“開平十二條”推動(dòng)預(yù)制菜發(fā)展

張玉榮 劉豈蓉

3月27日，廣東省開平市人民政府印發(fā)《開平市扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十二條》（以下簡稱“十二條”）。據(jù)悉，開平發(fā)布“十二條”，意在響應(yīng)、落實(shí)前段時(shí)間江門市發(fā)布的《江門預(yù)制菜十二條政策措施》（以下簡稱“江門十二條”），借此推動(dòng)開平市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快預(yù)制菜項(xiàng)目落地，打造更加高效暢通、安全規(guī)范、競爭有序的農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境。

放眼廣東，“開平十二條”是廣東今年一系列預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策方針和項(xiàng)目落地的縮影，體現(xiàn)出廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)多點(diǎn)開花、多面發(fā)展。

“十二條”主要圍繞馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、預(yù)制菜經(jīng)營主體培育、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建與扶持、搭建技術(shù)成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)、健全冷鏈物流體系、提升產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、完善預(yù)制菜營銷網(wǎng)絡(luò)、打響開平“僑都預(yù)制菜”品牌、強(qiáng)化人才交流合作、推動(dòng)金融保險(xiǎn)服務(wù)、發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)文化及設(shè)立開平市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金強(qiáng)化財(cái)政扶持等十二個(gè)方面入手，大體方向上同“江門十二條”一致，在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出因地制宜的發(fā)展策略。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、優(yōu)勢顯

物產(chǎn)豐富是開平打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的支柱與信心。作為廣東省畜禽生產(chǎn)和加工大市、全國生豬調(diào)出大縣、廣東省家禽大市，開平也是粵港澳“大灣區(qū)”重要的菜籃子生產(chǎn)基地。這里建有省級(jí)家禽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園，集中了江門市農(nóng)業(yè)四大產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)資源豐富，馬岡鵝、肉雞、肉鴨、禽蛋、淡水魚、蔬菜等原料供應(yīng)充足。

開平馬岡鵝是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、“廣東名鵝”、“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品百縣百品縣域公用品牌優(yōu)秀品牌。2021年，開平禽蛋產(chǎn)量超6萬噸，占江門市的50%以上，家禽出欄近1億羽，全市共有規(guī)模以上馬岡鵝養(yǎng)殖場（戶）750家，馬岡鵝出欄量500萬羽。本地企業(yè)所生產(chǎn)的綠皇肉雞先后獲無公害農(nóng)產(chǎn)品、廣東省名牌產(chǎn)品、“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌認(rèn)證，松花皮蛋產(chǎn)品獲廣東省名牌產(chǎn)品認(rèn)證，旭日咸蛋產(chǎn)品獲評(píng)“廣東省名牌產(chǎn)品”“廣東十大名蛋”稱號(hào)。2021年5月，開平市旭日蛋品公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地。眾多品牌優(yōu)勢為促進(jìn)預(yù)制菜工廠誕生、加工品類豐富的預(yù)制菜產(chǎn)品、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品暢銷奠定了基礎(chǔ)。

開平積極打造以馬岡鵝為首，包括肉雞、禽蛋在內(nèi)的三大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

開平地處大灣區(qū)西部，地理位置優(yōu)越，同時(shí)冷鏈物流配套完善，形成開平優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品集散地，作為省供銷公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)工程和江門市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園組成部分，成為粵港澳大灣區(qū)城市群優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)中心。開平市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)中的新供銷天平冷鏈公司建設(shè)冷庫庫容5萬噸，可冷藏保鮮各類肉類、水產(chǎn)類、果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品的總?cè)萘窟_(dá)14.38萬立方米。

豐富的物產(chǎn)資源和便利交通孕育了眾多龍頭企業(yè)，它們?cè)陂_平打造了雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。開平產(chǎn)業(yè)區(qū)內(nèi)現(xiàn)有國家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)龍頭企業(yè)11家，江門市級(jí)龍頭企業(yè)29家。特色農(nóng)產(chǎn)品馬岡鵝、家禽全產(chǎn)業(yè)鏈逐步發(fā)展完善。開平市家禽省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園加工核心區(qū)有旭日蛋品、綠皇農(nóng)牧發(fā)展等企業(yè)，核心企業(yè)省級(jí)龍頭企業(yè)旭日蛋品投入2.07億元，建設(shè)家禽生態(tài)養(yǎng)殖、蛋品加工配送、蛋品研發(fā)等基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化倉儲(chǔ)和精深加工廠，提升加工轉(zhuǎn)化能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、三產(chǎn)融合發(fā)展。

發(fā)展集約化、規(guī)?；?/h3>

在“開平十二條”中，提出要建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。開平計(jì)劃建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品食品化工程預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，涵蓋馬岡、長沙、金雞等重點(diǎn)地區(qū)，建設(shè)發(fā)展畜禽產(chǎn)品預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)總面積4456畝（含生態(tài)養(yǎng)殖用地），按照?qǐng)?jiān)持集約化、規(guī)?；念A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路組織實(shí)施。

開平將積極打造馬岡鵝、肉雞、禽蛋三大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，建設(shè)以馬岡鵝為首，涵蓋肉蛋雞、蛋鴨養(yǎng)殖及蛋品深加工，畜禽屠宰，燒鵝加工，冷鏈物流，鹵味系列的產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)的“生產(chǎn)+加工+科技+營銷（品牌）”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，推動(dòng)園區(qū)盡快取得規(guī)模效益。

馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園（馬岡、蒼城），以馬岡鵝預(yù)制菜為主，馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目列入省重點(diǎn)項(xiàng)目，總面積2292畝，包含馬岡鵝標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖示范小區(qū)約1700多畝和園區(qū)規(guī)劃建設(shè)用地592畝，其中馬岡鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)用地342畝，用于馬岡鵝、鴨、鴿、蛋品等禽類預(yù)制菜及馬岡優(yōu)品（馬岡瀨粉、馬岡涼粉及馬岡糕點(diǎn)、馬岡牛皮等特色食品）的生產(chǎn)。項(xiàng)目分兩期進(jìn)行，項(xiàng)目一期主要建設(shè)屠宰車間、鮮活食品加工車間及相應(yīng)的冷鏈物流配送車間、污水處理設(shè)施、公司總部及基礎(chǔ)建設(shè)和生活配套建設(shè)，公司總部包括研發(fā)中心、農(nóng)民培訓(xùn)學(xué)校和營銷中心;而在二期，將要建設(shè)馬岡鵝熟食加工車間與相應(yīng)物流配送車間、飼料廠、綜合利用車間和檢測實(shí)驗(yàn)室及基礎(chǔ)配套。此外，建設(shè)馬岡鎮(zhèn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，也是要以此為核心，輻射帶動(dòng)蒼城、沙塘、月山、龍勝等鎮(zhèn)（街）發(fā)展預(yù)制菜加工，目前已落實(shí)預(yù)制菜儲(chǔ)備用地250畝。

禽蛋預(yù)制菜產(chǎn)品加工園區(qū)和肉雞預(yù)制菜產(chǎn)品加工園區(qū)也是開平發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的一環(huán)。以長沙、沙塘工業(yè)園區(qū)禽蛋加工預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，輻射帶動(dòng)翠山湖、月山、赤坎，打造開平特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。相關(guān)鎮(zhèn)已落實(shí)建設(shè)用地共約372畝;又依拖金雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，發(fā)展家禽屠宰加工預(yù)制菜，輻射帶動(dòng)赤水、蜆岡，打造開平南部丘陵肉雞預(yù)制菜精品特色加工園區(qū)。相關(guān)鎮(zhèn)已落實(shí)建設(shè)用地共約400畝。

編輯/麥婉華

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