定量包裝商品凈含量檢驗工作及異常值影響分析

劉志娜

（汕頭市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所，廣東汕頭 515000）

定量包裝商品是為了更好地銷售，進(jìn)行商品的凈含量的定量包裝，泛指在量限范圍內(nèi)進(jìn)行標(biāo)識內(nèi)容的統(tǒng)一，包括商品的質(zhì)量、體積、長度、面積、計數(shù)標(biāo)注等。實際意義上講，就是商品廠家為了保證含量的真實性，在各類商品外包裝上標(biāo)注的凈含量。凈含量是否精準(zhǔn)的標(biāo)注，對消費者識別的準(zhǔn)確性有直接的影響，同時，商品凈含量是否準(zhǔn)確又涉及到消費者的經(jīng)濟利益，比如凈含量不足就是侵害了消費者利益。而在定量商品的檢驗過程中，有時候會將實際凈含量負(fù)偏差大的定為合格，而實際凈含量負(fù)偏差小的定為不合格。本文將對異常值的影響因素進(jìn)行分析。

1 定量包裝商品凈含量檢驗流程

1.1 檢驗批次的確定

必須在生產(chǎn)現(xiàn)場或者商品銷售現(xiàn)場確定檢驗批次。商品檢驗批次一旦確定，不允許隨便變動。例如，市場監(jiān)督人員隨機抽查某超市同一批次的10 袋大米；在某超市，計量檢驗人員針對兩個批次的大米實施抽樣稱重；市場監(jiān)督人員對10 家企業(yè)的20 個批次商品進(jìn)行抽查等。針對大宗商品的檢驗，必須在同一位置存放同一批次的商品，將同一批次的商品分組后再進(jìn)行檢驗。大宗商品泛指大規(guī)模倉庫中存儲的數(shù)量可觀的定量包裝商品，大規(guī)模倉庫包括制造商、批發(fā)商、零售商和進(jìn)口商的倉庫[1]。

1.2 抽樣方式的確定

目前，廣泛采用的抽樣方式有三種：簡單隨機抽樣法、等距抽樣法、分層抽樣法。現(xiàn)以簡單隨機抽樣法為例，就是以隨機抽取定量商品樣品的方式，檢驗多個企業(yè)的商品，該方式更多是應(yīng)用于零售現(xiàn)場的抽樣檢驗。比如市場監(jiān)督管理部門對132 件10 kg 的袋裝大米進(jìn)行隨機抽樣，檢驗的品牌涉及20 個，用經(jīng)檢定合格，準(zhǔn)確度等級和分度值符合規(guī)定的稱量設(shè)備進(jìn)行稱重；再如對同一批次的十袋大米進(jìn)行隨機抽查等行為，都是類屬于隨機抽樣模式。

1.3 驗證凈含量標(biāo)注

目前，檢驗凈含量標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)形式主要有兩種，即多件商品標(biāo)注和單件商品標(biāo)注。本文以單件商品標(biāo)注為例，作出以下幾點分析：

1.3.1 標(biāo)注的位置要清晰明確

定量包裝商品要在外包裝顯著位置標(biāo)示凈含量。例如，某商品在包裝上明確標(biāo)注凈含量為50 g。再例如質(zhì)監(jiān)機構(gòu)提醒消費者，廠家正規(guī)的袋裝大米重量通常都是5 的倍數(shù)，如10 kg、15 kg、20 kg 等，而且，包裝上要明確標(biāo)示產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)企業(yè)。一些商家自己私自制作的包裝袋，上面標(biāo)注的事項不全且不準(zhǔn)確。

1.3.2 法定計量單位的正確使用

選擇法定的計量單位是至關(guān)重要的，相關(guān)要求在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》中都有清晰的界定，主要是規(guī)范了法定計量單位在凈含量標(biāo)注中的選擇要求。

1.3.3 凈含量標(biāo)注禁止含糊詞語

凈含量的標(biāo)注必須明確而精準(zhǔn)，標(biāo)注中不允許出現(xiàn)“大于”“小于”等文字或者符號，嚴(yán)格制止誤差值出現(xiàn)在商品包裝上[2]。

1.4 凈含量的計量檢驗

因為定量包裝商品檢驗方法的多樣化，也會表現(xiàn)不一樣的存在形式，通常在計量檢驗上會分為五種類型：第一種以質(zhì)量（重量）單位標(biāo)注的計量檢驗，此類型包括四種檢驗方法：一般性商品、干冷商品、水凍商品、固液兩相商品。第二種以體積標(biāo)注的計量檢驗，此類型包括三種檢驗方法：絕對體積法、密度法、相對密度法。第三種以長度單位標(biāo)注；第四種以面積單位標(biāo)注；第五種以計數(shù)單位標(biāo)注。針對這幾種類型商品的檢驗特別需要注意幾個問題：第一，水凍商品的定義必須是冰點之下完全凝固的，因為某些商品就算是冰點下也沒有凝固，就不能定性為冷凍商品；第二，固液兩相商品必須是肉罐頭之類的，因為常溫狀態(tài)下肉罐頭的油脂和肉湯基本是凝固的，而加熱后又可以將肉、油脂和肉湯進(jìn)行分離，但分離之后的成分里油脂是以固體的形式處理，可以歸類到待測的固體凈含量中；第三，以體積為標(biāo)準(zhǔn)凈含量的商品，在檢測的過程中，對溫度的要求一般為20℃左右，允許的溫差范圍是±2℃。

2 定量包裝商品凈含量檢驗異常值影響分析

在定量包裝商品凈含量檢驗過程中，偏差較大的數(shù)據(jù)時常出現(xiàn)，如果不去分析和處理這些異常值，就極易導(dǎo)致對檢驗結(jié)果的誤判。比如，在檢驗一組商品凈含量的過程中，如果凈含量標(biāo)注（Qn）為 10 kg，檢測皮重的平均值為 0.071 kg，那么根據(jù)商品的總重、實際含量以及偏差的結(jié)果分析，表現(xiàn)為以下三種情況：

2.1 不剔除異常值

本測量采用貝賽爾公式：

上式（2）中：s表示樣品實際含量標(biāo)準(zhǔn)偏差；代表樣品實際平均含量；qi設(shè)定為單件樣品的實際含量；n代表樣品數(shù)量。

之后借助實際含量修正公式：

上式（3）中：實際的樣品含量修正結(jié)果為q；樣品平均實際含量為；修正因子設(shè)定為λ；樣品實際含量標(biāo)準(zhǔn)偏差為s。設(shè)定0.848 為修正因子λ，按照式（3）獲取實際含量修正結(jié)果為q=+λs=9.949+0.848×0.073=10.011 kg ＞Qn=10 kg。顯示凈含量達(dá)標(biāo)。

2.2 剔除異常值

通過12 次重復(fù)測量，借助格拉布斯準(zhǔn)則判斷商品實際含量中是否有異常值，采用的公式如下：

上式（4）中：qd代表樣品的某個可疑值；表示樣品實際平均含量；s表示樣品實際含量標(biāo)準(zhǔn)偏差；G（a，n）為相關(guān)顯著性水平a和重復(fù)觀測次數(shù)n的格拉布斯臨界值。

按照相關(guān)總重、實際含量以及偏差的結(jié)果，殘差最大的樣品為編號2，加之對格拉布斯準(zhǔn)則臨界值表進(jìn)行查詢，G（0.05,13）的值為2.331。

根據(jù)式（3），則：

以上結(jié)果顯示該值為異常值，應(yīng)該剔除掉。針對另外11 組數(shù)據(jù)，借助格拉布斯準(zhǔn)則進(jìn)行分析，沒有發(fā)現(xiàn)異常值后檢驗計算其凈含量。通過式（1）獲取實際含量的平均值為=9.969 kg，根據(jù)式（2）獲得標(biāo)準(zhǔn)偏差為s1=0.023 kg，根據(jù)式（3），設(shè)定0.848為修正因子λ，因此實際含量修正結(jié)果為：

q=+λs1=9.969+0.848×0.023=9.988 kg ＜Qn=10 kg，凈含量不合乎標(biāo)準(zhǔn)[3]。

3 定量包裝凈含量檢驗數(shù)據(jù)中異常值的判斷和處理

3.1 產(chǎn)生原因

在定量包裝商品凈含量的檢驗工作實踐中，會出現(xiàn)異常值的檢驗數(shù)據(jù)，這些異常數(shù)據(jù)產(chǎn)生的因素很多，例如：定量包裝機的某些意外故障、抽樣方法和方式的不合理及不科學(xué)、包裝材料的破損等。但這樣的現(xiàn)象不是普遍發(fā)生的，而是多半發(fā)生在某些小規(guī)模、商品計量管理淡薄的小企業(yè)，偶爾也會發(fā)生在抽樣方法和方式的不合理及不科學(xué)的檢驗過程里。

3.2 不良影響

如果有異常值混雜在一系列的測量值中，測量結(jié)果注定會有誤差，只有及時剔除異常值，才能確保結(jié)果的客觀性。但很多時候會出現(xiàn)正確測得值的分散性，本來應(yīng)該是具體隨機測量波動屬性的客觀表現(xiàn)，但如果人為地剔除了那些偏離很大卻不是異常值的數(shù)據(jù)，以此獲取的數(shù)據(jù)貌似分散性很小，但實際上是虛假數(shù)值。因為在以后的同樣條件下進(jìn)行二次檢驗時，還會顯示出原有的正常分散性，所以，正確判斷異常值至關(guān)重要[4]。

3.3 處理措施

通常情況下，異常值的有效判別完全可以利用統(tǒng)計判別法和物理判別法。結(jié)合本研究給出的檢測數(shù)據(jù)，利用格拉布斯準(zhǔn)則判別得出的數(shù)據(jù)2.331 為異常值，必須進(jìn)行剔除，然后利用一個新的檢驗數(shù)據(jù)后重新進(jìn)行計算，如此，修正后的平均實際含量才可以表現(xiàn)樣本的客觀情況。基于定量包裝凈含量的監(jiān)督和檢驗是一項特殊性的工作，要想客觀地進(jìn)行異常值的判別和剔除，樣品務(wù)必是能夠接受的檢驗批，即不能存在T2 類短缺性商品以及可以存在個數(shù)限制條件的T1 類短缺性商品，體現(xiàn)出對消費者利益的有效保護(hù)，可以避免因為各種因素誤差給消費者帶來的損失。

4 結(jié)束語

定量包裝凈含量標(biāo)識與實際不符的行為嚴(yán)重侵害了消費者的利益，為了嚴(yán)厲查處這些不法行為，讓民眾的合法權(quán)益得到保障，加大對定量包裝商品監(jiān)管力度，各地的市場監(jiān)督管理部門定期組織計量檢驗機構(gòu)在全省范圍內(nèi)對定量包裝商品的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)實施嚴(yán)格的抽檢。而在對該項工作的實際執(zhí)行中，最大的干擾因素是異常值對檢驗結(jié)果的直接影響，如果不去處理、剔除異常值，就會發(fā)生將凈含量不合格商品判定為凈含量合格產(chǎn)品的現(xiàn)象。通過試驗研究顯示，對12 組商品進(jìn)行實際檢驗，負(fù)誤差為11 組，正誤差為1 組，以此計算，不合格率為93%，這種對消費者利益侵害的現(xiàn)象應(yīng)該引起足夠的重視。