用DHI監(jiān)測奶牛酮病的方法試驗(yàn)

文│何開兵（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師石河子市畜牧獸醫(yī)工作站）

用DHI監(jiān)測奶牛酮病的方法試驗(yàn)

文│何開兵（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師石河子市畜牧獸醫(yī)工作站）

近年來，國家高度重視奶業(yè)發(fā)展，不斷加強(qiáng)政策扶持，產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)明顯提升，生鮮乳質(zhì)量安全水平穩(wěn)中有進(jìn)，現(xiàn)代奶業(yè)基礎(chǔ)格局基本形成。要應(yīng)對國內(nèi)外乳品市場的激烈競爭，推動乳業(yè)優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)，必須加快轉(zhuǎn)型升級，在提高奶牛單產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量安全水平上下功夫。從奶業(yè)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)看，奶牛生產(chǎn)性能測定是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵措施和主要手段之一。

一、奶牛生產(chǎn)性能測定和酮病檢測

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI），是世界奶業(yè)發(fā)達(dá)國家普遍用來管理和提高奶牛生產(chǎn)水平的一項(xiàng)綜合技術(shù)措施，其核心是通過對個體奶牛生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)和牛群基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的分析，全面了解牛群飼養(yǎng)管理狀況，對個體奶牛、牛群的生產(chǎn)性能和遺傳性能進(jìn)行綜合評定，發(fā)現(xiàn)奶牛育種和生產(chǎn)管理上存在的問題，從而有針對性提出解決方案，以此作為改進(jìn)飼養(yǎng)管理的科學(xué)依據(jù)，利用科學(xué)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)化管理，替代傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)型管理，提高奶牛的生產(chǎn)水平和增加養(yǎng)殖效益。

目前DHI檢測項(xiàng)目有：乳脂、乳蛋白、乳糖、體細(xì)胞數(shù)和乳中尿素氮含量等，利用DHI監(jiān)控奶牛酮病尚不多見。臨床上普遍采用的酮病檢測方法是酮粉法等定性，實(shí)驗(yàn)室檢測牛血漿中酮體的含量來確診。血漿酮體定量檢測準(zhǔn)確性好、可信度高，但是大規(guī)模牛場血液的采集會給牛場帶來不便，也會給奶牛帶來應(yīng)激反應(yīng)，因此一直以來應(yīng)用受到限制。國內(nèi)外有關(guān)學(xué)者的研究成果表明，酮病牛乳汁中酮體含量與血液中酮體含量存在一定的相關(guān)性，因乳汁的采集方法較為溫和，不會對奶牛造成傷害，為此我們試圖通過測定乳汁酮體來監(jiān)測奶牛酮病。

二、奶牛酮病簡介

奶牛酮?。╧etosis）是圍產(chǎn)期奶牛發(fā)生的一種以能量負(fù)平衡、脂肪動員、高酮血癥、低血糖和肝脂代謝紊亂為主要病理學(xué)基礎(chǔ)的營養(yǎng)代謝性疾病。酮病多發(fā)于高產(chǎn)奶牛，是產(chǎn)后體內(nèi)碳水化合物及揮發(fā)性脂肪酸代謝紊亂所引起的全身性代謝功能失調(diào)。酮病常于產(chǎn)接后10～60天發(fā)生，發(fā)病持續(xù)數(shù)周甚至數(shù)月，臨床主要表現(xiàn)為低血糖，高血酮，尿、乳中出現(xiàn)酮體，病牛采食減少，消化功能紊亂，產(chǎn)奶量、奶品質(zhì)下降，體重減輕，并易誘發(fā)乳房炎、產(chǎn)后癱瘓、脂肪肝等產(chǎn)后疾病。

據(jù)報(bào)道，我國奶牛酮病發(fā)病率呈逐年增加態(tài)勢，酮病的發(fā)病率占泌乳牛的15%～30%，其中臨床型酮病的發(fā)病率為2%～20%，亞臨床型酮病的發(fā)病率可達(dá)10%～30%。酮病已成為世界各國危害奶牛業(yè)發(fā)展的主要疾病之一，由于酮病能夠治愈，也很少引起奶牛死亡，且酮病的臨床癥狀不易覺察區(qū)分而易被人們所忽視。雖然酮病的臨床死亡率不高，但會導(dǎo)致一系列諸如神經(jīng)內(nèi)分泌失調(diào)和生殖系統(tǒng)疾病等疾病，如不育不孕、子宮炎、繁殖性能下降，還會導(dǎo)致乳品質(zhì)、產(chǎn)奶量下降。據(jù)報(bào)道，在整個泌乳期由于酮病可造成每頭牛的奶損失達(dá)200～230千克，且酮病通常是群患性疾病，如果一頭?；疾。瑫?dǎo)致其他牛感染，危害極大。因此加強(qiáng)酮病的監(jiān)測，對病牛進(jìn)行及時(shí)治療顯得尤為重要。

三、酮病監(jiān)測在奶牛生產(chǎn)性能測定中的應(yīng)用

臨床型酮病有較明顯的癥狀，不難做出診斷；而亞臨床酮病無明顯的臨床癥狀，很難診斷。確診需要通過檢測血液、乳汁、尿液中酮體來確定奶牛是否患亞臨床酮病。

目前公認(rèn)的酮病診斷方法為實(shí)驗(yàn)室檢測血液、尿液中丙酮、β-羥丁酸等酮體含量，依據(jù)其酮體含量的高低來判定奶牛是否患有酮病。此方法準(zhǔn)確率高，但采血不僅會對牛場工作帶來不便，還會對奶牛產(chǎn)生應(yīng)激，尿液的采集也很不便，而且還需使用生化儀器，代價(jià)較高，不利于規(guī)?；僮?。國內(nèi)外學(xué)者對乳汁酮體和血液酮體相關(guān)性進(jìn)行了研究，研究結(jié)果表明：乳汁酮體濃度與血液酮體濃度具有較高的相關(guān)性，可根據(jù)乳汁β-羥丁酸濃度估算出血中β-羥丁酸濃度，較好地反映出體內(nèi)酮體代謝狀況，從而使得利用DHI測定過程中對乳汁中丙酮、β-羥丁酸的測定，實(shí)現(xiàn)對奶牛酮病的監(jiān)測，這不失為一種簡單易行、一舉多得的好方法，對指導(dǎo)奶牛生產(chǎn)具有重要意義。

1.材料與方法。

（1）儀器設(shè)備。實(shí)驗(yàn)室采用Delta公司的CombiScope 300 hp乳成分體細(xì)胞聯(lián)合測定系統(tǒng)，測定乳成分、體細(xì)胞，同時(shí)測定丙酮、β-羥丁酸。

（2）酮病判定標(biāo)準(zhǔn)。Delta公司提供的酮病預(yù)警濃度（作為亞臨床底限）：丙酮（Ac）0.20微摩/升，β-羥丁酸（BHBA）0.15微摩/升，判定標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 酮病陽性牛和陰性牛的乳酮濃度 微摩/升

表2 牛場統(tǒng)計(jì)結(jié)果 頭

酮體分為β-羥丁酸、丙酮和乙酰乙酸三種，其中β-羥丁酸占78%，丙酮占15%，乙酰乙酸占7%，由于乙酰乙酸易分解為丙酮和二氧化碳，它并不是檢驗(yàn)酮病最好的酮體，故臨床上只檢β-羥丁酸和丙酮兩種，兩種酮體含量不疊加，只要其中一種達(dá)標(biāo)，即按最高類型判定。

2.結(jié)果與分析。

（1）各類型牛占牛群的比例。2016年10月，選擇3個有代表性的牛場數(shù)據(jù)作對比，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)匯總，結(jié)果見表2。

由表2數(shù)據(jù)可以看出，Ⅰ牧場參測奶牛322頭，其中乳中丙酮濃度屬于亞臨床型的有5頭，屬于臨床型的有1頭，屬于健康的有316頭；β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有23頭，屬于臨床型的有11頭，屬于健康的有288頭；丙酮或β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有25頭，屬于臨床型的有11頭，屬于健康的有286頭。Ⅱ牧場參測奶牛100頭，其中乳中丙酮濃度屬于亞臨床型的有4頭，屬于臨床型的有0頭，屬于健康的有96頭；β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有16頭，屬于臨床型的有5頭，屬于健康的有79頭；丙酮或β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有17頭，屬于臨床型的有5頭，屬于健康的有78頭。Ⅲ牧場參測奶牛1146頭，其中乳中丙酮濃度屬于亞臨床型的有93頭，屬于臨床型的有2頭，屬于健康的有1051頭；β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有172頭，屬于臨床型的有18頭，屬于健康的有956頭；丙酮或β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有219頭，屬于臨床型的有18頭，屬于健康的有909頭。

（2）臨床型和亞臨床型酮病統(tǒng)計(jì)。根據(jù)乳中丙酮和β-羥丁酸濃度和酮病判定標(biāo)準(zhǔn)，將三個牧場臨床型和亞臨床型酮病作初步統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見圖1。

從圖1數(shù)據(jù)可以看出，根據(jù)乳中丙酮濃度判定，亞臨床型酮病：Ⅰ牧場有1.6%，Ⅱ牧場有4.0%，Ⅲ牧場有8.1%；臨床型酮?、衲翀鲇?.3%，Ⅱ牧場為0，Ⅲ牧場有0.2%。根據(jù)β-羥丁酸濃度判定，亞臨床型酮?。孩衲翀鲇?.1%，Ⅱ牧場有16.0%，Ⅲ牧場有15.0%；臨床型酮?、衲翀鲇?.4%，Ⅱ牧場有5.0%，Ⅲ牧場有1.6%。根據(jù)判定標(biāo)準(zhǔn)，亞臨床型酮病發(fā)病率：Ⅰ牧場為7.8%，Ⅱ牧場為17.0%，Ⅲ牧場為19.1%；臨床型酮病發(fā)病率：Ⅰ牧場為3.4%，Ⅱ牧場為5.0%，Ⅲ牧場為1.6%。酮病總發(fā)病率：Ⅰ牧場為11.2%，Ⅱ牧場為22.0%，Ⅲ牧場為20.7%。

3.討論。由檢測結(jié)果可以看出，三個牧場的酮病發(fā)病率都不低于11.0%，其中Ⅰ牧場發(fā)病率最低。據(jù)調(diào)查，該牧場是管理較好的牧場之一，但也存在不同程度的酮病，希望引起廣大養(yǎng)殖場戶的重視。

據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，酮病多發(fā)于高產(chǎn)奶牛，主要是由于奶牛日糧營養(yǎng)不平衡，牧草品種單一、品質(zhì)差，精料用量過大所致。據(jù)調(diào)查，石河子市牧場牧草品種較為單一，僅有苜蓿和麥草等，且苜蓿品質(zhì)較差，比較好的苜蓿粗蛋白質(zhì)含量也只有13.0%±，差的僅9.0%±，好的苜蓿粗蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)在18.0%以上。由于牧草品質(zhì)差，牧場為了提高奶產(chǎn)量，加大了精料的用量，導(dǎo)致了酮病的發(fā)生。

利用DHI系統(tǒng)監(jiān)測奶牛酮病，簡單易行，一舉多得。為使檢測結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，應(yīng)加強(qiáng)儀器的校準(zhǔn)，并定期與血酮、尿酮檢測結(jié)果比對，進(jìn)一步確認(rèn)檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

圖1 酮病發(fā)病率統(tǒng)計(jì)

點(diǎn)評：酮病是影響世界各國奶業(yè)發(fā)展的主要疾病之一，會導(dǎo)致一系列等疾病。利用奶牛生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)監(jiān)測奶牛酮病，是一種簡單易行、一舉多得的好方法，對指導(dǎo)奶牛場生產(chǎn)具重要意義。