三位香港青年，為什么到江門種菜？

陳珂

卷起褲腿，穿上雨靴，梁立鋒全副武裝好，如果不是露出一副黑框眼鏡，以及略微帶點口音的“港普”，他已經(jīng)和江門市赤坎鎮(zhèn)的村民們無異樣。一陣春風拂過，面前的300畝水稻蕩起綠波。等水稻收割后，田里會種上蔬菜，同另外200畝蔬菜基地連成一片，加起來有兩個深圳機場那么大。到那時，梁立鋒的“魚菜共生”基地便完成擴容，可年產(chǎn)8000噸供港澳蔬菜。

梁立鋒的合伙人還有羅偉特和譚慧敏，三人都是“90后”，來自香港，分別畢業(yè)于香港理工大學、香港中文大學、香港樹仁大學。大學時并非主修農(nóng)業(yè)，但6年前決心來到廣東省江門市發(fā)展，他們卻當起了職業(yè)農(nóng)民，一步一步將夢想照進現(xiàn)實。

“魚菜共生”，就是把魚池里的肥水經(jīng)過過濾、生物分解、酸堿調(diào)控、細菌轉(zhuǎn)化等處理后，用于蔬菜種植。第一次接觸到這項現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前沿技術(shù)，梁立鋒讀大二，“當時參加學校天臺農(nóng)場有機種植的興趣班，在天臺上種菜，種的菜千奇百怪，長得也非常丑。我和羅偉特、譚慧敏是香島中學的同學，就叫他們來幫忙，人一多，天臺就被打理得很漂亮，也很有趣”。

“如果套用‘魚菜共生’模式實現(xiàn)量產(chǎn)蔬菜，既能滿足生活需求，也能帶來效益。我們就想要不做個實驗，看看怎樣把這個事情變成量產(chǎn)的項目來做?！边@三個還未踏出校門的年輕人躊躇滿志。但在天臺上做實驗，弄得學校又臟又亂，“老師說不如你們再找一個地方繼續(xù)做研發(fā)。”香港寸土寸金，找到一個能夠完成研發(fā)、量產(chǎn)的基地，梁立鋒三人費了不少力氣，最終還是落空。

“后來就想，內(nèi)地是不是也行？我們首選了廣東，這里不僅和香港地緣相近、語言相通，而且地緣更廣闊，機會多。”理順思路后，他們把想法做成計劃書，給好幾個地方的農(nóng)業(yè)部門、人社部門打電話，包括深圳、中山、惠州、佛山和江門。在梁立鋒的媽媽看來，這是一種笨方法，“人家為什么要相信你們？”

“沒想到有兩個地方真的愿意收留我們，一個是中山，一個是江門?！被貞浧甬敃r的情景，梁立鋒興奮中又略帶調(diào)侃地說，“江門免費提供一個200平方米的空置大棚讓我們做實驗，還帶一個幾十平方米的宿舍。”

江門是廣東省農(nóng)業(yè)大市、珠三角地區(qū)最大的“菜籃子”。這座溫室大棚位于市中心55公里開外的開平市蒼城鎮(zhèn)，坐落在江門規(guī)模最大的國家級農(nóng)業(yè)基地——廣東江門國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)內(nèi)。幾個沒有經(jīng)驗只有新鮮點子的年輕人認為，沒有哪個地方比這里更合適，大學畢業(yè)后他們便正式進駐基地。

沒有港商的闊綽，創(chuàng)業(yè)基金就是三人積攢的不到一萬塊錢的壓歲錢?！?016年7月，基地又幫我們申請了5萬塊的‘市場機動基金’，在添置實驗用的器材和物料、更新系統(tǒng)設(shè)備上，這筆錢起了很大作用?！绷毫h對此很感恩。一切就緒，三人的分工也明確起來：梁立鋒負責系統(tǒng)的設(shè)計、搭建和運作，做過生物課代表的羅偉特負責蔬菜種植，譚慧敏作為唯一的女性成員便負責養(yǎng)魚和微生物研究。

“從來沒有養(yǎng)過魚，剛開始其實連一棵蔬菜都種不出來，所有東西都是從零開始的?！绷毫h向《中國報道》記者介紹說，三個人都是半路出家，所有環(huán)節(jié)要靠實驗才能找到答案。“就是不停試錯。當我們的項目被列入江門扶持農(nóng)村和農(nóng)業(yè)建設(shè)項目之后，園區(qū)還專門派來兩名技術(shù)人員作指導?！?/p>

那段時間，梁立鋒平均兩個月回一次香港，“從香港再回來就一頭扎進大山里”。他還記得，畢業(yè)到江門時剛好是夏天六七月份，大棚里氣溫三十六七度再正常不過，“衣服越脫越少，好像穿泳褲最方便，因為不用洗衣服，后來被曬破皮，只能又把全身裹起來?！彪y熬的是夜晚，“村子里沒有路燈，蚊帳要蓋雙層，我們?nèi)齻€就躲在宿舍里看韓劇。”梁立鋒的媽媽和姐姐一度以為他進了傳銷組織，專門跑來“解救”，梁立鋒哭笑不得。

系統(tǒng)運行后，第一批蔬菜被成功培育出來，不過梁立鋒他們發(fā)現(xiàn)，青菜發(fā)白發(fā)黃，經(jīng)過園區(qū)里的專家指導后才明白，魚池養(yǎng)殖系統(tǒng)中缺乏青菜生長需要的鐵元素和鉀元素。如果補充，就要額外添加，“添加物有化學的和天然的兩種，而一旦添加化學物質(zhì)，不僅魚兒會死掉，蔬菜也達不到有機標準?！?/p>

試錯又一次開始。豬糞、殺魚后留下的廢角料，都曾是他們的實驗品，但無一成功?！昂髞砦覀儼l(fā)現(xiàn)，農(nóng)村榨花生油產(chǎn)生的花生麩經(jīng)過發(fā)酵后，可以很好地解決這個問題?！彼麄冊y(tǒng)計，經(jīng)歷過諸如這樣的改進，團隊采集的水質(zhì)資料超過了3300組，記錄種植蔬菜批次有2600多個，研發(fā)時間最終拉長至3年。

在廣東江門開平市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地內(nèi)，羅偉特和譚慧敏正在“魚菜共生”生產(chǎn)基地查看養(yǎng)殖魚類生長情況。

梁立鋒清楚地記得，2017年8月末的一天，強臺風“天鴿”登陸珠三角地區(qū)。當時某個階段的實驗已經(jīng)接近成功，最終在收獲前夜，大棚被夷為平地。三人互相看著說不出話，過了許久梁立鋒蹦出來一句：“我們是不是要回香港找工作了？”“我們真的就回到香港，休養(yǎng)了一個星期才緩過來?！?/p>

園區(qū)很快注意到了他們的窘迫?！皥@區(qū)知道我們不容易，而且實驗對時間有要求，臺風過后，就立刻又給了我們兩個各200平方米的玻璃智能實驗大棚?！绷毫h感覺到了“滿血復活”。三人盤算，既然要重新開始，不如把之前討論過的要整改、突破的地方，在新的“魚菜共生”系統(tǒng)中一一實現(xiàn)?！芭_風讓系統(tǒng)更新迭代，我們規(guī)避了以前有問題的環(huán)節(jié)，之后蔬菜也種得非常好。”梁立鋒特意提到，新系統(tǒng)建成那天剛好是港珠澳大橋建成通車，這讓他們覺得多了一種難以言說的力量。

一棵蔬菜從種子到成熟，夏天需要30天左右，秋冬季要40天?！昂推胀ǚN植方法相比，在時間上沒有太大區(qū)別，主要是種植技術(shù)和種植方式不一樣，我們的另一個特點是種植周期比較穩(wěn)?！绷毫h介紹說，目前嘗試了200多個蔬菜品種，主打的有10多種，像生菜、小白菜、芥菜、菜心等。2019年，基地每年能產(chǎn)出500噸左右蔬菜。

梁立鋒仍對第一次賣菜印象深刻。盡管已經(jīng)獲得村子里“試菜”阿姨的認可，三人仍不敢相信有人會買，最終決定去開平市附近的蔬菜批發(fā)市場碰碰運氣?！巴砩?1點開市，當時車門一打開，買家一下子都跑過來了?！绷毫h猜測，可能因為他們的菜菜梗比較潔白，看上去肥肥胖胖的，蟲洞也比較少，“即便價格比市場價高出20%～30%，但勝在綠色無公害”。

梁立鋒他們現(xiàn)在已經(jīng)不用再去菜市場叫賣，拉菜的貨車能直接開到基地。還有一部分蔬菜越過伶仃洋，運抵香港?！巴愀鬯筒艘彩窃谕砩?，我們有外聘的運輸車隊，運到東莞或者深圳，那里有一個轉(zhuǎn)運中心，第二天早上就能出現(xiàn)在香港的批發(fā)市場。”梁立鋒說，以前產(chǎn)量有限時多是拼車形式，大概一周運一噸左右，“今年擴產(chǎn)了，到時候就可以整車送到香港去”。

目前，他們成立的公司已經(jīng)獲得“供港澳蔬菜生產(chǎn)基地”和“粵港澳大灣區(qū)菜籃子生產(chǎn)基地”資質(zhì)。梁立鋒腦海中曾多次出現(xiàn)這樣的畫面：親戚朋友在菜市場選購自己種出來的蔬菜，做好后圍坐在餐桌旁享用。“這真的是一件很有成就感的事情?！彼f。

從蒼城基地出發(fā)，驅(qū)車一小時就到了開平市赤坎鎮(zhèn)，在當?shù)劓?zhèn)政府和村委會的支持下，他們流轉(zhuǎn)了500畝土地，今后這里將是主要的蔬菜生產(chǎn)基地。

過去兩個多月，他們和村民一起翻土，先在其中300畝田里種上優(yōu)質(zhì)水稻。“這么大面積不能一開始全部種蔬菜，要慢慢擴產(chǎn)。我們在赤坎還有60畝魚塘，到時候抽掉魚塘里的水，經(jīng)過分解池后就能灌溉蔬菜。原理和在大棚里差不多?！绷毫h向記者描述說，新基地正中間有一棟帶天臺的民房，視野非常開闊，他們已經(jīng)從村委會租下這棟兩層小樓，“計劃修舊如舊，一樓用作會議室、辦公室和檢測室，二樓當宿舍?！?/p>

生活、工作上的變化已經(jīng)悄然發(fā)生?；貞浧?016年剛來江門，梁立鋒感嘆說，那時粵港澳大灣區(qū)建設(shè)還沒有在國家層面鋪開。“當時我們也毫不知情，后來慢慢能感受到它的‘威力’?！绷毫h舉例說，以前回香港很麻煩，要走虎門大橋，經(jīng)常堵車，花上三四個小時都很正常?！艾F(xiàn)在有高鐵、港珠澳大橋、南沙大橋多種選擇，這幾年創(chuàng)業(yè)，我們陸陸續(xù)續(xù)得益于這些基建，不僅回家更順暢了，蔬菜的物流成本也降低不少?！?/p>

梁立鋒還有很多其他新的體會。來江門前，盡管去過內(nèi)地好幾個大城市，但對江門市鄉(xiāng)下，他心里充滿未知。后來發(fā)現(xiàn)，江門的產(chǎn)業(yè)很多元，“這里做爆米花機居然能做到世界第一，我們在一無所有的情況下被接納，說明只要有想法，就有一個幫你實現(xiàn)的平臺?！比艘灿米詈玫亩Y物回饋了這片土地——不僅開始納稅，還在2019年底用他們的“魚菜共生”項目，在“中國青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽”中奪得農(nóng)業(yè)農(nóng)村組全國第一名，為廣東省搬回金獎。

和當?shù)厝讼嗵幰沧屗械接鋹偂ｆ?zhèn)子上沒有商戶不認識他們?nèi)说?，還經(jīng)常被取笑現(xiàn)在的皮膚曬得很黑。疫情暴發(fā)以來，梁立鋒已經(jīng)有兩年半沒有回過香港。2022年春節(jié)，他和羅偉特去了村里的阿姨家拜年，“其實就是去蹭飯吃的。”他向記者大笑說。

如今，譚慧敏已經(jīng)和江門新會的男友成家，梁立鋒的工作也得到了家人認可。三人經(jīng)常湊到一起暢想，可能未來5到10年，可以以香港和江門為家，以江門為生產(chǎn)基地，以深圳為科研基地?！按鬄硡^(qū)里的城市，每一個有每一個的優(yōu)點，幫助我們的想法在不同城市里實現(xiàn)。如果有香港青年想來內(nèi)地做農(nóng)業(yè)，我會推薦他們來?！绷毫h說。

江門市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地位于開平市蒼城鎮(zhèn)，占地面積2200 畝，是廣東省規(guī)模最大、科研投入最多、農(nóng)業(yè)品種最全的農(nóng)業(yè)綜合示范基地之一。