國家風(fēng)物地理枇杷行

文/艾 明

枇杷，祖籍中國南方，曾用名：蘆橘、金丸、蘆枝。枇杷為薔薇科植物，因葉子形似琵琶樂器而得名。

枇杷，看似一枚小鮮肉，其實(shí)是水果界的獨(dú)行俠。

早春時(shí)節(jié)，其他果品還在孕育成長，枇杷就已經(jīng)率先入市，成為人類甜美的初戀風(fēng)物。

世態(tài)多炎涼，枇杷有獨(dú)孤天下之品性。枇杷通常深秋養(yǎng)蕾，寒冬開花，陽春結(jié)果，初夏果熟，在果木中最具四時(shí)之氣。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。

“芳津流齒頰，核細(xì)肌豐溫?！辫凌耸敲利惖挠^賞植物，果實(shí)則皮薄肉厚，汁水豐盈，果味甘酸，是風(fēng)行天下的物產(chǎn)。中國多地廣泛栽培，日本及印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也可見其蹤影。

枇杷還可做果醬、罐頭或釀酒，別有風(fēng)味；川貝枇杷膏，有化痰止咳、和胃降氣之效。

中國哪里的枇杷最好？

若想探尋天下最好吃的枇杷，從南往北，自東向西，我們可以邂逅一些風(fēng)物名城。

它們或遠(yuǎn)離浮華，深隱于世，宛若夢中桃源；或新舊雜揉，獨(dú)具風(fēng)情，文藝雅致……在這些城市，我們無論是休閑小住，還是長居養(yǎng)老，都可以品味不一樣的煙火人生。

蒙自，時(shí)光緩慢停留的地方

蒙自，是一座具有上千年建制史的古縣城。它距離越南僅155公里，清末被開為商埠，設(shè)立海關(guān)，英、法、德、意、美、日等多國在此設(shè)立領(lǐng)事館。這里還誕生了云南第一家外國銀行、第一條民營鐵路、第一個(gè)電報(bào)局和郵政局，教堂、酒店和外資企業(yè)等也紛紛建立起來。

抗戰(zhàn)時(shí)期，西南聯(lián)大在蒙自設(shè)立分校，聞一多、朱自清、馮友蘭等著名教授都曾在蒙自任教。蒙自，現(xiàn)在是云南紅河州的首府。在不少人心目中，它也是云南最適合定居養(yǎng)老的城市之一。它地處云貴高原，北回歸線貫穿整個(gè)縣域，海拔高、緯度低，常年陽光普照，溫暖濕潤，雨水充沛。

“蒙自有三寶，石榴枇杷小紅棗”。蒙自枇杷全國成熟上市最早，且果期極長，從每年的十一月到次年四月，足有半年之久。這都得益于蒙自特殊的地理?xiàng)l件。蒙自，位于珠江與紅河分水嶺兩側(cè)，當(dāng)?shù)氐姆饰旨t土富含多種植物生長所需的礦物質(zhì)，為枇杷的生長提供了極佳的條件。

蒙自還是過橋米線之鄉(xiāng)，其配料豐富講究，就連碗都像臉盆一樣大。米線是當(dāng)?shù)厝诉^早的首選食物，因?yàn)樵缟系拿拙€才最新鮮。

夜市，是一座城市最接地氣的地方。在大樹寨夜市街，不僅可以看見人間百態(tài)，還可以品嘗千滋百味。譬如一道最普通不過的雞爪，在蒙自人手里，就能腌制出多種風(fēng)情：檸檬雞腳、木姜子雞腳、酸辣芹菜雞腳……

米易，太陽迷戀的地方

米易，有著“內(nèi)陸三亞”的美稱。它位于四川西南的攀枝花，安寧河和雅礱江在此交匯。西側(cè)和北側(cè)的山嶺阻隔了冷空氣的侵襲，導(dǎo)致這里的氣候溫度比同緯度地區(qū)更高。

這里四季并不分明，通常人們戲稱它只有旱季和雨季。春賞花，夏避暑，秋品果，冬暖陽。每年都有無數(shù)來自各地的老年人在此過冬，這座陽光燦爛的小城，逐漸成為中國西部康養(yǎng)度假的目的地之一。

充足的陽光和特殊的河谷地形，造就米易得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，這里孕育的水果超甜，枇杷、草莓、臍橙、櫻桃、桑葚、木瓜、油桃、花桃、西瓜、芒果、石榴、紅心果、芒果、火龍果……一年之中鮮果從無間斷。

近些年，米易枇杷在網(wǎng)絡(luò)上熱度越來越高，頗有走紅天下的形勢。米易的枇杷果大肉質(zhì)細(xì)膩，味濃甜略帶酸，品種基本都是大五星，因臍部呈大而深的五星狀而得名。

莆田，亦仙亦魔的地方

莆田，位于北回歸線北側(cè)邊緣，東側(cè)瀕海，因地處淺海和沼澤地帶，蒲草滋生，本不適宜人類生存。

莆田先民篳路藍(lán)縷，逆天改命，他們鏟除蒲草、排泄海水，造田筑城，廣納移民，“沉七洲，浮莆田”，從此開啟一段段充滿魔幻色彩的歷史。

莆田別名“莆仙”，因轄區(qū)有仙游而并稱。也有人稱莆田為福建的小魔都，概因莆田人種地、拜神、經(jīng)商、科舉等樣樣精通。莆田城區(qū)的主道文獻(xiàn)路，就是為紀(jì)念科舉時(shí)代莆田考中2400名進(jìn)士、13名狀元的輝煌戰(zhàn)績。

莆田，是海上絲綢之路的重要港口之一，它融匯多元文化與宗教，還是南拳的主要發(fā)源地。南少林寺的武僧曾經(jīng)是抵御倭寇的重兵。

這是一座傳統(tǒng)與現(xiàn)代雜糅的城市，從香火繚繞的寺觀神廟，一個(gè)轉(zhuǎn)身，即可到達(dá)充滿煙火氣息的街巷。

枇杷、龍眼、荔枝、蜜柚，是莆田的四大名果。莆田地理?xiàng)l件優(yōu)越，亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候溫暖濕潤，日照充足、雨量適中、晝夜溫差大，非常適宜枇杷生長。莆田枇杷普遍飽滿個(gè)大、顏色鮮艷、耐貯運(yùn)。

塘棲，運(yùn)河經(jīng)過的地方

早在北宋以前，塘棲還只是大杭州北邊的一個(gè)小漁村，三三兩兩的漁民散居在水岸邊。

直到元朝，拓寬了官塘運(yùn)河后，人們沿塘而棲，小鎮(zhèn)才初現(xiàn)雛形。至明代，一座廣濟(jì)橋，將塘棲鎮(zhèn)區(qū)兩岸連成一片，這才逐漸形成了一個(gè)具有一定規(guī)模的集鎮(zhèn)。清朝地方志中有記載：“迨元以后，河開矣，橋筑矣，市聚矣。”

數(shù)代風(fēng)華聚塘棲，這里逐漸成為聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)、花果之地，呈現(xiàn)出一派引領(lǐng)江南名鎮(zhèn)的繁華風(fēng)貌，河上風(fēng)帆梭織，官道車馬轆轆，兩岸商家鱗集，市肆薈萃。

歷經(jīng)歲月滄桑，如今的塘棲，盡管曾經(jīng)的“三十六爿橋”和“七十二條半弄”早已消逝無存，但廣濟(jì)長橋、郭璞古井、乾隆御碑、棲溪講舍碑、太史第弄、水南廟……仍舊默默向人們細(xì)述當(dāng)年風(fēng)采。

從隋朝開始，余杭一帶的枇杷就名揚(yáng)天下，唐朝還被列為貢品。軟條白沙，是塘棲枇杷中最負(fù)盛名的品種，當(dāng)?shù)厝朔Q為“軟刁”，果實(shí)呈長圓形，果肉潔白如玉，綿軟鮮甜，被譽(yù)為“枇杷中的極品”?！拔逶陆媳躺n蒼，蠶老枇杷黃”。

每年五月的最后一個(gè)星期天，塘棲都會(huì)舉辦枇杷節(jié)。當(dāng)?shù)貙ｉT開通水上公共觀光巴士采摘游航線，供人們游覽京杭大運(yùn)河兩岸田園風(fēng)光，追尋古鎮(zhèn)文脈遺跡。

歙縣，孕育徽州的地方

一座徽州城，千年煙火氣。

歙縣，自秦設(shè)縣制，宋朝為徽州府，“安徽”便是取安慶府之“安”、徽州府之“徽”作為省名。

徽州，不僅是一個(gè)地理概念，也是一種生活方式。

八王之亂、永嘉之亂、安史之亂、靖康之亂……每當(dāng)中原大地上出現(xiàn)暴政、戰(zhàn)亂、屠殺、天災(zāi)、瘟疫，人們都紛紛舉家避難，衣冠南渡。群山屏列的徽州，是戰(zhàn)爭難以觸及的隱世孤島，接納了部分遠(yuǎn)道而來、風(fēng)塵仆仆的移民。他們在這些散落在長江右岸丘陵中的小小盆地，篳路藍(lán)縷，建造起新的家園。

徽州，一個(gè)名揚(yáng)天下的地理文化單元，就開始在這一磚一瓦中孕育?；丈獭⒒談?、徽菜、徽雕、新安理學(xué)、新安醫(yī)學(xué)、新安畫派、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景……

而如今，傳承了近800年地理意義上的徽州已不復(fù)存在，人們稱呼它時(shí)要加上“古”的前綴，取而代之的是安徽省黃山市。從此，黃山“異峰突起”，徽州漸行漸遠(yuǎn)……

如今，歙縣還星羅棋布著許多古村落。載之于史冊的三潭枇杷，就產(chǎn)于新安江沿岸的漳潭、綿潭、瀹潭三個(gè)自然村。這一帶群山環(huán)抱著三個(gè)大面積的深水潭，冬暖夏涼，山巒環(huán)抱，終年云霧縈繞，雨量充沛的氣候，為枇杷的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。三潭枇杷果形圓潤，色澤艷麗；皮薄肉厚，柔嫩多汁，細(xì)膩化渣，甜酸適度，清香爽口。品種以“大紅袍”“白花”為主。

一生癡絕處,無夢到徽州。古徽州曾經(jīng)的人、物和故事漸行漸遠(yuǎn)，好在枇杷依舊甘甜，滋養(yǎng)著這片土地上的眾生。

蘇州，大隱于市的地方

“蘇州好，沙上枇杷黃?；\罩青絲堆蜜蠟，皮含紫核結(jié)丁香。甘液勝瓊漿?！毕矏坭凌说娜硕贾?，蘇州白沙枇杷自古以來便有盛名。明代王世懋在《學(xué)圃雜疏》中更是推崇洞庭枇杷為天下之最。

蘇州吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，早在唐代晚期就栽種枇杷。清嘉靖年間，東山枇杷盛產(chǎn)于白沙一帶，故稱白沙枇杷。清乾隆《蘇州府志》記載：東山枇杷“有金罐、銀罐白沙之稱，肉厚味甘，皆佳品也。”

蘇州，是中國人理想中詩意生活的代言。這座有著2500年歷史的古城，是中國歷史上狀元最多的城市，也是中國東部最宜居的城市之一。

清晨，蘇州人要吃一碗頭湯面，享受至清至爽的滋味。午后，擇一方茶室，泡一杯碧螺春，聽評(píng)彈、昆曲，體驗(yàn)風(fēng)雅的滋味。

春去冬來，夏至秋分，蘇州葑門橫街上常年呈現(xiàn)出四季流動(dòng)的盛宴：春天的櫻桃、楊梅、螺絲與鱖魚，夏天的菱角、秋天的雞頭米、冬天的塘藕……蘇州人的口味，隨著季節(jié)變換，不時(shí)不食，是他們的生活美學(xué)。

東山，也稱東洞庭山，是延伸于太湖中的一個(gè)半島，三面環(huán)水，萬頃湖光連天，漁帆鷗影點(diǎn)點(diǎn)，與洞庭西山、光福鄧尉等72峰交匯，聚成廣袤綺麗的太湖風(fēng)景區(qū)。

洞庭東山民敦物阜，豐富的資源蘊(yùn)含了眾多的名優(yōu)花果特產(chǎn)，諸如名茶碧螺春、白沙枇杷、烏紫楊梅、大佛手白果、水晶石榴、水蜜桃、牛心柿、青梅、柑橘、白核棗、李等等，素有“洞庭十八熟”之諺。

此外，還有聞名于世的太湖三白：白魚、白蝦、銀魚，以及太湖大閘蟹、太湖水晶蝦、青蝦等等。

穿過古城的青石小巷，走過風(fēng)雨斑駁的石拱橋，耳邊依稀聽到糯糯的吳儂軟語，歲月就這么靜靜流淌......你心底不禁會(huì)尋思，天下還能找到比蘇州更適合大隱于市的地方嗎？

蒙自 米易 莆田 歙縣 塘棲 蘇州

六個(gè)因枇杷知名的城市

在中國風(fēng)物地理版圖上

如果用一根線連接起來

近似一個(gè)橢圓形的圈子

正好畫出一個(gè)圓滿人生