基于吉林省冰雪旅游下的民宿研究

摘 要：基于國(guó)務(wù)院和吉林省政府對(duì)吉林省冰雪旅游業(yè)的政策支持，本文基于冰雪旅游發(fā)展規(guī)劃的民宿經(jīng)濟(jì)背景，分析冰雪生態(tài)旅游現(xiàn)狀，同時(shí)對(duì)冰雪旅游區(qū)民宿經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行研究，在民宿設(shè)計(jì)中增設(shè)冰雪項(xiàng)目配套性設(shè)施與智能家電設(shè)計(jì)，提高游客舒適性，形成滿足冰雪特色旅游的特色民宿建筑，吸引全國(guó)各地冰雪愛好者入住。將吉林省的冰雪資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，讓“冷資源”聚合為“冰雪經(jīng)濟(jì)高地”。

關(guān)鍵詞：吉林省;冰雪;旅游;民宿;經(jīng)濟(jì)

本文索引：張雪菲.<變量 2>[J].中國(guó)商論，2022（09）：-046.

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2022）05（a）--03

1 冰雪旅游發(fā)展規(guī)劃的民宿經(jīng)濟(jì)背景

吉林省地處北緯40°52′～46°18′，冬季雪期長(zhǎng)達(dá)120天左右，平均冬季溫度達(dá)零下15～25攝氏度，具有先天的冰雪旅游資源，擁有廟香山、松花湖、蓮花山、長(zhǎng)白山等40余座滑雪場(chǎng)，以及1000余公頃的地面雪道和40余條空中索道，自然條件優(yōu)越，硬件設(shè)施成熟，參與滑雪游客眾多。根據(jù)《吉林省文化和旅游廳》的統(tǒng)計(jì)，即便是受到新冠疫情影響下的2019—2020年雪季，萬科松花湖、吉林北大湖、萬達(dá)長(zhǎng)白山3家大型滑雪度假區(qū)接待人次達(dá)112.53萬，占全國(guó)大型目的地滑雪度假區(qū)總接待量的43.96%。政策層面，2021年5月，吉林省政府落實(shí)國(guó)家文化和旅游部、國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家體育總局《冰雪旅游發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2021—2023年）》的實(shí)施方案，明確提出要突出冰雪資源環(huán)境和文化特色，引導(dǎo)吉林市、長(zhǎng)春市、長(zhǎng)白山等地加大冰雪旅游設(shè)施建設(shè)力度，提升冰雪旅游服務(wù)水平，加速擴(kuò)大冰雪運(yùn)動(dòng)休閑度假等產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)供給，推動(dòng)建設(shè)健身休閑、競(jìng)賽表演、文化體驗(yàn)一體化的滑雪旅游度假地。因此，基于吉林省冰雪旅游下的民宿具有巨大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。通過將吉林省少數(shù)民族文化融入民宿，以及增加民宿配套設(shè)施，形成具有溫泉養(yǎng)生、文化體驗(yàn)的民宿設(shè)計(jì)，成為擴(kuò)大冰雪旅游資源供給的重要途徑。讓游客不斷體驗(yàn)優(yōu)化的吉林省冰雪生態(tài)旅游的舒適性與參與性，將吉林省的冰雪優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

2 冰雪生態(tài)旅游現(xiàn)狀分析

近年來，伴隨我國(guó)北京冬季奧運(yùn)會(huì)的成功申辦及各類媒體的大力宣傳，大家對(duì)冰雪項(xiàng)目的熱愛得到極大的提高。具有天然優(yōu)勢(shì)的吉林省應(yīng)該秉承服務(wù)高效的精神，使得具有特色的民宿大量涌進(jìn)各類旅游區(qū)，在一定程度上代替?zhèn)鹘y(tǒng)的賓館、旅店，成為旅游中重要的住宿選項(xiàng)，特別是能夠提供具有一定特色的冰雪民宿文化，讓特色民宿文化得到蓬勃發(fā)展，使原本承擔(dān)日常飲食和住宿的民宿融入地方特色。例如，配合吉林省內(nèi)的冰雪旅游項(xiàng)目，讓冰雪特色民宿作為旅游特色，成為旅游項(xiàng)目中重點(diǎn)規(guī)劃的部分。冰雪特色民宿的發(fā)展與近年來旅游業(yè)的高速發(fā)展密不可分，游客從走馬觀花式的旅游模式逐步向體驗(yàn)式、感受式的旅游模式轉(zhuǎn)變，從而具有特色的住宿形式有了更為廣闊的市場(chǎng)。吉林省的旅游業(yè)在具有青山綠水的同時(shí)，還具有季節(jié)性的冰雪旅游特色。因此，要在國(guó)家政策支持下和省內(nèi)豐富的自然旅游資源和人文資源下，大力開展基于《長(zhǎng)通白延吉長(zhǎng)避暑冰雪生態(tài)旅游大環(huán)線發(fā)展規(guī)劃》的特色民宿經(jīng)濟(jì)研究。

3 冰雪旅游區(qū)民宿經(jīng)營(yíng)模式研究

3.1 民宿住宿群體分析

首先分析吉林省冰雪旅游區(qū)民宿的目標(biāo)游客，并結(jié)合旅游區(qū)內(nèi)同類住宿賓館的特點(diǎn)確定民宿的游客定位，對(duì)目標(biāo)游客做出綜合性研究，主要研究?jī)?nèi)容包括目標(biāo)區(qū)域內(nèi)的客戶數(shù)量、年齡構(gòu)成、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)傾向等。吉林省冰雪旅游的客戶數(shù)量相當(dāng)龐大，2018—2019年，在吉林省冰雪旅游區(qū)，國(guó)內(nèi)游客人數(shù)達(dá)8431.84萬人次，其中國(guó)外游客人數(shù)達(dá)99.25萬人次;2019—2020年，由于新冠疫情，游客人數(shù)受到一定影響，因此合理規(guī)劃對(duì)滑雪娛樂專門設(shè)計(jì)的民宿十分必要。旅游區(qū)內(nèi)進(jìn)行滑雪娛樂項(xiàng)目的人群以青少年和中青年為主，滑雪是相對(duì)年輕的人群的娛樂項(xiàng)目，年齡集中在25～44歲，需要具有一定的技巧性和良好的體力。因此，配套民宿設(shè)計(jì)的室內(nèi)審美和功能結(jié)構(gòu)以滿足青年人的審美和功能需求為主，兼顧其他年齡層次?；?、戲雪作為中高端的娛樂項(xiàng)目，相比看電影、唱歌、逛街等消費(fèi)層次更高。因此，對(duì)民宿內(nèi)住宿條件潔凈度、品牌性、服務(wù)質(zhì)量要求更高，民宿的家具選擇、五金潔具構(gòu)件需要具有一定的品牌性和質(zhì)量保證。同時(shí)，對(duì)民宿的相關(guān)服務(wù)提出更嚴(yán)格的要求，以滿足不同游客的需求，形成具有滑雪相關(guān)特色服務(wù)的品牌連鎖民宿。

3.2 民宿經(jīng)營(yíng)模式擴(kuò)展

首先，傳統(tǒng)的賓館和民宿在宣傳手段上主要靠住宿客人的口碑向其他潛在游客推廣和宣傳。而當(dāng)代的民宿經(jīng)營(yíng)模式和其推廣方式更廣泛，第一，可通過互聯(lián)模式推廣運(yùn)行吉林省冰雪旅游特色民宿，以互聯(lián)網(wǎng)手機(jī)軟件平臺(tái)，如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)和途牛等旅游網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)上B2B形式的引流模式，讓潛在游客在互聯(lián)網(wǎng)瀏覽的過程中了解大環(huán)線內(nèi)的特色民宿，拓寬游客了解特色民宿的途徑。第二，可以和互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)旅游網(wǎng)站合作，推出通過旅游網(wǎng)站進(jìn)行民宿預(yù)訂的給予一定的優(yōu)惠或給予延遲退房等相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)。第三，可以設(shè)計(jì)民宿和滑雪場(chǎng)的聯(lián)名會(huì)員卡，讓游客在民宿內(nèi)住宿的同時(shí)，以優(yōu)惠的價(jià)格購買滑雪場(chǎng)的滑雪門票。第四，可以反向進(jìn)行營(yíng)銷，游客在滑雪場(chǎng)內(nèi)購買滑雪門票時(shí)向游客推廣旅游區(qū)內(nèi)的民宿，同樣可以通過購買滑雪票和入住民宿享受相關(guān)的優(yōu)惠政策。從滑雪場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)惠角度推廣特色民宿，讓更多游客選擇入住民宿。

其次，建立冰雪旅游區(qū)特色民宿的品牌效應(yīng)，形成從名稱到標(biāo)志及服務(wù)特性一系列標(biāo)準(zhǔn)的民宿設(shè)計(jì)，以品牌效應(yīng)形成連鎖形式的民宿。努力提高服務(wù)質(zhì)量，為游客進(jìn)行服務(wù)，最終形成具有專業(yè)性、品牌性的民宿，成為冰雪生態(tài)旅游的支柱性產(chǎn)業(yè)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)力量。通過政府媒體的宣傳向其他省市及省內(nèi)游客進(jìn)行滑雪場(chǎng)和民宿的推廣，在政府層面向游客進(jìn)行宣傳，宣傳角度和目標(biāo)人群上以中青年人為主。因?yàn)榛╉?xiàng)目的受眾人群主要是中年和青年，依托在滑雪場(chǎng)建設(shè)的民宿主要人群也是中青年人群，這些人群對(duì)民宿的住宿要求更為時(shí)尚、新潮和個(gè)性化，出行朋友圈曬照片已經(jīng)成為青年人群的必要步驟。因此，可突出民宿的個(gè)性化和新潮性，形成青年人的網(wǎng)紅打卡圣地，滿足人們的社交需求，借此提高民宿的知名度。民宿作為人員密集型的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，民宿的工作人員素質(zhì)在很大程度上影響著民宿的服務(wù)水平，培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)的服務(wù)員工隊(duì)伍，對(duì)提高顧客的入住體驗(yàn)起到至關(guān)重要的作用。服務(wù)人員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)會(huì)讓游客有賓至如歸的感受，因此要在民宿內(nèi)加強(qiáng)對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)。在服務(wù)人員的技能培訓(xùn)上提高員工的溝通能力，為游客提供專業(yè)詳盡的人性化服務(wù)，從軟件角度提高游客的入住體驗(yàn)和滿意度。

再次，建立有效的游客反饋機(jī)制。游客在住宿期間或離開民宿一定時(shí)間內(nèi)，可以通過手機(jī)平臺(tái)軟件或直接在民宿內(nèi)對(duì)民宿室內(nèi)環(huán)境和民宿的服務(wù)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)。注重游客對(duì)民宿的反饋和建議，將服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和績(jī)效工資相關(guān)考核內(nèi)容進(jìn)行關(guān)聯(lián)。可以隨機(jī)抽取游客進(jìn)行民宿電話或問卷訪問，通過游客對(duì)民宿的評(píng)價(jià)，改良民宿的不足之處，從客戶需求和使用角度提高民宿的服務(wù)和硬件設(shè)施質(zhì)量，讓大環(huán)線內(nèi)民宿形成長(zhǎng)久的品牌，提高游客再次入住的概率，針對(duì)游客的投訴或建議適當(dāng)給予經(jīng)濟(jì)上的優(yōu)惠補(bǔ)償，從情感上讓游客對(duì)民宿產(chǎn)生依賴感和親切感。

最后，制定合理的民宿定價(jià)策略。對(duì)于大部分游客來講，價(jià)格因素雖不是游客選擇住宿賓館的唯一選擇，但是重要的潛在因素。民宿的定價(jià)策略會(huì)影響民宿的入住率，根據(jù)這一特點(diǎn)可以制定適當(dāng)?shù)恼劭鄄呗赃M(jìn)行促銷。例如，在滑雪季的前期和末期可以通過折扣的方式，提高滑雪的人數(shù)和民宿的入住率，而在滑雪的旺季可以讓游客進(jìn)行全款預(yù)訂打折的方式享受折扣服務(wù)，用折扣的形式激發(fā)游客入住民宿。另外，可以形成差異性的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)民宿距離滑雪場(chǎng)的位置、民宿房間數(shù)量、民宿空間大小、民宿配套餐飲內(nèi)容等因素，對(duì)民宿進(jìn)行差別化定價(jià)形成3～4檔的民宿入住費(fèi)用，讓游客具有更多的選擇權(quán)。同時(shí)，推出網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)預(yù)訂游客自助入住模式具有一定折扣的形式，減少民宿服務(wù)人員的工作量，讓自助服務(wù)形式成為冰雪旅游區(qū)內(nèi)民宿的特點(diǎn)之一。

3.3 冰雪生態(tài)旅游大環(huán)線民宿淡季經(jīng)營(yíng)模式

冰雪生態(tài)旅游具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)，冬季為冰雪旅游旺季，而處于中溫帶的吉林省四季分明，在保證冬季冰雪生態(tài)旅游的同時(shí)，要兼顧其他季節(jié)民宿的入住率，形成專注雪季旅游，兼顧其他三季住宿需求的民宿。在雪季，滑雪場(chǎng)作為主要吸引游客的娛樂項(xiàng)目，提高民宿的入住率，增加經(jīng)濟(jì)收入。而在其他季節(jié)，以滑雪場(chǎng)為旅游切入點(diǎn)則難以為繼，可以通過在其他季節(jié)引入如滑草、體驗(yàn)民宿風(fēng)情、觀光游覽等項(xiàng)目，同時(shí)提高其他季節(jié)民宿入住率，增加民宿經(jīng)濟(jì)收入。為配合其他季節(jié)游客的住宿需求，可在民宿院內(nèi)增設(shè)適當(dāng)活動(dòng)。例如，在民宿院內(nèi)擴(kuò)展蔬菜、水果種植項(xiàng)目，春季時(shí)在民宿院內(nèi)進(jìn)行春季播種項(xiàng)目，由民宿工作人員提供蔬菜或水果種子，同時(shí)幫助游客進(jìn)行翻地、播種、灌溉，讓常年居住在鋼筋混凝土內(nèi)的城市居民感受傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化，在勞動(dòng)中體驗(yàn)快樂。另外，還可以讓游客在民宿內(nèi)感受到蟬鳴鳥叫的閑情雅致的休閑生活，讓游客在房間內(nèi)就能看到滿眼綠意盎然、生機(jī)勃勃的景象。滿園的綠植能夠降低民宿周邊的溫度，讓夏風(fēng)帶著綠色植物的芬芳吹過民宿的房間。秋季，院內(nèi)在春季播種的水果和蔬菜已經(jīng)成熟，此時(shí)的民宿除了提供住宿外，還可以給游客提供果蔬采摘服務(wù)，讓游客入住民宿的同時(shí)，自由采摘民宿院內(nèi)的各種蔬菜和水果，增加游客的民宿體驗(yàn)感，采摘下來的水果游客可以直接食用，蔬菜則可以讓游客通過民宿客廳內(nèi)的土灶進(jìn)行加工制作，增加游客在旅游區(qū)內(nèi)的參與感。通過增設(shè)滑雪場(chǎng)其他季節(jié)的娛樂項(xiàng)目并適當(dāng)改建、升級(jí)民宿配套設(shè)施，提高大環(huán)線內(nèi)民宿在非冰雪旺季的游客入住率，形成以滿足冬季滑雪專項(xiàng)、兼顧其他季節(jié)的特色民宿設(shè)計(jì)。

4 配套民宿智能家電設(shè)計(jì)

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，智能家電逐步成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分，冰雪生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)的民宿可以采用配套智能家電設(shè)計(jì)，讓游客充分感受科技帶來的舒適感和現(xiàn)代感。智能家電的免布線設(shè)計(jì)，能夠提高家電的安裝效率，同時(shí)在家電需要維修和更換時(shí)更加方便快捷。傳統(tǒng)的家電具有某項(xiàng)功能，在智能家電具有同樣功能下，讓智能家電數(shù)字化、人性化、個(gè)性化，讓家電根據(jù)游客的需要通過手機(jī)、語音和互聯(lián)網(wǎng)的形式智能化控制家電。在民宿內(nèi)安裝智能空調(diào)，讓游客在連接相關(guān)軟件后，可以通過手機(jī)遠(yuǎn)程遙控智能空調(diào)設(shè)備。在滑雪結(jié)束返回民宿的途中就可以開啟智能空調(diào)進(jìn)行加熱，讓游客在進(jìn)入房間時(shí)就感受到房間的溫暖。同時(shí)，智能化的空調(diào)設(shè)計(jì)，可以根據(jù)游客的個(gè)人習(xí)慣和體驗(yàn)進(jìn)行專屬溫度和濕度的設(shè)定。智能家電還包括熱水器，游客同樣可以通過手機(jī)軟件進(jìn)行定時(shí)和定溫，避免熱水器全天通電浪費(fèi)電能，讓智能化的家電為綠色環(huán)保型的民宿做出貢獻(xiàn)。智能冰箱可以根據(jù)冰箱內(nèi)食物或通過冰箱上的智能控制面板調(diào)整溫度，在保持食物新鮮的同時(shí)，做到節(jié)電環(huán)保。在民宿的庭院外側(cè)，可以設(shè)置智能感應(yīng)燈光，當(dāng)游客返回民宿時(shí)，智能燈光通過聲音和震動(dòng)裝置，提前感知游客返回并照亮相關(guān)區(qū)域，從民宿庭院開始逐步照亮游客的回家之路，讓游客感受到民宿的溫暖。智能燈光可以沿用到民宿內(nèi)部的入口門廳位置，當(dāng)游客開門進(jìn)入民宿時(shí)直接點(diǎn)亮燈光，并且可以通過手機(jī)軟件設(shè)置燈光亮度，讓溫暖的燈光守候游玩歸來的游客。智能家電當(dāng)然少不了智能門禁系統(tǒng)，和傳統(tǒng)的機(jī)械門鎖系統(tǒng)相比，智能門禁系統(tǒng)具有更高的安全性和便捷性，當(dāng)智能門禁系統(tǒng)遭受外力強(qiáng)力破壞或網(wǎng)絡(luò)入侵時(shí)，可以通過手機(jī)軟件通知相關(guān)人員，安全性更好，并且可以通過網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)民宿的安全性，減少民宿工作人員的維護(hù)成本。智能門禁系統(tǒng)還可為游客提供方便，游客可以在移動(dòng)手機(jī)上與民宿的相關(guān)工作人員聯(lián)系，直接獲取進(jìn)入民宿的相關(guān)密碼和解鎖方式，甚至可以設(shè)置指紋解鎖等，不用隨身攜帶機(jī)械鑰匙，避免遺失鑰匙的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，受機(jī)械鑰匙數(shù)量的限制性，只能由少數(shù)游客保管鑰匙，當(dāng)其他游客需要回房間休息時(shí)，則需要轉(zhuǎn)交鑰匙，十分不方便，而智能門禁系統(tǒng)很好地解決了這個(gè)問題，讓游客可以自由出入民宿。智能門禁系統(tǒng)密碼需要經(jīng)常更新，防止被別有用心的人竊取利用。智能門禁系統(tǒng)讓游客從民宿退房時(shí)也變得十分便捷，民宿內(nèi)相關(guān)物品無損壞時(shí)，游客可以直接在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行退房，減少在辦理入住和退房時(shí)的等待時(shí)間，直接由工作人員接管門禁管理系統(tǒng)的相關(guān)權(quán)限即可收回民宿的住宿權(quán)利，為游客和民宿工作人員節(jié)省大量的時(shí)間。

5 結(jié)語

通過提高吉林省冰雪旅游區(qū)內(nèi)的民宿設(shè)計(jì)品質(zhì)，從粗獷型的簡(jiǎn)陋住宿轉(zhuǎn)向?yàn)樘囟ㄈ巳悍?wù)的民宿設(shè)計(jì)，從而增加游客入住率，提高經(jīng)濟(jì)收入，構(gòu)建冰雪經(jīng)濟(jì)高地，為寒冬經(jīng)濟(jì)帶來增長(zhǎng)點(diǎn)。

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Research on Home Stay Based on Ice and Snow Tourism in Jilin Province

Jilin University of Architecture and Technology? Changchun， Jilin? 130012

ZHANG Xuefei

Abstract： According to the policy support of the State Council and Jilin government for ice and snow tourism in Jilin Province， based on the background of ice and snow tourism development plan， this paper analyzes the current situation of ice and snow ecological tourism. Meanwhile， this paper studies the home stay business model in ice and snow tourism. This paper suggests to add complementary facilities and intelligent home appliance design for snow and ice projects to improve the comfort of tourists and form characteristic home stay buildings with snow and ice characteristic tourism to attract snow and ice lovers from all over the country. Transform the advantages of snow and ice resources in Jilin Province into economic development advantages， and make the “cold resources” aggregate into “snow and ice economic highland”.

Keywords： Jilin Province; snow and ice; tourism; home stay; economics