合適的木料是十分關(guān)鍵的工藝要點(diǎn)，而且一次燒制所需木材量較大，要從三個(gè)月前就開始進(jìn)行準(zhǔn)備，且不同階段的燒制所需的木材與用量也有不同。所以在前期準(zhǔn)備中，應(yīng)當(dāng)做好木材的選購與分類，便于燒制中及時(shí)取用，除此之外，細(xì)小干燥的木材燃燒率較高，在高溫下容易產(chǎn)生揚(yáng)灰的現(xiàn)象，影響品質(zhì)，因此木材應(yīng)當(dāng)先進(jìn)行濕處理，再投入到窯爐中。

（3）手工坯體制作

手工制作的坯體一方面可以傳承傳統(tǒng)藝術(shù)，發(fā)展古老工藝，讓每一個(gè)坯體都存在著差異，盡顯我國傳統(tǒng)手工藝之美，而這些坯體細(xì)微的差異，放置到窯爐中就會(huì)產(chǎn)生蝴蝶效應(yīng)，影響釉彩與紋理的行程，最大化呈現(xiàn)自然藝術(shù)的美麗，作品更加優(yōu)良，無論是做工還是形態(tài)都展現(xiàn)了不同的美感。目前，我國大部分陶瓷制品仍舊保留著手工制作的習(xí)慣，展現(xiàn)了工匠的精湛技藝，以及對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重與熱愛。

（4）火力把控

建盞燒制過程中，最重要的影響因素就是火力，火力過高容易產(chǎn)生龜裂，火力過低釉彩不成型，古人無法準(zhǔn)確地測量溫度，只能通過經(jīng)驗(yàn)，而當(dāng)代技術(shù)已經(jīng)可以精準(zhǔn)控溫，難點(diǎn)是在于明確窯爐的熱流是如何穿梭行走的，如何才能均勻地作用到每一件作品之上。所以關(guān)于火焰的一切，火候深淺、火徑路線等都需要仔細(xì)的規(guī)劃，以最完美的狀態(tài)迎接建盞的浴火重生，讓大自然的鬼斧神工更好地作用于建盞的藝術(shù)魅力之中。

（5）針對(duì)性的裝窯、觀窯和出窯流程

坯體在窯爐內(nèi)進(jìn)行擺放、中途的觀測以及最后的出窯，每一步都十分講究，因?yàn)楦鞑课粶囟扰c氣流不同，為了更好地讓熱量流通，坯體在裝入匣體后要進(jìn)行科學(xué)的排放，松密有秩。在燒制的過程中，工人會(huì)通過窯門的觀火口對(duì)火力進(jìn)行觀測，此時(shí)可以將試片放到口沿處，根據(jù)試片的反應(yīng)檢查窯內(nèi)的燒制程度，再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，保證火力均勻可靠。出窯時(shí)需要提前滅火，因?yàn)樵诟邷刂袩o法將建盞取出，所以要把控好剩余的火力，通常需要封窯三天。

（6）推廣環(huán)保節(jié)能理念

近年來，國家大力提倡環(huán)保理念及可持續(xù)性發(fā)展，并將這一理念推廣到了各行各業(yè)中，窯爐的柴燒過程中會(huì)產(chǎn)生大量的粉塵與黑煙，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境造成影響，因此，在排煙階段可以進(jìn)行改良，設(shè)置過濾口，沉淀黑煙，同時(shí)采用現(xiàn)代科學(xué)的方式對(duì)廢氣進(jìn)行處理后再排放。柴燒的余料并沒有污染性，且是非常好的肥料，可以直接進(jìn)行填埋，豐富土壤，同時(shí)也能夠創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

（7）注重藝術(shù)性

現(xiàn)代建盞燒制工藝分為兩大類，一類是電燒，一類是柴燒，總體而言，電燒更便于控溫及大批量生產(chǎn)，極大地降低生產(chǎn)成本，但柴燒更能體現(xiàn)建盞的藝術(shù)魅力，其不可控的因素更容易讓建盞誕生優(yōu)質(zhì)的作品，這也是當(dāng)代工匠一直堅(jiān)持柴燒的主要原因，去追尋探索那份美感。因此，未來柴燒工藝的發(fā)展，也是基于對(duì)建盞藝術(shù)性的突破至上，不斷地優(yōu)化工藝流程，探尋建盞美麗的秘密，尋找那令人心曠神怡的自然之美。

4 結(jié) 語

針對(duì)建盞柴燒工藝的研究，應(yīng)當(dāng)建立在對(duì)傳統(tǒng)柴燒透徹的分析之上，深入透徹的了解柴燒的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，對(duì)缺點(diǎn)進(jìn)行改革完善，對(duì)優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大，結(jié)合時(shí)代理念，繼承傳統(tǒng)工藝的衣缽，進(jìn)一步去探尋建盞柴燒之美，推動(dòng)建盞藝術(shù)發(fā)展，將這份藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，更好地傳承下去。