日糧添加黑水虻蟲粉對(duì)11～47日齡馬崗鵝生長性能的影響

金鑫鑫，吳文湘，劉明明，呂艷濤，徐兆云，王瑋,,通信作者

（1. 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) 健康養(yǎng)殖創(chuàng)新研究院，廣州510225；2. 吉林大學(xué) 動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院，長春130062；3. 中國人民武裝警察部隊(duì)特種警察學(xué)院 軍犬訓(xùn)練基地，北京100321）

黑水虻（black soldier fly）是雙翅水虻科昆蟲，幼蟲期能高效地將畜禽糞便、生活餐廚垃圾等有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身營養(yǎng)成分，對(duì)糞便中氮的消化能力比家蠅高5%，飼養(yǎng)設(shè)備簡單，成蟲不帶病菌，對(duì)人類無害，并且黑水虻對(duì)殺蟲劑抗性遠(yuǎn)低于家蠅[1]，目前已被廣泛地應(yīng)用于畜禽糞便以及餐廚垃圾等廢棄物處理[2]。黑水虻幼蟲粉是幼蟲階段的黑水虻經(jīng)過篩分、烘干、粉碎處理后得到的干蟲粉，因采食不同來源的廢棄物，黑水虻幼蟲粉中營養(yǎng)成分的含量存在一定差異，蟲粉中蛋白質(zhì)及脂肪含量分別為32%～48%、12%～34%[3]，此外，還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)以及較高的月桂酸、幾丁質(zhì)、抗菌肽等物質(zhì)[4]。黑水虻作為一種新型昆蟲蛋白質(zhì)原料，其蟲粉等加工產(chǎn)品在畜禽及水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用也成為研究的熱點(diǎn)之一。研究證明，黑水虻幼蟲粉等加工產(chǎn)品可以作為飼料的蛋白質(zhì)替代物或補(bǔ)充添加料飼喂肉雞[5-6]、蛋雞[7]、肉鴨[8]、育肥豬[9]、黃顙魚[10]等，在生產(chǎn)上具有較好的應(yīng)用效果。

目前，有關(guān)黑水虻幼蟲粉在鵝上的研究還未見報(bào)道。鑒于此，本研究以馬崗鵝為研究對(duì)象，探討日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)11～47日齡馬崗鵝生長性能、屠宰性能、體尺性狀、臟器指數(shù)及血清IGF-1含量的影響，為黑水虻幼蟲粉作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白原料在肉鵝日糧中應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

黑水虻干幼蟲購自廣州安芮潔環(huán)?？萍加邢薰?，經(jīng)65 ℃烘干后粉碎成粉。馬崗鵝仔鵝購自廣州番禺區(qū)海鷗島馬崗鵝繁育基地。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選用體重相似的11日齡健康馬崗鵝36只，隨機(jī)分為4組（分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組），每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3只鵝。其中，Ⅰ組為空白對(duì)照組，飼喂不含黑水虻蟲粉的基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧購自佳惠牧歌有限公司，基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)水平見表1；Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組為試驗(yàn)組，是在基礎(chǔ)日糧中分別添加2%、4%、6%的黑水虻干幼蟲粉。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，對(duì)鵝舍場(chǎng)地內(nèi)外、飼養(yǎng)籠、料槽、水槽充分清掃和消毒；試驗(yàn)期間馬崗鵝苗根據(jù)常規(guī)免疫程序接種疫苗，每天打掃鵝舍，保持鵝舍溫度適宜和清潔衛(wèi)生，采取籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)，馬崗鵝自由采食和自由飲水，每天飼喂4次，試驗(yàn)期為5周。

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長性能

在飼養(yǎng)試驗(yàn)開始前、試驗(yàn)第7天、第21天和第36天對(duì)試驗(yàn)鵝進(jìn)行稱重（空腹稱重）；以重復(fù)為單位，測(cè)定采食量，并計(jì)算每個(gè)重復(fù)的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.4.2 體尺性狀

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取2只鵝進(jìn)行體尺測(cè)定，測(cè)定指標(biāo)包括體斜長、半潛水長、胸深、脛圍、胸寬、脛長、龍骨長，指標(biāo)測(cè)定根據(jù)NY/T823-2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法》進(jìn)行[11]。

1.4.3 屠宰性能

試驗(yàn)完畢時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中選2只體重接近平均體重的馬崗鵝屠宰，屠宰采樣前禁食12 h，根據(jù)NY/T823-2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法》[11]測(cè)定全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重。

1.4.4 臟器指數(shù)

屠宰之后將試驗(yàn)鵝解剖，稱取心臟、脾臟、肝臟（去膽囊）、肌胃（去內(nèi)容物及角質(zhì)）的重量，計(jì)算臟器指數(shù)。公式為：

臟器指數(shù)/g·kg-1＝100×器官重量（g）/宰前活重（kg）

1.4.5 血清IGF-1含量測(cè)定

試驗(yàn)完畢時(shí)，每個(gè)重復(fù)中選2只體重接近平均體重的試驗(yàn)鵝，禁食12 h后，心臟采血5 mL，靜置過夜，3 200 r/min離心15 min，制備血清，于-20 ℃冷凍保存。采用鵝胰島素樣生長因 子-1（IGF-1）ELISA檢測(cè)試劑盒檢測(cè)血清中的IGF-1含量。

1.4.6 數(shù)據(jù)處理

運(yùn)用Excel 2016統(tǒng)計(jì)軟件組建數(shù)據(jù)庫，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 21統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，組間差異采用Duncan氏多重比較法，P＜0.05代表差異顯著，P＞0.05代表差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)馬崗鵝生長性能的影響

由表2可得，11～47日齡，試驗(yàn)組馬崗鵝的平均日采食量、平均日增重和料肉比與對(duì)照組相比均無顯著性差異（P＞0.05）。

表2 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)11～47日齡馬崗鵝生長性能的影響

2.2 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)馬崗鵝體尺性狀的影響

由表3可知，試驗(yàn)組馬崗鵝47日齡的體斜長、胸寬、脛長、半潛水長和龍骨長與對(duì)照組相比均沒有顯著性差異（P＞0.05）。但試驗(yàn)Ⅳ組（6%黑水虻蟲粉添加組）鵝的脛圍顯著高于Ⅲ組（4%黑水虻蟲粉添加組）（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組（2%黑水虻蟲粉添加組）和試驗(yàn)Ⅲ組（4%黑水虻蟲粉添加組）鵝的胸深顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)47日齡馬崗鵝體尺 性狀的影響 cm

2.3 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)馬崗鵝屠宰性能的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組馬崗鵝47日齡的全凈膛、胸肌、腿肌重量均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 黑水虻對(duì)馬崗仔鵝屠宰性能的影響

2.4 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)馬崗鵝臟器指數(shù)的影響

由表5可得，試驗(yàn)組馬崗鵝47日齡的臟器指數(shù)與對(duì)照組相比均無顯著性差異（P＞0.05）。

表5 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)47日齡馬崗鵝臟器指 數(shù)的影響 %

2.5 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)馬崗鵝血清中IGF-1含量的影響

由圖1可知，日糧中添加不同比例的黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝血清IGF-1含量有一定的影響。即47日齡時(shí)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組（2%黑水虻蟲粉添加組）和試驗(yàn)Ⅳ組（6%黑水虻蟲粉添加組）馬崗鵝血清中IGF-1含量顯著升高（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅲ組（4%黑水虻添加組）馬崗鵝血清中IGF-1含量無顯著性影響（P＞0.05）。

圖1 日糧黑水虻蟲粉添加水平對(duì)47日齡馬崗鵝血清IGF-1含量的影響

3 討論

3.1 黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝生產(chǎn)性能的影響

鵝具有強(qiáng)健的肌胃，腸道較長，并且具有發(fā)達(dá)的盲腸結(jié)構(gòu)，對(duì)蛋白質(zhì)的吸收在16%以上，能有效消化植物纖維，充分利用纖維飼料資源，為節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展以及綠色肉食生產(chǎn)提供生物學(xué)基礎(chǔ)。鵝體型大，有較厚的皮下脂肪，抗逆性較強(qiáng)。黑水虻是豐富的蛋白源飼料，繁殖周期快，可吸收廚余垃圾、畜禽糞便[12-14]，飼料轉(zhuǎn)化率高，根據(jù)黑水虻飼養(yǎng)底物的不同，所含蛋白質(zhì)和脂肪分別為31.7%～47.6%和11.8%～34.3%。經(jīng)過風(fēng)干脫脂的黑水虻蟲粉的蛋白質(zhì)含量可達(dá)55.9%～63.9%[15]。本試驗(yàn)中所飼喂的黑水虻幼蟲經(jīng)檢測(cè)含粗蛋白為33.39%。黑水虻蟲粉中還含有比例均衡、類別豐富的氨基酸[16]。有研究表明，黑水虻蟲粉可以提高蛋雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)性能，也使蛋雞的血清生化指標(biāo)得到改善[7]。本研究證明，日糧中添加黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝的生長性能沒有不良影響，黑水虻蟲粉可以作為一種飼料添加物飼喂馬崗鵝。

3.2 黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝體尺性狀的影響

鵝品種培育中的體尺性狀是重要的參考指標(biāo)，常用來評(píng)估鵝機(jī)體生長和發(fā)育的程度[17]。本試驗(yàn)中，將黑水虻蟲粉添加到日糧中對(duì)馬崗仔鵝的體斜長、脛長、半潛水長、龍骨長、胸寬均沒有顯著性影響。當(dāng)添加2%黑水虻蟲粉時(shí)，胸深相比于對(duì)照組及6%黑水虻添加組有顯著性提高；當(dāng)添加6%黑水虻蟲粉時(shí)，脛圍與添加4%黑水虻組相比有顯著性提高。本試驗(yàn)的結(jié)果是黑水虻促進(jìn)了脛圍和胸深提高，可能是因?yàn)楹谒抵锈}含量較高，促進(jìn)了骨骼發(fā)育。

3.3 黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝屠宰性能的影響

評(píng)價(jià)肉用動(dòng)物生產(chǎn)性能的一個(gè)重要指標(biāo)是屠宰性能，它能直接反映出動(dòng)物胴體的構(gòu)成及產(chǎn)肉性能[18]。本試驗(yàn)證明，黑水虻對(duì)馬崗鵝的屠宰性能無顯著影響。日糧添加黑水虻對(duì)鐵腳麻雞[6]和肉鴨[8]的屠宰性能也無顯著性影響，可能黑水虻只是作為一種蛋白原料不會(huì)影響家禽的屠宰性能。

3.4 黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝臟器指數(shù)的影響

肉鵝的器官指數(shù)是評(píng)價(jià)肉鵝營養(yǎng)健康水平和免疫狀況的主要指標(biāo)。鵝的心臟、肝臟和肌胃是主要的營養(yǎng)物質(zhì)消化和代謝器官；肺臟是重要的呼吸器官，對(duì)鵝的健康生長具有重要意義；脾臟是鵝的主要免疫器官，能反映鵝的免疫狀況。本研究結(jié)果為：黑水虻蟲粉對(duì)11～47日齡馬崗鵝的心臟、脾臟、肝臟、肺臟、肌胃均無顯著性影響。因此添加適量黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝的營養(yǎng)和健康無負(fù)面影響。

3.5 黑水虻蟲粉對(duì)馬崗鵝血清IGF-1的影響

胰島素樣生長因子（insulinlike growth factors，IGF-1）被稱為促生長因子，是一種胰島素樣作用的多肽[19]，并與垂體分泌的生長激素共同產(chǎn)生生理作用[20]。IGF-1同時(shí)也能調(diào)節(jié)多種細(xì)胞的生長、增殖、分化和凋亡[21-22]。本試驗(yàn)中，2%、6%黑水虻蟲粉添加組與對(duì)照組相比，血清中IGF-1含量均有顯著提高，這表明日糧中適當(dāng)添加黑水虻蟲粉能夠促進(jìn)馬崗鵝鵝苗IGF-1的表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)鵝苗生長發(fā)育，這也可能是本試驗(yàn)中試驗(yàn)組較對(duì)照組胸深及脛圍等生長性能提高的原因。

4 結(jié)論

綜上所述，日糧中添加黑水虻幼蟲粉可提高馬崗鵝的胸深和脛圍，并提高血清中IGF-1的含量，黑水虻幼蟲粉可用于馬崗鵝日糧中，建議11～47日齡馬崗鵝日糧中黑水虻蟲粉添加水平為2%。