瓷器考古：古人造物技藝之體現(xiàn)

夏千惠　趙敏哲

中國(guó)在陶瓷技術(shù)與藝術(shù)上取得的成就，在古代就已顯現(xiàn)，可以說(shuō)體現(xiàn)了中國(guó)人在技術(shù)與審美上的雙重追求。

中國(guó)的瓷器制造歷史十分悠久，其前身是原始青瓷，它是陶器向瓷器過(guò)渡階段的產(chǎn)物。中國(guó)最早的原始青瓷，發(fā)現(xiàn)于山西省夏縣東下馮龍山文化遺址，距今約4200年。而真正意義上的瓷器產(chǎn)生于東漢時(shí)期（25—220年），其主要成分為瓷石、高嶺土、石英石、莫來(lái)石等，燒制溫度約在1280～1400℃。燒制瓷器的窯口的所在位置稱(chēng)為窯址。

到了宋代，名瓷名窯遍及大半個(gè)中國(guó)，是瓷業(yè)最為繁榮的時(shí)期。較為著名的窯址有官窯、哥窯、汝窯、鈞窯、定窯、景德鎮(zhèn)窯、德化窯等。這些窯口大多是朝廷舉國(guó)家之力投資的“國(guó)有”企業(yè)，其生產(chǎn)關(guān)系為：朝廷置窯、內(nèi)府制樣、民匠造器、兵士供役。清代學(xué)者陳瀏在其《陶雅》一書(shū)中寫(xiě)道：“宋官窯者絕不經(jīng)見(jiàn)，世人罕能識(shí)之者?！?/p>

南宋官窯鳥(niǎo)盞（圖片來(lái)源：浙江省博物館）

官窯粉青釉膽式瓶

宋代五大名窯之中的官窯指的是南宋官窯，窯址有兩處，分別位于杭州萬(wàn)松嶺南的老虎洞和杭州鳳凰山南麓的烏龜山。有學(xué)者認(rèn)為，它們就是文獻(xiàn)記載中南宋都城臨安的修內(nèi)司官窯和郊?jí)鹿俑G。

根據(jù)考古發(fā)掘地層疊壓關(guān)系，杭州萬(wàn)松嶺南的老虎洞的遺存可分為南宋時(shí)期、元代前期和元代后期三個(gè)時(shí)期。其中南宋時(shí)期的遺存是修內(nèi)司官窯。南宋修內(nèi)司官窯被認(rèn)為是宋代瓷器中藝術(shù)性最高的代表，細(xì)致純熟的工藝、流暢簡(jiǎn)練的造型、精光內(nèi)蘊(yùn)的釉色和諧統(tǒng)一，是南宋時(shí)期科技文化發(fā)達(dá)的真實(shí)寫(xiě)照。

郊?jí)鹿俑G是繼修內(nèi)司官窯以后設(shè)立的第二座官窯。這座官窯燒造的青瓷胎壁薄、施釉厚，以粉青色釉最佳，晶瑩潤(rùn)澤，猶如美玉，造型也十分優(yōu)美，是南宋瓷器中的優(yōu)秀作品。

實(shí)際上，北宋滅亡后，南渡的趙宋皇室在臨安繼續(xù)著他們對(duì)高品質(zhì)瓷器的追求，南宋官窯應(yīng)運(yùn)而生。在釉色上，南宋官窯的很多瓷器都模仿汝窯，呈天青色或與天青色相近的粉青色。當(dāng)然，也有很多瓷器堅(jiān)持自己的風(fēng)格，顯現(xiàn)出米黃、油灰等多種色澤，并且有張牙舞爪的大開(kāi)片，與汝窯的細(xì)碎開(kāi)片風(fēng)格差別很大。

南宋官窯梅瓶

官窯器物“紫口鐵足”的特征

官窯器物最大的特點(diǎn)就是四個(gè)字：紫口鐵足。器物底足的顏色非常深，像鐵做的一樣，在口沿處又常常顯出隱隱的紫色。這是為什么呢？原來(lái)，官窯瓷器原料胎土的含鐵量極高，在燒造后的冷卻過(guò)程中，沒(méi)有完全上釉的底足部位，鐵元素逐漸被氧化，使胎體變成深色。而器物的口沿、棱角等部位，釉層較薄，像是給深色的胎體加了一層“濾鏡”，從外表上看就呈紫色?！白峡阼F足”的效果，就是這樣來(lái)的。

修復(fù)發(fā)掘出來(lái)的瓷器，要秉持可識(shí)別性（盡量保留文物所包含的一切歷史信息）、可逆性（修復(fù)過(guò)程中使用的材料必須是可去除的，方便以后新材料、新工藝的利用且不對(duì)文物造成損害）和兼容性（要考慮經(jīng)濟(jì)性與適用性，能夠兼顧保護(hù)和修復(fù)兩種需求）的原則來(lái)進(jìn)行，并要以最小干預(yù)為前提，盡量保留其原真性。

具體修復(fù)步驟如下：

在完成拍照、取樣等原始記錄工作后，對(duì)殘片要進(jìn)行初步的清洗及脫鹽。針對(duì)該器物的現(xiàn)狀來(lái)選擇清洗方式，用竹片等工具去除表面污垢和其他沉積物，并對(duì)表面松動(dòng)的部位用濃度為5%的B72丙酮溶液進(jìn)行滲透加固處理。

把脫鹽的瓷器殘片晾干，在斷茬處用5%的B72丙酮溶液進(jìn)行滲透加固，使接駁處形成隔離層，等隔離層干透后，再用環(huán)氧樹(shù)脂進(jìn)行分步粘接定型。粘接后的器物依稀可辨原器的大致形貌，再依據(jù)殘留部分和對(duì)稱(chēng)性判斷缺失部位的樣貌。

首先要以器物身上殘留部分為參照，把缺失較少一半的器身與紋飾補(bǔ)全。補(bǔ)配材料選用醫(yī)用高強(qiáng)石膏加礦物顏料，在補(bǔ)配前先根據(jù)原器顏色做多個(gè)配方的試驗(yàn)塊，選用相近的顏色進(jìn)行補(bǔ)配。然后，在補(bǔ)全的部位勾勒出缺失的紋飾并雕刻完整。

接下來(lái)，要依據(jù)已修補(bǔ)完的這半邊器身的紋飾，以及瓷器以扉棱（青銅器或瓷器上常見(jiàn)的一種裝飾，一般為凸出的條狀）為對(duì)稱(chēng)軸的特性，采用拓片法，用延展性較好的連絲紙把修補(bǔ)完的半面紋飾拓下來(lái)，刻畫(huà)出大致的紋飾圖案。再根據(jù)刻畫(huà)的圖案復(fù)制出另一面的器身紋飾，以這完整的二分之一器身為器模，用硅橡膠翻模，最后用石膏把其他殘缺嚴(yán)重的另一半器身及紋飾都補(bǔ)配完整。

使用礦物顏料和仿釉有機(jī)溶劑，以噴涂和筆繪相結(jié)合的方式對(duì)內(nèi)壁及口沿局部進(jìn)行上色處理。這也是瓷器修復(fù)最關(guān)鍵的步驟——仿釉與仿色，要使補(bǔ)配部分的色澤盡量與原器物相接近，減少因色差引起的觀賞上的視覺(jué)沖突，從而使整件器物的視覺(jué)感受相對(duì)完整和統(tǒng)一。

修復(fù)后的南宋官窯樽式爐

宋代制瓷工匠在造物過(guò)程中，將實(shí)用功能與審美價(jià)值緊密結(jié)合，創(chuàng)造了無(wú)數(shù)既有形態(tài)美又有功能美的瓷器。

南宋官窯是至今為止在官窯中唯一出產(chǎn)具有“文人氣質(zhì)”青瓷的窯口。南宋官窯青瓷的美與其他窯口的瓷器是不一樣的，其他窯口的瓷器會(huì)有各式各樣的裝飾工藝，但南宋官窯就是靠材質(zhì)與造型，是靠陶瓷技法里最簡(jiǎn)單的兩種東西——釉水和陶瓷黏土的塑形來(lái)體現(xiàn)美。人們賦予它們一種人文色彩，用“類(lèi)冰似玉”來(lái)形容瓷器的釉色，這不僅是因其釉色似玉般美好，更是賦予它一種高潔的品質(zhì)。由于宋代文化本身具有很強(qiáng)的包容性，所以可以接受瓷器開(kāi)片的不同狀態(tài)以及各種紋飾。

受理學(xué)思想的影響，宋代文人熱衷于對(duì)物的探討。他們?cè)谛蕾p器物的過(guò)程中，不易受到個(gè)人愛(ài)憎偏見(jiàn)的影響，而是全身心投入品鑒的對(duì)象之中，由此獲得對(duì)器物最真實(shí)的感受認(rèn)知。這種“格物致知”的思想，進(jìn)而延伸到匠人的造物活動(dòng)中，最終形成對(duì)器物實(shí)用功能的注重。

茶具是這種思想的重要體現(xiàn)。如圖中官窯的盞托，這是宋代用來(lái)固定茶盞的附件，又名茶托子。造型為圈足上安圓形托盤(pán)，中心部分高起托圈，內(nèi)中可以安放茶盞。因其形似船，故又名“茶舟”。茶盞置于盞托上，穩(wěn)當(dāng)，不燙手，講究衛(wèi)生，水溢則流入盞托內(nèi)，既實(shí)用，又美觀。

乾隆皇帝曾作詩(shī)云：“修內(nèi)遺來(lái)六百年，喜他脆器尚完全。況非髻墾不入市，卻足清真可設(shè)筵。詎必古時(shí)無(wú)碗制，由來(lái)君道重盂圓。細(xì)紋如擬冰之裂，在玉壺中可并肩?！蹦纤喂俑G以其獨(dú)特的審美情趣在中國(guó)古代瓷器藝術(shù)史上獨(dú)樹(shù)一幟，創(chuàng)造了我國(guó)青瓷史上的巔峰。遺憾的是，南宋王朝覆滅后，官窯被毀，工匠失散，隨著技藝失傳，傳世珍品較少。但卻因這種神秘性，使南宋官窯一直是中國(guó)古陶瓷研究中一項(xiàng)令人矚目的課題。

南宋官窯盞托

宋代官窯：分為北宋官窯和南宋官窯。北宋官窯大約創(chuàng)建于我國(guó)北宋政和年間，南宋學(xué)者葉寘在其《坦齋筆衡》中寫(xiě)道：“政和間，京師（今河南開(kāi)封）自置窯燒造，名曰官窯?！蹦纤瘟硪粚W(xué)者顧文薦在其《負(fù)暄雜錄》中也有關(guān)于“宣政間，京師自置窯燒造，名曰官窯”的記載。具體的窯址目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。

宋高宗南渡后，在臨安（今杭州）另設(shè)新窯，一個(gè)“置窯于修內(nèi)司”，后又在“郊?jí)聞e立新窯”。為了區(qū)分，北宋官窯被稱(chēng)為“舊官”，南宋官窯就稱(chēng)為“新官”。其中，“舊官”厚重，“新官”輕薄。

開(kāi)片：開(kāi)片是瓷器釉面的一種自然開(kāi)裂現(xiàn)象。造成瓷器開(kāi)片的原因，一種是人為的，一種是自然的。