菠蘿水心病和裂果發(fā)生原因與防治措施

中國(guó)是全球菠蘿10大主產(chǎn)區(qū)之一，菠蘿產(chǎn)量高、口感好、經(jīng)濟(jì)效益高，農(nóng)民種植積極性較高，但因環(huán)境、施肥及種植管理等因素導(dǎo)致菠蘿出現(xiàn)生理性病害，例如水心病、裂果等，嚴(yán)重影響了菠蘿產(chǎn)量與質(zhì)量，給廣大種植戶造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，必須明確菠蘿水心病和裂果發(fā)生原因，并及時(shí)采取有效的防治措施，從而進(jìn)一步提高菠蘿產(chǎn)量與質(zhì)量。

1菠蘿水心病和裂果發(fā)生現(xiàn)狀

中國(guó)菠蘿產(chǎn)區(qū)主要為廣東省雷州半島和海南省東部與西北部地區(qū)，其環(huán)境適應(yīng)性較好，產(chǎn)量高，但菠蘿水心病和裂果卻嚴(yán)重影響其產(chǎn)量與質(zhì)量。2018年，大多數(shù)產(chǎn)區(qū)種植的臺(tái)農(nóng)11號(hào)、17號(hào)，巴厘、維多利亞等菠蘿品種均發(fā)生了不同程度的水心病，2019年，臺(tái)農(nóng)17號(hào)菠蘿也發(fā)生了較大規(guī)模的水心病與裂果問題，給當(dāng)?shù)胤N植戶造成了嚴(yán)重的損失。

2菠蘿水心病發(fā)生情況與防治措施

2.1發(fā)生情況

水心病是一種生理性病害，一般發(fā)生于菠蘿生長(zhǎng)后期，即采收前的2～4周，主要癥狀是果肉出現(xiàn)水浸狀，即果肉細(xì)胞間隙充滿液體。患有水心病的菠蘿不耐存放，采摘后會(huì)迅速散發(fā)出酒糟味和惡臭，嚴(yán)重影響果實(shí)質(zhì)量。據(jù)調(diào)查，水心病常發(fā)生于臺(tái)農(nóng)17號(hào)中，且不同年份發(fā)生程度也有著較大的差異，發(fā)病原因主要為：一是土壤酸性較強(qiáng)，據(jù)調(diào)查，當(dāng)土壤pH值低于4.5時(shí)，其有機(jī)質(zhì)含量不足且透氣性較差，導(dǎo)致菠蘿果實(shí)出現(xiàn)水心??；二是因菠蘿果實(shí)自身營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，氮肥、鉀肥、鈣肥施用不合理，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，不同區(qū)域的細(xì)胞內(nèi)含物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致水心?。蝗枪麑?shí)座果后4周遇低溫（低于 21℃），或采摘前突遇高溫導(dǎo)致果肉細(xì)胞溶質(zhì)滲透形成。

2.2防治措施

合理處理土壤，在菠蘿種植前向土壤中施入足量的底肥，保持土壤肥力，為菠蘿生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境，采用起壟的方式還能夠有效提高植株和果實(shí)抗性，做好田間排水工作，避免田間積水；二是要注意菠蘿果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給，一般在菠蘿苗期適當(dāng)施入氮肥，座果后補(bǔ)充鈣、鎂、鐵等中微量元素即可；三是要關(guān)注天氣情況，避免低溫給菠蘿生長(zhǎng)造成影響，如遇低溫天氣，應(yīng)在低溫來臨的2～3 d前及時(shí)噴施“國(guó)光動(dòng)力+國(guó)光絡(luò)康”，增強(qiáng)果實(shí)抗低溫能力。除此以外，還可以種植抗性品種，選擇健壯純正的種苗進(jìn)行合理密植或在菠蘿座果后通過套袋的方式降低此病發(fā)生率。

3菠蘿裂果發(fā)生情況與防治措施

3.1發(fā)生情況

菠蘿裂果也是一種生理性病害，主要發(fā)生在果實(shí)生長(zhǎng)后期，表現(xiàn)為果眼之間產(chǎn)生縫隙，并隨著果實(shí)的膨脹不斷變大，縫隙中會(huì)侵入大量病蟲，使得果實(shí)質(zhì)量下降，并失去商品性。臺(tái)農(nóng)17號(hào)經(jīng)常發(fā)生裂果并且還會(huì)伴有裂柄的問題。裂果發(fā)生原因主要有以下方面：一是土壤水分供給不足，久旱遇雨或久雨驟晴就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)生長(zhǎng)不良，并在溫度和濕度的影響下出現(xiàn)生理裂果的現(xiàn)象；二是菠蘿植株缺乏鈣元素，使得菠蘿皮韌性降低，機(jī)械強(qiáng)度下降或應(yīng)力集中就會(huì)導(dǎo)致生理性裂果的問題出現(xiàn)。

3.2防治措施

臺(tái)農(nóng)17號(hào)對(duì)土壤、氣候要求較高，首先需做好土壤管理，選擇排水良好的沙質(zhì)壤土且pH值為5～6，確保土壤礦物質(zhì)含量豐富，以便滿足菠蘿生長(zhǎng)需求；二是要選擇科學(xué)的種植方式，即起壟種植，且種植前多施有機(jī)肥和化肥，催化期應(yīng)注意停止施肥，只需要補(bǔ)充0.3%的硼、鈣、鎂、銅等中微量元素即可，在催花后需追施鳳梨寶，在謝花期和果實(shí)膨大期施微量元素，果實(shí)生長(zhǎng)期間追施1次鉀肥；三是采用套袋的方式減小果實(shí)表面的溫度變化，從而有效降低裂果發(fā)生概率。

4預(yù)防菠蘿水心病與裂果種植技術(shù)

生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的關(guān)鍵，在菠蘿種植中同樣需要種植戶樹立科學(xué)種植的意識(shí)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的菠蘿種植技術(shù)，從而有效預(yù)防菠蘿水心病與裂果，保證菠蘿商品性。

4.1土壤改良及管理

在菠蘿種植前的3個(gè)月開墾地塊，并對(duì)土壤進(jìn)行風(fēng)化處理，具體開墾深度應(yīng)該保持在40 cm左右；在種植前2個(gè)月進(jìn)行備耕，兩犁兩耙，保持深度在35 cm左右；在種植前10 d，清理干凈地塊，包括雜草、碎石等，并施足底肥，即農(nóng)家肥1 600 kg/hm2即可；播種后30 d需噴施葉面肥，使用農(nóng)用電動(dòng)噴霧器（霧化粒徑為2～5μm，射程為2～10 m），按照900 kg/hm2的用量進(jìn)行噴施，1月2次即可；期間需做好灌溉工作，即每10～12 d內(nèi)無有效降雨的情況下灌溉1次，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菠蘿葉片變紅或發(fā)黃時(shí)再灌溉1次。

4.2催花處理

當(dāng)菠蘿植株進(jìn)入花期后需停止施肥，當(dāng)菠蘿葉片達(dá)到30片以上、葉片長(zhǎng)度達(dá)到28 cm以上的老熟綠葉時(shí)需進(jìn)行催化，使用口徑為2～3 mm、容量為30～50 mL粗口注射器注射催花液，催花液濃度為0.5%～1%的電石溶液加0.5%～1%的硼砂溶液，催化2次即可。

4.3花期管理

盛花期和謝花后各用噴霧器均勻噴施1次15 mg/L胺鮮酯溶液和100 mg/L的赤霉素溶液，并且在植株謝花后每隔12 d向葉面均勻噴施安鈣寶600倍液，連續(xù)噴3次。

4.4果期管理

謝花后35 d，在環(huán)境條件為溫度20～25℃、相對(duì)濕度60%～70%、無風(fēng)或微風(fēng)晴天噴施防裂組合液600倍液，主要由質(zhì)量比為0.5∶0.25∶2.25∶6.0∶10.0～15.0∶10.0～15.0∶20.0∶40.0～50.0的胺鮮酯、蕓苔素內(nèi)酯、赤霉素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硝酸鈣、羧甲基纖維素鈉、蒸餾水配制而成，在噴施2 d后再均勻噴施60%甲基托布津800倍液和3%毒死蜱900倍液，然后采用材質(zhì)為PE薄膜、徑口35～40 cm、袋深40～50 cm隔離花粉薄膜袋進(jìn)行果實(shí)套袋處理，并在植株葉面上噴施氨鈣寶800倍和濃度為0.25%的磷酸二氫鉀溶液5次。如遇低溫天氣，還應(yīng)在低溫來臨的2～3 d前及時(shí)噴施“國(guó)光動(dòng)力+國(guó)光絡(luò)康”，增強(qiáng)果實(shí)抗低溫能力

4.5及時(shí)采收

采收也會(huì)關(guān)系菠蘿產(chǎn)量，一般在果實(shí)達(dá)到2/3轉(zhuǎn)黃時(shí)進(jìn)行采摘即可，在天氣晴朗時(shí)采摘，避免在早晨露水多或雨后潮濕的情況下進(jìn)行采摘。

綜上所述，菠蘿水心病與裂果的發(fā)生嚴(yán)重影響著當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益，廣大種植戶需提高重視，樹立科學(xué)種植意識(shí)，嚴(yán)格按照菠蘿生長(zhǎng)習(xí)性進(jìn)行種植，做好田間管理工作與病蟲害防治工作，保障菠蘿健康生長(zhǎng)，降低水心病與裂果發(fā)生概率，從而實(shí)現(xiàn)種植戶增收增效的目標(biāo)。

（云南省德宏傣族景頗族自治州芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心李臘團(tuán)）