山東丹參栽培技術(shù)

王懷珍

（聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東聊城 252000）

0 引言

丹參在四川、山東、河南等地均有廣泛種植，其有活血止痛、清心寧神的功效，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，丹參有抗腫瘤、抗菌、清除自由基等諸多藥效。當(dāng)前國(guó)內(nèi)丹參育種選育工作均處在起步階段，來(lái)源不同的丹參之間存在怎樣的親緣關(guān)系尚不確切，人工栽培模式下普遍存在著混雜情況，種植生產(chǎn)長(zhǎng)期沒(méi)有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。相關(guān)部門應(yīng)重視研究丹參產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)，示范推廣新技術(shù)，減少丹參栽培混雜情況，減少栽培成本，創(chuàng)造更多的效益。

1 丹參的生長(zhǎng)習(xí)性

丹參是多年生草本，地上部分最適生長(zhǎng)氣溫20～26℃，平均氣溫低于10℃時(shí)，地上部位開(kāi)始逐漸萎縮、枯死、抗寒能力偏強(qiáng)，于氣溫-15℃上下，最大凍土深度約40 cm時(shí)根系依然能安全過(guò)冬。莖葉生長(zhǎng)旺季3～5月份，4月下旬起開(kāi)始長(zhǎng)出莖稈，4—6月（移栽丹參苗初期長(zhǎng)勢(shì)較慢，6月中旬開(kāi)始莖葉快速生長(zhǎng)）枝繁葉茂（如圖1），（6—8月）陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果實(shí)（如圖2），7月份后根系快速生長(zhǎng)，過(guò)了立冬后丹參植株生長(zhǎng)明顯減緩至停止[1]。

圖1 丹參苗枝繁葉茂

圖2 丹參陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果實(shí)

2 丹參栽培現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題

2.1 優(yōu)質(zhì)品種選育落后，種性退化明顯

選育優(yōu)良的丹參品種是提升生產(chǎn)、加工效率的關(guān)鍵，當(dāng)前山東省丹參品種選育工作尚處于早期階段，還不能明確來(lái)源不同的丹參之間存在的親緣關(guān)系。丹參種質(zhì)資源遺傳表現(xiàn)出顯著的多樣性特征，產(chǎn)量及質(zhì)量不同的重質(zhì)差異性分析不深入。

2.2 栽培面積偏大，規(guī)范化產(chǎn)業(yè)化水平整體偏低

當(dāng)前，栽培種植為國(guó)內(nèi)丹參藥材的主要供應(yīng)途徑，山東作為丹參的主要產(chǎn)區(qū)，不丹參產(chǎn)量位居全國(guó)之首，聊城作為丹參的新產(chǎn)區(qū)，近些年種植規(guī)模有很大發(fā)展。實(shí)踐表明，栽培管理是影響丹參原藥質(zhì)量的主要因素。聊城很多產(chǎn)地丹參栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大，但生產(chǎn)中栽培管理粗放化、過(guò)度追求產(chǎn)量而忽視品質(zhì)等問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，在優(yōu)質(zhì)種植環(huán)境條件、良種選育、繁殖形式、田間科學(xué)管理等方面很少進(jìn)行技術(shù)性研究，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化整體偏低，不同產(chǎn)地之間的產(chǎn)量及質(zhì)量存在較大差異，丹參栽種生產(chǎn)的農(nóng)戶熱情波動(dòng)性較大，專研與推廣丹參規(guī)范化栽培管理技術(shù)勢(shì)在必行。

2.3 連作障礙問(wèn)題顯著

連作障礙是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的常見(jiàn)問(wèn)題之一，作物根系微生物失衡是常見(jiàn)誘因。既往有學(xué)者在研究中指出，土壤肥力退化與致病真菌泛濫是引起丹參出現(xiàn)連作障礙的主要原因。

產(chǎn)地環(huán)境條件與栽培品種。重茬栽種丹參不僅會(huì)明顯降低其產(chǎn)量與質(zhì)量，數(shù)年連作、重茬地塊病害發(fā)生率會(huì)明顯增加，帶來(lái)嚴(yán)重的危害，連作的丹參約90%外觀粗糙、根瘤數(shù)目顯著增加，連作大于3年后地塊土壤發(fā)生質(zhì)變，病蟲(chóng)株率高于50%[2]。壟式地膜處理、摻拌適量活性炭等方法有助于減輕丹參的連作癥狀，減輕其自毒作用，增加丹參產(chǎn)量，改善品質(zhì)。在后續(xù)幾年中，相關(guān)人員應(yīng)加大連作對(duì)活性成分產(chǎn)生的影響及相關(guān)障礙防治技術(shù)的研究力度，推行合理的栽培管理制度，重視應(yīng)用綠色控害技術(shù)，有效處理丹參重茬低產(chǎn)、低質(zhì)等問(wèn)題。

2.4 病蟲(chóng)害防控不當(dāng)

丹參栽種過(guò)程中的病蟲(chóng)害通常和連作障礙問(wèn)題存在著因果關(guān)系，地塊土壤出現(xiàn)真菌化退變時(shí)，病原微生物繁殖量顯著增加，不僅有損丹參植株，也使連作障礙給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)更大的危害?；瘜W(xué)防治是當(dāng)前防控丹參病害的主要手段，輔助應(yīng)用生物制劑。山東聊城地區(qū)存在著十分普遍的農(nóng)藥應(yīng)用情況，農(nóng)藥類型單一。農(nóng)藥殘留對(duì)丹參藥品品質(zhì)構(gòu)成較大的威脅，不利于藥品的安全。

3 丹參栽培技術(shù)

3.1 構(gòu)建丹參原料溯源管理標(biāo)準(zhǔn)，提升藥材質(zhì)量

影響中藥材質(zhì)量的因素較多，包括藥材產(chǎn)地、栽培、管理、采收、加工、運(yùn)輸以及最后的營(yíng)銷出場(chǎng)等環(huán)節(jié)，藥材摻假事件屢見(jiàn)不鮮，分析其成因，筆者認(rèn)為加強(qiáng)原料到產(chǎn)品階段的質(zhì)控力度具有必要性，相關(guān)部門應(yīng)盡早建立中藥材質(zhì)量追溯體系。當(dāng)下，可供選擇的中藥的產(chǎn)地追溯方法較多，為確?；氐⑺幉馁|(zhì)量，更有必要開(kāi)展溯源技術(shù)研究工作，應(yīng)創(chuàng)建生產(chǎn)管理部和技術(shù)質(zhì)量部，前者主要負(fù)責(zé)管理丹參生產(chǎn)基地及部署各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)；加強(qiáng)栽種、采收、初加工、包裝等整個(gè)過(guò)程的技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)操作規(guī)程，從基本環(huán)節(jié)使中藥材產(chǎn)品質(zhì)量有所保障。技術(shù)質(zhì)量部依照現(xiàn)行管理規(guī)范及有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)定要求，加強(qiáng)栽培、采收、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程的質(zhì)量監(jiān)管力度，并詳細(xì)記錄相關(guān)信息；檢測(cè)驗(yàn)收丹參藥材的質(zhì)量；研究并優(yōu)化丹參田間種植生產(chǎn)參數(shù)。

3.2 選地和整地

3.2.1 選地：丹參耐寒能力強(qiáng)，耐旱但不抗?jié)?，建議選擇土層相對(duì)深厚、肥沃排水較通暢、腐殖質(zhì)含量較高的砂質(zhì)土壤作為種植地塊，丘陵、山地都是可以考慮的選地對(duì)象，在中性、微酸性、微堿性土壤內(nèi)均能生長(zhǎng)。但不建議把在陰冷、積水地段栽培丹參，黏土、易板結(jié)、砂化明顯的土地內(nèi)生長(zhǎng)狀態(tài)欠佳。聊城市位于山東省西部，全境崗地、坡地、洼地占比分別約46.8%、43.6%、9.65%，年平均氣溫為13.5℃，7月最熱，平均氣溫為26.8℃，年平均降水量540.4 mm，適合栽種丹參[3]。

3.2.2 整地：于前茬作物采收后，土壤做20～30 cm的深翻，施加2 500～3 000 g/667m2腐熟廄肥或堆肥，加入50 kg左右的磷酸鈣，將其全部翻進(jìn)土內(nèi)用作基肥。在丹參栽培之前再進(jìn)行1次翻耕，整細(xì)耙平，認(rèn)真清理掉石塊、雜草等雜物。

3.3 繁殖方法

常用的繁殖方法有種子、扦插、根段育苗移栽等，相比之下，根段育苗移栽產(chǎn)量最高，本文著重介紹這種方法：選擇朝向陽(yáng)避風(fēng)位置，挖掘深度30 cm，寬130 cm，將長(zhǎng)度不確定的東西畦為育苗地，地底鋪設(shè)單層騾馬糞或青穰作釀熱物，土層厚度控制6～7 cm，上方再鋪設(shè)單層爐灰、土雜肥和土壤充分混合的育苗土，層厚10～15 cm。于育苗地周邊搭建北高南低矮墻，于驚蟄前后，選擇顏色鮮紅，徑粗0.5～1 cm，沒(méi)有病害殘留的新根，將其梳理成把，裁剪掉下1/3，剩下部分剪成長(zhǎng)度大概6～7 cm根段，安放時(shí)維持上端或下端的同向性。整體插完后，覆蓋一層厚度1 cm的薄土，輕輕將其拍平，采用30～40℃溫水均勻噴灑地面，要做到一次澆透，隨后使用塑料薄膜全面遮蓋。育苗地始終要維持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，在溫度較高、陽(yáng)光充足的時(shí)間段進(jìn)行澆水。維持育苗地地溫20～25℃，持續(xù)20天左右，萌發(fā)幼苗后，30天左右便會(huì)展露新葉片。當(dāng)苗株高達(dá)到2～3 cm時(shí)，在溫暖的中午揭開(kāi)塑料膜晾曬苗株，晚上依然要覆蓋。通常育苗期40天左右，到苗株高6～9 cm時(shí)，可以把新苗移栽到大田中，通常設(shè)定行距25 cm，株距21 cm[4]。建議施加有機(jī)肥2 500～3 000 kg/667m2，磷肥30～50 kg/667m2，鉀肥25 kg/667m2左右。

3.4 加強(qiáng)田間管理

3.4.1 灌水和排水：5～7月為丹參生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，需水量偏大，當(dāng)發(fā)現(xiàn)土壤墑情缺水時(shí)，栽培人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行放水滲灌或者噴灌。如果陰雨天氣接連不斷導(dǎo)致土壤局部存在較多積水時(shí)，要盡早排水。

3.4.2 摘蕾控苗：針對(duì)丹參抽出的花苔要及時(shí)將其摘掉，只有這樣更能保證養(yǎng)分聚集至根部。4月下旬—5月上旬主軸及側(cè)枝上長(zhǎng)出蕾芽要即刻剪除，后續(xù)若發(fā)現(xiàn)丹參花苔陸續(xù)生出則摘剪工作也要相伴隨，通常每隔摘剪1次，建議在花苔抽出長(zhǎng)2 cm時(shí)利用手指將其掐掉[5]。越能在早期摘除花苔，摘除頻率越高，越能控制養(yǎng)分消耗過(guò)程，幫助丹參根部更好的生長(zhǎng)發(fā)育，以上是丹參實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的有效方法之一。

3.4.3 病蟲(chóng)害防治：根腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病是丹參栽培過(guò)程中的常見(jiàn)病害類型，蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)和銀溫夜蛾為主。病蟲(chóng)害防治過(guò)程中應(yīng)結(jié)合丹參生長(zhǎng)狀況選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。通常防治病害時(shí)選擇70%甲基托布津500倍稀釋液均勻的噴灑在莖基位置，每隔10天噴灑依次，連續(xù)噴灑2～3次即可。當(dāng)?shù)⑸铣霈F(xiàn)蚜蟲(chóng)時(shí)，可以噴灑50%殺螟松1 500倍稀釋液，每隔7天進(jìn)行1次，連續(xù)2～3次。在經(jīng)濟(jì)條件允許時(shí)，可以嘗試采用生防細(xì)菌菌劑開(kāi)展生物防治活動(dòng)，其不僅能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，還能增強(qiáng)植株防病能力[6-7]。

3.5 收獲和加工

種子繁殖模式下的丹參通常每隔2—3年收獲，根段育苗移栽的通常1年便能采收，通常在霜降至立冬之間或春天發(fā)芽前進(jìn)行，具體是于畦的一端順行深刨，防控發(fā)生刨斷情況。刨出根部后，把泥土去除干凈，自然曬干（如圖3），完全去除須根與附上，就可以直接當(dāng)做藥材使用。通常每3 kg左右鮮根能夠加工出1kg干貨。

圖3 丹參收獲曬干

4 丹參種植帶動(dòng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入

丹參具有耐干旱，且多年的新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，農(nóng)民種植管理也越來(lái)越有經(jīng)驗(yàn)，收益也相對(duì)穩(wěn)定，正常情況產(chǎn)1 000～1 500 kg/667m2之間，清理加工晾干后（如圖4），通常每3 kg左右鮮根能夠加工出1 kg干貨，丹參作為中藥材出售直接增加農(nóng)民收入，以村集體經(jīng)濟(jì)合作社+種植大戶+農(nóng)戶的發(fā)展模式，是見(jiàn)效短平快的富民產(chǎn)業(yè)，各村干部聯(lián)合群眾推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)整落細(xì)落地落實(shí)，更好的帶動(dòng)群眾穩(wěn)定持續(xù)增收，還可以解決當(dāng)?shù)貏趧?dòng)就業(yè)。

圖4 加工晾干作為中藥材

5 結(jié)語(yǔ)

推薦應(yīng)用機(jī)械化采收技術(shù)，其實(shí)際收獲效率為人工采收的50～100倍，能夠節(jié)省勞動(dòng)力90個(gè)/hm2，和人工期凈率相比機(jī)械化采收大概提升3%，能夠多收丹參150 kg/hm2，少損壞丹參約450 kg/hm2，把原來(lái)的人工采收成本從15 000元/hm2降到6 000元/hm2。丹參素含量穩(wěn)定在1.7%上下，丹參酮IIA含量達(dá)到0.35%～0.48%[5]。

針對(duì)丹參藥材的栽培技術(shù)，本文只是在淺表層面上做出了研究和總結(jié)，相關(guān)人員在工作中應(yīng)不斷拓展丹參種質(zhì)資源、產(chǎn)業(yè)化栽培的研究深度，以進(jìn)一步拓展藥物資源，培育出更多的種苗，最大限度的改善土壤理化性質(zhì)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化種植，在保證丹參生產(chǎn)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，最大限度的增加產(chǎn)量，以造福人類社會(huì)。