梧州市龍圩區(qū)特色農(nóng)業(yè)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)淺析

鐘火連

摘 要 稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)不僅可以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，而且還有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求。對(duì)廣西壯族自治區(qū)梧州市龍圩區(qū)示范推廣的特色農(nóng)業(yè)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了淺析。指出在推廣應(yīng)用稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)時(shí)，需注重稻種與魚種選擇、合理進(jìn)行水稻插秧、適時(shí)投放魚種、科學(xué)飼養(yǎng)、合理施肥和科學(xué)防治病蟲害，并注重田間管控，選擇最佳時(shí)間捕獲魚類、收獲水稻。

關(guān)鍵詞 特色農(nóng)業(yè);稻漁生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖;生態(tài)農(nóng)業(yè);廣西梧州市龍圩區(qū)

中圖分類號(hào)：S964.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.07.040

水稻是我國(guó)主要農(nóng)作物之一，傳統(tǒng)水稻種植對(duì)稻田的利用率較低，導(dǎo)致農(nóng)戶收入水平不高。為了提升農(nóng)戶收入，廣西壯族自治區(qū)梧州市在龍圩區(qū)建立了稻魚生態(tài)綜合種養(yǎng)示范基地，以此為樣板對(duì)稻漁生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式進(jìn)行推廣，提供技術(shù)支持，促進(jìn)農(nóng)民增收。

1 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

近年來，我國(guó)很多地區(qū)紛紛開始采用稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。具體來說，主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。1）提升農(nóng)戶收入。魚類生長(zhǎng)過程中可產(chǎn)生一些有利于水稻生長(zhǎng)的養(yǎng)分，進(jìn)而提升水稻產(chǎn)量與質(zhì)量，為農(nóng)戶創(chuàng)造更多的水稻種植效益。據(jù)研究，相對(duì)于傳統(tǒng)水稻種植技術(shù)來說，應(yīng)用稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)后，水稻產(chǎn)量增加了10%左右，農(nóng)戶收入水平提升了40%左右[1]。2）節(jié)省人力物力。水稻種植由諸多環(huán)節(jié)構(gòu)成，包括播種、田間管理、收獲等，需要大量人力、物力支持，而在稻田養(yǎng)魚后，則可利用魚類完成除草等田間管理工作，減少對(duì)人力、物力資源的需求，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，間接為農(nóng)戶創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。3）改善稻田生態(tài)環(huán)境。①水稻生長(zhǎng)過程中很容易受到一些害蟲的影響，不僅不利于水稻的正常生長(zhǎng)，而且還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定破壞。而魚類可捕食害蟲，降低害蟲對(duì)生態(tài)環(huán)境與水稻生長(zhǎng)的破壞。②魚類在水中穿梭時(shí)還可疏松土壤，為水稻生長(zhǎng)提供氧氣。③魚類排放的糞便可作為有機(jī)肥料促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，減少化肥的使用，改善稻田生態(tài)環(huán)境。

梧州市龍圩區(qū)稻魚生態(tài)綜合種養(yǎng)示范基地應(yīng)用純生物技術(shù)代替化肥、農(nóng)藥，使稻谷、漁產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)化肥、農(nóng)藥、重金屬零殘留，生產(chǎn)高品質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

2 現(xiàn)狀

梧州市龍圩區(qū)是我國(guó)南方主要糧食產(chǎn)地之一，現(xiàn)有耕地面積8 000 hm2，糧食總產(chǎn)量5.6萬(wàn)t，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50.25億元，農(nóng)業(yè)人口25萬(wàn)人。近年來，隨著綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)在我國(guó)各地不斷興起，梧州市龍圩區(qū)也對(duì)這一先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式提高了重視程度，加快實(shí)施示范基地建設(shè)項(xiàng)目，并于2019年建立了“龍圩區(qū)稻漁生態(tài)種養(yǎng)示范基地”，以該基地為依托研究稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)。項(xiàng)目一、二期工程共流轉(zhuǎn)土地21.33 hm2，三期工程共流轉(zhuǎn)土地6.33 hm2，采用種植富硒稻谷、養(yǎng)殖田螺、禾花魚的綜合種養(yǎng)模式;項(xiàng)目獲得第三屆全國(guó)稻漁生態(tài)綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽“二等獎(jiǎng)”和“生態(tài)綠色獎(jiǎng)”;2020年，基地每667 m2產(chǎn)900 kg富硒干稻谷、750 kg富硒田螺和125 kg富硒禾花魚，每667 m2稻田共創(chuàng)造1.92萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益，純收入達(dá)到1.12萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)“每畝千斤糧萬(wàn)元田”效益（1畝=667 m2），遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過農(nóng)戶以往的收入水平。

2021年9月，成功舉辦2021年梧州市慶祝中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)系列活動(dòng);2020年11月，成功舉辦第二屆廣西稻漁豐收節(jié)暨“慶農(nóng)民豐收 品稻鄉(xiāng)之漁”活動(dòng);基地建成以來，共有50多批次省、市、縣（區(qū)）和企業(yè)調(diào)研考察團(tuán)前來參觀交流經(jīng)驗(yàn)。但仍有部分當(dāng)?shù)厝藛T缺乏對(duì)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)的了解，在一定程度上制約著稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)的進(jìn)一步推廣。為了進(jìn)一步擴(kuò)大稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)的普及范圍，筆者對(duì)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)分析。

3 ?特色農(nóng)業(yè)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)介

3.1 稻種與魚種選擇

不同稻種與魚種對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)成分的需求不同，只有科學(xué)、合理地選擇稻種與魚種，才能確保水稻秧苗與魚種健康茁壯地生長(zhǎng)，為農(nóng)戶創(chuàng)造更多收益。所以，在稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)過程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇最佳的稻種與魚種。1）稻種選擇。由于稻田內(nèi)飼養(yǎng)一定數(shù)量的魚類，魚類游動(dòng)時(shí)可能對(duì)水稻造成碰撞，導(dǎo)致水稻根莖折斷而倒伏，因此要選取根莖強(qiáng)壯、抗倒伏能力較強(qiáng)的稻種，如桂育9號(hào)、野香優(yōu)9號(hào)、Y兩優(yōu)1號(hào)和中浙優(yōu)8號(hào)等。2）魚種選擇。由于稻田水層僅有10 cm左右，浮游生物并不是很多，魚苗通常以昆蟲、雜草等為主要食物，因而選擇食草類魚苗較適合，如鰱、鯰、泥鰍等，具體依稻田周圍的氣候特點(diǎn)與地質(zhì)條件而定。在龍圩區(qū)稻漁生態(tài)綜合種養(yǎng)示范基地中，選擇了禾花魚（鯉）作為稻田魚種，野香優(yōu)9號(hào)作為水稻品種。

3.2 水稻插秧

應(yīng)根據(jù)時(shí)令節(jié)氣特點(diǎn)，采取相應(yīng)的早插技術(shù)。具體來說，采用寬行與窄行相間隔的栽種方式，確保水稻秧苗的密度合理：秧苗密度過大，影響植株對(duì)養(yǎng)分的吸收;秧苗密度過小，水稻產(chǎn)量降低。在插秧過程中，秧苗應(yīng)保持豎直并在土壤中保持一定深度，避免因魚類游動(dòng)或雨量較大而損傷秧苗。在稻田埂的兩側(cè)存在更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為更多秧苗提供營(yíng)養(yǎng)，因而可適當(dāng)提高秧苗密度，以增加水稻產(chǎn)量，充分利用稻田作物栽插邊際優(yōu)勢(shì)。一般來說，若選取粳稻秧苗，間距應(yīng)控制在30 cm×12 cm，每667 m2稻田共計(jì)1.8萬(wàn)株秧苗;若選取秈稻秧苗，間距應(yīng)控制在30 cm×16 cm，每667 m2稻田共計(jì)1.4萬(wàn)株秧苗;若同時(shí)選取2種類型秧苗，間距應(yīng)控制在30 cm×14或16 cm，每667 m2稻田共計(jì)1.4萬(wàn)～1.6萬(wàn)株秧苗[2]。

3.3 魚種投放

水稻秧苗插栽28 d左右時(shí)，隨著水稻的生長(zhǎng)，可有效降低水中有害物質(zhì)的濃度，基本達(dá)到魚類的生長(zhǎng)需求，可向稻田內(nèi)投放適量的魚種。魚種投放6 d左右時(shí)，向稻田內(nèi)灌水使水層達(dá)到15～30 cm的高度，以保證魚種正常生長(zhǎng)。同時(shí)，還要向水中倒入適量腐熟的農(nóng)家肥，以促進(jìn)水中浮游生物的生長(zhǎng)，為魚類提供食物，每667 m2用量控制在150 kg。

魚類不同，魚種的投放數(shù)量也存在一定差異：每667 m2稻田投放量，羅非魚為（200±5）尾，草魚和鯉為（100±5）尾。在正式投放前，應(yīng)對(duì)魚種進(jìn)行檢查，觀察魚種體格是否強(qiáng)壯、鱗片是否完整及是否出現(xiàn)病害或外傷等，以確保魚種的成活率。此外，魚種投放前要用2%～3%的食鹽水浸泡3～5 min，以消除魚種表面附著的細(xì)菌;投放時(shí)，要控制稻田水與食鹽水間的溫差≤3 ℃。

3.4 魚種飼養(yǎng)管理

稻田魚養(yǎng)殖過程中，若只以水草、浮游生物為食會(huì)影響魚種的生長(zhǎng)速度，降低稻田魚產(chǎn)量，難以達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。為了保證魚種的健康生長(zhǎng)，通常采用“三定分段”的飼養(yǎng)模式，即定時(shí)、定量、定制分段投餌。一般來說，每日向稻田內(nèi)投放1～2次魚食，以8：00和15：00為宜。魚食主要成分為嫩草、菜葉、米糠、豆渣和玉米面等，一般按照魚總質(zhì)量的2%～4%投放魚食。投食時(shí)要仔細(xì)觀察魚種，準(zhǔn)確了解魚種的捕食與進(jìn)食狀況，并以此為基礎(chǔ)及時(shí)調(diào)整魚食投放頻率與數(shù)量，保證魚種健康生長(zhǎng)[3]。在陰雨或炎熱天氣，可適當(dāng)減少投食量，甚至可以完全停止投食。

3.5 稻田施肥

水稻生長(zhǎng)會(huì)逐漸消耗土壤中的養(yǎng)分，從而對(duì)農(nóng)作物的持續(xù)生長(zhǎng)造成影響。在稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式中，若僅依靠土壤中的養(yǎng)分為水稻生長(zhǎng)提供支持，會(huì)嚴(yán)重降低水稻產(chǎn)量。因此，應(yīng)根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況及時(shí)施加肥料。施用肥料不僅可以為水稻生長(zhǎng)提供更多養(yǎng)分，還可以促進(jìn)魚類的生長(zhǎng)。

在肥料種類方面，通常采用中性有機(jī)肥和微生物肥料。1）底肥。在水稻種植之前，盡量多施加一些底肥，降低后期追肥量，減少對(duì)魚種的影響[4]。底肥一般有農(nóng)家肥和含量為25%的三元混合肥2種，每667 m2用量農(nóng)家肥為1 500 kg，三元混合肥為40 kg。2）追肥。水稻在分蘗期需要攝入更多的氮肥，一般選擇尿素，每667 m2用量為15 kg。若采用根外施肥方式，應(yīng)將1%的尿素與0.1%的磷酸二氫鉀混合均勻，噴灑到植株葉面上。噴藥時(shí)應(yīng)防止藥液滴入水中，以免對(duì)魚類造成損害。

3.6 病蟲害防治

稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式中常見的病蟲害包括兩蟲（螟蟲與飛虱）和四?。ǖ疚敛?、紋枯病、白葉枯病與稻曲病）。病蟲害會(huì)導(dǎo)致水稻與魚生長(zhǎng)緩慢，使其產(chǎn)量降低，因而需要根據(jù)病蟲害發(fā)生發(fā)展情況及時(shí)防治。大部分魚類對(duì)藥物的敏感性較高，殺蟲藥物會(huì)對(duì)魚類身體造成較大損害，抑制魚類生長(zhǎng)，濃度過高時(shí)甚至?xí)?dǎo)致魚類大規(guī)模死亡[5]。所以，在農(nóng)業(yè)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式下開展病蟲害防治時(shí)，應(yīng)盡量避免使用化學(xué)藥物，優(yōu)先選擇綠色生態(tài)的綜合防治方法。例如，稻田中大量雜草影響水稻生長(zhǎng)時(shí)，要采用人工除草，少用除草藥物，以免對(duì)魚類造成較大危害;使用草木灰等對(duì)魚類危害較小的物質(zhì)預(yù)防和控制病蟲害;在稻田里設(shè)置太陽(yáng)能殺蟲燈，利用物理方法殺滅蟲害。

若生態(tài)防治法效果不顯著，不能解決水稻病蟲害問題，則要應(yīng)用一些生物技術(shù)或化學(xué)藥物治理。1）藥物種類。需要注意的是，要選擇毒性較低、治理效果較高的藥物，以最大程度降低對(duì)魚類的影響。例如，在水稻二化螟發(fā)生初期用殺螟松、敵百蟲等易在稻田生態(tài)環(huán)境中消解的農(nóng)藥進(jìn)行防治;防治稻瘟病、水稻紋枯病等病害時(shí)可用75%三環(huán)唑、25%井岡霉素等。2）噴藥時(shí)間。通常選擇在溫度適中及濕度較高的天氣，但不可在降雨前噴藥，以免雨水將大量藥液沖刷到稻田水中。3）藥物噴灑方法。①可以提高稻田水層深度，一塊田分2天施藥，第1天噴灑半塊田，第2天噴灑另外半塊田;②將田中部分水放出，并將魚驅(qū)趕至溝池內(nèi);③將全部進(jìn)排水口打開，使水保持流動(dòng)，從出水口處開始噴灑藥物。

3.7 田間管控

特色稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)過程中，應(yīng)將田間周期節(jié)點(diǎn)管控作為工作的重點(diǎn)，把握好水稻與魚在各個(gè)氣候環(huán)境中的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行預(yù)先防控和過程管控，最大限度提升產(chǎn)量和收益。1）每日早晨與傍晚觀察水稻與魚類的生長(zhǎng)情況，準(zhǔn)確記錄觀察結(jié)果，以判斷水稻與魚類是否健康生長(zhǎng)。主要內(nèi)容包括魚類是否正常進(jìn)食、是否出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，稻田周邊各種設(shè)施損壞或堵塞情況，水稻生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)和病蟲害情況等。針對(duì)觀察到的具體情況，制定相應(yīng)的處理方案。2）稻田通常處于空曠無人的地區(qū)，且魚類喜歡游向淺水區(qū)域，捕撈較為簡(jiǎn)單，容易發(fā)生路人私自捕魚的情況。因此，需要在稻田適當(dāng)位置做好防護(hù)措施，如放置樹枝等物體對(duì)魚類進(jìn)行阻隔，防止它們游向淺水區(qū)域。

3.8 魚類捕獲與水稻收獲

應(yīng)注意監(jiān)測(cè)稻田魚的體重情況，達(dá)到出售要求時(shí)應(yīng)及時(shí)按照“捕大保小，均衡上市”的原則進(jìn)行捕撈、銷售。由于捕撈時(shí)期恰好是魚類的繁殖階段，生長(zhǎng)非常迅猛，不及時(shí)捕撈會(huì)超過稻田水的承載量，易導(dǎo)致稻田魚死亡，使稻田魚產(chǎn)量大幅下降。所以，在稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)時(shí)，應(yīng)遵循。同時(shí)，根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況，選擇合理的時(shí)間收獲，梧州市龍圩區(qū)一般為10月下旬至11月初。

4 結(jié)語(yǔ)

稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)不僅可以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，而且還有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求。稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)過程中，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的稻種與魚種，制訂合理的水稻插秧與魚種投放方案，完善魚種飼養(yǎng)管理，合理安排稻田施肥，科學(xué)開展病蟲害防治，強(qiáng)化田間管控，及時(shí)捕撈稻田魚。

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（責(zé)任編輯：張春雨 ?丁志祥）