人才培養(yǎng)視角下飼料專業(yè)英語教學建議
——評《動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)英語》

夏 潔

（河南水利與環(huán)境職業(yè)學院，河南鄭州 450000）

書名：動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)英語

作者：劉來亭

出版社：鄭州大學出版社

出版時間：2011-01

ISBN：9787564502812

定價：29.00 元

在經(jīng)濟一體化發(fā)展背景下，國內(nèi)諸多行業(yè)開始積極探索海外發(fā)展，從而實現(xiàn)了產(chǎn)品和生產(chǎn)要素在不同國家和地區(qū)間的流通。 基于此情況，各行業(yè)的專業(yè)英語人才出現(xiàn)了較大缺口，飼料行業(yè)同樣如此。面對國外業(yè)務(wù)的拓展，以及飼料生產(chǎn)工藝和科技的國際交流，飼料行業(yè)對英語人才的需求量也越來越大，因此相關(guān)院校的飼料專業(yè)應(yīng)當盡快調(diào)整英語人才培養(yǎng)策略，通過優(yōu)化飼料專業(yè)英語教學的方式來提高人才培養(yǎng)效果，從而為飼料行業(yè)的國際化發(fā)展提供人才儲備。為便于分析，本文根據(jù)《動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)英語》一書內(nèi)容，并結(jié)合當前飼料專業(yè)英語教學現(xiàn)狀，提出了相關(guān)教學建議，希望能夠進一步提高飼料專業(yè)英語人才的培養(yǎng)效果。

從內(nèi)容上看，由劉來亭編著，鄭州大學出版社出版的《動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)英語》一書，是一部專門講解動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)英語知識以及口語表達技巧的教材。 該書共八個部分，內(nèi)容涵蓋世界飼料應(yīng)用現(xiàn)狀、飼料工業(yè)發(fā)展趨勢、動物消化生理知識、動物營養(yǎng)知識、飼料學基礎(chǔ)理論、飼料加工器材、飼料加工工藝以及飼料專業(yè)英語翻譯和寫作等。 該書不僅闡述了動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)相關(guān)原理和理論的英語表達知識，內(nèi)容全面且體系完備，而且在每篇中給出了具體的英語應(yīng)用場景，以及設(shè)置了原文講解、詞匯分析、拓展閱讀鏈接等環(huán)節(jié)。 所以，該書既可作為飼料專業(yè)的英語教學教材，又可供飼料從業(yè)人員自主學習參考。

為突出飼料專業(yè)英語的重要性，作者在該書緒論部分指出，在各行業(yè)國際交流越發(fā)頻繁的背景下，英語作為國際商務(wù)、科技交流等領(lǐng)域的語言橋梁，是實現(xiàn)國內(nèi)飼料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要語言憑借，培養(yǎng)具備一定行業(yè)眼光和專業(yè)英語表達技巧的人才是飼料專業(yè)院校的應(yīng)有之義。 但就當前來看，部分院校所開設(shè)的飼料專業(yè)英語教學還存在一定的問題，這些問題集中表現(xiàn)為三個方面：一是尚未樹立行業(yè)發(fā)展意識，未能將飼料專業(yè)英語教學活動與飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展相接軌，在教學內(nèi)容方面忽視了飼料行業(yè)的實際應(yīng)用需求；二是存在重理論、輕實踐的現(xiàn)象，在飼料專業(yè)英語教學評價中理論成績占比太高，忽視了對學生的英語實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)； 三是教學環(huán)境和教學手段略顯單調(diào)，學生難以積極主動參與到教學中，削弱了教學效果。

基于上述分析， 筆者認為飼料專業(yè)英語教學存在優(yōu)化的必要性。參考書中內(nèi)容并聯(lián)系飼料專業(yè)英語教學實際需求，筆者就飼料專業(yè)英語教學提出以下建議：

第一，優(yōu)化人才培養(yǎng)理念，重視英語應(yīng)用價值。 面對飼料行業(yè)的新形勢，開設(shè)飼料專業(yè)的相關(guān)院校要充分認識到飼料專業(yè)英語人才對飼料行業(yè)發(fā)展的重要性， 實現(xiàn)飼料英語教學活動與飼料產(chǎn)業(yè)相接軌，提高人才培養(yǎng)的效果。 對于還未設(shè)置飼料英語課程的院校來說，要積極開設(shè) ESP（English for Specific Purposes）課程，可針對飼料專業(yè)嘗試開展專門用途英語課程，讓更多學生有機會接觸和學習系統(tǒng)的飼料專業(yè)英語知識。

第二，注重實踐環(huán)節(jié)，搭建實踐教學基地。 為突出飼料專業(yè)英語的應(yīng)用性，讓學生能夠?qū)⑵鋺?yīng)用于實際的場景中，相關(guān)院校需要強化實踐教育，改變傳統(tǒng)偏重理論的教學模式，著重培養(yǎng)學生的英語應(yīng)用思維和表達能力。 首先，相關(guān)院?？梢罁?jù)飼料專業(yè)教學內(nèi)容設(shè)置實踐活動，比如飼料專業(yè)英語主體演講、飼料專業(yè)英語技能比賽等，使學生對飼料專業(yè)英語的應(yīng)用有進一步的認識，而教師也可在上述實踐活動中指導學生，提升學生理論聯(lián)系實際的能力。 另外，相關(guān)院校還要積極與飼料企業(yè)達成合作關(guān)系，共同搭建飼料專業(yè)英語實踐教學基地，通過頂崗實習等方式，讓學生置身于飼料行業(yè)的相關(guān)崗位中，在崗位中鍛煉學生的英語表達能力。

第三，完善教學方式，增強課堂教學的實效性。 一方面，飼料專業(yè)英語教學活動需要與時代相適應(yīng)，滿足學生的學習需求。 例如，飼料專業(yè)除了要積極增設(shè)投影儀、 計算機講桌等設(shè)備來打造多媒體課堂外，還應(yīng)當建設(shè)智慧教室，推動飼料專業(yè)英語教學環(huán)境的升級，全面提升學生的課堂學習效率。 另一方面，英語教師還需優(yōu)化教學方式，通過利用自主合作教學、項目研究教學等方式，鼓勵學生積極投入到飼料專業(yè)英語教學活動中，從而增強課堂教學效果。

綜上所述，在飼料行業(yè)國際交流合作越發(fā)頻繁的背景下，飼料專業(yè)英語教學的創(chuàng)新需要相關(guān)院校和教師立足于全局，通過對教學環(huán)境、教學內(nèi)容以及教學手段的優(yōu)化，幫助學生獲得飼料專業(yè)英語知識的同時，不斷提高學生的英語交流能力，從而為學生的職業(yè)發(fā)展打好基礎(chǔ)。