吆喝

鹽區(qū)的街巷里，四季都有各類小販的吆喝聲。沿街的店鋪、住戶、大人孩子，以及外來鹽區(qū)出苦力的挑夫、鹽工漢子們，稍住幾日，便可熟悉當(dāng)?shù)氐倪汉嚷暎?xì)心一點的，還能從那些吆喝聲中，分辨出叫賣人的模樣和他肩上挑的、手中提的食物與用物兒。

“哎喲來——大果子！”

這可能是一天中最早的一聲吆喝。喊出這聲音的，是一個十二三歲的孩子，語調(diào)清亮而干脆，叫聲中有兩段起浮，就像是一位體格尚好的老奶奶握緊一根嫩黃瓜，“嘎崩”一下掰成兩段，不偏不倚地賞給兩個饞嘴的小孫子。

果子，即油條。之所以喊它為果子，不外乎它有果子的油香。稱之為“大”，那是商家誘人的招數(shù)。乍一聽，好像他們家的油條個頭大、分量足。其實不然，充其量也就是一般的油條。

緊接著，是賣米糕、賣涼粉、賣餛飩以及挑蔥賣菜、鋦鍋補碗的相繼登場。其中，賣涼粉的那婆子，聲音拖得極為悠長，她把“涼”字喊成“亮”，且能讓那“亮”字在嘴里打著滾兒喊出來：

“涼（亮）——粉，嗷——”

這是開始頭一句，與賣餛飩、賣豆卷的沒有什么兩樣。而后面一句，便有了內(nèi)容：“劉頂?shù)臎觯粒┓蹃韲D——”

喊聲中告訴你，她賣的是劉頂?shù)臎龇邸Ｎ阌怪靡?，劉頂?shù)臎龇垡欢ㄊ钱?dāng)?shù)刈詈玫臎龇邸７駝t，她不會那樣直呼其產(chǎn)地。

至于劉頂在哪里，食客們無需探究。它不會是什么大城市，可能就在離鹽區(qū)不遠(yuǎn)的某個盛產(chǎn)黃豆、綠豆的溝灣河套里。但是，那地方的人一定很會做粉涼。還有一種可能是，那婆子來自劉頂，且懂得劉頂涼粉的制作訣竅，她才驕傲而又自豪地喊出劉頂?shù)牡孛麃怼ｎ愃频慕匈u還有很多。比如王聾子的蠶豆花，直接就把他的蠶豆花來自何處告訴你：

“錦屏蠶豆花——”

錦屏是座山名，同時錦屏還是一個鎮(zhèn)子，坐落在錦屏山南麓的一片山坳里。山區(qū)的丘陵地段里，自然就有艷麗的蠶豆花開。而真正的蠶豆花，是不能食用的。王聾子偏偏就那樣叫賣蠶豆花。

見過蠶豆花的人都知道，紫盈盈的兩瓣花朵，盛開時全力向后翻卷，形似蝴蝶展翅欲飛，而兩瓣粉嫩的內(nèi)蕊平行向前延伸，且底部很長一段呈墨綠色，如蝶背。鹽區(qū)人俗稱蠶豆花為蝴蝶花。王聾子所叫賣的蠶豆花，并非是枝葉間展翅欲飛的蠶豆花，而是蠶豆爆炒以后，所炸開的形狀像花朵，他便巧借蠶豆花之美名，稱之為蠶豆花。

“錦屏蠶豆花——邦！邦！”

老人這樣叫喊，多為晚間燈火闌珊時。

鹽區(qū)十字街口的路燈下，或某大戶人家廊檐下的燈影里，老人把他挽在胳膊上的一個油汪汪的長方型木盒放下來，一邊吆喝，一邊敲擊他手中一截光滑的彎牛角。

這期間，若有人過來買他的蠶豆花，老人就用他手中的彎牛角，往木盒里扎一下，然后，把灌滿蠶豆花的彎牛角，對準(zhǔn)他事先折疊好的一個三角形的紙袋子，輕輕一抖，牛角中的蠶豆花就會滾到那紙袋里。

吃蠶豆花的人，可以一手握著紙袋，一手捏著紙袋里的蠶豆花，邊吃邊走。有時，一人握袋，可供兩人吃，或多人一起吃。賣蠶豆花的王聾子，時而也邊走邊吆喝：

“蠶豆花，錦屏的蠶豆花——邦！邦！”

王聾子叫賣的蠶豆花，說到底就是爆炒后的蠶豆兒。

蠶豆，曬干以后，堅硬如鐵，即便是熱鍋將它爆開了花，仍然有很強的硬度，唯有牙齒好的年輕人，才能嚼個嘎嘣脆兒?？赏趺@子所賣的蠶豆花，偏偏老少皆宜，即便是牙口不好的老頭、老太太，也能吃得滿口酥香。究其原因，不外乎王聾子在制作蠶豆花上有秘招。

晚清至民國間，好長的一段歲月里，鹽區(qū)不管是達(dá)官顯貴，還是下苦力的鹽工、船夫，以及調(diào)皮的玩童，人人都喜歡吃王聾子的蠶豆花，而且是吃上一回，就想吃第二回、第三回，甚至是童年吃了，到青年、中年，都不會忘記王聾子那蠶豆花的味道。

有時，趕上天氣不好，王聾子急于把他的蠶豆花賣掉，他便會喊出：

“誰要蠶豆花，賤賣蠶豆花嘍——”

因為，爆炒過的蠶豆花，只能當(dāng)天吃，隔夜就軟了、綿了。所以，每當(dāng)王聾子在街上喊賤賣蠶豆花，那肯定是老人當(dāng)天的蠶豆花賣不出去了。此時，你花往日一份蠶豆花的錢，他能給你兩份的蠶豆花兒。

這天晚上，老人又在街上喊：

“誰要蠶豆花？蠶豆花賤賣嘍——”

恰好趕上一個憲兵小隊長，領(lǐng)著他的姨太太打王聾子的攤前走過。聽王聾子如此喊叫，那小隊長在姨太的縱容下，頓時惱怒了！二話沒說，上來一腳，踢翻老人裝蠶豆花的木盒，并揪緊老人的衣領(lǐng)“叭叭”扇了兩記耳光，厲聲呵斥他：“滾！你給我滾開。”還告誡他，以后再不許這樣胡喊亂叫。

老王聾子慘遭痛打，卻不明就里。后有知情者告訴他，那憲兵小隊長的姨太太出自妓院，藝名就叫蠶豆花。老人此番喊叫“誰要蠶豆花？蠶豆花賤賣嘍——”恰好戳到人家的痛處。

王聾子醒悟后，再來鹽區(qū)賣蠶豆花時，只敲牛角，不再吆喝。慢慢地，人們也都習(xí)慣了，一聽到街口“邦邦邦”地敲擊牛角聲，就知道是賣蠶豆花的王聾子來了。

可有一天傍黑，王聾子提早賣完了蠶豆花，一個人默默地爬上鹽河大堤往回走時，看看四下里沒有人，突然扯起喉嚨大吼一聲：

“誰要蠶豆花？蠶豆花賤賣嘍——”

吼完了，王聾子看看左右仍無人影，還自言自語地嘀咕一句什么，便緊縮著脖領(lǐng)，獨自頂著晚風(fēng)，急匆匆地走了。