小麥種植效益的影響因素及提升路徑

宋培棟

摘 要 我國(guó)是世界上最早種植小麥的國(guó)家，種植小麥成為農(nóng)戶獲取經(jīng)濟(jì)效益的途徑之一。為了有效提高小麥種植效益，從山東省的小麥種植現(xiàn)狀出發(fā)，探究山東省小麥種植效益的影響因素，并提出了相關(guān)的對(duì)策，可以從選擇小麥品種、控制小麥種植成本、提高土壤肥力、采用新技術(shù)、預(yù)防自然災(zāi)害等方面出發(fā)，注意小麥種植的每個(gè)環(huán)節(jié)，為小麥種植效益的提升創(chuàng)造有利條件。

關(guān)鍵詞 小麥;種植效益;影響因素;提升路徑;山東省

中圖分類號(hào)：S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.04.059

小麥?zhǔn)巧綎|省廣泛種植的糧食作物，種植面積高達(dá)186萬hm2，未來有望突破200萬hm2。近年來，山東省的小麥種植大致經(jīng)歷了3個(gè)階段，分別為低迷期、增長(zhǎng)期和穩(wěn)定期。在國(guó)家政策的扶持下，農(nóng)戶種植小麥的積極性日益提升，但是受各種不確定因素的影響，小麥種植效益不夠穩(wěn)定。因此，重點(diǎn)分析山東省小麥種植效益的影響因素，旨在探尋提升小麥種植效益的路徑。

1 我國(guó)小麥種植現(xiàn)狀

小麥?zhǔn)鞘澜绺鞯貜V泛種植的禾本植物，在我國(guó)擁有悠久的種植歷史。我國(guó)的小麥種植范圍較大，主產(chǎn)區(qū)集中在河北省、江蘇省、安徽省、山東省、河南省及湖北省等省份，產(chǎn)量較高。在農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展過程中，不少農(nóng)業(yè)專家一直致力于研究小麥的雜交技術(shù)，旨在進(jìn)一步提高小麥的種植產(chǎn)量。由于小麥生長(zhǎng)會(huì)受地理環(huán)境的影響，各地區(qū)在種植小麥時(shí)，會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境和氣候條件，因地制宜地選擇小麥品種。為了進(jìn)一步擴(kuò)大小麥種植面積，提高小麥種植的產(chǎn)量，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植的積極性，我國(guó)相繼出臺(tái)了相關(guān)的農(nóng)業(yè)政策，如種植補(bǔ)助、最低收購價(jià)保護(hù)等，以此來保障農(nóng)戶的收益。而影響小麥種植效益的因素是多方面的，還需要農(nóng)戶從種植環(huán)節(jié)出發(fā)，合理選種、科學(xué)種植，不斷提高小麥的品質(zhì)，從而提高小麥的種植效益。

2 山東省小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

山東省位于我國(guó)東部沿海，中部山地突起，西南、西北低洼平坦，東部緩丘起伏，形狀以山地、丘陵為骨架，平原、盆地交錯(cuò)。受氣候、生物、地域等因素的影響，山東省的土壤類型多樣，有潮土、棕壤、褐土、砂姜黑土等土壤資源，具備種植小麥的地理環(huán)境要素。自1978年以來，山東省的小麥種植經(jīng)歷了低迷期、增長(zhǎng)期和穩(wěn)定期3個(gè)階段。但是到了2017—2018年，小麥種植面積有了小幅度減少，其最主要原因是糧食最低收購價(jià)出現(xiàn)下調(diào)，嚴(yán)重打擊了廣大農(nóng)戶種植小麥的積極性，再加上種植成本越來越高，很多農(nóng)戶改變了種植計(jì)劃，不再以種植小麥為主[1]。經(jīng)過調(diào)查和查閱資料，對(duì)2009—2018年山東省小麥種植面積、產(chǎn)量、價(jià)格指數(shù)情況進(jìn)行了匯總，詳見表1。

3 小麥種植效益的影響因素

采用文獻(xiàn)分析法和問卷調(diào)查法展開了小麥種植效益影響因素調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前山東省小麥種植效益的影響因素主要包括產(chǎn)值提升空間小、效益提升空間小、種植成本增加、地力因素、勞動(dòng)力匱乏及環(huán)境因素等。

3.1 產(chǎn)值和效益的提升空間小

為了調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植小麥的積極性，國(guó)家出臺(tái)了相關(guān)的扶持政策，如糧食直補(bǔ)、小麥種植補(bǔ)貼、小麥?zhǔn)召徸畹捅Ｗo(hù)價(jià)等政策。但是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的改革，在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，單純依靠提高小麥?zhǔn)召弮r(jià)來擴(kuò)大產(chǎn)值和效益的空間越來越困難。小麥（混合麥）國(guó)家收購價(jià)從2006年1.38元·kg-1，到2014年增加到

2.36元·kg-1，上漲了0.98元·kg-1，也有效調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性[2]。目前，我國(guó)的小麥價(jià)格較為穩(wěn)定，國(guó)家最低收購價(jià)逐漸成為市場(chǎng)上的最高收購價(jià)，導(dǎo)致小麥價(jià)格提升困難。

3.2 種植成本逐漸增加

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展至關(guān)重要。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持力度不斷增大，各種糧食作物種植補(bǔ)貼不斷落實(shí)，為農(nóng)戶帶來了實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益。小麥的種植成本涉及麥種、整地、肥料、農(nóng)藥、澆水及收割等多個(gè)方面，由于農(nóng)作物種植容易受到天氣因素影響，在發(fā)生干旱時(shí)，灌溉成本會(huì)有所增加。而為了保障小麥的產(chǎn)值和質(zhì)量，肥料和農(nóng)藥的使用成本也會(huì)逐漸增加，由于小麥的種植面積廣泛，機(jī)械收割成本也要計(jì)算在內(nèi)，所以小麥種植成本不斷增加成為影響種植效益的重要因素。

3.3 地力因素的制約

隨著種植強(qiáng)度的增加，土壤中的養(yǎng)分流失速度加快，無法滿足小麥生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，導(dǎo)致小麥產(chǎn)量得不到保障，進(jìn)而會(huì)直接影響小麥的種植收益。同時(shí)，很多農(nóng)戶會(huì)過度使用農(nóng)藥和肥料，不注重調(diào)整種植模式，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，還會(huì)出現(xiàn)土壤板結(jié)現(xiàn)象，嚴(yán)重制約了地力，直接對(duì)小麥種植效益造成了不良影響。

3.4 勞動(dòng)資源匱乏

在城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快的背景下，農(nóng)村人口不斷向城鎮(zhèn)遷移，為了提高生活質(zhì)量，大部分青壯年都選擇外出打工，這就對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響。目前，留在農(nóng)村繼續(xù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大多為中老年群體，由于老年群體的勞動(dòng)能力較低，不僅不利于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，還會(huì)對(duì)小麥種植效益的提升產(chǎn)生制約。老年人的文化水平一般較低，也會(huì)對(duì)小麥種植新技術(shù)的推廣造成影響，導(dǎo)致小麥種植技術(shù)推廣范圍及宣傳強(qiáng)度都會(huì)受到限制，不能起到很好的宣傳作用，從而會(huì)影響小麥種植技術(shù)的應(yīng)用[3]。

3.5 環(huán)境因素的影響

環(huán)境因素也是影響小麥種植效益的因素之一。2021年夏季以來，山東省的降水較多，雨多地澇增加了小麥發(fā)生病害的概率，土壤含水量較多也會(huì)直接影響小麥的生長(zhǎng)，嚴(yán)重影響了小麥種植的經(jīng)濟(jì)效益。

4 提升小麥種植效益的有效途徑

目前，山東省小麥種植的影響因素主要有產(chǎn)值因素、成本因素、地力因素、勞動(dòng)力因素及環(huán)境因素。為提高小麥種植效益，山東省要從小麥種植的實(shí)際出發(fā)，制定針對(duì)性的提升策略，從而有效保障農(nóng)戶的種植效益，進(jìn)一步擴(kuò)大小麥種植面積，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.1 合理選擇小麥品種

要想提高小麥種植收益，小麥品種的選擇尤為重要，當(dāng)前山東省的優(yōu)質(zhì)小麥品種有豫麥34號(hào)、豫麥35號(hào)、豫麥47號(hào)、高優(yōu)503、濟(jì)南17及山東煙農(nóng)15等品種。不同品種的品種來源、產(chǎn)品特性、栽培技術(shù)也不一樣，需要農(nóng)戶根據(jù)地區(qū)氣候綜合考慮土地地力，以便選擇針對(duì)性強(qiáng)的品種，從而提升小麥種植的經(jīng)濟(jì)效益。以豫麥34號(hào)為例，這一品種的父本為豫麥2號(hào)，具有較強(qiáng)的穩(wěn)產(chǎn)性，抗倒伏能力強(qiáng)，抗干熱風(fēng)，但是高感葉枯病。該品種的品質(zhì)特性優(yōu)良，其蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、吸水率及面團(tuán)形成時(shí)間等指標(biāo)均達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的面包小麥標(biāo)準(zhǔn)。此外，在選擇小麥種植品種時(shí)，還要進(jìn)一步考慮品種的增產(chǎn)潛力，遵循因地制宜的選種原則，充分利用地勢(shì)優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力，從而進(jìn)一步提升小麥種植效益[4]。

4.2 降低小麥種植成本

小麥種植是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，它關(guān)系到整地、播種、施肥、灌溉、病蟲害防治及收割等多個(gè)流程，每個(gè)流程都會(huì)影響小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量，直接關(guān)系小麥種植效益，因此需要進(jìn)行全面關(guān)注[5]。近年來，以機(jī)械化為主的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)，但是由于受到各方面因素的影響，山東省小麥種植的機(jī)械化程度低，要鼓勵(lì)并支持農(nóng)戶實(shí)行耕種、灌溉、收割等環(huán)節(jié)的集體機(jī)械化。集體機(jī)械化不僅可以提高小麥種植效率，還能有效降低小麥種植成本，有利于推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。

4.3 提高土壤肥力

小麥生長(zhǎng)期間對(duì)土壤肥力也有較高的要求，為了進(jìn)一步確保小麥的產(chǎn)量，穩(wěn)定小麥的產(chǎn)值，農(nóng)戶在種植小麥時(shí)，要注重改良土壤，提高土壤肥力，為小麥的正常生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的土壤環(huán)境。1）維持土壤的酸堿平衡。可以提前采集土樣，測(cè)定土壤的pH值，以便制定針對(duì)性的施肥方案，提高肥料使用的合理性。2）大力推廣秸稈還田。傳統(tǒng)的小麥秸稈都用來焚燒和飼養(yǎng)牲畜，焚燒秸稈的過程不僅會(huì)污染環(huán)境，還會(huì)造成資源浪費(fèi)[6]。所以要大力推廣秸稈還田，將粉碎后的秸稈均勻撒在田地里，充分利用秸稈里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)培肥地力，可以獲得良好的效果。

4.4 積極采用新技術(shù)

新型的小麥種植技術(shù)層出不窮，為了更好地提高小麥種植效益，種植技術(shù)的選擇是關(guān)鍵。應(yīng)提高對(duì)新型小麥種植技術(shù)的重視，并加大種植技術(shù)的推廣力度。在小麥產(chǎn)值和效益不斷提高的情況下，農(nóng)民的收益得到了保障，能夠有效吸引在外務(wù)工的青壯年群體返鄉(xiāng)就業(yè)，進(jìn)而能夠解決勞動(dòng)力資源匱乏的問題。

4.5 注重預(yù)防自然災(zāi)害

在小麥的種植過程中，也要充分考慮環(huán)境因素對(duì)其生長(zhǎng)的影響，結(jié)合種植經(jīng)驗(yàn)制定相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)防范措施。例如，針對(duì)洪澇災(zāi)害，可以通過開溝排水的方法排除漬水，加快土壤的干燥速度。考慮到連續(xù)雨水過后，會(huì)沖走土壤中的養(yǎng)分，還可以針對(duì)洪澇地塊進(jìn)行少量多次追肥，以便維持土壤中的養(yǎng)分，盡可能滿足小麥生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。同時(shí)，應(yīng)做好病蟲害防治工作，根據(jù)容易發(fā)生的病蟲害種類制定防治策略，以預(yù)防為主，降低病蟲害的發(fā)生概率，以此有效提高小麥種植效益。

5 結(jié)語

影響小麥種植效益的因素有很多，不僅包括產(chǎn)值的提升空間小、種植成本增加、地力因素、勞動(dòng)力匱乏及環(huán)境因素等，還涉及其他方面的問題。所以應(yīng)對(duì)小麥種植效益的影響因素進(jìn)行深入分析，加強(qiáng)對(duì)小麥種植的科學(xué)研究，從而制定科學(xué)的對(duì)策，幫助農(nóng)戶提高種植收益。同時(shí)，應(yīng)遵循農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的要求，大力推廣新技術(shù)，在提高小麥種植效率的同時(shí)，改善不合理的種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)小麥種植效益的提升。

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（責(zé)任編輯：張春雨）