德宏澳洲堅(jiān)果幼樹栽培技術(shù)

蔡文良 馮巖晃 李富榮 李文志 楊從華 余貴湘

摘要 云南德宏澳洲堅(jiān)果引種始于20世紀(jì)80年代末，現(xiàn)已發(fā)展成為繼臨滄、普洱之后的云南省第三大澳洲堅(jiān)果主產(chǎn)區(qū)，截至2020年，全州種植總面積達(dá)46.65萬畝（1畝≈667 m2），產(chǎn)值3.65億元。經(jīng)過長(zhǎng)期試驗(yàn)研究與實(shí)踐總結(jié)，形成了適宜德宏澳洲堅(jiān)果幼樹（樹齡1齡至4齡）栽培的關(guān)鍵技術(shù)，提高了德宏澳洲堅(jiān)果豐產(chǎn)栽培技術(shù)水平，達(dá)到早結(jié)豐產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。

關(guān)鍵詞 德宏;澳洲堅(jiān)果;幼樹;豐產(chǎn);栽培

中圖分類號(hào) S664.9???? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A????? DOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2022.03.001

Cultivation of Immature Macadamia Trees in Dehong

CAI Wenliang? FENGYanhuang? LI Furong? LI Wenzhi? YANG Conghua? YU Guixiang

（Dehong Research Institute of Forestry， Ruili， Yunnan 678601， China）

Abstract? Macadamia was introduced into Dehong Prefecture， Ruili， Yunnan in the late 1980s. Up to now， Dehong has be- come the third main macadamia nut producing area in Yunnan， second only to Lincang and Puer. Upto 2020 macadamia was planted with a total area of 466500 mu（1 mu≈667 m2） in Dehong， with an output value of RMB 365 million yuan. After years of experiments and practices， key cultural practices were summarized for immature macadamia trees with tree ages ranging from 1 to 4 years old in Dehong. With these key practices， macadamia set fruit early and yield high， thus promoting the de- velopmentof the macadamia nut industry in Dehong.

Keywords? Dehong; macadamia nut; immature tree; high yield; cultivation

澳洲堅(jiān)果（ Macadamia spp.）為山龍眼科（Prot- eaceae）澳洲堅(jiān)果屬（ Macadamia）常綠高大喬木，是世界上最名貴的食用干果之一，又名夏威夷果、澳洲胡桃、昆士蘭栗，原產(chǎn)于澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中[1]，享有“干果皇后”之美譽(yù)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)前景廣闊。德宏澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)厚實(shí)，發(fā)展?jié)摿薮?，但由于前期種植對(duì)澳洲堅(jiān)果良種認(rèn)識(shí)不足，品種良莠不齊，管理粗放，集約化經(jīng)營(yíng)程度低，“重栽輕管”現(xiàn)象嚴(yán)重，科技支撐弱、社會(huì)化技術(shù)服務(wù)不足、基礎(chǔ)設(shè)施條件差等原因，應(yīng)投產(chǎn)面積與實(shí)際投產(chǎn)面積差距大、平均單產(chǎn)低等問題尤其嚴(yán)重，未能達(dá)到預(yù)期效益，嚴(yán)重制約德宏澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。澳洲堅(jiān)果種植一般4～5 a 進(jìn)入投產(chǎn)期，8～10 a 進(jìn)入盛果期。2020年，德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)實(shí)際投產(chǎn)期12.5萬畝（1畝≈667 m2），盛果期面積4.46萬畝，投產(chǎn)、盛果期面積占比分別僅為 26.80%、9.56%;在實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理中，采用的技術(shù)措施不同，產(chǎn)量差異也比較大，2020年德宏澳洲堅(jiān)果最高產(chǎn)量已突破每畝800 kg，但目前德宏實(shí)際投產(chǎn)期平均畝產(chǎn)僅91.44 kg，盛果期平均畝產(chǎn)也僅176.17 kg，低產(chǎn)低效問題非常突出。因此，加強(qiáng)總結(jié)提煉澳洲堅(jiān)果幼樹栽培關(guān)鍵技術(shù)，推廣普及良種良法技術(shù)運(yùn)用，通過集約化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，不僅提質(zhì)增效空間巨大，還能有效提高企業(yè)、合作社及廣大群眾澳洲堅(jiān)果種植管理技術(shù)水平，達(dá)到早結(jié)豐產(chǎn)的目的，為保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、提高產(chǎn)量和品質(zhì)、延長(zhǎng)盛果期及經(jīng)濟(jì)壽命、取得較高的經(jīng)濟(jì)效益奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1 園地選擇

1.1 氣候條件

澳洲堅(jiān)果屬熱帶、亞熱帶經(jīng)濟(jì)林果，為喜光植物，根系淺，抗風(fēng)力弱;年均溫19～23℃時(shí)生長(zhǎng)最佳，氣溫小于11.5℃或大于35℃不利于生長(zhǎng);要求年日照時(shí)數(shù)>1600 h，年降雨量>1400 mm，年平均風(fēng)速<1.5 m/s，陣性大風(fēng)<9級(jí)[3]。

1.2 立地條件

德宏澳洲堅(jiān)果多種植于山區(qū)，山地氣候類型多樣，只要溫度達(dá)到要求，澳洲堅(jiān)果即能正常生長(zhǎng)，在德宏海拔800～1300 m，澳洲堅(jiān)果生長(zhǎng)表現(xiàn)良好。選擇坡度<25°的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡，交通便利、水肥條件好、背風(fēng)、土層厚度>1 m， pH 5～6，土質(zhì)疏松，排水、保水性良好的地塊建園[4]。

2 園地規(guī)劃

2.1 栽培區(qū)

澳洲堅(jiān)果對(duì)光照的要求比較高，在建園時(shí)，山地沿等高線種植，平地或緩坡地宜采用南北行向種植，這樣有利于澳洲堅(jiān)果樹體受光均勻，促進(jìn)光照吸收，光能利用率高，有利于生長(zhǎng)。

2.2 防護(hù)帶

澳洲堅(jiān)果根系分布淺，抗風(fēng)性較差，在平均風(fēng)力7～8級(jí)、陣風(fēng)9級(jí)的熱帶風(fēng)暴影響下， 3～4年生樹，風(fēng)害率為11.11%～54.93%，在幼果期，脆弱的花柄、果柄易被吹斷[5]，導(dǎo)致落花落果;盛果期，風(fēng)也是導(dǎo)致落果的主要原因之一。因此，在果園周邊，特別是在有害風(fēng)向的迎風(fēng)面，錯(cuò)位種植3～4行抗風(fēng)力強(qiáng)、速生常綠鄉(xiāng)土喬木樹種（如西南樺、旱冬瓜等），作為防風(fēng)林或隔離帶建設(shè)，以減輕風(fēng)害、寒害和旱害，避免遭受經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 道路

根據(jù)地形和生產(chǎn)實(shí)際，預(yù)留主路、干路和支路，主路與外界道路相通，如坡度大，可修筑“S”形環(huán)山公路，路寬3～5 m，能滿足拖拉機(jī)或農(nóng)用車等運(yùn)輸物資車輛通行，便于運(yùn)輸肥料、果實(shí)采收及果園管理。根據(jù)需要規(guī)劃便道和生產(chǎn)用房，干路、支路按網(wǎng)格化區(qū)劃。

2.4 排灌系統(tǒng)

果園需建立排灌系統(tǒng)，修建蓄水池，滿足每畝需水量0.8～1.0 m3的灌溉用水。根據(jù)不同的地塊架設(shè)主、側(cè)管道，或微噴灌系統(tǒng)，或沿環(huán)山等高臺(tái)地做環(huán)山灌溉溝。果園按地形規(guī)劃排水溝：寬30～40 cm、深40～60 cm。

3 建園

3.1 整地

冬春季進(jìn)行林地清理，把枯枝、雜草等集中燒除，平地果園塊狀整地，山地果園帶狀整地;在條件允許的情況下，沿環(huán)山等高線開挖臺(tái)地，臺(tái)寬2～3 m，臺(tái)地內(nèi)傾3～5°，或逐年擴(kuò)塘進(jìn)行坡改梯。

3.2 品種選擇

在德宏主要推廣種植的品種有 Own? Choice （ O.C）、迪思1號(hào)、 Kau （HAES 344）、 Hidden? Valley A4（A4）、Hidden Valley A16（A16）、KaKea（508）、 Mauka（HAES 741）等云南省林木品種審定委員會(huì)良種審（認(rèn)）定的良種，苗木質(zhì)量應(yīng)符合 DB53/T 676-2015的規(guī)定。德宏立體氣候明顯，在適宜的海拔范圍內(nèi)，這些品種開花結(jié)果表現(xiàn)良好，均可選擇種植。建園時(shí)，根據(jù)海拔、立地及品種特性，確定栽培品種，以適地適樹為原則，低溫型品種有：KaKea（508）、Kau（HAES 344）等;抗風(fēng)性好的品種有 Own Choice（O.C）、Mauka （HAES 741）等;抗風(fēng)性差的有KaKea（508）等。

3.3 品種配置

德宏澳洲堅(jiān)果通常采用行間混交模式種植，沒有嚴(yán)格意義上的品種搭配，一般選擇幾個(gè)栽培品種，隔行混交種植，避免自交不孕性，提高授粉幾率。采用混交方式，盡量避免近緣品種的混交，要利用品種間花期的差異，即品種間雌花與雄花盛開時(shí)間同期，如 Own? Choice（O.C ）品種在雌花盛開的時(shí)候，正值其他某一品種的雄花開放，這樣搭配才能最大程度提高異花授粉的幾率。在品種配置時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮主栽品種的主導(dǎo)地位，采用3～4行主栽品種搭配1行授粉品種，有研究表明，超過4 行，坐果率明顯下降;或采用 2～3個(gè)可相互授粉的品種行間混交，主栽品種不宜過多。

3.4 種植

建園按種植密度株距5～6 m、行距6～7 m ，18～22株/畝，根據(jù)立地條件、管理強(qiáng)度和品種特性確定;挖口寬80 cm、穴深70 cm、底寬60 cm 的種植穴，心土和表土分開堆放，讓陽(yáng)光充分曝曬。種植前回填種植穴，每穴施10～20 kg 有機(jī)肥+0.5 kg 鈣鎂磷肥，先回表土，與肥料拌勻，后回心土，回填高于地面20 cm。

3.5 定植

種植時(shí)間為每年的6—7月，此時(shí)德宏開始進(jìn)入雨季，種植成活率高;灌溉條件好的地塊，可提早到立春后2—3月種植，種植時(shí)選擇陰天或小雨天定植為宜。在穴中央挖深30～40 cm 的坑，將無紡布容器苗連袋植入土中，劃破無紡布容器;塑料袋容器苗，將袋剝開，保持根系土球完整，植入穴中，扶正并培土高于苗木根莖部位3～5 cm，適當(dāng)壓緊，澆透定根水。定植成活后及時(shí)除萌，解除嫁接口薄膜，扶正苗木，若有死亡植株則及時(shí)補(bǔ)植。

4 土壤管理

4.1 中耕

中耕是果園土壤管理的一項(xiàng)技術(shù)措施，通常有樹盤中耕、帶狀中耕、全園中耕，在每年的10—12月進(jìn)行，連年或隔年在樹冠滴水線外中耕，深度10～20 cm ，撒施0.1 kg 生石灰;一般采用帶狀中耕，綜合了樹盤中耕和全園中耕的優(yōu)點(diǎn)，避免損傷樹盤淺表層的根系，還能節(jié)約勞力成本。通過中耕，把淺表層土的蟲卵、病菌和雜草翻挖，讓陽(yáng)光充分曝曬，不僅起到一定的殺蟲滅菌及除草效果，加快表層土壤熟化，還能通過切斷土壤中的氣孔，減少水分蒸發(fā)，起到保水的作用。

4.2 間套種

種植早期，由于株行距大，為提高空地利用率，達(dá)到“以短養(yǎng)長(zhǎng)、以耕代撫”的經(jīng)營(yíng)目的，可在離樹冠滴水線1 m 外選擇間套種黃豆、花生等矮桿經(jīng)濟(jì)作物。由于塊莖植物大量消耗土壤中的養(yǎng)分與肥料，尤其是鉀肥，影響澳洲堅(jiān)果生長(zhǎng)，因此不宜間作塊莖類作物。

4.3 生草法

生草法，是在果樹的行間種植草類而不進(jìn)行耕作的土壤管理方法，是一項(xiàng)實(shí)用、高效的土壤管理方法，較其它土壤管理方法，具有明顯的優(yōu)勢(shì)，也有較好的綜合經(jīng)濟(jì)效益。在澳洲堅(jiān)果果園采用種草或行間帶狀種草，所種的草應(yīng)是人工播種（或移栽）的多年生牧草，或利用自然生長(zhǎng)的雜草;挖除惡性、競(jìng)爭(zhēng)性雜草（如白茅草等），秋冬季中耕施肥時(shí)，可將其用于壓青，有效防止和減少土壤水分流失，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性質(zhì)，便于果園推行機(jī)械作業(yè)。

4.4 覆蓋

覆蓋是現(xiàn)代果園園地管理的重要手段之一，不但可減少蒸發(fā)，保持土壤穩(wěn)定，改善土壤理化性狀，增加養(yǎng)分，還可以防止雜草生長(zhǎng)，減輕落果損失等[6];土壤覆蓋有利于地徑、樹高和冠幅的增長(zhǎng)，有機(jī)物覆蓋的地徑和樹高優(yōu)于塑料薄膜覆蓋的，同時(shí)，覆蓋的單株鮮果產(chǎn)量高于不覆蓋的[7]。全年可用刈割的雜草及修剪的健康枝條粉碎物進(jìn)行樹盤覆蓋，覆蓋物距主干15 cm ，覆蓋厚度15～20 cm，撒吡蟲啉或啶蟲脒顆粒劑等趨避性殺蟲劑10～20 g。

4.5 壓青

壓青是指將綠肥作物刈割后直接翻埋于果園內(nèi)的技術(shù)措施。將刈割的雜草、收集的嫩枝和綠葉粉碎后翻埋于園內(nèi)，可以有效增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，是果園直接利用綠肥的途徑之一。從2年生樹開始，每年7—8月，在澳洲堅(jiān)果樹冠滴水線下挖壓青坑長(zhǎng)100 cm、寬40 cm、深60 cm，4個(gè)方向依次循環(huán)進(jìn)行，用綠肥和有機(jī)肥分層回坑填滿。

5 水分管理

定植時(shí)澆透定根水，或用地膜覆蓋樹盤，地膜四周覆土壓實(shí)，雨季撤膜;澳洲堅(jiān)果幼樹澆水原則上見干就澆，澆則澆透。對(duì)于定植成活的1 年生植株，結(jié)合追肥，施稀薄液肥、沼渣，干季施肥，施后澆水，保證樹體正常生長(zhǎng)，擴(kuò)大冠幅，盡早培養(yǎng)形成早結(jié)、豐產(chǎn)樹形。

6 幼樹施肥

6.1 施肥時(shí)間與種類

1～4齡樹為澳洲堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，主要目的是促進(jìn)樹體生長(zhǎng)，抽枝展葉，擴(kuò)大冠幅，積累養(yǎng)分[8]。澳洲堅(jiān)果定植成活1個(gè)月后，以稀薄液肥為主;施肥時(shí)間主要在2月、5月、8月，圍繞3個(gè)時(shí)段施促梢肥或壯梢肥，促進(jìn)新梢萌發(fā)健壯，即在新梢萌芽期或展葉期，施用復(fù)合肥（ N ∶P ∶ K=15∶8∶22），1齡樹全年復(fù)合肥用量0.3～0.5 kg/株，以后每株以0.5 kg 的量逐年遞增，隨著樹齡增加，施肥量逐年加大;11—12月施基肥，1齡樹，每株施有機(jī)肥2 kg +復(fù)合肥0.2 kg，有機(jī)肥每株使用量逐年增加1 kg;3～4齡樹，基肥增加至5 kg/株。

6.2 施肥方法

在樹冠滴水線外緣，挖深 10～20 cm 、寬20～30 cm 的半圓形施肥溝或?qū)Σ蹨?，均勻撒施，與表土拌勻回填、干季澆水[9]。幼樹由于樹小，根系分布淺，追肥時(shí)開淺溝，以減輕對(duì)吸收根系的損傷;冬季施基肥時(shí)，開溝深度可根據(jù)側(cè)根生長(zhǎng)情況而定，一般開至側(cè)根集中分布區(qū)稍外的土層厚度以下為宜[10]，以誘導(dǎo)水平根向下生長(zhǎng)。為促使新梢萌發(fā)粗壯，加快葉片成熟，噴施葉面肥（0.1%～0.3%磷酸二氫鉀+尿素），間隔7～10 d 一次，連續(xù)噴2～3次。

7 樹體管理

7.1 定干

定干是幼樹栽培管理中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，定干的好壞直接關(guān)系到樹體結(jié)構(gòu)和果樹的豐產(chǎn)性能。澳洲堅(jiān)果主干高度以70～80 cm 為宜，在種植成活后，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至定干高度要求時(shí)再予以剪除定干。如采用大苗移植，當(dāng)苗高超過80 cm 時(shí)，采取摘心或剪除的方式，成活后使其自然分枝，培育樹冠。定干過低，會(huì)導(dǎo)致結(jié)果枝下垂，影響施肥和管理;定干高度過高，不利于提早結(jié)果，豐產(chǎn)期推遲。

7.2 整形

適宜澳洲堅(jiān)果豐產(chǎn)的樹形主要有變側(cè)主干形、疏散分層形和圓頭形樹冠，其中變側(cè)主干形和疏散分層形可視為圓頭形樹冠的延伸，主要區(qū)別在于對(duì)中心干的培育方法有差別。但無論培育哪種樹冠，樹高控制在5～6 m 為宜，過高則不便于果實(shí)采摘、病蟲害防治及豐產(chǎn)管理等工作。澳洲堅(jiān)果理想的樹形為主干疏散分層形，定干后，培養(yǎng)3～4個(gè)主枝，枝間角度以90～120°為宜，保留1個(gè)直立向上的中心干，主枝與中心干呈45～60°夾角;中心干隔50～60 cm ，通過摘心、短截的方式，促發(fā)第二層主枝，以此類推，形成3～5層主枝。當(dāng)主枝長(zhǎng)至40～50 cm，通過摘心、短截等方式，培養(yǎng)2～4個(gè)水平向上、分枝角度好的 I 級(jí)側(cè)枝，以此類推，培養(yǎng) II～I(xiàn)V 級(jí)側(cè)枝（圖1）。

7.3 修剪

幼樹修剪，主要通過摘心、抹芽、拉枝、短截、疏剪等方式，促發(fā)分枝，培育樹冠[11]。根據(jù)各品種枝條萌發(fā)的特點(diǎn)進(jìn)行修剪，對(duì)于成枝力強(qiáng)的品種，主要以拉枝、短截等方式為主;對(duì)于樹冠開張，枝條纖細(xì)的品種，以疏剪為主，增強(qiáng)樹勢(shì)和樹體通透性。適當(dāng)保留輔養(yǎng)枝，剪除樹干頂部嫩梢和細(xì)弱過密的小枝，其余留做輔養(yǎng)枝，以促進(jìn)養(yǎng)分積累和根系生長(zhǎng)[12]。全年均可進(jìn)行，幼樹修剪以輕剪為宜[13]，剪口或鋸口保持平滑、不留茬，修剪強(qiáng)度以不超過總量的30%（圖2）。

摘心：當(dāng)主干或枝條長(zhǎng)至適宜的長(zhǎng)度，可在枝條尚未成熟老化前，摘除新梢促發(fā)分枝。

抹芽：在枝條修剪或受損傷時(shí)，從腋芽處萌發(fā)大量嫩梢， 1個(gè)腋芽可萌發(fā)1～4個(gè)新梢，保留分枝角度好、水平向上、生長(zhǎng)健壯的2～3個(gè)新梢，其余的抹除。

拉枝：對(duì)于成枝力強(qiáng)的品種，枝條生長(zhǎng)角度不合理的，在枝條未硬化老熟前，用繩綁住枝條，拉枝開角至45～60，另一端固定在地上的竹、木樁上，改變枝條生長(zhǎng)角度，促發(fā)分枝。

短截：對(duì)于成枝力強(qiáng)的品種，在長(zhǎng)枝和徒長(zhǎng)枝芽眼飽滿的位置截?cái)?，促發(fā)分枝。

疏剪：樹冠開張、枝條纖細(xì)的品種，剪除徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、弱枝、重疊枝、交叉枝、下垂枝和果柄，全年均可進(jìn)行。

8 樹干涂白

11月份，進(jìn)行冬季樹干涂白，涂白原料配比：生石灰∶水∶食鹽∶動(dòng)物油∶石硫合劑原液=10∶30∶1∶1∶1，均勻攪拌使用，可防凍害和日灼，并有殺蟲、防蟲、殺菌、防止病菌感染、加速傷口愈合的作用。

9 病蟲草鼠害防治

德宏澳洲堅(jiān)果幼樹期病蟲害主要有潰瘍病、黃胸薊馬、柑橘二叉蚜、咖啡豹蠹蛾、毒刺蛾等，草害主要有薇甘菊，鼠害等危害程度也比較嚴(yán)重;其他病蟲危害程度在經(jīng)濟(jì)允許水平范圍之內(nèi)，使用藥劑的頻率很低，這對(duì)減少農(nóng)殘生產(chǎn)綠色健康食品以及環(huán)境保護(hù)和生物多樣性保護(hù)非常有利。農(nóng)藥依法使用是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，農(nóng)藥零增長(zhǎng)和農(nóng)藥減量增效使用是目前國(guó)家的政策導(dǎo)向;因此，推薦的農(nóng)藥屬新型高效低毒農(nóng)藥，并推薦了綠色防控技術(shù)措施。

9.1 病蟲害防治

病蟲害防治情況見表2。

9.2 草害防治

德宏澳洲堅(jiān)果幼樹草害主要是薇甘菊（ Mikaniamicrantha Kunth），人工挖出其根部，集中銷毀。9.3 鼠害防治

9.3.1 生態(tài)防治清除果園周圍的雜草及枯枝落葉，以保持果園整潔干凈;修剪下垂枝，使其離地面>50 cm;在結(jié)果期，用塑料薄膜包裹地面以上的30～50 cm 的樹干部分，防止鼠類上樹取食。9.3.2 物理防治運(yùn)用農(nóng)田鼠巢堵洞器堵洞，或選用鼠籠、鼠夾等捕捉器和適當(dāng)誘餌進(jìn)行器械滅鼠。

9.3.3 化學(xué)防治藥物進(jìn)行誘殺。9.3.4 生物防治治和控制[16]。??? 選用鼠類驅(qū)避劑或常用的毒鼠保護(hù)和利用天敵對(duì)鼠類進(jìn)行防

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（責(zé)任編輯林海妹）