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    一塊腐乳12克鹽?

    2022-04-23 15:38:19
    文萃報·周二版 2022年8期
    關(guān)鍵詞:鹽量食用量宜多吃

    一塊腐乳里有12克鹽,吃了會致癌,這種說法是真的嗎?

    如果自己在家制作腐乳,鹽分高低由自己掌握,不放鹽也可以,或者放少量的食用鹽。市面上的腐乳也分好多種,含鹽量有高有低,若是擔心對身體不好,選擇低鹽的即可。一般來說其中的鹽量在0.3~1克之間,沒有網(wǎng)上說的12克那么夸張,每天吃上一兩塊對身體沒什么影響。

    腐乳和納豆、豆瓣醬的制作過程很相似,長出的霉菌是好的,可以食用,沒有毒。若是買回來的腐乳長毛了,那就不能吃了。

    腐乳雖說是豆制品,但是里面也放了不少辣椒和鹽,心血管病患者不宜多吃,要注意控制食用量,一天食用1~2塊即可。如果患有痛風、膽結(jié)石、慢性腎病,則不建議經(jīng)常吃腐乳。

    (摘自《生命時報》)

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