餌料中添加酵母水解物對鱸魚生長性能的影響

嚴(yán)巨海

摘要：在鱸魚基礎(chǔ)餌料中分別添加0 g/kg、3.0 g/kg、5.0 g/kg、7.0 g/kg的酵母水解物，研究鱸魚餌料中不同水平的酵母水解物對其生長性能的影響。結(jié)果顯示：在鱸魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的生長性能產(chǎn)生了積極的影響。其中，試驗2組、試驗3組鱸魚的增重率和特定生長率顯著高于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的增重率和特定生長率有比對照組提高的趨勢，但未達(dá)到顯著水平（P>0.05）;試驗2組、試驗3組鱸魚的餌料系數(shù)顯著低于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的餌料系數(shù)有比對照組降低的趨勢，但未達(dá)到顯著水平（P>0.05）;餌料中不同水平的酵母水解物對鱸魚的存活率未產(chǎn)生顯著影響，但試驗2組和試驗3組鱸魚的存活率最高，為100.00%;餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的肥滿度、肝體比、臟體比也未產(chǎn)生顯著的影響（P>0.05）。結(jié)論：綜合養(yǎng)殖成本及數(shù)據(jù)結(jié)果，在鱸魚餌料中添加5 g/kg的酵母水解物對鱸魚生長性能有理想的效果。

關(guān)鍵詞：酵母水解物;增重率;特定生長率;餌料系數(shù);鱸魚

中圖分類號：S963? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

鱸魚作為我國主要的淡水魚養(yǎng)殖品種之一，具有生長快、肉質(zhì)鮮美、耐低溫、適應(yīng)強(qiáng)等特點，在我國養(yǎng)殖量巨大[1-2]。目前，在鱸魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用人工配置的餌料，一般會導(dǎo)致鱸魚出現(xiàn)不同程度的厭食、肝臟病變，進(jìn)而限制了鱸魚的健康生長。肝臟疾病已成為人工餌料使用的主要原因之一，引起肝臟疾病主要是由于鱸魚機(jī)體的氧化應(yīng)激、餌料中的霉菌毒素等因素[3]。因此，在鱸魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用人工餌料經(jīng)常搭配具有抗氧化功能的飼料添加劑一起使用。

酵母水解物是一種以啤酒酵母為底物，使用生物工程技術(shù)，經(jīng)過一系列的加工工藝制成的富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的安全、高效、綠色添加劑。酵母水解物中含有小肽、核苷酸、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中B族維生素的含量及其豐富[4-5]。目前，酵母水解物已在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用，并取得了一些顯著的養(yǎng)殖效果，提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。酵母水解物應(yīng)用在動物養(yǎng)殖中，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化功能，促進(jìn)機(jī)體對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善腸道健康，提高生產(chǎn)性能[6-8]。但酵母水解物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用還比較少，尤其是在鱸魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用更飼少見。因此，本研究以鱸魚為研究對象，探討鱸魚餌料中使用不同水平的酵母水解物對其生長性能的影響，確定鱸魚餌料中酵母水解物的最適添加水平，為酵母水解物在鱸魚養(yǎng)殖中的高效利用提供一定的理論數(shù)據(jù)參考。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

試驗使用的酵母水解物購買于珠海天香苑生物科技發(fā)展股份有限公司。試驗鱸魚購買于當(dāng)?shù)貪O場。

1.2? 試驗設(shè)計

本試驗選取400尾體重相近、無病的鱸魚隨機(jī)分為4組，每組包含5個重復(fù)，每個重復(fù)20尾鱸魚。試驗在鱸魚基礎(chǔ)餌料中分別添加0 g/kg（對照組）、3.0 g/kg（試驗1組）、5.0 g/kg（試驗2組）、7.0 g/kg（試驗3組）的酵母水解物。預(yù)試驗2周，正式試驗期70天。試驗結(jié)束后，檢測鱸魚的增重率、特定生長率、餌料系數(shù)等生長性能指標(biāo)。試驗基礎(chǔ)餌料原料的組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3? 飼養(yǎng)管理

試驗前，對試驗養(yǎng)殖所用的養(yǎng)殖桶徹底清洗和消毒。試驗鱸魚在正式試驗開始前馴化2周，投喂基礎(chǔ)餌料，待適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境后進(jìn)行正式試驗。試驗鱸魚每天投喂餌料2次，分別為8：30、17：30。試驗期間，水溫控制在約為22℃～25℃，pH值控制在約為7.6～8.5，溶氧含量大于6.8 mg/L。每天持續(xù)充氣。

1.4? 檢測項目

試驗開始和結(jié)束時，對所有試驗鱸魚禁食12小時后，稱量鱸魚體重，測量每組鱸魚的體長、體重，計算增重率、特定生長率、餌料系數(shù)、肥滿度、肝體比、臟體比等生長性能指標(biāo)。

1.5? 數(shù)據(jù)處理

試驗檢測的數(shù)據(jù)先使用Excel 2020整理，再采用SPSS 24.0軟件中單因素方差分析程序分析數(shù)據(jù)是否具有統(tǒng)計學(xué)意義，具有統(tǒng)計學(xué)意義后，使用LSD法對各組間的數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均數(shù)和總標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)。

2? 結(jié)果與分析

餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚生長性能的影響見表2。

從表2數(shù)據(jù)可見，在鱸魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的生長性能產(chǎn)生了積極的影響。其中，試驗2組、試驗3組鱸魚的增重率和特定生長率顯著高于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的增重率和特定生長率有比對照組提高的趨勢，但未達(dá)到顯著水平（P>0.05）;試驗2組、試驗3組鱸魚的餌料系數(shù)顯著低于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的餌料系數(shù)有比對照組降低的趨勢，但未達(dá)到顯著水平（P>0.05）;餌料中不同水平的酵母水解物對鱸魚的存活率未產(chǎn)生顯著影響，但試驗2組和試驗3組鱸魚的存活率最高，為100.00%;餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的肥滿度、肝體比、臟體比也未產(chǎn)生顯著的影響（P>0.05）。

3? 討論

本試驗中，與對照組相比，在鱸魚餌料中添加5 g/kg和7 g/kg的酵母水解物顯著提高了鱸魚的增重率和特定生長率（P<0.05），顯著降低了鱸魚的餌料系數(shù)（P<0.05），但餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的肥滿度、肝體比、臟體比、存活率也產(chǎn)生顯著的影響（P>0.05）。這與時博等在大口黑鱸餌料中添加5 g/kg的酵母水解物顯著提高了大口黑鱸機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積率[9]的，高敏敏在異育銀鯽餌料中添加適宜的酵母水解物對其生長性能無負(fù)面影響，且顯著改善了異育銀鯽機(jī)體的免疫力及抗氧化功能[10]有類似的結(jié)果。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用適宜劑量的酵母水解物可以提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益，但因根據(jù)具體的養(yǎng)殖環(huán)境及魚類品種，確定其最適的酵母水解物添加水平。

4? 結(jié)論

在鱸魚餌料中添加5～7 g/kg的酵母水解物可以顯著提高鱸魚的增重率、特定生長率，降低了餌料系數(shù)，改善了鱸魚的生長性能;考慮養(yǎng)殖成本及試驗效果，酵母水解物在鱸魚餌料中的最適添加量為5 g/kg。

參考文獻(xiàn)

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