香蕉莖葉對(duì)母牛繁殖性能的影響

張繼才，楊世平，劉建勇，高月娥，和占星，金顯棟，付美芬，楊 凱，王安奎，黃必志

(云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院，昆明 650212)

香蕉(banana)為芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)單子葉草本植物，是熱帶、亞熱帶最重要的水果，也是我國第四大水果﹙柑桔、香蕉、葡萄、蘋果﹚之一。整株香蕉包括地下球莖、地上假莖、葉柄、葉片、果軸和果實(shí)等部分。中國是世界香蕉生產(chǎn)的主要國家之一，廣東、廣西、福建、海南、云南、貴州、臺(tái)灣為主產(chǎn)區(qū)，我國近年來一直保持在世界香蕉總產(chǎn)量前三的位置。香蕉作為熱帶作物具有速生和生物量高的特點(diǎn)，以收獲果實(shí)為唯一目的，其余的地下球莖、地上假莖、葉柄、葉片、果軸等約在總生物量的75%，一直作為副產(chǎn)物，未能得到很好的開發(fā)利用，不是被隨意丟棄就是被焚燒，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。

近年來，隨著土地、能源等資源的減少和環(huán)保意思的增強(qiáng)，香蕉莖葉作為香蕉的廢棄物，逐漸得到了國內(nèi)、外科研院所的重視，對(duì)香蕉莖葉的綜合利用技術(shù)(如香蕉莖葉機(jī)械化粉碎還田技術(shù)，香蕉莖葉生產(chǎn)有機(jī)肥技術(shù)，香蕉莖葉纖維利用技術(shù)、香蕉莖葉能源化利用技術(shù)，香蕉莖葉食用菌培養(yǎng)基利用技術(shù)等)作了大量的研究和探討，并取得了一定的成績。

對(duì)于香蕉莖葉飼料化利用技術(shù)，與其他農(nóng)作物秸稈相比，香蕉莖葉中的碳水化合物含量高(個(gè)別品種碳水化合物含量高達(dá)干物質(zhì)的82%)，營養(yǎng)價(jià)值和能量較高(≈17.8 kJ/g)[1]；此外，還富含胡蘿卜素、尼克酸、核黃素和硫胺素等多種維生素，Ca、P比例平衡[2]，是一種營養(yǎng)成分較為全面的飼草資源。林陸山[3]利用香蕉莖粉，食用菌廢料，麩皮、酒糟和少量的營養(yǎng)添加劑等生產(chǎn)菌體蛋白飼料，可以替代10%～5%的進(jìn)口飼料。Lopez-Baca等[4]用桿菌S-9，桿菌S-55，MI和MHI等4種微生物工菌株對(duì)香蕉莖葉進(jìn)行乳酸發(fā)酵后，適口性增強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值和消化利用率提高。據(jù)國外資料報(bào)道，反芻動(dòng)物能較好地消化香蕉莖葉，葉的消化率為65%，莖的消化率為75%[5]，將其切碎后青貯并補(bǔ)充易發(fā)酵的碳水化合物是喂養(yǎng)反芻動(dòng)物的最佳方式。在飼喂香蕉莖或葉時(shí)，還應(yīng)輔以尿素和極易消化的飼草或甘薯葉等作為補(bǔ)充飼料，飼料與尿素的比例為100∶(0.1～0.5)[6]。用青貯香蕉莖葉代替60%的象草飼喂牛，牛的泌乳量和乳中成分無變化[7]，它既降低了飼料成本，又減少了廢棄香蕉莖葉對(duì)環(huán)境的污染，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。經(jīng)過對(duì)雞、豬及山羊的喂養(yǎng)證明，用香蕉莖為主要原料生產(chǎn)菌體蛋白飼料添加劑可促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育和增強(qiáng)免疫力，縮短育肥周期[8-11]。

香蕉莖葉作為肉牛的一種飼料資源，許多研究工作重點(diǎn)放在營養(yǎng)成分變化規(guī)律、加工飼喂技術(shù)、降低生產(chǎn)成本的研究上，忽視了對(duì)肉牛繁殖性能的影響的研究。但作為肉牛產(chǎn)業(yè)，有別于其他養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，繁殖周期和生產(chǎn)周期相對(duì)較長。母牛是肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，使母牛保持良好的繁殖性能和養(yǎng)殖效益，才能促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)性發(fā)展。本文通過對(duì)能繁母牛長期飼喂香蕉莖葉青貯后與飼喂其他常規(guī)飼料的能繁母牛比較繁殖性能的變化，來研究香蕉莖葉對(duì)母牛繁殖性能的影響，以期為香蕉莖葉飼喂母牛提供基礎(chǔ)生產(chǎn)數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與試驗(yàn)地點(diǎn)

時(shí)間：2009年1月至2012年6月。地點(diǎn)：云南省紅河縣炆遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.2 研究材料

玉米秸稈青貯、香蕉莖葉青貯(添加3%玉米面)、70%本地黃牛和30%雜交黃牛。

1.3 主要研究內(nèi)容與方法

繁殖率(產(chǎn)犢母牛數(shù)/全年參加配種母牛數(shù)×100%)；產(chǎn)活犢率(產(chǎn)活犢數(shù)/產(chǎn)犢數(shù)×100%)；犢牛成活率(斷乳犢牛數(shù)/產(chǎn)活犢數(shù)×100%)；初生重(犢牛出生后在吃到初乳前用電子秤稱其體重)；日增重[(末重-初始重)/間隔天數(shù)]；犢牛哺乳期日增重[(90日齡重-初生重)/90]；同期發(fā)情方法(第0天進(jìn)行陰道栓埋置，第7天進(jìn)行撤栓和肌肉注射PG)；有效同期發(fā)情率(撤栓24～72 h內(nèi)發(fā)情母牛數(shù)/同期發(fā)情處理母牛數(shù)×100%)；同情發(fā)情妊娠率(妊娠母牛數(shù)/處理母牛數(shù)×100%)。

1.4 試驗(yàn)牛選擇和飼喂

從養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)母牛群中，根據(jù)歷年的生產(chǎn)記錄，選擇年齡3～5歲，體重250～320 kg，繁殖性能好的能繁母牛80頭，其中本地黃牛56頭，雜交牛24頭。根據(jù)年齡、品種和體重，隨機(jī)分成2個(gè)試驗(yàn)組，每組中有70%的本地黃牛和30%的雜交牛，進(jìn)行舍飼散養(yǎng)，5頭1欄，自動(dòng)飲水器供水。試驗(yàn)Ⅰ組自由采食玉米秸稈青貯，分別每頭按0.3 kg/d和0.5 kg/d的量補(bǔ)飼干稻草和精料，試驗(yàn)Ⅱ組自由采食香蕉莖葉青貯，每頭補(bǔ)飼等量的干稻草和精料。精飼料配方：52%玉米、8%豆粕、18%菜粕、8%麥麩、酵母蛋白和酒糟粉各為4%，植物油和磷酸氫鈣各為1%，1.5%食鹽，0.5%小蘇打和2%礦物質(zhì)添加劑，加工運(yùn)輸成本約為2.8元/kg。

1.5 試驗(yàn)方案

2009年1月開始正式試驗(yàn)，按分組情況進(jìn)行正常飼喂，對(duì)發(fā)情母牛進(jìn)行人工輸精或本交，認(rèn)真記錄牛只發(fā)情、配種和產(chǎn)犢記錄，根據(jù)記錄統(tǒng)計(jì)當(dāng)年的母牛的繁殖性能。

2010年和2011年除按2009年的方案進(jìn)行外，在同年的3—4月份，各選擇兩組中的空懷或產(chǎn)后2個(gè)月以上子宮恢復(fù)良好的帶犢本地母牛，采用相同的方法各進(jìn)行1次同情發(fā)情處理，并對(duì)處理牛只用相同公牛號(hào)的凍精進(jìn)行人工授精，以比較兩組牛群的同期發(fā)情效果和兩組母牛生產(chǎn)的犢牛的生長情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 各年度母牛繁殖、生產(chǎn)情況

在2009年度試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組的40頭能繁母牛中分別產(chǎn)犢28頭和30頭，在犢牛培育期間各組因病死各1頭，母牛的繁殖率分別為70%和75%。犢牛成活率分別為96.43%和96.67%，兩組在母牛的繁殖率和犢牛成活率上無明顯差異，在2009年Ⅰ組和Ⅱ組能繁母牛的日增重，分別為(48.02±3.96) g/d和(40.65±5.05) g/d，Ⅰ組稍大于Ⅱ組。2010年度Ⅰ組和Ⅱ組分別產(chǎn)犢26頭和30頭，Ⅱ組母牛產(chǎn)1死犢，兩組產(chǎn)生的犢牛均成活，母牛的繁殖率分別為65%和75%，兩組犢牛成活率分別均100%，兩組能繁母牛的日增重，分別為(46.98±5.09) g/d和(41.34±4.86) g/d，Ⅰ組稍大于Ⅱ組。2011年Ⅰ組和Ⅱ組的分別產(chǎn)犢33頭和32頭，兩組各產(chǎn)1死犢，Ⅰ組病死1頭犢牛，母牛的繁殖率分別為82.5%和80%，犢牛成活率分別為96.97%和100%，能繁母牛的日增重，分別為(50.37±6.15) g/d和(42.02±4.76) g/d。具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果詳見表1。

表1 試驗(yàn)期間兩組能繁母牛的生產(chǎn)情況

綜合3個(gè)年度數(shù)據(jù)，Ⅰ組能繁母牛的繁殖率平均為72.5%，Ⅱ組能繁母牛的繁殖率平均為76.67%，Ⅰ組產(chǎn)死犢率為1.15%，Ⅱ組產(chǎn)死犢率為2.17%，兩組犢牛的成活率分別為2.30%和1.09%。兩組的繁殖率、產(chǎn)死犢率和犢牛成活率在兩組間稍有差別，但差異不明顯，說明，長期飼喂香蕉青貯對(duì)能繁母牛的繁殖性能的影響幾乎等同于常規(guī)飼料——玉米青貯。飼喂香蕉莖葉青貯組犢牛的成活率要稍高于玉米青貯組，可能的原因之一是，犢牛在出生后來10 d左右，就會(huì)學(xué)母牛采食少量的香蕉莖葉青貯，香蕉莖葉青貯飼料中含有一定量的單寧，有研究結(jié)果表明，飼料中的單寧可降低腸道中線蟲類及其幼蟲對(duì)畜主的不良影響[12]。在試驗(yàn)期間，Ⅰ組母牛的日增重要稍大于Ⅱ組，說明對(duì)于肉牛而言香蕉莖葉青貯的營養(yǎng)價(jià)值稍低玉米青貯的營養(yǎng)價(jià)值。Ⅱ組母牛的日增重隨飼喂時(shí)間的增重，日增重也呈現(xiàn)增長的趨勢(shì)，一方面可能與香蕉莖葉青貯中單寧含量有關(guān)，劉建勇等的研究表明，隨著青貯時(shí)間的延長，香蕉莖葉青貯中單寧含量呈下降趨勢(shì)[12-13]，單寧含量下降后，牛只的采食量增加，導(dǎo)致了增重的增加；另一方面，可能是隨飼喂時(shí)間的延長，牛的瘤胃微生物逐漸適應(yīng)了含單寧的環(huán)境，也可能是反芻動(dòng)物消化道中具有單寧降解能力的微生物系統(tǒng)形成[14-16]，減弱了單寧抗?fàn)I養(yǎng)因子作用的原因。2011年度母牛的繁殖率高于前兩年度，主要利益于在2010年分別對(duì)兩組的空懷和帶犢的母牛進(jìn)行了同期發(fā)情處理，縮短了部分帶犢母牛的產(chǎn)犢間隔。

2.2 母牛同期發(fā)情效果

為了比較飼喂玉米青貯組和飼喂香蕉莖葉青貯組能繁母牛的同期發(fā)情效果的差異，有意選擇了各組中的同一品種牛(本地黃牛)和采用同一誘導(dǎo)發(fā)情程序在不同年度的相同(相近)月份進(jìn)行試驗(yàn)。在2010年月份，分別對(duì)Ⅰ組和Ⅱ組的13頭和12頭牛進(jìn)行了同期發(fā)情處理，分別有12頭和10頭觀察到有明顯發(fā)情表現(xiàn)，在人工輸精90 d后進(jìn)行妊娠檢查，結(jié)果分別有8頭和7頭母牛妊娠，到翌年1月，兩組供試母牛實(shí)際各產(chǎn)7頭犢牛。2011年月份，分別對(duì)Ⅰ組和Ⅱ組的11頭和12頭牛進(jìn)行了同期發(fā)情處理，分別有10頭和9頭母牛觀察到有明顯發(fā)情表現(xiàn)，在人工輸精90 d后進(jìn)行妊娠檢查，結(jié)果每組各有7頭母牛妊娠，到翌年1月，兩組供試母牛實(shí)際各產(chǎn)7頭犢牛。2010年，兩組牛的有效同期發(fā)情率和同期發(fā)理處理的妊娠率分別為92.31%，83.33%和61.54%，2011年分別為90.91%，75%和63.63%，58.33%。具體試驗(yàn)結(jié)果詳見表2。

表2 兩組能繁母牛的同期發(fā)情效果統(tǒng)計(jì)

根據(jù)2年的同期發(fā)情處理結(jié)果，Ⅰ組和Ⅱ組有效同期發(fā)情率和同期發(fā)理處理的妊娠率平均分別為87.5%，79.17%和62.50%，58.33%，Ⅰ組稍高于Ⅱ組。Ⅱ組的同期發(fā)情率，稍高于肖杰報(bào)道的69.23%[17]，接近與權(quán)富生等報(bào)道的[18]，兩組試驗(yàn)牛的妊娠率接近于國外相關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)道[19]。以上試驗(yàn)結(jié)果表明，用香蕉莖葉作為主要粗飼料長期飼喂肉牛，基本不會(huì)對(duì)對(duì)肉牛的同期發(fā)情效果產(chǎn)生影響，或是影響甚微。

2.3 犢牛生長發(fā)育情況

品種是影響肉牛個(gè)體差異的一個(gè)主要因素，為比較飼喂玉米青貯和香蕉莖葉青貯的能繁母牛所生產(chǎn)的犢牛的差異，試驗(yàn)中選用了同期發(fā)情處理的同一品種母牛和同一公牛生產(chǎn)的后代作比較。測(cè)定結(jié)果(表3)顯示，Ⅰ組母牛后代的初生重、3月齡體重和6月齡時(shí)斷乳體重分別為20.96 kg，67.03 kg和107.91 kg；Ⅱ組母牛后代的初生重、3月齡體重和6月齡時(shí)斷乳體重分別為21.35 kg，70.00 kg和119.71 kg，詳細(xì)情況見表4，兩組后代在哺乳期內(nèi)的生長發(fā)育情況無明顯差異。在犢牛出生后3月齡內(nèi)，雖然，犢牛會(huì)隨母畜采食少量的飼料，但此時(shí)犢牛的瘤胃功能尚未完全建立，主要靠母乳的營養(yǎng)來維持犢牛的生長發(fā)育，此時(shí)，母畜泌乳量的多少及乳汁營養(yǎng)的好壞是決定犢牛能否健康生長的關(guān)鍵因素。根據(jù)犢牛的體重，Ⅰ組和Ⅱ組犢牛在3月齡內(nèi)的平均日增重分別為511.89 g/d和540.56 g/d，Ⅱ組稍高于Ⅰ組，說明采食香蕉莖葉青貯組母牛的泌乳性能要稍好于采食玉米青貯組的母牛，可能與香蕉莖葉青貯的含水量比玉米青貯高有關(guān)，與前人的報(bào)道[7]相符。

表3 組犢牛的生長發(fā)育情況

2.4 兩組母牛飼養(yǎng)殖成本比較

香蕉莖葉青貯和玉米秸稈青貯的制作方法和加工機(jī)器幾乎一樣，唯一區(qū)別在于要在制作香蕉莖葉青貯過程中添加3%的玉米面，在制作和青貯過程中會(huì)有30%～40%的水分流失，成品中玉米面含量接近5%，但機(jī)器加工香蕉莖葉能力是玉米秸稈的2.5倍，綜合起來，兩者的制作成本基本是相同的。根據(jù)試驗(yàn)地的收購價(jià)格，香蕉莖葉作為廢棄物不存在收購價(jià)格，玉米秸稈購價(jià)格為0.20元/kg，干稻草0.15元/kg，玉米面為2.3元/kg。摒除兩者的相同的加工和運(yùn)輸成本不計(jì)，玉米秸稈青貯和香蕉莖葉青貯的價(jià)格分別為200元/t和110元/t。250～320 kg體重成年母年平均采食玉米秸稈青貯17 kg，平均采食香蕉莖葉青貯20 kg。Ⅰ組母牛的飼成本為每頭5.25元/d，Ⅱ組為每頭4.60元/d，每天每頭可節(jié)約0.60元的飼料成本。

3 結(jié) 論

以上的試驗(yàn)結(jié)果表明，與肉牛常規(guī)飼料——玉米秸稈青貯相比，長期飼喂香蕉莖葉青貯飼料對(duì)能繁母牛繁殖性能、對(duì)胎兒和犢牛的生長發(fā)育不會(huì)產(chǎn)生不良影響，可以部分或完全替代玉米秸稈飼料，來降低母牛的養(yǎng)殖成本，提高母牛的養(yǎng)殖效益。