大別山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究

景 麗，張 偉，上官彩霞，孫建軍

（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，鄭州 450002）

0 引言

油茶是山茶科山茶屬植物，為常綠小喬木或灌木，是中國(guó)特有的木本食用油料樹種，迄今已有2300多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既能綠化荒山荒地，充分利用山區(qū)林地資源促進(jìn)生態(tài)脆弱區(qū)的植被恢復(fù)，又能改善山區(qū)農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境，美化生態(tài)環(huán)境，同時(shí)可減少國(guó)內(nèi)食用油對(duì)外依存度，確保國(guó)家糧油安全。目前，油茶主要分布于長(zhǎng)江流域及以南的湖南、江西、廣東、廣西、福建、浙江、湖北、河南、安徽等15個(gè)省份[1]。

大別山區(qū)位于油茶分布的北緣，當(dāng)?shù)睾０胃?，雨水充沛，土質(zhì)疏松，地域特色濃郁，特別適宜油茶等特色農(nóng)作物的種植和培育，是國(guó)內(nèi)油茶主產(chǎn)區(qū)之一。油茶是大別山區(qū)重要的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，山區(qū)氣候和水肥等各項(xiàng)條件都非常適宜油茶的發(fā)育和生長(zhǎng)，有種植油茶、食用茶油的習(xí)慣。利用大別山區(qū)寶貴的山林資源發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，不僅可以增加植被，而且能很好地幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，踐行鄉(xiāng)村振興[2]。

1 大別山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

大別山區(qū)橫跨湖北、河南、安徽3省36個(gè)縣區(qū)，是所有連片經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)生態(tài)環(huán)境最好的片區(qū)。大別山氣候濕潤(rùn)、光照適宜，發(fā)展油茶具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。特別是近年來(lái)，各地政府紛紛把油茶產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)宜居的綠色工程、鄉(xiāng)村振興的特色工程和鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)的民生工程重點(diǎn)培育，油茶已成為大別山革命老區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種油茶成為了大別山區(qū)綠色生態(tài)的富民之路[3]。

1.1 栽培面積連年增加，單位面積產(chǎn)油量有所提高

2019年大別山區(qū)油茶種植面積為25.5萬(wàn)hm2（表1），接近湖北、河南、安徽3個(gè)省份油茶種植總面積的一半。2019年油茶籽產(chǎn)量14.5萬(wàn)t，是2009年6萬(wàn)t的2.4倍；茶油產(chǎn)量4.9萬(wàn)t，是2009年2.1萬(wàn)t的2.3倍，平均產(chǎn)茶油192.2 kg/hm2是2009年的1.8倍。2019年油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到49.8億元，是2009年5.7億元的8.7倍。油茶主要集中分布在山區(qū)、丘陵地，其中栽培面積超過(guò)6667 hm2的縣有黃岡、咸寧、恩施、舒城、霍山、太湖、祁門、休寧、光山縣、商城縣、新縣、羅山縣等12個(gè)縣。山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)通過(guò)升級(jí)改造老油茶園、新建優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)林，輻射帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶，每公頃增收15000元，人均增收2500元，掀起了農(nóng)民種植油茶的熱潮，進(jìn)一步擴(kuò)大了種植規(guī)模，為助推大別山革命老區(qū)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了積極作用[4]。

表1 大別山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況表

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)不斷加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化水平逐步提高

大別山區(qū)油茶種植歷史悠久，但由于常年疏于打理，管理粗放，很多地方油茶產(chǎn)業(yè)仍處于“人種天養(yǎng)、廣種薄收”的狀態(tài)。為改變現(xiàn)狀，各地紛紛推進(jìn)油茶標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，尤其是近幾年通過(guò)不斷推動(dòng)政府、高校、科研院所、企業(yè)等合作創(chuàng)新，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。遴選油茶優(yōu)良品種，建立良種苗木繁育、對(duì)比試驗(yàn)、高接換冠基地，成立專業(yè)化服務(wù)分隊(duì)和專業(yè)合作社，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理培訓(xùn)，建成集中連片油茶林標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。2018—2019年大別山區(qū)共改造低產(chǎn)低效油茶林1.5萬(wàn)hm2，新發(fā)展油茶林面積2.5萬(wàn)hm2，提高茶油單產(chǎn)0.7 kg/hm2以上，油茶籽油產(chǎn)量提高4～10倍，良種使用率達(dá)到95%以上，獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)等26個(gè)“國(guó)字號(hào)”品牌。境內(nèi)黃袍山油茶產(chǎn)業(yè)園被評(píng)為國(guó)家級(jí)油茶產(chǎn)業(yè)示范園，五腦山林場(chǎng)油茶良種基地被評(píng)為國(guó)家級(jí)油茶良種示范基地[5]。

以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，大別山區(qū)將良種繁育、基地建設(shè)、產(chǎn)品收購(gòu)、加工、營(yíng)銷五大環(huán)節(jié)有機(jī)連接起來(lái)，初步形成了油茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)體系。2019年大別山境內(nèi)參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)達(dá)到170家，設(shè)計(jì)能力超過(guò)120萬(wàn)t，全年加工茶油達(dá)5萬(wàn)t以上，產(chǎn)值近50億元。山區(qū)擁有油茶專業(yè)合作社超過(guò)500家、油茶種植大戶接近1500個(gè)，帶動(dòng)20萬(wàn)貧困人口通過(guò)油茶產(chǎn)業(yè)增收，戶均增收2500元。目前，境內(nèi)有規(guī)模的油茶加工企業(yè)達(dá)90家[6]，主要有湖北四季春茶油公司、通山縣強(qiáng)強(qiáng)油茶果業(yè)、河南綠達(dá)山茶油公司、聯(lián)興油茶產(chǎn)業(yè)公司、安徽黃山裕籽貴茶油公司、龍眠山健康產(chǎn)業(yè)公司等。

1.3 政府支持力度持續(xù)加大，品牌建設(shè)受到重視

2016年《全國(guó)油茶主推品種目錄》列出了120個(gè)品種作為主推品種，國(guó)家發(fā)改委將木本油料油茶與草本油料花生、大豆、油菜籽作為主要大宗油料，重點(diǎn)支持發(fā)展。2019年社會(huì)資本投入油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金70億元，是2009年投入的2.3倍。各級(jí)政府高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自2008年以來(lái)安徽、湖北、河南在內(nèi)的15個(gè)省份相繼編制了省、市、縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出了新的目標(biāo)，要推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，力爭(zhēng)到2025年油茶種植面積達(dá)到600萬(wàn)hm2，完成低產(chǎn)低效油茶林改造133.3萬(wàn)hm2，茶油年產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)到4000億元[7]。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，大別山區(qū)境內(nèi)有全國(guó)油茶之鄉(xiāng)2個(gè)、國(guó)家級(jí)油茶產(chǎn)業(yè)示范園1個(gè)、國(guó)家級(jí)油茶良種示范基地1個(gè)、全國(guó)油茶標(biāo)準(zhǔn)化示范縣19個(gè)，龍頭企業(yè)茶油品牌20余個(gè)[8]。其中“裕籽貴”“龍眠山”“綠達(dá)”等企業(yè)品牌入選“2020年中國(guó)茶油十大品牌”榜單。政府為打造茶油公用品牌，建立了服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和品牌授權(quán)管理約束，確保產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)報(bào)團(tuán)參加會(huì)展，投放戶外廣告、借助新聞媒體等平臺(tái)，加強(qiáng)品牌宣傳，擴(kuò)大油茶市場(chǎng)份額[9]。

2 大別山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1 資源環(huán)境好

大別山地處北亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，介于北緯 30°10′—32°30′、東經(jīng)112°40′—117°10′。該片區(qū)溫光同季，雨熱同季，具有優(yōu)越的山地氣候和森林小氣候特征，具備森林的氣候優(yōu)勢(shì)。大別山生態(tài)功能區(qū)森林覆蓋率達(dá)75%，其中湖北大別山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的森林覆蓋率達(dá)95%，有“天然氧吧”的美稱[10]。全區(qū)內(nèi)擁有國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)14個(gè)、國(guó)家級(jí)生態(tài)縣3個(gè)，良好的自然生態(tài)條件非常適宜油茶種植和生長(zhǎng)，也有利于生態(tài)觀光旅游和休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，歷年來(lái)油茶都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的首選[4]。大別山生產(chǎn)的茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，不僅遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油相比維生素E含量高1倍，也高于江西、湖南等油茶產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量，是國(guó)內(nèi)高品質(zhì)茶油生產(chǎn)的主要基地[11]。

2.2 產(chǎn)業(yè)體系相對(duì)完整

在國(guó)家和各級(jí)政府的高度重視下，大別山區(qū)以調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，大力改造低產(chǎn)老油茶園，加強(qiáng)油茶優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)林基地建設(shè)，努力提升綜合加工利用水平，全面推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建起集育種、生產(chǎn)、加工、流通、旅游、文化、研發(fā)、服務(wù)等多功能為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。各地在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，紛紛建立了油茶標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地、油茶加工物流與科技示范核心區(qū)、油茶研發(fā)中心、油茶生態(tài)觀光園、油茶文化博覽園、油茶主題公園等，共同促進(jìn)了大別山區(qū)油茶全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)格局[12]。例如，地處大別山腹地的新縣積極推廣“合作+企業(yè)+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，已形成集良種選育、苗木培育、基地種植、低產(chǎn)改造、技術(shù)研究與推廣、企業(yè)建設(shè)、市場(chǎng)開發(fā)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，初步建成了品種快繁示范推廣和技術(shù)服務(wù)中心、產(chǎn)品收儲(chǔ)初加工中心、產(chǎn)品精深加工中心和產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心、產(chǎn)品銷售服務(wù)中心等完整的產(chǎn)業(yè)鏈條[13]。

2.3 綠色發(fā)展成效突出

大別山區(qū)在發(fā)展油茶特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中，深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”的理念，始終把產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)建設(shè)緊密結(jié)合，充分利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)生態(tài)建設(shè)，通過(guò)生態(tài)建設(shè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，充分發(fā)揮區(qū)域生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越、生產(chǎn)環(huán)境清潔度高的優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)控農(nóng)藥、化肥使用，實(shí)施有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，積極推行綠色有機(jī)生產(chǎn)，采取仿野生種植技術(shù)，使生產(chǎn)出的油茶達(dá)到綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)[14]。以大別山油茶產(chǎn)業(yè)園、茶園綜合體等為引領(lǐng)，通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)化的油茶種植基地、茶油現(xiàn)代化生產(chǎn)線以及油茶產(chǎn)業(yè)化研究中心，將生物技術(shù)、生態(tài)技術(shù)、節(jié)能技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、再循環(huán)技術(shù)和信息技術(shù)納入到油茶生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，以達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的“雙贏”[15]。

2.4 市場(chǎng)發(fā)展空間巨大

中國(guó)要嚴(yán)守18億畝耕地紅線，油料作物的種植面積受到嚴(yán)格限制。2019年，國(guó)內(nèi)食用油消費(fèi)總量為3978萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率保持在3%。與食用植物油需求上升趨勢(shì)相反的是，中國(guó)油料油脂的總產(chǎn)量不斷減少，自給率越來(lái)越低，從原來(lái)的35%下降為30.1%，這意味著國(guó)內(nèi)將近70%的食用油需要依賴進(jìn)口。伴隨著中美貿(mào)易摩擦的升級(jí)和全球疫情危機(jī)的不斷升級(jí)，這將進(jìn)一步加劇國(guó)內(nèi)食用油供需矛盾。大力發(fā)展木本食用油，發(fā)揮其不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地的獨(dú)特作用，用山油茶替代大豆、花生等，可有效緩解耕地資源有限、糧油進(jìn)口壓力大、糧油供需矛盾突出等問(wèn)題，對(duì)維護(hù)國(guó)家糧油安全的作用日益凸顯[16]。

油茶是世界衛(wèi)生組織首推的健康類食用油，被稱為“山珍貢品”“植物熊貓”“東方橄欖油”，隨著人們對(duì)健康食品的重視程度越來(lái)越高，綠色食品越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。茶籽成熟后，利用先進(jìn)的油脂冷榨技術(shù)進(jìn)行壓榨，保留了山茶油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分，是綠色有機(jī)產(chǎn)品，符合人們對(duì)健康食品的消費(fèi)趨勢(shì)[17]。到2022年，國(guó)內(nèi)木本食用油可占食用油消費(fèi)量的10%～15%，為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了發(fā)展機(jī)遇。

3 大別山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

3.1 投入大，收益慢

不管是老油茶園的改造還是新油茶園的建設(shè)，前期一次性投入都較大。據(jù)調(diào)查了解，新造林前4年投入資金約為4200元/hm2，低產(chǎn)林改造資金投入不低于37500元/hm2，一般的間伐、修枝、施肥等低產(chǎn)改造資金投入不低于30000元/hm2。例如，新縣現(xiàn)有的油茶林大部分是20世紀(jì)六七十年?duì)I建的，產(chǎn)量低、效益差。一些老油茶園平均每公頃產(chǎn)油茶籽900 kg左右，可加工成山茶油15 kg，按市場(chǎng)價(jià)格核算，每公頃可收入15000元以上。雖然近幾年老油茶園的平均單產(chǎn)由75kg/hm2提高到150 kg/hm2，但與中心產(chǎn)區(qū)豐產(chǎn)茶園單產(chǎn)600～900 kg/hm2相比差距較大[18]。

3.2 茶油精制加工水平有待進(jìn)一步提高

市場(chǎng)上茶油加工產(chǎn)品主要還是食用油，大多局限于常規(guī)精煉水平，產(chǎn)品檔次和科技含量較低，綜合加工利用的少。目前，茶油精制加工率僅占15%左右，多數(shù)以榨油作坊加工的毛油出售。茶餅主要作為原料賣到外地，沒(méi)有進(jìn)行進(jìn)一步提煉加工，也沒(méi)有對(duì)茶殼進(jìn)行綜合利用。油茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)包裝、印刷、物流、旅游等行業(yè)的發(fā)展能力不強(qiáng)，油茶附加值低，規(guī)模效益不明顯。

3.3 產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不高

目前，市場(chǎng)上諸多油茶品牌都以天然、健康、營(yíng)養(yǎng)、野生、綠色、純正、保健等作為產(chǎn)品的定位訴求，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，品牌形象過(guò)于雷同，消費(fèi)者容易混淆其他以健康為賣點(diǎn)的食用油如橄欖油、紫蘇油、米糠油等。一些地方和企業(yè)為追求短期的、暫時(shí)的利益，忽略油茶的稀缺性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的特殊性，實(shí)施低端滲透的競(jìng)爭(zhēng)策咯，自身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值未體現(xiàn)，市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確。加上市場(chǎng)認(rèn)知度低，宣傳不到位，缺乏深加工產(chǎn)品，品牌價(jià)值不突出，長(zhǎng)期以來(lái)油茶產(chǎn)品都表現(xiàn)的不溫不火。2019年大豆油、調(diào)和油、菜籽油、玉米油、花生油占據(jù)了90%的食用油市場(chǎng)份額，中高端的油茶產(chǎn)品市場(chǎng)份額僅為1%（圖1）。

圖1 2019年國(guó)內(nèi)小包裝食用油銷售市場(chǎng)分布情況

4 大別山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

4.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、提高農(nóng)業(yè)收益

充分發(fā)揮大別山區(qū)油茶資源優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以培育壯大龍頭企業(yè)、大力發(fā)展油茶精深加工為重點(diǎn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。將安徽潛山縣、太湖縣、宿松縣、金寨縣、霍山縣，河南光山縣、新縣、商城縣，湖北大悟縣、紅安縣、麻城市等縣（鄉(xiāng)）發(fā)展成為大別山油茶生產(chǎn)中心區(qū)域，增強(qiáng)中心區(qū)域的輻射帶動(dòng)能力，實(shí)施“以點(diǎn)帶面，多點(diǎn)支撐”的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，推進(jìn)區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。通過(guò)改造油茶低產(chǎn)林，建設(shè)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)林，提高產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)業(yè)收益，打造全國(guó)知名的油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)高地，實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展[19]。例如湖北省黃袍山國(guó)家油茶產(chǎn)業(yè)示范園科學(xué)設(shè)置功能區(qū)并細(xì)化功能區(qū)定位，充分發(fā)揮園區(qū)內(nèi)油茶良種繁育基地、精深加工區(qū)、油茶博物館、觀光博覽區(qū)及食用油儲(chǔ)備區(qū)5個(gè)功能區(qū)的示范帶動(dòng)作用，按照政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、科技支撐、農(nóng)戶參與方式，以“龍頭企業(yè)+平臺(tái)公司+村集體+合作社+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)周邊7萬(wàn)hm2高產(chǎn)油茶基地種植及6萬(wàn)余戶農(nóng)民家庭投入油茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)，年戶平均增收8000余元以上。

4.2 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)一體化發(fā)展

以龍頭企業(yè)為依托，以合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶為支撐，搭建起種苗繁育、種植、收貯、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。企業(yè)不僅提供種苗、制定相關(guān)生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，同時(shí)引導(dǎo)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等納入到產(chǎn)業(yè)化體系中，帶動(dòng)分散小農(nóng)戶，讓農(nóng)民通過(guò)合作化組織方式參與到規(guī)?；N植基地的建設(shè)中（圖2）。如以綠達(dá)山、徽山、東旭藍(lán)天等為代表的龍頭企業(yè)，通過(guò)構(gòu)建育苗、種植、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、銷售、旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈條，與農(nóng)戶建立起緊密的利益連接機(jī)制，在更廣泛的層面聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)惠農(nóng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)的一體化發(fā)展[20]。

圖2 產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展示意圖

4.3 堅(jiān)持綠色發(fā)展，創(chuàng)新加工技術(shù)

（1）依托大別山區(qū)“天然氧吧”的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色、有機(jī)的種植標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)和改造茶園。通過(guò)土壤改良、增施有機(jī)肥、更換良種和病蟲害生物防治等綠色生產(chǎn)技術(shù)措施，提高生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)，使有機(jī)茶園面積達(dá)到茶園總面積的90%以上。（2）提高油茶加工產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，走清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；庸ぶ?。按照國(guó)際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GAP要求標(biāo)準(zhǔn)，建立連續(xù)清潔自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，創(chuàng)新綠色加工工藝技術(shù)[21]。（3）把綠色發(fā)展理念融入油茶生產(chǎn)的全過(guò)程。在油茶綠色化發(fā)展的基礎(chǔ)上形成育苗、種植、收貯、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的完整綠色產(chǎn)業(yè)鏈，嚴(yán)格貫徹全過(guò)程質(zhì)量控制，打造產(chǎn)品綠色品牌。生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)產(chǎn)品全面實(shí)現(xiàn)綠色化，真正走可持續(xù)發(fā)展的道路。（4）制定綠色、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，完成標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加快綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品原產(chǎn)地地理標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，提高油茶產(chǎn)業(yè)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的占比。例如安徽境內(nèi)的黃山裕籽貴茶油有限公司，堅(jiān)持“天然、安全、綠色”生產(chǎn)理念，從種植到加工執(zhí)行了一條龍的綠色環(huán)保流程。公司以森林資源豐富的楊村鄉(xiāng)、潛口鎮(zhèn)、呈坎鎮(zhèn)、洽舍鄉(xiāng)、富溪鄉(xiāng)等縣鎮(zhèn)為基地，建設(shè)油茶良種種苗繁育基地、高標(biāo)準(zhǔn)豐產(chǎn)油茶林基地、油茶高標(biāo)準(zhǔn)示范基地1500 hm2。這些天然野生油茶林資源，不僅可以為公司提供優(yōu)良油茶種質(zhì)資源，還能為自身的發(fā)展壯大提供綠色環(huán)保的原料。公司為茶農(nóng)提供油茶育種、種植、高產(chǎn)、病蟲害防治等相關(guān)的技術(shù)支撐和解決方案，為茶油的品質(zhì)又添加了一層保障，以優(yōu)質(zhì)深山原生態(tài)油茶籽油為原料，從原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工再到檢測(cè)銷售，把健康綠色貫穿于每一個(gè)環(huán)節(jié)。另外，公司采用了綠色冷榨工藝，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響，極大程度減少了營(yíng)養(yǎng)流失，保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完整地保存了油中生理活性物質(zhì)，所生產(chǎn)的茶油產(chǎn)品受到了國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的嚴(yán)格把關(guān)。公司先后榮獲了中國(guó)國(guó)際健康營(yíng)養(yǎng)食用油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)油茶重點(diǎn)企業(yè)、安徽省油茶龍頭企業(yè)、安徽省著名商標(biāo)、安徽省放心糧油示范加工企業(yè)榮譽(yù)等稱號(hào)，并通過(guò)了 QS、有機(jī)、ISO9001:2008及ISO22000:2005管理體系認(rèn)證。

4.4 實(shí)施品牌經(jīng)營(yíng)，提高市場(chǎng)占有率

以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為依托，以優(yōu)勢(shì)企業(yè)為支撐，實(shí)施“地方政府主推、行業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)主用”的品牌推廣路徑，形成“區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌”三位一體的傘形品牌營(yíng)銷模式。以新縣為例，全縣按照“一縣一業(yè)”的發(fā)展思路，以新縣省級(jí)油茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為載體，以打造區(qū)域油茶品牌為目標(biāo)，全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，培育具有大別山革命老區(qū)特色、中國(guó)第一的區(qū)域公共品牌，使人們提起新縣就想到油茶。同時(shí)，以綠達(dá)山、信銳、源森等優(yōu)勢(shì)企業(yè)做支撐，以山茶油、茶皂素、茶油軟膠囊、護(hù)膚美容等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為基礎(chǔ)共同塑造品牌形象，形成“區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌”層次遞進(jìn)的傘形品牌發(fā)展戰(zhàn)略[22]。

4.5 拓展農(nóng)業(yè)功能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

把油茶產(chǎn)業(yè)與大別山優(yōu)美的自然風(fēng)光、農(nóng)業(yè)景觀、紅色景點(diǎn)、生態(tài)休閑旅游相結(jié)合，拓展農(nóng)業(yè)功能和盈利空間，提高油茶的綜合效益，實(shí)現(xiàn)文化、旅游、農(nóng)業(yè)的深度融合。例如新縣通過(guò)開發(fā)提升油茶觀光體驗(yàn)、休閑養(yǎng)生、紅色教育、餐茶品鑒等功能，將油茶產(chǎn)業(yè)基地打造成生態(tài)休閑旅游區(qū)，建設(shè)山茶油文化公園、茶文化體驗(yàn)園、休閑觀光園等，舉辦各種游玩、觀賞、品鑒等節(jié)事活動(dòng)[23]。在西河、丁李灣等多個(gè)古村落美麗鄉(xiāng)村示范點(diǎn)，展示并表演傳統(tǒng)茶油制作工藝、茶炒制工藝。在周河、八里畈、沙窩、千斤、陡山河、新集、陳店、吳陳河等油茶主產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批農(nóng)家樂(lè)、休閑農(nóng)舍等服務(wù)設(shè)施，引進(jìn)文創(chuàng)項(xiàng)目，不僅可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游，也帶動(dòng)了縣城、集鎮(zhèn)餐飲、住宿和特色農(nóng)產(chǎn)品銷售等服務(wù)業(yè)的發(fā)展，從而形成生態(tài)山區(qū)一二三產(chǎn)融合、農(nóng)文旅融合、產(chǎn)村城融合發(fā)展的良好格局。