北方室內(nèi)暫養(yǎng)短蛸技術(shù)

于盟盟，梁娟，漢景明，焦偉，王磊

（日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

短蛸（）俗稱“飯蛸”“坐蛸”“短爪（腳）蛸”，與長蛸、真蛸統(tǒng)稱“八帶魚”或“八爪魚”。短蛸肉質(zhì)鮮美，亦可藥用，富含精氨酸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。其通常一年生，生命周期短，生長迅速，是優(yōu)良的海產(chǎn)品種。

近年來，由于蛸類市場需求較大，同時(shí)又出口日本、韓國等，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，特別是春節(jié)前鮮活蛸類需求旺盛。山東日照地區(qū)的漁民2016年嘗試了通過蛸類暫養(yǎng)越冬的方法，以增加市場供應(yīng)。日照市海洋與漁業(yè)研究院在開展短蛸人工育苗和人工養(yǎng)殖試驗(yàn)的同時(shí)，對(duì)蛸類的自然越冬暫養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了研究，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 生物學(xué)特性

1.1 形態(tài)特征

短蛸是底棲肉食性軟體動(dòng)物，隸屬于頭足綱，八腕目，章魚科（蛸科），是一種小型章魚，體長可達(dá)27 cm，無外殼，內(nèi)殼退化。胴部為卵圓形或球形,較小，呈黃褐色。胴部背面有較密集的粒狀突起。背部兩眼的皮膚表面有淺色紡錘形或半圓形斑塊，在兩眼的前方，第2對(duì)到第4對(duì)腕的區(qū)域內(nèi)，有一橢圓形金圈。腕較短，長度相近，腹腕略長，側(cè)腕略短，腕里側(cè)生吸盤2行。漏斗呈“W”形。雄性右側(cè)第3腕基化，端器小，圓錐形，有縱溝，腕側(cè)膜發(fā)達(dá)，形成輸精溝。

1.2 分布及生活習(xí)性

短蛸主要分布于俄羅斯遠(yuǎn)東沿海及日本、朝鮮、印度尼西亞的摩鹿加群島、新幾內(nèi)亞和中國南北沿海。底棲，常爬行或攀登于巖礁之間，也能憑借漏斗噴水形成反推力而游行，但持續(xù)的時(shí)間很短。主要捕食貝類、甲殼動(dòng)物、底棲魚類。

1.3 繁殖

冬季水溫下降，短蛸常集群向較深水區(qū)移動(dòng)，春季3—5月間回到內(nèi)灣和沿岸產(chǎn)卵。4月中旬，溫度14℃左右開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時(shí)間比較集中，大約10 d。常產(chǎn)卵于空貝殼中或海底穴窩處，產(chǎn)出的卵子如大米粒，故有“飯蛸”之稱。孵化期約需1～2個(gè)月，水溫為18~25℃。孵化率一般可達(dá)70%～80%。孵出的稚仔與親體的形態(tài)很相似，經(jīng)一定的洄游生活階段后沉入海底，轉(zhuǎn)為底棲生活。幼蛸生長很快，半年左右可增質(zhì)量百倍。短蛸的壽命一般只有1年左右，暫養(yǎng)較容易。

2 短蛸室內(nèi)暫養(yǎng)

2.1 暫養(yǎng)設(shè)施

暫養(yǎng)設(shè)施見圖1。選擇日照市海洋與漁業(yè)研究院內(nèi)冬季閑置的育苗養(yǎng)殖車間，內(nèi)有6 m×4 m的長方形育苗池18個(gè)，池深均約1.2 m。在育苗池上方鋪設(shè)黑色遮陽網(wǎng)，光照強(qiáng)度控制在500 lx以下。在育苗池上方兩側(cè)每隔1 m布設(shè)一根充氣管，充氣管末端安裝孔徑為0.18 mm的散氣石，使池內(nèi)溶解氧含量保持在5 mg/L以上。海水水源充足，有4個(gè)120 m玻璃鋼無閥濾塔，每小時(shí)額定出水量480 m。

圖1 暫養(yǎng)設(shè)施

2.2 保溫、升溫設(shè)施

為防止冬季氣溫驟降，建設(shè)有太陽能集熱和空氣源熱泵系統(tǒng)1套，可以滿足1 000 m的車間供熱。

2.3 暫養(yǎng)前準(zhǔn)備

暫養(yǎng)前，用100 g/m漂白粉對(duì)育苗池及車間進(jìn)行消毒。24 h后清洗干凈，在池底鋪設(shè)用高錳酸鉀浸泡消毒過的瓦片、PVC管，池內(nèi)均勻吊掛陶罐，作為短蛸的巢（巢與短蛸數(shù)量之比為1.5∶1.0），加入經(jīng)砂濾的新鮮海水至1.0 m備用。

2.4 短蛸的采購、挑選及運(yùn)輸

選擇當(dāng)?shù)睾^(qū)漁民當(dāng)日捕獲的新鮮、個(gè)體健壯、無斷腕損傷，活力好的短蛸，放入圓形桶運(yùn)輸，桶內(nèi)套網(wǎng)袋后加入干凈的海水，并充氣。在整個(gè)操作過程中，盡可能不觸碰短蛸，減少對(duì)其刺激和干擾。放養(yǎng)密度25～30只/m，避免因放養(yǎng)密度過大而引起個(gè)體間相互殘殺。

2.5 日常管理

2.5.1 水溫、水質(zhì)控制

整個(gè)暫養(yǎng)期間水溫控制在8～15℃，每日換水。換水前用吸污管清除池底的剩餌和糞便，換水量為50%～70%，換水前后溫差不宜超過2℃，以避免短蛸出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。鹽度2.8%～3.2%，pH值7.8～8.1，ρ（氨氮）≤0.2 mg/L。實(shí)時(shí)監(jiān)測水溫，遇嚴(yán)寒降溫天氣，開啟加熱系統(tǒng)。

2.5.2 餌料

合適的餌料是保證越冬暫養(yǎng)短蛸成活率的重要因素。研究表明，蛸類生長發(fā)育過程中需要富含多不飽和脂肪酸的食物，尤其是二十二碳六稀酸（DHA）和十二碳五稀酸（EPA），而蟹類富含DHA和EPA，是短蛸最佳餌料。投喂餌料種類為沙蠶、小型蟹類、雜色蛤及小蝦。每天投喂1次，時(shí)間一般為15：00。投喂量應(yīng)以略有剩餌為宜，以免因餌料不足引起相互殘殺。

2.5.3 病害預(yù)防

在室內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境下，蛸類易感染真菌孢子病，會(huì)引起蛸類體質(zhì)量下降，導(dǎo)致死亡。在暫養(yǎng)過程中以預(yù)防為主，每天應(yīng)仔細(xì)觀察短蛸在池中的攝食及分布情況，發(fā)現(xiàn)死亡及體質(zhì)較弱和傷殘個(gè)體及時(shí)清理，防止敗壞水質(zhì)，引起病害發(fā)生。

3 總結(jié)

冬季短蛸暫養(yǎng)的關(guān)鍵在于：一是暫養(yǎng)短蛸的個(gè)體質(zhì)量是關(guān)鍵，一定要保證其健康鮮活；二是水溫變化在2℃以內(nèi)，且不要低于8℃；三是投喂適口的鮮活餌料。短蛸冬季暫養(yǎng)試驗(yàn)證明，在北方沿海地區(qū)，冬季利用養(yǎng)殖育苗溫室大棚暫養(yǎng)短蛸較容易，管理簡單，暫養(yǎng)成本低，成活率高，時(shí)間短、見效快，市場行情好，有利于漁民增收，適合推廣。