舍飼、放牧條件下科爾沁肉牛與科爾沁牛生長(zhǎng)性能對(duì)比試驗(yàn)報(bào)告

高麗娟，查干哈斯，張延和*，薩日娜，鄭標(biāo)彪，于廣忠，尤 歡

1.通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古通遼 028000；2.通遼市畜牧業(yè)發(fā)展中心，內(nèi)蒙古通遼 028000

通遼市是國(guó)家重要的優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)基地、全國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域東北肉牛區(qū)。2016年牧業(yè)年度全市牛存欄326.6萬頭，出欄肉牛125萬頭，牛肉產(chǎn)量22萬噸，占肉類總產(chǎn)量的32.8%[1，2]。

科爾沁牛屬乳肉兼用型品種，已經(jīng)滯后于現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了加快通遼市肉牛現(xiàn)代化發(fā)展步伐，使通遼市擁有適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、肉用性能優(yōu)異的現(xiàn)代肉牛品種，實(shí)現(xiàn)肉牛品種本土化，亟需對(duì)科爾沁牛肉用性能遺傳“潛質(zhì)”進(jìn)行挖掘，進(jìn)行肉用性能選育，以此培育科爾沁肉牛品種。基于此，通遼市于1993年開始引進(jìn)偏肉用的北美西門塔爾公牛與科爾沁母牛級(jí)進(jìn)雜交，有計(jì)劃地開展科爾沁肉牛品種培育。

科爾沁肉牛品種培育對(duì)于解決通遼市乃至內(nèi)蒙古自有肉牛專門化品種短缺、增強(qiáng)自主供種能力、增加肉牛產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源儲(chǔ)備，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，具有十分重要作用?？茽柷呷馀Ｆ贩N培育勢(shì)必將加快通遼市肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程，使肉牛產(chǎn)業(yè)由粗放數(shù)量型向精準(zhǔn)效益型轉(zhuǎn)變[3，4]。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 時(shí)間

2017年1月～2020年2月。

1.2 地點(diǎn)

科左中旗劉大鵬家庭農(nóng)牧場(chǎng)。

1.3 試驗(yàn)材料

出生日期相近、健康的60頭科爾沁肉牛（公母各半）、60頭科爾沁牛（公母各半）。

1.4 試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)

測(cè)定科爾沁肉牛、科爾沁牛在舍飼及放牧條件下的初生、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡以及36月齡時(shí)的體重、體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍。

1.5 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1.5.1 舍飼條件下的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

①飼養(yǎng)條件：在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，兩組的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件無差異。②飲水：自由飲水。③犢牛開食、斷奶：犢牛出生后第4天給少許犢牛料，開始誘食，至第7天采食犢牛料達(dá)到50 g，以后逐日加量，直至1 kg，90 d斷奶，自由采食。④斷奶至6月齡：每天精料補(bǔ)充料飼喂量按體重的1.6%，粗飼料自由采食。⑤7～12月齡：每天精料補(bǔ)充量按體重的1.2%，粗飼料自由采食。⑥13～36月齡：每天精料補(bǔ)充量按體重的0.5%，粗飼料自由采食。⑦飼喂次數(shù)、時(shí)間：日喂2次，早5:00，晚17:00。⑧稱重：空腹稱重。⑨觀察、記錄：細(xì)心觀察牛只采食和健康情況，及時(shí)處理異常并做好工作日志。

1.5.2 放牧條件下的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

①飼養(yǎng)條件：在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，兩組的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件無差異。嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧主管部門的禁牧有關(guān)規(guī)定。②飲水：自由飲水。③犢牛開食、斷奶：犢牛出生后第4天給少許犢牛料，開始誘食，至第7天采食達(dá)犢牛料到50 g，以后逐日加量，至1 kg，60 d斷奶，自由采食。④斷奶至36月齡：秋季、冬季上午8:00出牧，中午12:00回場(chǎng)飲水，下午13:00出牧，晚16:00回場(chǎng)并補(bǔ)飼精料，飼喂量按體重的0.5%。春季、夏季上午7:00出牧，中午12:00回場(chǎng)飲水，下午14:00出牧，晚18:00回場(chǎng)并補(bǔ)飼精料補(bǔ)充料，飼喂量按體重的0.4%。⑤稱重：空腹稱重。⑥觀察、記錄：細(xì)心觀察牛只采食和健康情況，及時(shí)處理異常并做好工作日志。

2 結(jié)論

2.1 試驗(yàn)結(jié)果

表1舍飼條件下科爾沁肉牛母牛及科爾沁牛母牛體重、體尺統(tǒng)計(jì)表

表2舍飼條件下科爾沁肉牛公牛及科爾沁牛公牛體重、體尺統(tǒng)計(jì)表

表3 放牧條件下科爾沁肉牛母牛及科爾沁牛母牛體重、體尺統(tǒng)計(jì)表

表4 放牧條件下科爾沁肉牛公牛及科爾沁牛公牛體重、體尺統(tǒng)計(jì)表

2.2 結(jié)論與討論

2.2.1 結(jié)論

2.2.1.1 在舍飼條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍指標(biāo)均優(yōu)于相同月齡、相同性別的科爾沁牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍指標(biāo)。兩組肉牛初生體重差異不顯著（p>0.05）。但隨著月齡的增加，兩組肉牛體重差距逐漸增大，各月齡科爾沁肉牛體重明顯高于科爾沁牛，差異極顯著（p<0.01）。

2.2.1.2 在放牧條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍指標(biāo)均優(yōu)于相同月齡、相同性別的科爾沁牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍指標(biāo)。兩組肉牛初生體重差異不顯著（p>0.05）。但隨著月齡的增加，兩組肉牛體重差距逐漸增大，各月齡科爾沁肉牛體重明顯高于科爾沁牛，差異極顯著（p<0.01）。

2.2.1.3 科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍指標(biāo)在舍飼條件下優(yōu)于放牧條件下。

2.2.1.4 科爾沁牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍指標(biāo)在舍飼條件下優(yōu)于放牧條件下。

2.2.2 討論

2.2.2.1 舍飼條件下以及放牧條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍均優(yōu)于相同月齡、相同性別的科爾沁牛。實(shí)驗(yàn)結(jié)果究其原因是科爾沁肉牛是以科爾沁牛為基礎(chǔ)，對(duì)科爾沁牛的肉用性狀、性能的選育、提高培育的肉牛品種。具體就是以科爾沁牛為母本，以肉用性能優(yōu)異的北美肉用型西門塔爾牛為父本，通過級(jí)進(jìn)雜交、橫交固定培育而成。其肉用性能優(yōu)異的父本，為其奠定了堅(jiān)實(shí)的肉用性能基因基礎(chǔ)。我們知道，動(dòng)物個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用受動(dòng)物的種屬、遺傳基礎(chǔ)、個(gè)體及基因型的影響,不同的遺傳基礎(chǔ),影響了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用,進(jìn)而影響了動(dòng)物各項(xiàng)生產(chǎn)及生理指標(biāo)。不同遺傳基礎(chǔ)的肉牛,其生產(chǎn)性能有很大的差異。性狀雖然受多重因素影響，但遺傳因素是內(nèi)在因素，決定著性狀表現(xiàn)[5,6]。

2.2.2.2 環(huán)境條件（溫度、濕度、光照、風(fēng)速等）、管理精細(xì)與粗放、日糧配制與給量影響著動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮，適宜的環(huán)境、管理精細(xì)、日糧配合均衡、日糧喂量滿足營(yíng)養(yǎng)需要，則肉牛器官、骨骼肌肉等發(fā)育良好、生長(zhǎng)快。放牧和舍飼條件下養(yǎng)殖的肉牛環(huán)境條件、日糧組成、飼養(yǎng)管理方式等完全不同，從而可能導(dǎo)致肉牛的營(yíng)養(yǎng)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育存在差異。舍飼條件下較放牧條件下的環(huán)境較為適宜、管理會(huì)更精細(xì)、日糧配置會(huì)更加合理、日糧給量能夠滿足生長(zhǎng)發(fā)育、飼喂較為均衡，其結(jié)果就是無論科爾沁肉牛還是科爾沁牛的與肉用性能相關(guān)的性狀，如：體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍等，在舍飼條件下優(yōu)于放牧條件下。

總之，舍飼條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍均優(yōu)于相同月齡、相同性別的科爾沁牛；相同條件下，科爾沁肉牛生產(chǎn)性能優(yōu)于科爾沁牛。通過品種選育科爾沁牛在生產(chǎn)性能上有了很大的提升?？茽柷呷馀＿z傳性穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)，適于農(nóng)村牧區(qū)舍飼和半舍飼半放牧飼養(yǎng)管理的肉牛新品種[7～10]。