福鼎市“早稻—晚稻—蠶豆”高效耕作模式與配套技術(shù)

施素秀，高 璐

（福鼎市種子站，福建福鼎 355200）

2019—2021年在福鼎市實(shí)施福建省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與推廣”。根據(jù)當(dāng)?shù)馗睾蜏毓獾荣Y源優(yōu)勢(shì)，針對(duì)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的人工費(fèi)用高，種植效益低等不利因素，創(chuàng)新了“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟水旱輪作高效耕作模式，篩選推廣適宜的優(yōu)質(zhì)稻與蠶豆新品種，開展配套栽培技術(shù)試驗(yàn)研究與示范推廣，提高了種植效益，促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)作物協(xié)調(diào)發(fā)展?！霸绲尽淼尽Q豆”1年3熟水旱輪作高效耕作模式主要特點(diǎn)是耕地水旱輪作，糧經(jīng)搭配，在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)作物，取得了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益共同發(fā)展。3 a示范推廣“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟水旱輪作高效耕作模式3 000 hm2，總產(chǎn)值增加20 128.5萬元，效益增加11 353.5萬元。

1 模式效益

“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟高效耕作模式取得顯著的增產(chǎn)增收效果。2019—2021年在福鼎市店下、太姥山、硤門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累計(jì)示范推廣“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟高效耕作模式3 000 hm2，連續(xù)3 a對(duì)10戶有代表性的種植戶的種植產(chǎn)量與效益進(jìn)行跟蹤調(diào)查（表1），早稻每667m2平均產(chǎn)量497 kg，平均產(chǎn)值1 459元，平均效益342元；晚稻每667m2平均產(chǎn)量494 kg，平均產(chǎn)值1 480元，平均效益206元；蠶豆每667m2平均鮮莢產(chǎn)量825 kg，平均產(chǎn)值4 473元，平均效益2 523元；3 a平均每667m2產(chǎn)值7 411元，效益3 071元，與種植2季水稻對(duì)比，每667m2平均產(chǎn)值增加4 473元，增幅152.2%，每667m2平均效益增加2 523元，增幅460.0%。

表1 種植戶種植效益調(diào)查

“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟水旱輪作高效耕作模式帶動(dòng)福鼎市每年冬季蠶豆種植面積1 000 hm2，成為南方最大的鮮食蠶豆種植基地，社會(huì)效益顯著。一是帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匦Q豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決了當(dāng)?shù)囟緞趧?dòng)力就業(yè)，使冬季農(nóng)閑變農(nóng)忙，大部分勞動(dòng)力春節(jié)期間都忙碌在田間地頭，改善了社會(huì)風(fēng)氣，促進(jìn)了鄉(xiāng)風(fēng)文明的發(fā)展；二是帶動(dòng)了農(nóng)資經(jīng)營、運(yùn)輸、餐飲等服務(wù)業(yè)的發(fā)展，培育了一支經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟水旱輪作高效耕作模式生態(tài)效益明顯。據(jù)福鼎市土肥站檢測(cè)，每667m2蠶豆田每年蠶豆稈還田鮮重1 500 kg，種植蠶豆3 a，土壤容重降低0.05～0.07 g/kg，有機(jī)質(zhì)提高6.2～6.8 g/kg，全氮提高0.10～0.23 g/kg，有效磷提高1.4～2.5 mg/kg，速效鉀提高23～24 mg/kg，pH值提高0.4～0.9，耕地質(zhì)量明顯改善。蠶豆收獲后,大田養(yǎng)分殘留較多，水稻施肥量減少25%；使用植保無人機(jī)防治病蟲害，農(nóng)藥使用劑量減少30%，有效降低了化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。耕地復(fù)種指數(shù)從220%提高到295%，有效利用了土地和溫光資源。

2 優(yōu)質(zhì)高效配套技術(shù)

2.1 合理安排茬口

早稻3月底至4月初播種，4月底前插秧，7月中旬收獲；晚稻6月底至7月初播種，7月底前插秧，11月上旬收獲；蠶豆10月下旬播種，12月上旬前移栽，4月中旬收獲。早稻、晚稻在工廠化設(shè)施大棚或農(nóng)地育秧，蠶豆利用房前屋后空地育苗，不占用大田。全年耕地不空閑，充分利用耕地和溫光資源。

2.2 選擇適宜品種

根據(jù)茬口安排，水稻品種要求生育期適宜，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好，適宜機(jī)械化耕作。早稻生育期115～120 d，晚稻生育期120 d左右；據(jù)2019—2021年優(yōu)質(zhì)稻品種展示示范結(jié)果，早稻淦鑫203、五豐優(yōu)286、嘉早37等品種，晚稻甬優(yōu)9號(hào)、甬優(yōu)1540、甬優(yōu)7860、粵農(nóng)絲苗等品種適宜該模式推廣應(yīng)用。蠶豆品種應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性好的大粒鮮食品種，據(jù)2019年品種展示篩選，慈蠶1號(hào)、陵西一寸等品種適宜在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用。

2.3 水稻全程機(jī)械化技術(shù)

水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)主要是工廠化育秧、機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)施、機(jī)防、機(jī)收、機(jī)烘等技術(shù)的組裝配套，是以農(nóng)業(yè)“芯片”種子為核心，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝集成配套的技術(shù)體系，可大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，增產(chǎn)稻谷5%～10%，每667m2大田節(jié)約勞動(dòng)力3～5個(gè)，增收節(jié)支300元以上。水稻工廠化育秧、植保無人機(jī)防治是近年推廣應(yīng)用的新技術(shù)。

2.3.1 水稻工廠化育秧 關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)是要做好種子處理，適宜的播種量，選好育秧基質(zhì)，自動(dòng)流水線播種，暗化處理，溫室大棚管理，控制秧齡。播種前進(jìn)行曬種、浸種、消毒處理。用25%咪鮮胺2 000～2 500倍液浸種36～48 h，洗凈藥液后催芽至種子“破胸露白”，室內(nèi)攤晾煉芽。選擇優(yōu)質(zhì)的水稻育秧基質(zhì)。每667m2用種量雜交早稻2 kg、雜交晚稻1.5 kg，常規(guī)品種2.5～3 kg。雜交稻每盤播干種60～75 g，常規(guī)稻播干種100～120 g。使用SR-K800CN自動(dòng)流水線播種，要精準(zhǔn)調(diào)控裝基質(zhì)土、澆水、播種和覆土的速度和數(shù)量。播種后，疊盤暗化處理。每15～20盤一疊，用黑色薄膜覆蓋，遮光暗化24～48 h，有60%以上芽鞘出土后，擺在溫室大棚內(nèi)的秧床上育秧。經(jīng)暗化處理，能提高秧苗的整齊度、秧苗素質(zhì)和成秧率。加強(qiáng)大棚溫度、水肥和病蟲害管理，防止高溫高濕秧苗徒長和高溫“燒苗”。在栽插前2～3 d進(jìn)行控水，保障運(yùn)輸、栽插不易散碎。早稻秧齡20～25 d，雙季晚稻秧齡15～18 d。選擇缽體秧盤育秧，秧苗帶土較多，根系發(fā)達(dá)，白根多，機(jī)插時(shí)秧苗不易散開，插后返青時(shí)間比平底秧盤縮短5 d。

2.3.2 植保無人機(jī)防治病蟲害 植保無人機(jī)防治水稻病蟲害是近年快速發(fā)展的新技術(shù)，主要是專業(yè)化防治組織和種植大戶在使用。植保無人機(jī)噴灑均勻，霧化效果好，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，效率高（2～3 hm2/h），省藥30%，省水90%，減少農(nóng)藥對(duì)環(huán)境和農(nóng)作物的污染，防治效果好。當(dāng)前福鼎市主要機(jī)型是大疆多旋翼植保無人機(jī)。大疆DJI-T16藥液最大載重16 L，噴幅6.5 m，大疆DJI-T20最大載重20 kg，7 m寬噴幅，飛行高度2.5～3.0 m，飛行速度3～4 m/s，每667m2用水量4 L。據(jù)福鼎市植保植檢站試驗(yàn)，添加適宜的助劑，藥劑減少30%，與使用背負(fù)式噴霧器防治效果相當(dāng)。但在水稻生長后期，田間蔭蔽，無人機(jī)對(duì)稻飛虱、二化螟防治效果不好，宜使用擔(dān)架式噴霧器。福鼎市水稻主要病蟲害有二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻瘟病、白葉枯病、細(xì)菌性條斑病、稻曲病等，選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥防治。

優(yōu)質(zhì)稻栽培其它技術(shù)環(huán)節(jié)按照常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。

2.4 蠶豆高效配套新技術(shù)

2.4.1 蠶豆人工春化與育苗移栽技術(shù) 2019年冬季，在福鼎市店下鎮(zhèn)寺前村開展人工春化技術(shù)試驗(yàn)，采收期提前10 d，鮮莢產(chǎn)量提高12%；2020年冬季示范推廣500 hm2，2021年1月份雖遭受嚴(yán)重的凍害，仍然普遍增產(chǎn)增收，第1批鮮豆莢采收時(shí)間提前10 d，每667m2產(chǎn)量增產(chǎn)15%，由于市場(chǎng)行情好，效益增加30%；2021年冬季，福鼎市1 000 hm2鮮食蠶豆全面推廣應(yīng)用人工春化技術(shù)。

10月初將蠶豆種子曬種1～2 d，室溫下在0.2%～0.3%有效濃度的多菌靈溶液中浸種8～10 h，清水洗凈后再浸種8～10 h，撈出種子瀝干，用25 g/L咯菌腈懸浮種衣劑或62.5 g/L精甲·咯菌腈懸浮種衣劑拌種，在溫度25～28℃、相對(duì)濕度90%的條件下催芽2～3 d至90%種子露白，置于塑料筐內(nèi)，覆蓋黑色薄膜，置于2～4℃低溫庫內(nèi)，春化21 d。

在福鼎市1年3熟耕作模式中，冬季采用直播技術(shù)種植蠶豆時(shí)間不夠。采取育苗移栽，有效解決了茬口時(shí)間上的矛盾［1］。育苗基質(zhì)使用蔬菜專用育苗基質(zhì)或菜園土。菜園土1 000 kg添加12%鈣鎂磷50 kg拌勻并進(jìn)行消毒。10月下旬用48孔穴育苗盤播種育苗，每穴1粒種子。苗齡20 d左右。加強(qiáng)苗期水肥管理，做好苗期立枯病、蚜蟲等病蟲害防治。

2.4.2 改進(jìn)傳統(tǒng)栽培技術(shù) 通過試驗(yàn)示范，對(duì)傳統(tǒng)的蠶豆栽培技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，并全面推廣。① 改裸露栽培為黑色地膜覆蓋栽培。據(jù)福鼎市氣象局陳苑旻等的試驗(yàn)研究［2］，用黑色地膜覆蓋栽培，其地下20 cm地溫可以提高1～2℃，有利于減輕低溫寒害對(duì)蠶豆的危害，還可以有效防止雜草，降低除草成本。② 改單穴播2粒種子為1粒種子。提高秧苗素質(zhì)，發(fā)揮個(gè)體優(yōu)勢(shì)。③ 改栽培密度。株距由50 cm縮短為30 cm，每667m2栽培密度由1 000穴提高到1 700穴。通過技術(shù)改進(jìn)，節(jié)約用種15%，提高產(chǎn)量20%以上。④ 改良株型。主莖2～3葉時(shí)摘心，促進(jìn)分枝，摘除無效分枝、病枝，保留6～8條健壯分枝。在開出5～6盤花、莖基部節(jié)出現(xiàn)豆莢時(shí)打頂。通過摘心整枝與打頂，改良株型，發(fā)揮個(gè)體優(yōu)勢(shì)。⑤ 改病蟲害防治技術(shù)。使用植保無人機(jī)防治，提高工效和防治效果。

通過3 a的示范推廣結(jié)果顯示，“早稻—晚稻—蠶豆”1年3熟水旱輪作高效耕作模式，可以充分利用土地資源和溫光資源，耕地水旱輪作，糧經(jīng)搭配，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，值得推廣應(yīng)用。