報復(fù)性消費帶來漲價潮

Jeanna Smialek　萬志文

Shake Shack的漢堡、薯條和飲料3月將再次漲價。

甜甜圈銷售商、奶昔供應(yīng)商、輪胎制造商和汽車租賃公司都發(fā)現(xiàn)，疫情沖擊之下，美國經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了一種不同尋常的現(xiàn)象：人們愿意花更多的錢購買想要的商品服務(wù)。

企業(yè)正利用這一消費需求強(qiáng)勁的契機(jī)，彌補(bǔ)不斷上升的運(yùn)營成本，并將利潤率提升至疫情之前，甚至更高的水平。這一趨勢可能會產(chǎn)生重大的經(jīng)濟(jì)影響。

企業(yè)的價格調(diào)整計劃可能會繼續(xù)推高通脹。目前，美國通脹率已處于40年來的最高水平。美聯(lián)儲正試圖評估，企業(yè)和家庭是否正在改變他們的通脹預(yù)期，從而可能致使物價快速上漲的現(xiàn)象持續(xù)更長時間。

汽車租賃行業(yè)走在最前面，與汽車相關(guān)的一切似乎都在漲價，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者正試圖維持盈利。租車公司Avis Budget Group的總裁兼首席執(zhí)行官喬·費拉羅（Joe Ferraro）表示：“整個租車行業(yè)仍然供不應(yīng)求。鑒于當(dāng)前的趨勢，我們對疫情結(jié)束后的需求反彈前景持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度?！?/p>

他還補(bǔ)充說，“2021年已向我們展示了可能性”，預(yù)計2022年第一季度將是公司歷史上最賺錢的一個季度。

該公司的首席財務(wù)官布萊恩·崔（Brian Choi）指出，公司已經(jīng)意識到，通過提供較低的價格爭取盡可能多的訂單“并不能將利潤最大化”。“我們的競爭優(yōu)勢是依靠產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量?！?/p>

汽車需求也刺激了輪胎市場。固特異（Goodyear）首席執(zhí)行官理查德·克雷默（RichardJ. K ramer）稱：“我們現(xiàn)在正處于一個極好的提價環(huán)境，可能是近些年最好的?！?/p>

該公司在提價時關(guān)注著競爭對手的動向，不過它們也在提價。

固特異首席財務(wù)官達(dá)倫·威爾斯（DarrenWells）表示：“我們通常會追蹤9 家競爭對手，其中7家在第一季度宣布漲價?！惫烫禺惾ツ甑睦麧櫬视兴仙?，其中一個驅(qū)動因素便是提價。

擁有Outback Steakhouse的休閑餐飲公司Bloomin' Brands正計劃將旗下所有品牌產(chǎn)品的價格上調(diào)約5%，以抵消不斷上漲的勞動力和食材成本。與此同時，該公司也在努力提升運(yùn)營效率，以提高利潤。

Bloomin' Brands首席財務(wù)官克里斯托弗·邁耶（Christopher Meyer）在談到上一季度時表示：“很明顯，我們之前討論的3%提價并不足以抵消行業(yè)所面臨的與日俱增的通脹壓力?？紤]到公司自2019年以來就沒有上調(diào)過菜單價格，我們相信提價5%并無不妥?！?/p>

邁耶指出，2021年第四季度，運(yùn)營成本漲幅為4.9%，勞動力成本漲幅為8.9%，但公司通過精簡菜單和減少食物浪費提高了效率，從而實現(xiàn)了利潤增長。

他還表示，公司預(yù)計2022年牛肉成本漲幅“將在14%到19%之間”，工資漲幅“將在7%到9%的范圍內(nèi)”。

隨著牛肉和其他食材的成本上漲，快餐品牌Shake Shack的菜單價格也有所上調(diào)。但高管們認(rèn)為，隨著疫情風(fēng)險日漸消退，Shake Shack門店所在城市的客流量增加，盡管漢堡和冰淇淋有所漲價，消費者仍會購買。

“我們受到了去年10月的提價結(jié)果的鼓舞，相信我們的品牌具有提價能力?！盨hake Shack首席財務(wù)官凱瑟琳·福格泰（Katherine Fogertey）表示，“今年的提價幅度仍未確定，我們可能會在今年晚些時候加價，以恢復(fù)利潤率?！?/p>

Shake Shack首席執(zhí)行官蘭迪·加魯?shù)伲≧andyGarutti）表示，為了應(yīng)對成本的快速上漲，公司已經(jīng)計劃在3月再次提價，也就是大約6個月內(nèi)價格上調(diào)6%至7%。

“公司一直以來都是每年提價2%左右。對我們來說，提價7%反映了我們所身處的高通脹時期?！奔郁?shù)俦硎?，“我認(rèn)為，相較于整個食品行業(yè)，比如相較于家庭食品成本，我們的漲價可能是偏保守的。”

在冬季疫情嚴(yán)重的時候，Wynn Resorts在拉斯維加斯的入住率創(chuàng)下新低，但最近其預(yù)訂量大幅反彈。該公司認(rèn)為自己具備提價能力。

公司首席執(zhí)行官克雷格·比林斯（CraigBillings）表示：“我們相信，2022年，我們在客房、食品飲料以及夜生活場所上擁有強(qiáng)大的定價能力?！?/p>

此前，受消費需求劇增推動，該公司在拉斯維加斯的業(yè)務(wù)取得了不錯的季度業(yè)績。“對我們來說，該季度的業(yè)績進(jìn)一步表明，我們一直十分重視的服務(wù)質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，正在高端客戶群體中引起反響?！北攘炙贡硎?，“在2020年和2021年上半年因疫情一直被困家中之后，這些客戶開始報復(fù)性旅游和消費?！?/p>

還有別的可提價產(chǎn)品嗎？甜甜圈。

甜甜圈連鎖品牌Krispy Kreme首席運(yùn)營官喬希·查爾斯沃斯（Josh Charlesworth）表示，2021年年底的情況表明，“像我們這樣的新穎優(yōu)質(zhì)甜食企業(yè)，有足夠的能力應(yīng)對你們提到的通脹環(huán) 境。”

“去年，我們在美國市場的提價達(dá)到了兩位數(shù)，全球平均價格漲幅也有7%到9%?！彼a(bǔ)充道，“公司預(yù)計將在2022年擴(kuò)大利潤?！?/p>

“我們今天給出的業(yè)績指引是假定的。2022年我們會做好提價管理，同時也能夠擴(kuò)大利潤。需要的話，我們還會進(jìn)一步提價。”他還指出，勞動力成本漲幅預(yù)計將在“7%到9%”，公司也已經(jīng)鎖定了今年的糖和油等主要原料供貨。