不同濃度含氨基酸水溶肥對(duì)小果型西瓜根際土壤環(huán)境及果實(shí)品質(zhì)的影響

徐國(guó)益 賈鳳芹 王平勇 于會(huì)麗 邵微 謝寧 徐志紅 司鵬

摘要：為進(jìn)一步研究含氨基酸水溶肥對(duì)西瓜根際微生物群落的作用，通過(guò)大田試驗(yàn)分析不同濃度含氨基酸水溶肥（氨基酸含量（ρ，后同）≥100 g·L-1，鈣+鎂含量≥30 g·L-1，試驗(yàn)共分 4 個(gè)處理，CK：傳統(tǒng)均衡型水溶肥;T1：含氨基酸水溶肥濃度（w，后同）為 0.200%;T2：含氨基酸水溶肥濃度為 0.125%;T3：含氨基酸水溶肥濃度為 0.100%）對(duì)小果型西瓜根際土壤環(huán)境及果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，各處理根際土壤微生物活力、群落功能多樣性指數(shù)、6 大類(lèi)碳源的利用強(qiáng)度均高于對(duì)照。微生物碳源利用偏好被改變，其中 T2 對(duì)各種碳源的利用較為均衡。與對(duì)照相比，各含氨基酸水溶肥處理土壤酶活性均有提高，且蔗糖酶、β-葡萄糖苷酶、纖維素酶、土壤脲酶、堿性磷酸酶活性均顯著高于對(duì)照。各處理單果質(zhì)量比對(duì)照提高 7.78%～34.73%。T2 維生素 C 含量最高，分別比其他處理提高 27.17%～76.00%。T1、T2 可溶性糖含量顯著高于 CK。綜合分析，含氨基酸水溶肥濃度為 0.125%的處理在改善植物根際土壤微生物功能多樣性、提高土壤酶活性、改善果實(shí)品質(zhì)上效果最佳。

關(guān)鍵詞：小果型西瓜;含氨基酸水溶肥;微生物功能多樣性;土壤酶活性;果實(shí)品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S651

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1673-2871（2022）03-036-07

Abstract： Field experiments were conducted to analyze the effects of amino acid concentration in water-soluble fertilizeron the rhizosphere soil environment and quality of small fruit watermelon. The experiment included four treatments， CK，the conventional fertilization; T1， 0.200% amino acid in water-soluble fertilizer; T2： 0.125% amino acid in water-solublefertilizer; T3， 0.100% amino acid in water-soluble fertilizer. The results showed that microbial activity of rhizosphere soilin all three amino acid treatments was higher than that of the CK. The Shannon， Simpson and Pielou indexes of microbialcommunity functional diversity in all treatments were also significantly higher than those of CK. The utilization intensity ofthe six types of carbon sources by the microorganisms in each treatment was higher than that of the CK， and the preferencefor the use of microbial carbon sources was changed by adding amino acid in water-soluble fertilizer. More balanced utilization of various carbon sources was observed with T2 treatment. The soil enzyme activities of all treatments were improved，and the activities of invertase， β-glucosidase and alkaline phosphatase were significantly higher than those of the control.The fruit weight of the treatment was 7.78%- 34.73% higher than that of CK. T2 had the highest vitamin C content，27.17%-76.00% higher than other treatments. The soluble solids content of T1 and T2 was significantly higher than thatof CK. Based on all the results of this experiment the treatment containing 0.125% amino acid in water-soluble fertilizerbest improved rhizosphere soil microbial functional diversity， increased soil enzyme activity and improved fruit quality.

Key words： Small fruit watermelon; Amino acid-containing water-soluble fertilizer; Microbial functional diversity; Soilenzyme activity; Fruit quality

西瓜是世界重要的水果之一，我國(guó)西瓜年栽培面積和總產(chǎn)量均居世界第一[1]。小果型西瓜作為市場(chǎng)新寵，單果質(zhì)量 1～3 kg，有“袖珍西瓜”“迷你西瓜”等稱(chēng)號(hào)，具有果形美觀小巧、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、含糖量高等特點(diǎn)，作為夏季高檔禮品瓜而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)[2-3]。種植小果型西瓜已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興和果農(nóng)增收的重要方式[4]。但部分果農(nóng)為追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目施用化肥，導(dǎo)致土壤微生物群落結(jié)構(gòu)失衡、土壤酶活性降低、土壤鹽漬化加劇，嚴(yán)重影響到西瓜的產(chǎn)量與品質(zhì)[5]。為促進(jìn)西瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，解決盲目施肥帶來(lái)的各種問(wèn)題，已有研究表明，海藻酸、氨基酸等肥料增效物質(zhì)能夠成為化肥減施增效的重要方案[6]。

含氨基酸水溶肥料是由氨基酸、微量元素等組成的新型水溶肥料之一，配方多樣，水溶性好，無(wú)殘留，對(duì)環(huán)境及人畜安全無(wú)污染，且噴施滴灌均可，使用方便[7]。不僅可以提高果蔬產(chǎn)量、改善品質(zhì)，還能改良?jí)A性土壤，適合北方鹽堿地施用[8]。董勝旗等[9]指出，含氨基酸水溶肥可以使草莓長(zhǎng)勢(shì)、抗逆性、果實(shí)品質(zhì)提高，草莓總可溶性固形物、維生素 C 和可溶性糖含量提高，還能降低可滴定酸和硝酸鹽含量。王蓓等[10]試驗(yàn)表明，灌施含氨基酸水溶肥料提高了辣椒和豇豆的生長(zhǎng)量、產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)改善了土壤的微生物活性，使土壤中磷酸酶的活性增強(qiáng)。王學(xué)君等[11]在鹽堿地小麥田中應(yīng)用含氨基酸水溶肥，能夠有效增加小麥的產(chǎn)量、提升經(jīng)濟(jì)效益。目前，在小果型西瓜上應(yīng)用含氨基酸水溶肥的試驗(yàn)研究還未見(jiàn)報(bào)道，而其他作物上的含氨基酸水溶肥應(yīng)用試驗(yàn)對(duì)作物根際土壤的影響研究不夠深入。筆者以小西瓜美顏為材料，研究不同濃度下含氨基酸水溶肥對(duì)西瓜根際土壤微生物群落結(jié)構(gòu)、酶活性及果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，為進(jìn)一步研究含氨基酸水溶肥對(duì)西瓜根際微生物群落的調(diào)控奠定基礎(chǔ)、為西瓜產(chǎn)業(yè)減肥增效提供數(shù)據(jù)支撐。

材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

試驗(yàn)于 2021 年 3 月在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所新鄉(xiāng)試驗(yàn)基地設(shè)施西瓜甜瓜遺傳育種課題組試驗(yàn)大棚中進(jìn)行。

供試小果型西瓜品種為美顏，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所選育，其果肉紅黃雙色，肉質(zhì)酥脆，口感好，當(dāng)年 5 月采收。

試驗(yàn)所用氨基酸水溶肥為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)課題組研制的果樹(shù)瓜類(lèi)專(zhuān)用肥（氨基酸含量≥100 g·L-1，鈣+鎂含量≥30 g·L-1）。

土壤為砂土，初始理化性質(zhì)如表 1 所示。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè) 4 個(gè)處理 ，CK：傳統(tǒng)施肥對(duì)照（使用農(nóng)民習(xí)慣施用的均衡型水溶肥，20-10-20，用量為10 kg · 667 m- 2）;T1：含 氨 基 酸 水 溶 肥 濃 度 為0.200% ，60 L · hm- 2;T2：含氨基酸水溶肥濃度為0.125%，37.5 L · hm- 2;T3：含氨基酸水溶肥濃度為0.100%，30 L· hm-2;每個(gè)處理 3 次重復(fù)，共設(shè) 12 個(gè)小區(qū)，各小區(qū)完全隨機(jī)排列。西瓜定植株行距為50 cm×2 m，每個(gè)小區(qū) 30 株，吊蔓栽培。西瓜坐果后，用施肥槍在根系注射施用。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 土壤取樣方法 于西瓜成熟期，從各處理根際采集土壤并分別混勻，將各處理土壤分為 2 份，置入低溫保溫箱送回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。1 份在室內(nèi)自然風(fēng)干后過(guò) 100 目篩測(cè)定土壤酶活性;1 份直接用于測(cè)定微生物功能多樣性特征。

1.3.2 土壤微生物功能多樣性的測(cè)定 利用 BioLog-ECO 微平板測(cè)定微生物活性、微生物功能多樣性[12]。取相當(dāng)于 10 g 干土的鮮土 3 份分別放入三角瓶中，每瓶混合 90 mL 滅菌生理鹽水，用無(wú)菌棉密封并在恒溫?fù)u床中以 200 r·min-1震蕩 30 min，靜 置 20 min 后，在超凈工作臺(tái)中用移液槍吸取 10 mL上清液，加入 90 mL 無(wú)菌生理鹽水混勻。采用逐步稀釋法將土壤懸浮液稀釋至 10-3 g·mL-1。將所制備的土壤懸浮液混和后，接種于 BioLog-ECO 微平板的小孔中（每孔接種 150 μL）。將接種好的 BioLog-ECO 微平板置于 28 ℃恒溫培養(yǎng)箱中，每 24 h測(cè)定各孔在 590 nm 處的吸光度。吸光度記錄至第192 h。

Biolog- Eco 微平板的平均每孔顏色變化率（AWCD）可以用來(lái)表示微生物活性以及利用單一碳源的能力[13]，計(jì)算公式：

根據(jù)化學(xué)官能團(tuán)的性質(zhì)，將 Biolog-Eco 板上的31 種碳源分成 6 類(lèi)，即碳水化合物類(lèi)、氨基酸類(lèi)、羧酸類(lèi)、多聚物類(lèi)、多酚化合物類(lèi)、多胺類(lèi)，并以各類(lèi)碳源在 96 h 的相對(duì)光密度（Ci?R）平均值表示土壤微生物對(duì)這一碳源的利用強(qiáng)度[15]。

1.3.3 土壤酶活性的測(cè)定 利用 3，5-二硝基水楊酸比色法測(cè)定土壤蔗糖酶活性[16]，利用磷酸苯二鈉比色法測(cè)定堿性磷酸酶活性，利用靛酚藍(lán)比色法測(cè)定脲酶活性，利用高錳酸鉀滴定法測(cè)定過(guò)氧化氫酶活性[17]，利用 Eivazi 等[18]的方法測(cè)定 β-葡萄糖苷酶活性，利用 Schinner 等[19]的方法測(cè)定纖維素酶活性。

1.3.4 西瓜果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定 各處理隨機(jī)采均勻果 12 個(gè)，測(cè)量單果質(zhì)量，縱切后測(cè)量果皮厚度。采用手持糖度計(jì)測(cè)定西瓜中心可溶性固形物含量和邊部可溶性固形物含量，采用硫酸蒽酮法測(cè)定可溶性總糖含量，采用酸堿滴定法測(cè)定可滴定酸含量，采用 2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素 C 含 量[20]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

所得數(shù)據(jù)利用 Microsoft Excel 2016 處理匯總并進(jìn)行作圖，利用 IBM SPSS Statistics 23.0 進(jìn)行差異顯著性分析（LSD 法）、相關(guān)性分析（采用皮爾森系數(shù)法）等。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)西瓜根際土壤微生物功能多樣性的影響

2.1.1 不同處理對(duì)西瓜根際微生物 AWCD 的影響 由圖 1 可以看出不同處理土壤微生物的平均每孔顏色變化率（AWCD）。各處理 AWCD 均在24 h 時(shí)較低，隨后微生物快速生長(zhǎng)，培養(yǎng) 96 h 后，微生物生長(zhǎng)速率發(fā)生轉(zhuǎn)折，由快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠骄徳鲩L(zhǎng)，培養(yǎng) 192 h 后，微生物活性由高到低為 T2> T1>T3>CK。與 CK 相比，含氨基酸水溶肥處理可以提高西瓜根際土壤微生物活性，其中以 T2 最 高。表明剛接種時(shí)微生物群落活性較低。

2.1.2 不同處理對(duì)土壤微生物區(qū)系特征與功能多樣性的影響 由圖 1 可知，AWCD 值增長(zhǎng)曲線在96 h 出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，故選取 96 h 的 AWCD 值進(jìn)行微生物功能多樣性指數(shù)分析。由表 2 可知，T1、T2、T3 的 Shannon 指數(shù)分別比 CK 提高 7.67%、12.33%、 6.67%，表明含氨基酸水溶肥處理后，微生物群落結(jié)構(gòu)的多樣性顯著高于常規(guī)水溶肥，T2 顯著高于其他處理。T1、T2、T3 的 Simpson 指數(shù)顯著高于 CK，施用含氨基酸水溶肥后根際土壤群落中微生物物種優(yōu)勢(shì)度增加，其中 T2 效果最為顯著。CK 和 T2 的McIntosh 指數(shù)無(wú)顯著差異，且二者均顯著高于 T1 和 T3。豐富度指數(shù) S 表示各處理對(duì) Biolog-Eco 平板中各碳源利用情況，T2 能夠利用平板中的 28 種碳源，顯著高于其他各處理。T1、T2、T3 的 Pielou指數(shù)均顯著高于 CK，表明含氨基酸水溶肥處理的微生物種群密度高于對(duì)照。

2.1.3 不同處理對(duì)土壤微生物碳源利用特征的影響 由圖 2 可知，T2 對(duì)各碳源的利用強(qiáng)度均顯著高于其他處理。除多酚化合物類(lèi)外，CK 對(duì)其他碳源利用強(qiáng)度均低于其他處理。T1、T3 和 CK 對(duì)多聚物類(lèi)、多酚化合物類(lèi)的碳源利用強(qiáng)度差異不顯著。各處理多胺類(lèi)碳源的利用強(qiáng)度均顯著高于 CK，T2 顯著高于 T1、T3。

碳源相對(duì)利用率在一定程度上反映土壤微生物結(jié)構(gòu)特征。由圖 3 可知，不同濃度含氨基酸水溶肥處理下，西瓜根際土壤微生物對(duì) 6 類(lèi)碳源的相對(duì)利用率有一定差異，總體以碳水化合物類(lèi)相對(duì)利用率最高。各處理以 T1 對(duì)碳水化合物類(lèi)碳源偏好最強(qiáng)。T3 對(duì)氨基酸類(lèi)碳源相對(duì)利用率最高，CK 最 低。羧酸類(lèi)碳源相對(duì)利用率以 T2 最高，CK 最低。多聚物類(lèi)碳源相對(duì)利用率以 CK 最高，T2 最低。多酚化合物類(lèi)以 T2 相對(duì)利用率最高，T1 最低。多胺類(lèi)化合物以 T3 最高，T2 最低。T2 各碳源相對(duì)利用率較為接近。

2.2 不同處理對(duì)土壤酶活性的影響

土壤酶活性不僅代表土壤中養(yǎng)分轉(zhuǎn)化能力，也是反映土壤微生物活性的重要指標(biāo)。從表 4 可以看出，各含氨基酸水溶肥處理蔗糖酶活性顯著高于CK，其中以 T2 最高，T2、T1、T3 分別比 CK 提高109.03%、39.36%、27.40%。各含氨基酸水溶肥處理β-葡萄糖苷酶活性顯著高于 CK，其中以 T1 最高， T1、T2、T3 分 別 比 CK 提 高 92.34% 、55.38% 、34.40%。T2、T3 處理之間纖維素酶活性無(wú)顯著差異，且二者均顯著高于 T1 和 CK。T2 的過(guò)氧化氫酶活性顯著高于其他處理，分別比 CK、T1、T3 提高44.77%、24.41%、17.56%。T3 脲酶活性顯著高于其他處理，分別比 CK、T1、T2 提高 28.35%、19.86%、12.17%。各含氨基酸水溶肥處理之間的堿性磷酸酶活性沒(méi)有顯著差異，但均顯著高于 CK，分別比CK 提高 33.57%、21.68%、27.57%。

2.3 不同處理對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

由表 5 可知，各含氨基酸水溶肥處理的單果質(zhì)量均高于 CK，且僅 T1 與 CK 無(wú)顯著差異，T1、T2、 T3 分別比 CK 提高 7.78%、34.73%、17.37%。各處理果皮厚度無(wú)顯著差異，T1 果皮最薄。邊部可溶性固形物含量以 T1 最高，并顯著高于其他處理，其他處理之間差異不顯著。中心可溶性固形物含量仍以 T1 最高，各處理之間無(wú)顯著差異。T1 和 T2 的可滴定酸含量顯著高于 T3 和 CK。維生素 C 含量以 T2 最高，且顯著高于其他處理，分別比 CK、T1、 T3 提高 76.00%、27.17%及 42.86%?？扇苄蕴呛恳?T1 含量最高，但與 T2 之間無(wú)顯著差異，兩者均顯著高于 CK 和 T3。

2.4 小果型西瓜根際土壤酶活性與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析

由表 6 可以看出，果實(shí)維生素 C 含量與根際土壤蔗糖酶活性（0.987*）呈顯著正相關(guān)關(guān)系。土壤β- 葡 萄 糖 苷 酶 活 性 與 邊 部 可 溶 性 固 形 物 含 量（0.960*）呈顯著正相關(guān)關(guān)系，與中心可溶性固形物含量（0.990**）呈極顯著正相關(guān)關(guān)系。邊部可溶性固形物含量與中心可溶性固形物含量（0.954*）呈顯著正相關(guān)關(guān)系，與可溶性糖含量（0.959*）呈顯著正相關(guān)關(guān)系。

2.5 不同處理對(duì)微生物功能多樣性、土壤酶活性及果實(shí)品質(zhì)三因素綜合影響的主成分分析

由表 7 可知，第 1 主成分其特征值的貢獻(xiàn)率為58.977%，是最主要的解釋變量，前 2 個(gè)主成分的累計(jì)貢獻(xiàn)率為 83.215%，表明這 2 個(gè)主成分是主要分析部分。

由表 8 可知，各處理在 3 個(gè)主成分中進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)以處理 T2 得分最高，為 2.153，其次為處理T1，T3、CK，三者得分依次為 0.777、-0.491、-2.439。這表明以微生物功能多樣性、土壤酶活性、果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)綜合分析 T2 處理小果型西瓜美顏的根際土壤時(shí)，效果最優(yōu)。

3 討論與結(jié)論

根際環(huán)境是一種特殊的植物-土壤-微生物系統(tǒng)，其變化直接影響植物的生長(zhǎng)[21]。土壤中微生物活性和微生物群落的改善主要取決于田間管理[22]、施肥[23]和作物種類(lèi)[24]。本試驗(yàn)各處理的土壤微生物AWCD 值均高于 CK，表明施用含氨基酸水溶肥后土壤微生物活力得到提升[25]。這可能是由于外源添加的水溶肥中含有的氨基酸等有機(jī)活性物質(zhì)為土壤中的微生物提供了額外的碳、氮源，這與 Ku 等[26]對(duì)獼猴桃根際土壤微生物的研究結(jié)果一致。各處理的 Shannon 指數(shù)均顯著高于對(duì)照，表明土壤中微生物群落的豐富度和功能多樣性提高，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性增強(qiáng)[27]。同樣的，各處理 Simpson 指數(shù)均顯著高于對(duì)照，可能由于含氨基酸水溶肥中的氨基酸等有機(jī)活性物質(zhì)能夠篩選和促進(jìn)相關(guān)微生物的數(shù)量增多，在土壤中形成優(yōu)勢(shì)菌群[28]。McIntosh 指數(shù)以對(duì)照 CK 最高，但和 T2 無(wú)顯著差異，T1、T3 較低，表明含氨基酸水溶肥施入后可能加強(qiáng)了土壤中優(yōu)勢(shì)菌群，使原來(lái)土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的均勻度在一定程度上降低[29]。豐富度指數(shù)表明微生物對(duì) 31 種碳源的利用情況，T2 顯著高于其他處理，表明 T2 的微生物功能多樣性更高 ，可以利用更多碳源。Pielou 指數(shù)能夠反映群落實(shí)測(cè)多樣性與最大多樣性的比率[30]，含氨基酸水溶肥能夠提高土壤微生物群落的功能多樣性。微生物群落功能多樣性指標(biāo)提高，微生物群落更穩(wěn)定，這與柳曉磊等[31]、齊釗等[32]研究一致。微生物功能多樣性提高也反映在微生物對(duì)不同碳源的利用強(qiáng)度和相對(duì)利用率上[26]。含氨基酸水溶肥處理后，土壤微生物對(duì)不同碳源利用能力較對(duì)照提高，對(duì)碳源攝取更加均衡，這對(duì)維持土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的多樣性和穩(wěn)定性有一定積極作用。

本試驗(yàn)中，各含氨基酸水溶肥處理根際土壤酶活性提高，可能是由于其提高了微生物的活性與群落功能多樣性，從而使根系土壤中主要的土壤酶活性提高[33]。土壤蔗糖酶、β-葡萄糖苷酶、纖維素酶可以促進(jìn)土壤有機(jī)物的降解轉(zhuǎn)化，促進(jìn)土壤中微生物、動(dòng)物等活動(dòng)，進(jìn)而改善根系土壤環(huán)境[34]。很多試驗(yàn)也表明，添加有機(jī)物質(zhì)可以提高土壤中蔗糖酶、纖維素酶、β-葡萄糖苷酶的活性[35-37]。各含氨基酸水溶肥處理的土壤過(guò)氧化氫酶活性高于對(duì)照，在一定程度上反映該肥可提高根際土壤對(duì)一些土傳病害的抑制作用[36，38]。土壤脲酶、堿性磷酸酶與土壤中氮、磷兩大元素的轉(zhuǎn)化相關(guān)且受土壤肥力影響[39]，含氨基酸水溶肥可以使這兩種酶的活性較對(duì)照 CK 顯著提高。這兩種酶活性提高可以使土壤中氮、磷元素更容易被根系吸收，進(jìn)而促進(jìn)作物生長(zhǎng)[40]。通過(guò)相關(guān)性分析可知，果實(shí)品質(zhì)與土壤中酶活性有很強(qiáng)的相關(guān)性，特別是土壤蔗糖酶與維生素 C 含量呈顯著正相關(guān)，β-葡萄糖苷酶的活性與果實(shí)品質(zhì)中的可溶性固形物含量呈顯著正相關(guān)。王永安等[41]也證明施用含氨基酸水溶肥可以提高西瓜果實(shí)單果質(zhì)量和平均甜度。

小果型西瓜坐果后追施含氨基酸水溶肥與施用普通化肥相比，能夠提高土壤微生物群落功能多樣性，提高土壤酶活性，提高果實(shí)品質(zhì)，其中含氨基酸水溶肥濃度為 0.125%處理效果最佳。含氨基酸水溶肥在促進(jìn)小果型西瓜施肥提質(zhì)增效上有很好的應(yīng)用前景，但含氨基酸水溶肥通過(guò)調(diào)節(jié)根際微生物來(lái)促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的機(jī)制仍待進(jìn)一步深入研究。

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