基于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈視角的組織化研究綜述

何蘭蘭，劉 洋

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)財經(jīng)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070）

0 引言

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)是我國農(nóng)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化的基礎(chǔ)，也是解決我國三農(nóng)問題的重要舉措。農(nóng)業(yè)組織化則助推了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的浪潮，進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體參與產(chǎn)業(yè)鏈。有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和組織化的研究一直是學(xué)者們關(guān)注的焦點。在CNKI 以“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”“農(nóng)業(yè)組織化”為關(guān)鍵詞檢索，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)文章共有1 785 篇，與農(nóng)業(yè)組織化相關(guān)的有1 582 篇，可以發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的研究早于農(nóng)業(yè)組織化的研究，但兩者都隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的深入推進(jìn)，文章數(shù)量呈穩(wěn)定增長的大趨勢（圖1）。

圖1 以“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”和“農(nóng)業(yè)組織化”為關(guān)鍵詞檢索歷年文獻(xiàn)研究數(shù)量

1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)涵是產(chǎn)業(yè)鏈概念深化研究具體的表現(xiàn)。國外對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)研究由來已久，如Mighell[1]通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)涵，總結(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分工與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈縱向協(xié)調(diào)治理的關(guān)系，提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)羌牧瞎?yīng)、企業(yè)加工生產(chǎn)、物流運輸、終端市場消費的縱向一體化活動。在國內(nèi)，傅國華[2]在研究海南熱帶農(nóng)業(yè)的相關(guān)問題時提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且韵到y(tǒng)效益為基礎(chǔ)圍繞某一龍頭產(chǎn)品的產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。另外，還有很多學(xué)者認(rèn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菂^(qū)塊鏈治理與產(chǎn)業(yè)鏈治理緊密結(jié)合的網(wǎng)絡(luò)組織形態(tài)[3]，而經(jīng)濟活動中通過縱向、橫向、前后的關(guān)聯(lián)構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)鏈[4]。

2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織內(nèi)涵

國外關(guān)于農(nóng)業(yè)組織的研究誕生于20 世紀(jì)50 年代，在西歐、日本、韓國等發(fā)達(dá)國家被廣泛應(yīng)用，進(jìn)入新世紀(jì)后，學(xué)界對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織模式的認(rèn)識繼續(xù)深化，國內(nèi)學(xué)者關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織的涵義存在多種見解：第一種觀點認(rèn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織的形成是農(nóng)戶與產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)的企業(yè)或合作社為達(dá)成專業(yè)化的生產(chǎn)而建立的契約關(guān)系[5]。第二種觀點從網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)出發(fā)對其進(jìn)行了界定，認(rèn)為產(chǎn)業(yè)組織是一種建立在企業(yè)和市場之間的網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)進(jìn)程中，起著信息傳導(dǎo)、聯(lián)結(jié)產(chǎn)業(yè)鏈的作用[6-7]。第三種觀點將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織等同于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織，主張農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織的創(chuàng)新。

綜上所述，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)組織的研究和發(fā)展在國內(nèi)外由來已久，結(jié)合具體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且苑N養(yǎng)殖業(yè)為紐帶，通過上游生產(chǎn)、中游加工、下游流通組成的相互聯(lián)系的復(fù)雜系統(tǒng)。而從產(chǎn)業(yè)組織角度和實際生產(chǎn)來說，“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體”為最簡單的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織。

3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與組織化關(guān)系的研究

3.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)組織銜接程度的研究

產(chǎn)業(yè)鏈的高效運行，要求產(chǎn)業(yè)鏈上各組織緊密聯(lián)系，通過物流鏈、信息鏈、價值鏈與生產(chǎn)、加工、流通、銷售融合，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的增值。結(jié)合實際生產(chǎn)來看，以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)的分散小農(nóng)戶生產(chǎn)，難以將分裂的土地集中起來規(guī)?；a(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈在起步環(huán)節(jié)就出現(xiàn)生產(chǎn)組織化程度低的問題，加之農(nóng)民經(jīng)濟合作組織大部分集中于生產(chǎn)階段，在加工、銷售環(huán)節(jié)涉及的較少，各環(huán)節(jié)合作松散，導(dǎo)致組織化程度低，難以提高產(chǎn)業(yè)鏈水平。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)级说霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和末端的農(nóng)產(chǎn)品消費者數(shù)量眾多，分散性和競爭性強，而中端的企業(yè)具有高度的集成性和整合性，容易壟斷和主導(dǎo)市場。始末端的生產(chǎn)者和消費者被動接受壟斷價格，中間企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上游低價買進(jìn)，下游高價賣出。最終造成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、利益鏈三鏈?zhǔn)д{(diào)，農(nóng)產(chǎn)品附加值難以提升，農(nóng)民生產(chǎn)積極性受挫，收入下降[8]。

3.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與信息對接吻合程度的研究

信息鏈作為支撐產(chǎn)業(yè)鏈運行的血液，具有承上啟下，輸絡(luò)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)經(jīng)脈的作用。產(chǎn)業(yè)組織主體在知悉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)運行狀態(tài)的前提下，有助于獲得最大經(jīng)濟利益。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到消費者手中，中間要經(jīng)歷一系列環(huán)節(jié)，而生產(chǎn)者難以從消費者手中直接獲取相關(guān)信息，消費者也無法獲得農(nóng)產(chǎn)品來源信息，出現(xiàn)農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品難以滿足市場的需求，消費者很難購買到質(zhì)優(yōu)價廉的農(nóng)產(chǎn)品[9]。例如：中藥材產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游、下游獲取的信息質(zhì)量不同，經(jīng)濟利益所得有所不同。中藥材產(chǎn)業(yè)鏈上游，由于信息不對稱，“合作社/龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”雙方建立合作契約機制以保障各自的利益，藥農(nóng)憑借信譽和聲譽履行義務(wù)；中藥材產(chǎn)業(yè)鏈中游，中藥材市場處在完全競爭市場的地位，信息交流順暢，各利益主體謀求利益最大化，在加工、銷售農(nóng)產(chǎn)品方面出現(xiàn)負(fù)外部性，大量使用添加劑和化學(xué)成分，損害產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)參與者的利益；中藥材產(chǎn)業(yè)鏈下游，由于信息不對稱依然存在，消費者無法獲取產(chǎn)品優(yōu)劣信息，出現(xiàn)以次充好行為，產(chǎn)生逆向選擇，藥農(nóng)與制藥企業(yè)“搭便車”的現(xiàn)象，從而破壞中藥材產(chǎn)業(yè)鏈的培育[10]。

3.3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上組織主體利益分配機制的研究

產(chǎn)業(yè)利益分配機制不完善制約著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，使得產(chǎn)業(yè)組織主體難以維持經(jīng)營甚至退出產(chǎn)業(yè)鏈體系。例如：以小農(nóng)戶為主的分散經(jīng)營，難以保持專業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)效益低，在銷售市場中處于不利地位，所獲利益集中在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，無法獲取加工、銷售環(huán)節(jié)利益，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在利益分配機制處于劣勢地位[11]。產(chǎn)業(yè)鏈在增值過程中形成價值鏈，鏈條中的每一環(huán)節(jié)都是創(chuàng)造價值的過程，在此過程中，各組織主體之間的利益分配問題最終形成利益鏈。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中由于過度關(guān)注減少交易費用，未重視產(chǎn)業(yè)鏈運行過程中利益分配問題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈在形成之后，在市場調(diào)節(jié)這只“無形的手”的作用下，使得經(jīng)營收益主要落入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中端的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈上游種植農(nóng)戶很少能獲得產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營收益，出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈組織主體利益分配不均現(xiàn)象[8]。

因此農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度的高低、信息對接質(zhì)量的好壞與利益分配機制的完善程度對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢尤為重要。但當(dāng)前這些問題依然是阻礙農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和組織化發(fā)展的突出矛盾。

4 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與組織化存在的問題

4.1 產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度低

雖然我國是農(nóng)業(yè)大國，但農(nóng)業(yè)仍以小農(nóng)戶經(jīng)營為主，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建設(shè)處在初級階段，數(shù)量較少，分散經(jīng)營導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度較低且組織農(nóng)戶困難。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中大部分農(nóng)業(yè)組織集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，缺少針對產(chǎn)后運輸、存儲和銷售的農(nóng)業(yè)組織，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)松散，資源分布失衡，使得產(chǎn)業(yè)鏈水平較低[11]，甚至帶來了一系列負(fù)面影響，例如：張琳濱[12]通過對湖南省邵陽縣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)組織化是制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的重要因素，當(dāng)前農(nóng)戶積極性沒有被充分調(diào)動，農(nóng)業(yè)資源利用不合理，這些都與產(chǎn)業(yè)鏈組織化水平較低有關(guān)。

4.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈信息對接不通暢

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上各組織主體信息對接不對稱，阻礙著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和組織化程度的提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)级说姆N植者難以直接獲取產(chǎn)業(yè)鏈末端消費者反饋的信息，而農(nóng)業(yè)企業(yè)作為承上啟下的連接點，在獲取農(nóng)產(chǎn)品市場信息方面處于優(yōu)勢地位。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游，農(nóng)戶獲取農(nóng)產(chǎn)品信息需要一定的時間，農(nóng)業(yè)企業(yè)利用信息傳遞的遲滯性，出于“理性經(jīng)濟人”角度故意壓低農(nóng)產(chǎn)品價格，使得農(nóng)戶生產(chǎn)積極性受挫，雙方合作關(guān)系不穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游，消費者與農(nóng)戶難以搭建起直接溝通的橋梁，農(nóng)業(yè)企業(yè)作為中間聯(lián)系紐帶，在利益與競爭環(huán)境的驅(qū)使下，可能生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，侵害消費者權(quán)益。

4.3 產(chǎn)業(yè)鏈組織主體利益分配不完善

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度低，信息遲滯和不對稱，使得產(chǎn)業(yè)鏈上利益分配不均加劇。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運行中，位于產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)级说霓r(nóng)戶利益往往得不到保障，與之相比，其他農(nóng)業(yè)主體往往處在優(yōu)勢地位，具有較強的談判能力來迫使農(nóng)戶被動接受其條件，尤其是在農(nóng)產(chǎn)品利益分配方面，農(nóng)戶常面臨被壓價的問題，農(nóng)產(chǎn)品的增加值被掠奪，農(nóng)戶利益得不到保障[13]。以北京市奶產(chǎn)業(yè)鏈為例，上游種養(yǎng)戶的利益占總利益的31.04%，而下游的乳品加工企業(yè)占比68.96%[14]，極端化的利益分配導(dǎo)致奶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展處于“亞健康”狀態(tài)，農(nóng)戶的經(jīng)濟利益受損。

綜上所述，以小農(nóng)戶為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，分散性和無序性強，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)合作松散，難以提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化生產(chǎn)程度，加之產(chǎn)業(yè)鏈上信息傳遞遲滯，造成產(chǎn)業(yè)鏈上各組織主體利益分配不均，造成產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、利益鏈“三耦失衡”。因此突破當(dāng)前的瓶頸，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化發(fā)展的關(guān)鍵。

5 對策建議

5.1 創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織模式，提高產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，龍頭企業(yè)與其他農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體存在很強的博弈沖突，增加了產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的成本，產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度難以提升。因此，核心企業(yè)應(yīng)該整合信息、科技和金融等農(nóng)業(yè)服務(wù)的職能，對相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素進(jìn)行優(yōu)化配置，使得產(chǎn)業(yè)鏈各主體緊密連接，通過利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)經(jīng)濟利益最大化?；诖耍袑W(xué)者提出了“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+平臺+集群”組織模式是緩解分散的小農(nóng)戶經(jīng)營的重要途徑[15]，通過生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)將各個主體用戶連接起來，提高組織化程度。另外還有學(xué)者認(rèn)為“農(nóng)戶+核心企業(yè)+農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)”的組織模式有利于提高農(nóng)戶生產(chǎn)的專業(yè)化水平，加強產(chǎn)業(yè)鏈各組織主體聯(lián)系緊密程度[16]。另外政府應(yīng)鼓勵運輸、存儲和銷售相關(guān)的農(nóng)業(yè)組織的成立，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。因此，因地制宜，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，是提高產(chǎn)業(yè)鏈組織化水平的重要舉措。

5.2 完善信息服務(wù)機制

農(nóng)戶獲取信息的能力，由主客觀兩方面決定。因此主觀方面，農(nóng)戶自身應(yīng)加強學(xué)習(xí)新事物的能力，積極主動接受政府及相關(guān)部門組織的信息化技術(shù)培訓(xùn)，熟練掌握通過互聯(lián)網(wǎng)平臺獲取農(nóng)產(chǎn)品市場信息的技能?？陀^方面，農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源的利用在我國處于初級階段，信息技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尚不成熟[17]，因此政府應(yīng)加強農(nóng)村地區(qū)信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，充分應(yīng)用“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+ 平臺+ 集群”組織模式，加快建設(shè)和推廣符合農(nóng)戶需求的產(chǎn)業(yè)化信息平臺，及時宣傳更新農(nóng)產(chǎn)品信息，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工信息庫，實行信息透明制，架起農(nóng)戶與消費者之間信息溝通的橋梁，實現(xiàn)信息共享，規(guī)避風(fēng)險、利益分配。

5.3 優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織主體利益聯(lián)結(jié)機制

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的利益分配嚴(yán)重失衡，特別是在小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展有機銜接的熱點問題研究中，小農(nóng)戶融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中成為學(xué)者們廣泛關(guān)注的內(nèi)容。農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的利益聯(lián)結(jié)在“三鏈耦合”中起著核心紐帶的作用，因此通過延長產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)價值鏈增值[8]，發(fā)揮價值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈引擎作用，建立有效的產(chǎn)業(yè)鏈主體利益聯(lián)結(jié)機制。推動小農(nóng)戶間形成聯(lián)盟，完善農(nóng)戶與企業(yè)、批發(fā)商之間的契約關(guān)系，建立風(fēng)險分擔(dān)機制，在擴大利益的同時穩(wěn)定合作關(guān)系[18]，提高產(chǎn)業(yè)鏈源頭農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性。

6 未來展望

綜上所述，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化的研究處在快速發(fā)展的階段，相關(guān)領(lǐng)域的文章還較少，內(nèi)容比較統(tǒng)一，視角相對狹窄，未來的研究可從以下兩個方面擴展。

小農(nóng)戶融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)悄壳稗r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點問題，小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織和其他主體之間關(guān)系的動態(tài)博弈是有待進(jìn)一步研究的方向，這對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈有效運行具有重要意義。

在研究內(nèi)容方面，目前研究多集中于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和產(chǎn)業(yè)鏈鏈條的延伸，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性的研究鮮有，穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，也是激發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織主體參與產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵，未來要重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定機制的研究，構(gòu)建穩(wěn)定性的評價指標(biāo)系統(tǒng)，另外對于產(chǎn)業(yè)鏈與組織化之間關(guān)系和存在問題研究的較少，大多都是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈或產(chǎn)業(yè)組織的單個主體為對象展開研究，很難將兩者聯(lián)系起來看待問題，因而對此方面的研究也是未來挖掘的重點，最后，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與組織化結(jié)合起來從理論付諸實踐是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的方向。