南方無花果籬架式高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉獻春，蔣玉琳，肖 丹，甘宗恒，李偉兵，王保榮，陳 珂

（衡南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南衡南 421001）

無花果為?？崎艑俾淙~灌木或小喬木，在我國栽培歷史悠久。無花果富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首［1-2］。無花果還是富硒水果，其含硒量是食用菌的100 倍、大蒜的400 倍，經(jīng)常食用可延緩衰老、增強機體免疫力。此外，無花果還具有促進食欲、減肥、有益腸道健康等功效，對痔瘡有明顯的療效［3］。無花果除鮮食外，還可加工無花果汁、無花果干。無花果在南方能自然越冬，一般采用籬架式栽培，增加種植密度，能顯著提高產(chǎn)量和效益。因此，推廣南方無花果籬架式栽培技術(shù)，對于解決農(nóng)村勞動力就業(yè)、增加農(nóng)民收入、促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有十分重要的意義。

1 品種選擇

全世界已知的無花果品種有400 多個，按果實成熟期可分為夏果專用型、秋果專用型和夏秋果兼用型，按顏色可分為紅色、紫色、黃色、青色。目前，湖南省大面積種植的品種主要有波姬紅、瑪斯義陶芬、布蘭瑞克、金傲芬、日本紫果及蓬萊柿等，種植時可根據(jù)各地的消費習(xí)慣和果品用途選擇合適的品種。

2 繁殖與定植

2.1 繁殖

無花果極易生根，在生產(chǎn)上一般采用扦插繁殖。每年1—3 月，無花果樹液未流動前結(jié)合冬季修剪后選取枝條粗度在1 cm 以上的一年生枝條，剪成15 cm 左右、帶3 個芽的插穗，具體操作技術(shù)可參照葡萄［4］。建園時，要根據(jù)不同要求和立地條件選擇適宜的品種，如制罐加工用的無花果應(yīng)選黃色品種，冬季氣溫低（-15 ℃左右）的地方應(yīng)選抗寒品種，灘涂地應(yīng)選抗鹽品種，以鮮果應(yīng)市的應(yīng)選大果型品種等。

2.2 定植

定植時間為2 月下旬至3 月下旬，栽植株距為1 m、行距為2.5～3.0 m。采用小苗移栽的，定植穴長寬為80 cm、深50 cm 以上，每穴施復(fù)合肥0.5 kg、腐熟有機肥3 kg，栽植后將土壓實，澆一次透根水［5］。

2.3 改良土壤

無花果根系強大、速生豐產(chǎn)，要求有較高水平的土壤肥力，因此種植后每年冬季都要對土壤進行全面翻犁和培肥管理。試驗園每667 m2施用以煤渣為主的土雜肥5 000 kg、干雞屎1 000 kg、氯化鉀20 kg、石灰100 kg及鈣鎂磷肥100 kg，撒施后全園深翻15～20 cm，這樣做有利增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤的理化性狀，為促進大粒優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)［6］。

3 搭建籬架

籬架式適宜高密度栽培，能提高產(chǎn)量，在生產(chǎn)上應(yīng)用較多。一般選擇水泥柱做籬樁，高度為2.2 m，下部埋入土中深度為50 cm，籬樁上部留2 個孔，第一個孔離土面60 cm，第二個孔距第一個孔80 cm，孔徑3 cm?？字写┤脘摴?，第一層鋼管長度為60 cm，第二層為80 cm，鋼管兩端打孔，孔徑0.3 cm。沿?zé)o花果種植行每隔6 m埋入一根水泥籬樁，用直徑0.25 cm 外面帶塑膠的鋼絲繩穿入鋼管兩端的孔中，拉緊固定。

4 整形與修剪

4.1 冬季修剪技術(shù)

無花果籬架式栽培在生產(chǎn)上主要采用V 字形，苗木主干應(yīng)控制在20 cm 以內(nèi)，上面留4～5 個主枝。修剪時間應(yīng)在冬季無花果停止生長后，或是春季無花果萌芽之前，以冬至節(jié)后至第二年2 月為最佳修剪時間，這樣可以有效減少無花果體內(nèi)液體的流出，避免無花果發(fā)生抽干的現(xiàn)象［7］。修剪時，應(yīng)剪掉病蟲枝、弱枝、過密枝，讓枝條分布均勻，有利于通風(fēng)透光，減少病蟲害和提高果實品質(zhì)。對缺少主枝的植株，也可以將徒長枝短截培養(yǎng)成主枝。修剪時每個主枝保留2～3 個芽，長度控制在15 cm 左右，在芽上方2 cm 處短截，防止枝條上部干枯影響枝條萌發(fā)。

4.2 夏季修剪技術(shù)

春季萌芽后，及時將過密的枝條抹除，每個主枝留2～3 根結(jié)果枝，全株的結(jié)果枝控制在10 根以內(nèi)，否則養(yǎng)分供應(yīng)不上，影響果實發(fā)育和品質(zhì)。夏季要勤抹芽，剪除結(jié)果枝上萌發(fā)的側(cè)枝，當結(jié)果枝生長高度稍超出鋼絲繩高度時，用布條或帶塑料的鐵絲扎帶將枝條均勻地固定在兩邊的鋼絲繩上。待結(jié)果枝長到1.8 m 左右時打頂，集中養(yǎng)分供果實發(fā)育。無論每根枝條結(jié)果多少，都要在7月底至8 月初打頂，否則后期結(jié)的果子因氣溫低難以成熟。在抺芽的同時，要摘除發(fā)育不良的畸形果、病蟲果。在果實即將成熟時，剪掉下部老葉，增加植株透光性，促進果實著色和早熟。

5 肥水管理

5.1 施肥管理

2 月中下旬施一次發(fā)芽肥，以氮肥為主，每667 m2施用尿素20 kg。5 月中旬施一次促果肥，以磷鉀肥為主，每667 m2施用高含量的復(fù)合肥30 kg。每年11 月下旬至12 月上旬，以有機肥為主，每株施45%復(fù)合肥0.5 kg、腐熟的菜籽餅和雞糞2 kg，采用穴施或條施均可。在果實膨大期，可用磷酸二氫鉀1 000 倍液進行葉面噴霧，每隔10 d 噴一次，促進果實發(fā)育、提高果實含糖量，同時可減少裂果。

5.2 水分管理

無花果耐旱不耐澇，但在果實膨大期需水量較大，如久旱不雨土壤干燥，則會導(dǎo)致果實發(fā)育不良。在生產(chǎn)上一般采用滴灌，高溫天氣時應(yīng)2～3 d 澆一次透水，保持土壤濕潤。

6 病蟲鳥害防治

6.1 病害防治

無花果常見的病害主要有炭疽病、疫霉果腐病，這兩種病都會引起果實腐爛，影響果實品質(zhì)。防治方法：1）保持果園良好的通風(fēng)透光條件；2）及時清除病落葉、落果，剪除病枝并集中燒毀；3）5 月初至7 月初，每15 d 噴一次70%百菌清1 000 倍液，或70%代森錳鋅700 倍液，或50%多菌靈500 倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑5000 倍液，連續(xù)噴4 次。使用藥劑進行防治時，應(yīng)交替使用藥劑，每種藥劑不能連續(xù)使用3 次，防止產(chǎn)生抗藥性。

6.2 蟲害防治

6.2.1 天牛防治

天牛以成蟲啃食新梢嫩皮和樹干，幼蟲蛀食樹干，深達樹干中心，在樹干周圍可見鋸末狀的蟲糞。防治方法：1）物理防治，如樹干涂白（生石灰10 份、硫磺1 份、水40 份），防止成蟲產(chǎn)卵；人工捕殺成蟲和幼蟲，成蟲發(fā)生期用棍棒敲打樹干，震落后捕殺；幼蟲用鉤殺器鉤殺；2）藥劑防治，對有新鮮蟲糞的樹干，用細鐵絲將蟲糞清理干凈后，將80%的敵敵畏或48%的毒死蜱稀釋50 倍用注射器注入蟲孔，洞口用濕泥巴堵??；也可用1.8%的阿維菌素或2.5%三氟氯氰菊酯1 000 倍液噴灑樹干和主枝，毒殺天牛成蟲。

6.2.2 葉螨防治

葉螨主要為害葉片和果實，造成葉片或果實失綠或變褐，嚴重時造成落葉和果銹。防治方法：1）做好清園工作，冬春季將雜草、落葉及時燒毀；2）生長季節(jié)用8%阿維·噠螨靈1 500 倍液、24%螺螨酯4 000 倍液、43%聯(lián)苯肼酯2 000 倍液噴霧。

6.3 鳥害防治

可在果園內(nèi)扎制稻草人或懸掛紅色布條驅(qū)趕鳥類。在生產(chǎn)上主要采用防鳥網(wǎng)，選擇孔徑2.0～2.5 cm 的尼龍網(wǎng)全園覆蓋，四周用石塊壓住，防止鳥類進入果園內(nèi)。

7 及時采收

當無花果散發(fā)特有的濃郁芳香，果皮呈現(xiàn)該品種固有的紫、紅、黃等顏色，果皮上的網(wǎng)紋明顯易見，果實變軟、果皮變薄時即表明果實成熟。采收時期因產(chǎn)品用途而異：如當?shù)仵r銷，應(yīng)在九成熟采收，即果實長至標準大小、表現(xiàn)出品種固定著色、且稍微發(fā)軟時采收；如外運，應(yīng)采收以八成熟成宜，即果實長到固定大小且基本轉(zhuǎn)色但未明顯軟化；如為加工所需，采收的成熟度可再降低一些。在果實大量成熟時，要做到每天采收一次。采收時要輕拿輕放，將采收下來的果子放在墊有絨布的竹筐或泡沫箱中，容器不能過大（5～10 kg 為宜），以防果實擠壓腐爛。