奶奶的涼粉哲學(xué)

七月流火，盛夏未央，稻田里禾苗低下了驕傲的頭顱，橘貓慵懶地趴在屋頂?shù)年帥鎏?，小?zhèn)的夏天伴隨著一聲聲白瓷碗與勺子的碰撞聲響中悄悄到來。

池中的荷花沐浴著暖陽，隨著一陣熱風(fēng)襲來，荷葉也跟著翩翩起舞，粉嫩的荷花像極了少女嬌羞的臉龐，碧綠的荷葉好似一件件翠綠的蓬蓬裙，如此愜意的時(shí)光，怎能少得了一碗透心涼的涼粉呢？

談及涼粉，那可是夏天必備的消暑佳品。夏天一到，大街小巷均能瞧見售賣涼粉的小攤子。一個(gè)小桌子，擺上四張小板凳，熱熱鬧鬧的涼粉小攤就支了起來。

奶奶是做涼粉的好手，方圓幾十里內(nèi)，無人不知她做的涼粉最為地道、好吃不膩。她做的涼粉跟外面售賣的涼粉的味道不一樣，具體是什么，我也很難說清楚，只覺得吃起來更加爽滑、清涼，還夾著一股淡淡的清香。

經(jīng)過我的軟磨硬泡，奶奶將涼粉的秘訣悄悄地告訴了我——在涼粉中加入一些薄荷汁。薄荷具有疏散風(fēng)熱，清熱解毒的良效，還帶著一股淡淡的清香，難怪奶奶做的涼粉會如此與眾不同。

當(dāng)然，涼粉好壞的關(guān)鍵在于涼粉的選材——外面售賣的涼粉大多是涼粉包沖制而成，而奶奶非常反感這種做法，她幾十年堅(jiān)持使用涼粉籽制作。她將買回的上好涼粉籽用清水沖洗干凈后，放入山泉水中等待涼粉籽泡脹，接著用手反復(fù)擠壓紗布包裹涼粉籽，最后，將涼粉籽拿出，等待三到四個(gè)小時(shí)，一盆正宗的手工涼粉就制作完成了。

涼粉完成后，奶奶第一時(shí)間叫我前去試吃。我天生就是貪吃鬼，舀了一大碗。上好的涼粉，往往只需要最樸素的加工方式，灑上一勺紅糖水，滴上幾滴陳醋，接著，用瓷勺不斷地與瓷碗碰撞，發(fā)出清脆的聲響，如此過后，便可以送入口腔，冰涼的涼粉像是一條流動(dòng)的山泉流入喉嚨中，最終在肚子里匯集，成為一潭碧泉。

《深夜食堂》里說：“食物是能量，是治愈，是珍貴?！?普通的食物經(jīng)過歲月的發(fā)酵，早已成為了我身體的一部分。

一碗晶瑩剔透的涼粉，還可以加上自己喜愛的水果、干果等材料，涼粉的味道是包容的，能與各地區(qū)、各民族之間的飲食文化產(chǎn)生碰撞、邂逅，在美食之中尋找出一個(gè)平衡點(diǎn)。

涼粉既可以是地地道道的市井小吃，也可以成為宴席上的高端料理，一碗涼粉，在神州大地遍地開花，誕生了各種味道各異，包容性極強(qiáng)的涼粉料理。我想，做人也應(yīng)該和涼粉一樣，擁有一顆包容的心，才能擁有屬于自己的廣闊世界。海之所以能容納百川，不是因?yàn)楹４螅膊皇且驗(yàn)楹Ｉ?，而是因?yàn)樗幸活w包容的心，它將自己的姿態(tài)放得很低，方能容納百川！

時(shí)代的車輪滾滾向前開，工業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，生產(chǎn)力水平大大地提高，傳統(tǒng)的手藝在自動(dòng)化機(jī)器面前，不免顯得效率低下，但它依然有它存在的獨(dú)特意義?！扒竽局L者，必固其根本；欲流之遠(yuǎn)者，必浚其泉源”。傳統(tǒng)文化是源頭的活水，我們既要汲取國外先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)與文化，更應(yīng)該傳承寶貴的傳統(tǒng)文化，堅(jiān)守初心，方能行遠(yuǎn)。

編輯 王語嫣

一學(xué)就會：從生活細(xì)節(jié)出發(fā)，細(xì)膩刻畫

小作者能夠由奶奶的涼粉想到傳承傳統(tǒng)文化，從生活細(xì)節(jié)出發(fā)，創(chuàng)新精神可嘉。且文章的結(jié)構(gòu)安排合理，文章開頭巧用擬人、比喻修辭手法，行文間過渡自然，結(jié)尾部分語言鏗鏘有力，擲地有聲，讀來令人熱血沸騰，心潮澎湃，可以看出作者對傳承的理解也十分深刻透徹。確實(shí)老一輩的“涼粉哲學(xué)”是對傳統(tǒng)的堅(jiān)持，更重要的是年輕的一輩對于傳統(tǒng)地堅(jiān)守，愿意去繼承祖祖輩輩留下的手藝，而且心無旁騖地將這看似簡單的工藝做到極致，這便是傳承的力量。