生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理規(guī)范研究

文/呂建軍 李帥 王雨璇 楊易 庫勒米拉

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的快速發(fā)展，對(duì)供應(yīng)鏈管理的需求也快速增長(zhǎng)。本文論述了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈過程中的相關(guān)行為規(guī)范，主要內(nèi)容涵蓋了相關(guān)概念、管理基本原則、采購與供應(yīng)商管理、物流管理、運(yùn)營管理和信息與數(shù)據(jù)安全管理等。本文可以為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理提供參考，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展提供助力。

隨著消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的需求高漲，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)迎來了迅速發(fā)展的黃金時(shí)期，對(duì)供應(yīng)鏈管理的需求也急劇提升。供應(yīng)鏈管理對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展質(zhì)量起了決定性作用，供應(yīng)鏈管理的規(guī)范化程度直接影響了整條供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率和整條供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

為了規(guī)范生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈運(yùn)作，促使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的相關(guān)節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，從而提升整條供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)行業(yè)快速健康發(fā)展，本文針對(duì)目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理中出現(xiàn)的種種問題，提出生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理相關(guān)的規(guī)范，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理的相關(guān)概念、管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行闡述，以期為開展生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商運(yùn)營平臺(tái)及生鮮電商從業(yè)人員提供參考。

概念界定

生鮮農(nóng)產(chǎn)品 （fresh food）：指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮處理而有序出售的初級(jí)產(chǎn)品的統(tǒng)稱。狹義的生鮮指的是生鮮農(nóng)產(chǎn)品，包括水果、蔬菜（含食用菌）、肉品、水產(chǎn)品、鮮蛋等。廣義的生鮮除了指生鮮農(nóng)產(chǎn)品外，還包括干貨、糧油、冷飲、凍食等。

生鮮電商：生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。

供應(yīng)鏈：指生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶活動(dòng)的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。

供應(yīng)鏈管理：指在滿足一定的客戶服務(wù)水平的條件下，為了使整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本達(dá)到最小而把供應(yīng)商、制造商、倉庫、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來進(jìn)行的產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運(yùn)、分銷及銷售的管理方法。

生鮮電商物流：指客戶通過電商平臺(tái)下單，由物流企業(yè)實(shí)行門到門的運(yùn)輸方式，生鮮農(nóng)產(chǎn)品按照一定規(guī)則進(jìn)行包裝，可以在一定時(shí)間內(nèi)維持穩(wěn)定鮮度的物流活動(dòng)。

冷鏈物流：指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理的基本原則

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理應(yīng)該以最終客戶的需求為導(dǎo)向，降低供應(yīng)鏈全鏈條管理成本，提升反應(yīng)速度為目的，結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商各要素之間的相互作用，對(duì)物流、信息流、資金流進(jìn)行同步設(shè)計(jì)、通盤優(yōu)化、集成管理。同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商核心企業(yè)應(yīng)基于信息化技術(shù)的運(yùn)用，通過供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息分析，為戰(zhàn)略決策和實(shí)施提供信息支持。為了促使相關(guān)的管理規(guī)范最大限度發(fā)揮實(shí)際作用，供應(yīng)鏈各主體應(yīng)根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理的預(yù)期目標(biāo)，建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵指標(biāo)體系（KPI），評(píng)價(jià)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理的整體績(jī)效。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理在實(shí)際運(yùn)作中應(yīng)遵循以下基本原則：流程優(yōu)化，資源整合。核心企業(yè)及各參與主體應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)生鮮電商供應(yīng)鏈持續(xù)優(yōu)化，推動(dòng)協(xié)同配送、協(xié)同加工、分工合作機(jī)制形成，促進(jìn)生鮮電商供應(yīng)鏈全程的資源動(dòng)態(tài)整合。供需平衡，多方共贏。供應(yīng)鏈成員應(yīng)通過信息化技術(shù)手段的應(yīng)用，提升生鮮電商供應(yīng)鏈信息透明度，促進(jìn)上下游企業(yè)多方共贏?？茖W(xué)預(yù)測(cè)，多方響應(yīng)。生鮮電商供應(yīng)鏈各主體均應(yīng)建立跨職能部門信息系統(tǒng)，分析各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息，提升需求預(yù)測(cè)的精準(zhǔn)度，實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)協(xié)同合作和快速響應(yīng)。成本控制，高效集約。生鮮電商供應(yīng)鏈各主體均樹立成本統(tǒng)籌管理理念，加強(qiáng)各類成本的協(xié)同管理和整體控制，通過質(zhì)量與成本、交貨與庫存平衡管理，實(shí)現(xiàn)生鮮電商供應(yīng)鏈資源的整體節(jié)約。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購與供應(yīng)商管理

在采購環(huán)節(jié)需要對(duì)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)、實(shí)行采購風(fēng)險(xiǎn)與合同管理、采購流程與戰(zhàn)略優(yōu)化、建立采購早期參與機(jī)制、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化采購、對(duì)采購信息進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理以及制定采購質(zhì)量控制與驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)。在采購環(huán)節(jié)，需求預(yù)測(cè)要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)根據(jù)生鮮市場(chǎng)行情進(jìn)行需求導(dǎo)向管理，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求做出預(yù)測(cè)，保證需求與供給平衡。采購風(fēng)險(xiǎn)與合同管理要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)應(yīng)能夠準(zhǔn)確識(shí)別采購風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)采購合同管理與控制，提高合同執(zhí)行效率。采購流程與戰(zhàn)略優(yōu)化使得供應(yīng)鏈各主體企業(yè)通過采購流程設(shè)計(jì)，持續(xù)優(yōu)化采購流程，依據(jù)不同類型商品采用不同的采購戰(zhàn)略，將分散采購與集中采購有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)成本和響應(yīng)速度的雙優(yōu)勢(shì)。而供應(yīng)鏈各主體企業(yè)通過建立采購早期參與機(jī)制，可以實(shí)現(xiàn)采購部門與上下游采購信息的同步獲取，從而縮短采購周期。標(biāo)準(zhǔn)化采購是指供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)通過自建基地、共建基地、源頭采購、多方合作等方式建立的標(biāo)準(zhǔn)化采購模式，進(jìn)而提升采購產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。采購信息與動(dòng)態(tài)管理要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)能夠根據(jù)歷史采購信息實(shí)施采購訂單動(dòng)態(tài)管理，對(duì)重點(diǎn)采購產(chǎn)品建立采購價(jià)格信息體系，從而達(dá)到提升采購響應(yīng)速度與降低采購成本的目的。通過制定采購產(chǎn)品的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和采購驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)可以提高質(zhì)量驗(yàn)證合格率。

供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理，涉及內(nèi)容主要有供應(yīng)商分類分級(jí)管理、供應(yīng)商篩選、供應(yīng)商綜合績(jī)效考核和供應(yīng)商激勵(lì)。供應(yīng)商分類分級(jí)管理使得供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)不同資格的供應(yīng)商的差異化管理。供應(yīng)商篩選要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)通過構(gòu)建優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商名單和動(dòng)態(tài)更新供應(yīng)商目錄，來達(dá)到優(yōu)勝劣汰和提高供應(yīng)商整體水平的目的。供應(yīng)商綜合績(jī)效考核要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)建立績(jī)效考核制度，聚焦于生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力及供貨保證能力，綜合考核供應(yīng)商合規(guī)性、歷史績(jī)效、資金狀況、應(yīng)急響應(yīng)等指標(biāo)，幫助供應(yīng)商改進(jìn)和提升績(jī)效，為長(zhǎng)期合作奠定基礎(chǔ)。供應(yīng)商激勵(lì)強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)通過調(diào)整采購份額、合同到期、供應(yīng)商評(píng)比等方式建立供應(yīng)商激勵(lì)機(jī)制。供應(yīng)商優(yōu)化則要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)需要優(yōu)選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商來進(jìn)行長(zhǎng)期合作，以獲取規(guī)模優(yōu)勢(shì)，并與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商雙方共同制定發(fā)展規(guī)劃，保障產(chǎn)品平穩(wěn)供應(yīng)，持續(xù)優(yōu)化整合供應(yīng)商群。

通過采購管理以及供應(yīng)商管理，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)應(yīng)形成完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，能夠利用信息系統(tǒng)形成供應(yīng)商進(jìn)貨計(jì)劃，能夠建立統(tǒng)一的、跨職能共享的采購信息系統(tǒng)，并根據(jù)全鏈條信息確定生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商管理戰(zhàn)略。

物流管理

生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存與倉儲(chǔ)管理。生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存與倉儲(chǔ)管理要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)制定庫存計(jì)劃、設(shè)定庫存閾值、對(duì)貨物進(jìn)行分類存儲(chǔ)、優(yōu)化布局與庫存點(diǎn)配置、建立庫存循環(huán)盤點(diǎn)制度、合理規(guī)劃分類倉儲(chǔ)面積和建立智慧化倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)。供應(yīng)鏈各主體企業(yè)應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求和供給水平制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存計(jì)劃，調(diào)整設(shè)置恰當(dāng)?shù)闹苻D(zhuǎn)庫存及安全庫存，彌補(bǔ)需求預(yù)測(cè)的偏差，縮短庫存周期，提高庫存周轉(zhuǎn)率。在制定庫存計(jì)劃后，還應(yīng)根據(jù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)周期內(nèi)生鮮電商供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)鏈條信息，設(shè)定庫存閾值，設(shè)置預(yù)警提醒。通過對(duì)不同屬性生鮮農(nóng)產(chǎn)品分類儲(chǔ)存，設(shè)置常溫區(qū)、保鮮區(qū)以及冷凍區(qū)等，對(duì)具有溫度、濕度等特殊要求的生鮮農(nóng)產(chǎn)品要配備好相關(guān)儲(chǔ)存設(shè)備，可以減少存儲(chǔ)損耗、保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)還應(yīng)根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施布局，優(yōu)化庫存點(diǎn)配置，縮短產(chǎn)品運(yùn)輸配送時(shí)間。而通過建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存循環(huán)盤點(diǎn)制度，可以及時(shí)調(diào)整賬物差異數(shù)據(jù)，提高庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。另外，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)可以通過合理配置生鮮農(nóng)產(chǎn)品的恒溫庫、冷凍庫存儲(chǔ)面積，提高倉儲(chǔ)利用率。最后，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)通過建立智慧化倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的出入庫信息、庫存量、庫存批次、庫存周轉(zhuǎn)率、庫存周期等進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸與配送管理。生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸與配送管理涉及物流單元的標(biāo)準(zhǔn)化、建立追溯系統(tǒng)、線路優(yōu)化、第三方交互、物流信息采集與優(yōu)化、物流作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)商運(yùn)輸評(píng)價(jià)、構(gòu)建冷鏈物流及其信息系統(tǒng)平臺(tái)。供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)應(yīng)該將物流單元的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)納入生鮮電商供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略，鼓勵(lì)按GB/T 2934的要求配備并使用標(biāo)準(zhǔn)化物流器具，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化物流器具社會(huì)循環(huán)共用體系的形成。而通過建立信息化的過程追溯系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)過程數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集和加強(qiáng)產(chǎn)品的追溯監(jiān)控。線路優(yōu)化要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)應(yīng)該根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)量，統(tǒng)籌設(shè)計(jì)運(yùn)輸、配送線路，降低物流成本。第三方交互是指供應(yīng)鏈各主體企業(yè)可以通過建立與生鮮農(nóng)產(chǎn)品第三方配送平臺(tái)信息采集與交換渠道，動(dòng)態(tài)調(diào)整生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)計(jì)劃。物流信息采集與優(yōu)化則要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)尤其是核心企業(yè)通過建立生鮮電商物流信息采集系統(tǒng)，識(shí)別物流活動(dòng)中采購量、庫存和客戶消費(fèi)能力，并進(jìn)行優(yōu)化測(cè)算，結(jié)合顧客需求進(jìn)行供應(yīng)鏈成本控制。物流作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化要求供應(yīng)鏈各主體企業(yè)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的生鮮電商物流作業(yè)，建立并運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)操作流程，降低物流作業(yè)成本，提高物流系統(tǒng)的協(xié)同效率。同時(shí)，當(dāng)供應(yīng)商提供運(yùn)輸配送服務(wù)時(shí)，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)應(yīng)將運(yùn)輸貨損率、及時(shí)交付率等結(jié)果作為歷史績(jī)效，對(duì)供應(yīng)商運(yùn)輸配送服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)。在必要的情況下，供應(yīng)鏈各主體企業(yè)應(yīng)建立冷鏈物流，通過給冷鏈物流的冷藏車、保溫車配置自動(dòng)測(cè)量溫度濕度且能保存溫度濕度記錄的儀器，實(shí)現(xiàn)冷鏈設(shè)備設(shè)施和全程溫度濕度監(jiān)控，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈過程中維持在一定溫度與濕度，保障及時(shí)送達(dá)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。最后，則要求核心企業(yè)通過推廣信息技術(shù)，規(guī)范信息建設(shè)系統(tǒng)，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈溯源系統(tǒng)，建立區(qū)域內(nèi)冷鏈信息公共平臺(tái)，提高信息化水平。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理

從涵蓋范圍而言，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理涉及把原材料、人力、技術(shù)、資金、設(shè)備等轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品、服務(wù)的整個(gè)增值過程，需要全程把控，涉及面大而廣、小而全。同時(shí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理可以提升運(yùn)作效率、高效應(yīng)對(duì)客戶需求、構(gòu)建指標(biāo)體系、實(shí)行成本控制策略和通過建設(shè)運(yùn)營平臺(tái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

為了最大限度提高供應(yīng)鏈管理的運(yùn)作效率，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理可以通過快速反應(yīng)（QR）減少原材料到銷售點(diǎn)的時(shí)間和整個(gè)供應(yīng)鏈上的庫存。而高效應(yīng)對(duì)客戶需求要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理通過有效客戶反應(yīng)（ECR）與供應(yīng)商和零售商合作，通過現(xiàn)代化信息手段，協(xié)調(diào)各方生產(chǎn)、經(jīng)營和物流管理活動(dòng)，在最短時(shí)間內(nèi)應(yīng)對(duì)客戶需求變化。同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理通過構(gòu)建運(yùn)營管理指標(biāo)體系（如按時(shí)交貨率、成本控制等），以提升管理精細(xì)度和企業(yè)運(yùn)營水平。成本控制則要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理宜減少供應(yīng)鏈浪費(fèi)，在操作層要提高員工的技能和責(zé)任感，在管理層要控制產(chǎn)品、組織、流程和系統(tǒng)的復(fù)雜度，降低復(fù)雜度帶來的管理成本。最后，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理通過構(gòu)建運(yùn)營平臺(tái)以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，以成體系的系統(tǒng)、流程、培訓(xùn)和監(jiān)控來支持運(yùn)營管理，并且不斷對(duì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與運(yùn)營進(jìn)行改進(jìn)。

信息管理與數(shù)據(jù)安全

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理與追溯系統(tǒng)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)要建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)、培育數(shù)據(jù)管理能力以及打造生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)需求，搭建生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，建立完整的客戶端和后端供應(yīng)鏈平臺(tái)體系，包括為企業(yè)供應(yīng)商、客戶、消費(fèi)者及有關(guān)人員提供訂單管理、狀態(tài)與路由查詢、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、逆向物流、倉儲(chǔ)管理、運(yùn)輸管理、消費(fèi)者投訴管理等系統(tǒng)功能，具備系統(tǒng)推送或以其他線上方式提供基本信息以及接收信息的服務(wù)能力，提高各部門、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)同運(yùn)作。

為了提升數(shù)據(jù)管理能力，如數(shù)據(jù)處理能力與數(shù)據(jù)交換能力，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)應(yīng)按照YZ/T 0131的要求，對(duì)服務(wù)流程重點(diǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的信息進(jìn)行及時(shí)有效地記錄、處理、更新、維護(hù)，便于在組織經(jīng)營管理、對(duì)外服務(wù)過程中，對(duì)信息進(jìn)行查詢、分析、追溯。同時(shí)，供應(yīng)鏈上下游宜進(jìn)行信息系統(tǒng)對(duì)接和數(shù)據(jù)交換，數(shù)據(jù)交換應(yīng)按照J(rèn)T/T 919.1 、JT/T 919.2、YZ/T 0130和GB/T 26772執(zhí)行。

最后則是打造基于信息管理系統(tǒng)和數(shù)據(jù)管理能力的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)，這要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)在在監(jiān)控生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通與嚴(yán)格控制生鮮農(nóng)產(chǎn)品原料、產(chǎn)品質(zhì)量的過程中，不斷完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈追源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)端到需求端的全程可追溯。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理數(shù)據(jù)安全。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理須具備保證數(shù)據(jù)安全的能力，這涵蓋了六個(gè)方面。其一，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理須在技術(shù)上、制度上制定相應(yīng)的安全規(guī)范以保證信息管理系統(tǒng)的安全。其二，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理須制定相關(guān)的數(shù)據(jù)管理制度確保消費(fèi)者信息數(shù)據(jù)的安全。其三，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理必須配備保護(hù)網(wǎng)絡(luò)安全和預(yù)防網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)的設(shè)備。其四，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的數(shù)據(jù)中涉及消費(fèi)者的數(shù)據(jù)必須保存1年以上，行業(yè)有相關(guān)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的，按法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。其五，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理須嚴(yán)格執(zhí)行數(shù)據(jù)保密工作，除依法配合司法機(jī)關(guān)外，數(shù)據(jù)不能泄露給第三方，遇異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)處理并通知消費(fèi)者。其六，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的數(shù)據(jù)宜明示數(shù)據(jù)安全等級(jí)，安全等級(jí)保護(hù)應(yīng)符合GB/T 22239 的相關(guān)要求。

通過為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展提供可以參考的供應(yīng)鏈管理行為規(guī)范，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體企業(yè)提供行之有效的管理指南，來達(dá)到提升供應(yīng)鏈管理效率和核心競(jìng)爭(zhēng)力的目的。通過對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理中涉及的若干核心概念進(jìn)行了界定，并且提出了供各方參考的“流程優(yōu)化、資源整合，供需平衡、多方共贏，科學(xué)預(yù)測(cè)、多方響應(yīng)，成本控制、高效集約”的基本原則，從采購管理與供應(yīng)商管理、物流管理（包括庫存管理與倉儲(chǔ)管理、運(yùn)輸管理與配送管理等）、供應(yīng)鏈運(yùn)營管理和信息管理與數(shù)據(jù)安全管理的角度分別提出了相應(yīng)的建議，期望能為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的管理提供必要的參考，為供應(yīng)鏈上各企業(yè)尤其是核心企業(yè)提供必要的幫助。