2021年中國出口水果罐頭情況簡析

文/ 張 放

【導(dǎo)讀】 我國是全球水果罐頭生產(chǎn)與出口大國。據(jù)中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年我國出口的七大類水果罐頭中，柑桔罐頭、櫻桃罐頭和龍眼罐頭的出口量較2020年有不同幅度增加，而桃罐頭、梨罐頭、荔枝罐頭和菠蘿罐頭出口量較2020年有不同幅度減少；除柑桔罐頭出口均價較2020年略有下跌外，其余六大類水果罐頭出口均價較2020年均有不同幅度上漲；除一般貿(mào)易方式外，進料加工貿(mào)易也是我國出口水果罐頭的一種重要方式。

中國是全球水果罐頭生產(chǎn)大國與出口大國，其中，柑桔罐頭與梨罐頭出口量高居全球各個國家和地區(qū)之首，分別占全球出口柑桔罐頭總量的一半以上和出口梨罐頭總量的35%以上；桃罐頭出口量僅次于希臘，居全球第二位，占全球出口桃罐頭總量的1/5 左右。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）和中國海關(guān)將水果罐頭統(tǒng)計在海關(guān)編碼第20 章（蔬菜、水果、堅果或植物其他部分的制品）、2008 目（用其他方法制作或保存的其他品目未列名水果、堅果及植物的其他食用部分，不論是否加酒、加糖或其他甜物質(zhì)）下，包括13 類六位海關(guān)編碼商品，而中國海關(guān)又將這13 類六位海關(guān)編碼商品細(xì)分成33 種（類）八位海關(guān)編碼商品，其中，具體的水果罐頭包括菠蘿罐頭（海關(guān)編碼20082010）、柑桔罐頭（海關(guān)編碼20083010）、梨罐頭（海關(guān)編碼20084010）、櫻桃罐頭（海關(guān)編碼20086010）、桃罐頭（海關(guān)編碼20087010）、荔枝罐頭（海關(guān)編碼20089910）和龍眼罐頭（海關(guān)編碼20089920）等7 種。

中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2021年我國出口的7 種水果罐頭總量達47.85 萬t，出口總額5.66 億美元（不含港澳臺地區(qū)數(shù)據(jù)。下同），較2020年分別減少了2.60 萬t 和899.63 萬美元，減幅分別為5.16%和1.56%。其中，除柑桔罐頭、櫻桃罐頭和龍眼罐頭出口量較2020年有不同幅度減少外，其余4 種水果罐頭的出口量較2020年均有不同幅度增加（見表1）。

表1 2021年中國出口的各類水果罐頭

一、柑桔罐頭

柑桔罐頭（主要是桔瓣罐頭，海關(guān)編碼20083010）是我國產(chǎn)量最大的水果罐頭，出口量長期高居各類水果罐頭之首。中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2021年我國出口的柑桔罐頭數(shù)量在經(jīng)歷連續(xù)兩年減少后終于止跌回增，較2020年增加了8350.17t，達26.20萬t，增幅為3.29%，占我國出口水果罐頭（指上述7 種水果水果罐頭。下同）總量的54.75%，較2020年占比提高了4.48個百分點；與此同時，出口額卻不增反降（見圖1），較2020年減少了406.18 萬美元，僅3.06 億美元，減幅為1.31%，占我國出口水果罐頭總額的51.14%，較2020年占比提高了0.14個百分點；出口均價（通過出口額與出口量計算而來。下同）為1.17 美 元/kg，較2020年下跌了4.45%（見表1）。

從各月的出口量變化看，2021年2月和8—12月等6個月我國出口的柑桔罐頭數(shù)量較2020年同期有不同幅度增加，其余6個月出口的柑桔罐頭數(shù)量較2020年同期有不同幅度減少（見圖2）。其中，除2月份和6月份的出口量不足2 萬t 外，其余10個月的出口量均在2 萬t以上，大多數(shù)月份的出口量在2.10 萬t 左右小幅波動。1月和12月的出口量相對較大，分別達2.68 萬t 和2.74 萬t，分別占全年出口量的10.25%和10.48%。從價格看，除1—3月和12月這4個月的出口均價較2020年同期有不同幅度上漲外，其余8個月的出口均價較2020年同期均有不同幅度下跌；2月份的出口均價最高，達1.29 美元/kg，較2020年同期上漲了12.66%，為全年出口均價的1.10 倍；5月份的出口均價最低，僅1.08 美元/kg，較2020年同期下跌了12.32%，僅為全年出口均價的92.04%。

圖1 2017—2021年中國出口的柑桔罐頭數(shù)量與金額變化

圖2 2021年中國每月出口的柑桔罐頭數(shù)量與2020年同期相比

從出口目標(biāo)市場分布看，2021年我國柑桔罐頭出口目標(biāo)市場共有53個國家和地區(qū)，在數(shù)量上較2020年少了2個。其中，出口美國、日本和泰國等3個國家的數(shù)量在1 萬t 以上，合計占我國出口柑桔罐頭總量的82.10%；出口泰國、英國和也門等8個國家以及我國臺灣地區(qū)的數(shù)量在1 000～9 000 t 之間，合計占我國出口柑桔罐頭總量的15.29%；出口其他國家和地區(qū)的數(shù)量均不足800 t，合計僅占我國出口柑桔罐頭總量的2.61%（見表2）。出口量在1 000 t 以上的11個目標(biāo)市場中，出口美國的數(shù)量和金額最大，分別達14.32 萬t 和1.83 億美元，較2020年分別增加了4.49%和0.21%，分別占我國出口柑桔罐頭總量與總額的54.67%和59.78%，較2020年占比分別提高了0.63個和0.90個百分點；出口德國的數(shù)量與金額減少最多，與2020年相比分別減少了5 402.45 t 和555.25 萬美元，減幅分別達39.98%和39.39%，分別占我國出口柑桔罐頭的3.10%和2.79%，較2020年占比分別下降了2.23個和1.75個百分點；出口伊朗的數(shù)量和金額增加最多，較2020年分別增加了3 479.26 t和275.25 萬美元，增幅分別達472.32%和563.71%，分別占我國出口柑桔罐頭的1.61%和1.06%，較2020年占比分別提高了1.32個和0.90個百分點。從價格看，出口美國的均價最高，達1.28 美元/kg，較2020年下跌了4.10%，為我國出口柑桔罐頭平均價格的109.35%；出口也門的價格最低，僅0.70 美元/kg，較2020年下跌了1.51 美元/kg，僅為我國出口柑桔罐頭平均價格的59.85%。

從出口商品出口注冊登記地所在?。▍^(qū)、市）分布看，2021年我國內(nèi)地有15個?。▍^(qū)、市）有柑桔罐頭出口注冊登記，其中，浙江、湖北、安徽、湖南和山東等5個省份出口的數(shù)量在1 萬t以上，合計占全國出口柑桔罐頭總量的96.68%；江蘇、北京、河北和福建等4個?。ㄊ校┏隹诘臄?shù)量在1 000～3 000 t 間，合計占全國出口柑桔罐頭總量的2.66%；遼寧、廣西、江西、內(nèi)蒙古、廣東和上海等其余6個?。▍^(qū)、市）出口的數(shù)量均不足800 t，合計僅占全國出口柑桔罐頭總量的0.66%（見表3）。出口量在1 000 t 以上的9個省份中，浙江省出口的數(shù)量和金額均最大，分別達18.55 萬t 和2.23 億美元，分別占全國出口柑桔罐頭總量與總額的70.80%和72.85%，與2020年相比，出口量增加了2.90%，出口額減少了2.03%，而占全國出口柑桔罐頭總量與總額的比重分別下跌了0.27個和0.54個百分點；湖南省減少的數(shù)量和金額最多，較2020年分別減少了5 555.02 t 和486.46 萬美元，減幅分別達3.185%和27.483%，占全國出口柑桔罐頭的比重較2020年分別下降了2.34個和1.51個百分點，分別為4.54%和4.12%；安徽省的出口均價最高，達1.46 美元/kg，較2020年上漲了0.49%，為全國出口柑桔罐頭平均價格的1.25 倍；湖北省的出口均價最低，僅0.88 美元/kg，較2020年下跌了10.03%，僅為全國出口柑桔罐頭平均價格的75.11%。

表2 2021年中國出口柑桔罐頭主要目標(biāo)市場分布

從貿(mào)易方式看，2021年我國出口柑桔罐頭的貿(mào)易方式包括一般貿(mào)易（貿(mào)易方式編碼10）、進料加工貿(mào)易（貿(mào)易方式編碼15）、邊境小額貿(mào)易（貿(mào)易方式編碼19）、保稅監(jiān)管場所進出境貨物（貿(mào)易方式編碼33）、海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物（貿(mào)易方式編碼34）和其他（貿(mào)易方式編碼39）等幾種，除通過一般貿(mào)易和進料加工貿(mào)易兩種方式出口的數(shù)量與金額較2020年有不同幅度減少外，通過其余幾種方式出口的數(shù)量與金額較2020年均有不同幅度增加（見表4）。其中，通過進料加工貿(mào)易方式出口的數(shù)量與金額均最大，分別達13.33 萬t 和1.76 億美元，與2020年相比分別減少了0.88%和2.49%，分別占我國出口柑桔罐頭總量與總額的50.89%和57.34%，較2020年占比分別下降了2.14個和0.70個百分點；通過邊境小額貿(mào)易方式出口的均價最低，僅0.87 美元/kg，較2020年下跌了6.01%，僅為我國出口柑桔罐頭平均價格的73.98%。

同時又給出出不同中心埋深進行，假設(shè)異常體質(zhì)量m=200(小質(zhì)量)，x0=100，中心埋深z0=70m，對式(13)進行成像，得到圖5b。然后，再給出中心埋深z0=150 m，假設(shè)異常體質(zhì)量m=200(小質(zhì)量)，x0=100，其他條件都不變，成像結(jié)果圖5c。

二、桃罐頭

桃罐頭（海關(guān)編碼20087010）是我國出口量第二大的水果罐頭，常年出口量穩(wěn)定在13 萬t以上，占我國七大類水果罐頭出口總量的1/4多。中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2021年我國出口的桃罐頭數(shù)量出現(xiàn)較大幅度減少，僅13.74 萬t，較2020年減少了2.04 萬t，減幅達12.94%，占我國出口水果罐頭總量的28.71%，較2020年占比下降了2.57個百分點；與此同時，出口額卻穩(wěn)中略增，創(chuàng)近5年新高（見圖3），達1.68 億美元，較2020年增加了54.05 萬美元，增幅為0.32%，占我國出口水果罐頭總額的29.61%，較2020年占比提高了0.56個百分點；出口均價1.22 美元/kg，較2020年上漲了15.24%（見表1）。

表3 2021年中國出口柑桔罐頭主要注冊登記地所在省（區(qū)、市）

表4 2021年中國通過不同貿(mào)易方式出口柑桔罐頭情況

從每個月的出口量變化看，除3月、8月、11月和12月這4個月的出口量較2020年同期有不同幅度增加外，2021年其余8個月的出口量較2020年同期均有不同幅度減少（見圖4）。其中，1月、3月和8—12月這7個月的出口量在1萬t 以上，其余5個月的出口量相對較少，均不足9 000 t。除1月和3月的出口均價較2020年同期略有下跌外，2021年其余10個月的出口均價較2020年同期均有不同幅度上漲，其中，9月份的出口均價最高，達1.37美元/kg，較2020年同期上漲了27.69%，為全年出口均價的112.07%；2月份的出口均價最低，僅1.06 美元/kg，較2020年同期上漲了2.59%，僅為全年出口均價的87.00%。

從出口目標(biāo)市場分布看，我國出口的桃罐頭數(shù)量雖然遠(yuǎn)不及柑桔罐頭，但出口目標(biāo)市場卻比柑桔罐頭出口目標(biāo)市場多得多。2021年我國桃罐頭出口目標(biāo)市場共有84個國家和地區(qū)，在數(shù)量上較2020年少了9個。其中，出口美國和日本的數(shù)量在1 萬t 以上，合計占我國出口桃罐頭總量的55.14%；出口俄羅斯、越南和新西蘭等10個國家和地區(qū)的數(shù)量在1 000～9 000 t 之間，合計占我國出口桃罐頭總量的37.29%；出口英國、哥斯達黎加和土耳其等其余72個國家和地區(qū)的數(shù)量均不足1 000 t，合計僅占我國出口桃罐頭總量的7.57%（見表5）。出口量在1 000 t 以上的12個目標(biāo)市場中，出口美國的數(shù)量與金額均最大，分別達4.13 萬t 和5 396.40 萬美元，較2020年分別減少了21.55%和3.41%，分別占我國出口桃罐頭總量與總額的30.05%和32.20%，與2020年占比相比分別降低了3.30個和1.25個百分點；出口智利的數(shù)量和金額減少最多，較2020年分別減少了1.19萬t 和859.72 萬美元，減幅分別達62.83%和56.73%，占我國出口桃罐頭的比重較2020年分別降低了6.90個和5.16個百分點，分別僅5.14%和3.91%；出口泰國的數(shù)量和金額增加最多，較2020年分別增加了1 535.99 t 和363.78萬美元，增幅分別達22.50%和57.50%，占我國出口桃罐頭的比重較2020年分別提高了1.76個和2.16個百分點，分別達6.09%和5.95%。從價格看，除出口澳大利亞的均價較2020年略有下跌外，出口其他11個國家和地區(qū)的均價較2020年均有不同幅度上漲，其中，出口日本的均價最高，達1.37 美元/kg，較2020年上漲了2.98%，為我國出口桃罐頭平均價格的112.42%；出口也門的均價最低，僅0.91 美元/kg，較2020年上漲了2.87%，僅為我國出口桃罐頭平均價格的74.21%。

圖3 2017—2021年中國出口的桃罐頭數(shù)量與金額變化

圖4 2021年中國每月出口的桃罐頭數(shù)量與2020年同期相比

從出口商品注冊登記地所在省份分布看，2021年我國內(nèi)地有19個省（區(qū)、市）出口桃罐頭，其中，山東、浙江、江蘇、安徽和福建等5個省份的出口量在1 萬t 以上，合計占全國出口桃罐頭總量的84.61%；河北、遼寧、北京、河南和湖北等5個?。ㄊ校┑某隹诹吭? 000～9 000 t 之間，合計占全國出口桃罐頭的14.92%；天津、廣東、內(nèi)蒙古、貴州、重慶、陜西、上海、黑龍江和四川等9個省（區(qū)、市）的出口量均在250 t 以下，合計僅占全國出口桃罐頭的0.47%（見表6）。出口量上千噸的10個?。ㄊ校┲?，山東省的出口量與出口額均最大（與2020年相比出口量減少得也最多），分別占全國出口桃罐頭總量與總額的28.38%和30.76%，但由于出口量與出口額較2020年分別減少了18.35%和3.52%，因此，2021年山東省出口桃罐頭的數(shù)量與金額占全國的比重也分別下降了1.88個和1.22個百分點；江蘇省的出口量與出口額增長最多，較2020年分別增加了1 111.57 t 和437.00 萬美元，增幅分別達5.78%和23.79%，占全國出口桃罐頭的比重較2020年分別提高了2.62個和2.57個百分點，分別達14.80%和13.57%；河南省的出口均價最高，達1.62 美元/kg，較2020年上漲了37.71%，為全國出口桃罐頭平均價格的132.83%；湖北省出口均價最低，僅0.83 美元/kg，較2020年上漲了0.77%，為全國出口均價的68.29%。

從貿(mào)易方式看，2021年我國出口桃罐頭的貿(mào)易方式與出口柑桔罐頭的貿(mào)易方式一樣，包括一般貿(mào)易、進料加工貿(mào)易、邊境小額貿(mào)易、保稅監(jiān)管場所進出境貨物、海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物和其他等幾種，通過一般貿(mào)易、進料加工貿(mào)易及其他等方式出口的數(shù)量較2020年均有不同幅度減少，通過邊境小額貿(mào)易、保稅監(jiān)管場所進出境貨物和海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物等方式出口的數(shù)量均有不同幅度增加（見表7）。通過一般貿(mào)易和進料加工貿(mào)易的方式出口的數(shù)量較多，分別占我國出口桃罐頭總量的58.99%和40.18%；通過其他幾種方式出口的數(shù)量相對較少，合計僅占我國出口桃罐頭總量的0.93%。通過其他方式出口的價格最高，達1.43 美元/kg，較2020年上漲了20.88%，為我國出口桃罐頭平均價格的117.01%；通過海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物方式出口的均價最低，僅0.90 美元/kg，較2020年下跌了46.33%，僅為我國出口桃罐頭平均價格的73.68%。

表5 2021年中國出口桃罐頭主要目標(biāo)市場分布

三、梨罐頭

梨罐頭（海關(guān)編碼20084010）是我國出口的第三大水果罐頭，近幾年出口量在5 萬t 左右波動。據(jù)中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年我國出口的梨罐頭數(shù)量與金額在經(jīng)歷2020年較大幅度增加的情況下又出現(xiàn)大幅回落，雙雙創(chuàng)2017年以來新低（見圖5），分別為4.86 萬t 和4 478.10 萬美元，較2020年分別減少了1.06 萬t 和771.96萬美元，減幅分別達17.91%和14.70%，分別占我國出口水果罐頭總量與總額的10.15%和7.91%，較2020年占比分別降低了1.58個和1.22個百分點；出口均價0.92 美元/kg，較2020年上漲了3.91%（見表1）。

從每個月的出口量變化看，除2月、8月和12月這3個月的出口量較2020年同期有不同幅度增加外，2021年其余9個月的出口量較2020年同期均有不同幅度減少（見圖6）。1月、10月、11月和12月這4個月的出口量相對較多，在5 000 t 以上，其他月份的出口量大多在3 000 t 左右波動，其中，12月份的出口量與出口額最大，分別達6 264.03 t 和588.71 萬美元，較2020年同期分別增加了21.41%和29.37%，分別占全年出口量與出口額的12.90%和13.15%，較2020年同期占比分別提高了4.18個和4.48個百分點；9月份的出口量與出口額最小，分別為2 740.16 t 和231.28 萬美元，較2020年同期分別減少了15.35%和20.62%，分別占全年出口量與出口額的5.64%和5.16%，與2020年同期相比，出口量占比提高了0.17個百分點，出口額占比降低了0.38個百分點。從價格變化看，2月、7月、8月、9月和10月這5個月的出口均價較2020年同期有不同幅度下跌，其余7個月出口均價較2020年同期有不同幅度上漲，其中，5月份的出口均價最高，達1.03 美元/kg，較2020年同期上漲了9.06%，為全年出口均價的11.48%；7月份的出口均價最低，為0.80 美元/kg，較2020年同期下跌了6.08%，僅為全年出口均價的87.25%。

表6 2021年中國出口桃罐頭主要注冊登記地所在?。▍^(qū)、市）

表7 2021年中國通過不同貿(mào)易方式出口桃罐頭情況

圖5 2017—2021年中國出口的梨罐頭數(shù)量與金額變化

圖6 2021年中國每月出口的梨罐頭數(shù)量與2020年同期相比

從出口目標(biāo)市場分布看，2021年我國向62個國家和地區(qū)出口梨罐頭，目標(biāo)市場數(shù)量較2020年少了4個。其中，僅出口美國的數(shù)量在1 萬t 以上，占我國出口梨罐頭總量的39.83%；出口泰國、希臘和澳大利亞等7個國家和地區(qū)的數(shù)量在1 000～8 000 t 之間，合計占我國出口梨罐頭的49.03%；出口俄羅斯、波蘭和韓國等其余54個國家和地區(qū)的數(shù)量均不足900 t，合計占我國出口梨罐頭的11.14%（見表8）。出口量在1 000 t 以上的8個目標(biāo)市場中，出口美國的數(shù)量與金額較2020年減少最多，分別減少了7 052.94 t 和635.28 萬美元，減幅分別達26.72%和28.12%，占我國出口梨罐頭總量與總額的比重較2020年分別降低了4.79個和6.77個百分點，分別為39.83%和36.26%；出口希臘的數(shù)量和金額較2020年增加最多，分別增加了2 849.38 t和187.73 萬美元，增幅分別達139.71%和130.35%，占我國出口梨罐頭的比重較2020年分別提高了6.62個和4.67個百分點，分別達10.07%和7.41%。從價格看，8個目標(biāo)市場中，出口美國、希臘、德國和英國等4個國家的均價較2020年有不同幅度下跌，出口其他4個國家的均價較2020年有不同幅度上漲，其中，出口日本的均價最高，達1.40美元/kg，較2020年上漲了4.57%，為我國出口梨罐頭平均價格的1.52 倍；出口希臘的均價最低，為0.68 美元/kg，較2020年下跌了3.90%，僅為我國出口梨罐頭平均價格的73.58%。

表8 2021年中國出口梨罐頭主要目標(biāo)市場分布

表9 2021年中國出口梨罐頭主要注冊登記地所在?。▍^(qū)、市）

從貿(mào)易方式看，2021年我國出口梨罐頭的貿(mào)易方式包括一般貿(mào)易、進料加工貿(mào)易、邊境小額貿(mào)易、保稅監(jiān)管場所進出境貨物和其他等幾種。其中，通過一般貿(mào)易方式出口的最多，達3.67 萬t，出口額3 157.73 萬美元，較2020年分別減少了17.27%和16.79%，分別占我國出口梨罐頭總量與總額的76.59%和70.52%，與2020年相比，出口量占比提高了0.58個百分點，出口額占比下降了1.77個百分點；出口均價0.86 美元/kg，較2020年上漲了0.58%，為我國出口梨罐頭平均價格的93.17%。通過進料加工貿(mào)易方式出口的數(shù)量與金額居其次，分別為1.15 萬t 和1 301.69 萬美元，較2020年分別減少了20.08%和9.09%，分別占我國出口梨罐頭總量與總額的23.71%和29.07%，與2020年相比，出口量占比下降了0.64個百分點，出口額占比提高了1.80個百分點；出口均價1.13 美元/kg，較2020年上漲了13.75%，為我國出口梨罐頭平均價格的1.23倍。通過保稅監(jiān)管場所進出境貨物方式出口的數(shù)量與金額居第三，分別為288.47 t 和17.64 萬美元，較2020年分別減少了8.72%和21.17%，占我國出口梨罐頭總量與總額的比重分別為0.59%和0.39%，與2020年相比，出口量占比提高了0.06個百分點，出口額占比下降了0.03個百分點；出口均價0.61 美元/kg，較2020年下跌了13.64%，僅為我國出口梨罐頭平均價格的66.32%。通過邊境小額貿(mào)易和其他方式出口的數(shù)量與金額均很少，合計分別占我國出口梨罐頭總量與總額的0.13‰和0.23‰。

四、荔枝罐頭

荔枝罐頭（海關(guān)編碼20089910）是我國近幾年出口量保持在2 萬t 以上的另一類水果罐頭。中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2021年我國出口的荔枝罐頭數(shù)量繼續(xù)下滑（見圖7），僅2.24 萬t，較2020年減少了1 749.39 t，減幅為7.26%，占我國出口水果罐頭總量的比重也較2020年下降了0.11個百分點，僅4.67%；與此同時，出口額卻止跌略增，達3 411.69 萬美元，較2020年增加了273.61 萬美元，增幅為8.72%，占我國出口水果罐頭總額的比重也較2020年提高了0.57個百分點，達6.03%；出口均價也大幅上漲，達1.53 萬美元/kg，較2020年上漲了17.23%（見表1）。

從每個月的出口量變化看，除6月、11月和12月這3個月的出口量較2020年同期有不同幅度增加外，其余9個月的出口量較2020年同期均有不同幅度減少（見圖8）。除1月、2月、4月和5月這4個月的出口量不足1 000 t 以外，其余8個月的出口量均在1 000 t 以上，其中，7月份的出口量與出口額均最大，分別為5 001.81 t和741.78 萬美元，分別占全年出口量與出口額的22.38%和21.74%，與2020年同期相比，出口量減少了16.96%，占全年的比重下降了2.61個百分點，而出口額增加了16.28%，占全年的比重提高了1.41個百分點；5月份的出口量與出口額最少，分別為616.80 t 和91.23 萬美元，分別占全年出口量與出口額的2.76%和2.67%，與2020年同期相比，出口量與出口額分別減少了33.46%和31.81%，所占比重分別下降了1.09個和1.59個百分點。從價格變化看，1—5月和8月這6個月的出口均價較2020年同期均有不同幅度下跌，其余6個月出口均價較2020年同期均有不同幅度上漲，其中，10月份的出口均價最高，為1.67美元/kg，較2020年同期上漲了27.42%，為全年出口均價的109.39%；1月份的出口均價最低，為1.29 美元/kg，較2020年同期下跌了32.79%，僅為全年出口均價的84.70%。

從出口目標(biāo)市場分布看，2021年我國出口荔枝罐頭目標(biāo)市場共有52個國家和地區(qū)，目標(biāo)市場數(shù)量較2020年多了1個。其中，出口馬來西亞、法國和澳大利亞等5個國家的數(shù)量在1 000 t 以上，合計占我國出口荔枝罐頭總量的77.52%；出口墨西哥、英國和肯尼亞等其余47個國家和地區(qū)的數(shù)量在900 t 以下，合計占我國出口荔枝罐頭的22.48%（見表10）。出口量上千噸的5個目標(biāo)市場中，出口馬來西亞的數(shù)量和金額最大，也是唯一一個出口量在1 萬t 以上的目標(biāo)市場，分別占我國出口荔枝罐頭總量與總額的47.09% 和 43.70%，與2020年相比，出口量減少了9.02%，占我國出口荔枝罐頭總量的比重下降了0.91個百分點，但出口額卻增加了10.31%，占我國出口荔枝罐頭總額的比重提高了0.63個百分點；出口印度尼西亞的數(shù)量與金額增加最多，較2020年分別增加了 563.71 t 和120.33 萬美元，增幅分別達35.36%和47.10%，分別占我國出口荔枝罐頭的 9.65% 和 11.01%，較2020年占比分別提高了3.04個和2.87個百分點。出口這5個國家的均價較2020年均有不同幅度上漲，其中，出口印度尼西亞的均價最高，較2020年上漲了8.68%，為我國出口荔枝罐頭平均價格的1.14 倍；出口馬來西亞的均價最低，為1.42 美元/kg，較2020年上漲了21.26%，僅為我國出口荔枝罐頭平均價格的92.81%。

圖7 2017—2021年中國出口的荔枝罐頭數(shù)量與金額變化

圖8 2021年中國每月出口的荔枝罐頭數(shù)量與2020年同期相比

從出口商品注冊登記地所在省份分布看，2021年我國內(nèi)地有13個?。▍^(qū)、市）出口荔枝罐頭。其中，福建省出口的數(shù)量最多，達20 318.53 t，出口額3 089.08 萬美元，分別占全國出口荔枝罐頭總量與總額的90.90%和90.54%；出口均價1.52 美元/kg，較2020年上漲了17.13%，為全國出口荔枝罐頭平均價格的99.61%。北京市的出口量與出口額居第二，分別為595.58 t 和92.51 萬美元，分別占全國出口荔枝罐頭的2.66%和2.71%；出口均價1.55 美元/kg，較2020年上漲了23.96%，為全國出口荔枝罐頭平均價格的101.77%。廣西壯族自治區(qū)的出口量與出口額居第三，分別為554.64 t 和82.60 萬美元，分別占全國出口荔枝罐頭的2.48%和2.42%；出口均價1.49 美元/kg，較2020年上漲了25.35%，為全國出口荔枝罐頭平均價格的97.58%。浙江、上海和山東等其余9個?。ㄊ校┏隹诘臄?shù)量均不足400 t，合計僅占全國出口荔枝罐頭總量的3.96%（見表11）。

從貿(mào)易方式看，2021年我國出口荔枝罐頭的貿(mào)易方式包括一般貿(mào)易、進料加工貿(mào)易和邊境小額貿(mào)易等3 種。其中，通過一般貿(mào)易方式出口20 555.42 t，出口額3 118.13 萬美元，出口量較2020年減少了8.09%，出口額較2020年增加了6.68%，分別占我國出口荔枝罐頭總量與總額的91.96%和91.40%，與2020年占比相比分別降低了0.84個和1.75個百分點；出口均價1.52 美元/kg，較2020年上漲了16.07%，為我國出口荔枝罐頭平均價格的99.39%。通過進料加工貿(mào)易方式出口1 797.26 t，出口額293.32 萬美元，較2020年分別增加了4.06%和37.30%，分別占我國出口荔枝罐頭的8.04%和8.60%，較2020年占比分別提高了0.87個和1.79個百分點；出口均價1.63 美元/kg，較2020年上漲了31.94%，為我國出口荔枝罐頭平均價格的106.93%。通過邊境小額貿(mào)易的方式僅出口了829 kg，出口額2 487 美元，分別占我國出口荔枝罐頭的0.04‰和0.07‰，而2020年我國沒有通過邊境小額貿(mào)易方式出口荔枝罐頭；出口均價3.00 美元/kg，為我國出口荔枝罐頭平均價格的1.97 倍。

表10 2021年中國出口荔枝罐頭主要目標(biāo)市場分布

表11 2021年中國出口荔枝罐頭主要注冊登記地所在?。▍^(qū)、市）

五、菠蘿罐頭

中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，近5年我國出口的菠蘿罐頭（海關(guān)編碼20082010）數(shù)量呈持續(xù)減少態(tài)勢（見圖9），由2017年的2.12 萬t 減少至2021年的5 338.27 t，年均減幅達27.50%；出口額也基本呈持續(xù)減少態(tài)勢，由2017年 的2 154.34 萬美元減少至2021年的708.78萬美元，年均減幅達20.90%；占我國出口水果罐頭總量與總額的比重也分別由2017年的3.99%和3.72%降至2021年的1.12%和1.25%，5年間所占比重分別降低了2.88個和2.47個百分點；出口均價近兩年則有較大幅度上漲，由2017—2019年的1 美元/kg 左右上漲至2021年的1.33 美元/kg，漲幅達30%以上。

從每個月的出口量變化看，除2月和10—12月這4個月的出口量較2020年同期有不同幅度增加外，其余8個月的出口量較2020年同期均有不同幅度減少（見圖10）。1—2月的出口量相對較少，其余月份的出口量大都在400 t 以上，其中，1月份的出口量最少，僅208.28 t，出口額29.25 萬美元，較2020年同期分別減少了63.41%和91.94%，分別占全年出口量與出口額的3.90%和4.13%，較2020年同期占比分別降低了3.75個和4.50個百分點；4月份的出口量最大，達654.31 t，出口額89.66萬美元，與2020年同期相比分別減少了21.10%和9.44%，分別占全年出口量與出口額的12.26%和12.65%，較2020年同期占比分別提高了1.11個和1.53個百分點。從價格看，除8月和12月的出口均價較2020年同期略有下跌外，其余10個月的出口均價較2020年同期均有不同幅度上漲，其中，10月份的出口均價最高，為1.41 美元/kg，較2020年同期上漲了11.10%，為全年出口均價的105.83%；6月份的出口均價最低，為1.26 美元/kg，較2020年同期上漲了0.56%，為全年出口均價的95.12%。

圖9 2017—2021年中國出口的菠蘿罐頭數(shù)量與金額變化

圖10 2021年中國每月出口的菠蘿罐頭數(shù)量與2020年同期相比

從出口目標(biāo)市場分布看，2021年我國出口菠蘿罐頭的出口目標(biāo)市場共有36個國家和地區(qū)，在數(shù)量上較2020年少了9個。其中，出口量在1 000 t 以上的目標(biāo)市場僅美國，約占我國出口菠蘿罐頭總量的1/4；出口英國、也門和文萊等11個國家和地區(qū)的數(shù)量在100～800 t 間，合計占我國出口菠蘿罐頭的69.62%；出口新西蘭、以色列和意大利等其余24個國家和地區(qū)的數(shù)量均不足100 t，合計僅占我國出口菠蘿罐頭的11.14%（見表12）。出口美國的數(shù)量與金額雖然較2020年分別減少了60.44%和59.11%，但仍然位居所有目標(biāo)市場之首，分別達1 026.56 t 和166.72 萬美元，分別占我國出口菠蘿罐頭總量與總額的19.23%和23.52%，較2020 占比分別降低了15.66個和22.26個百分點；而且出口均價也相對較高，達1.62 美元/kg，較2020年上漲了3.37%，為我國出口菠蘿罐頭平均價格的1.22 倍。

從出口商品注冊登記地所在省份分布看，2021年我國內(nèi)地共有11個省（區(qū)、市）出口菠蘿罐頭，其中，廣東、廣西和山東等3個?。▍^(qū)）的出口量在1 000 t 以上，合計占全國出口菠蘿罐頭總量的62.30%；北京、福建和遼寧等其余8個省（市）出口的數(shù)量均在800 t 以內(nèi)，合計占全國出口菠蘿罐頭的37.70%（見表13）。2021年出口量上千噸的3個省份，出口量較2020年均有不同幅度減少，其中，廣西減少的出口量達935.87 t，減幅達45.89%，占全國出口菠蘿罐頭總量的比重較2020年降低了6.75個百分點，僅20.67%；山東省的出口均價雖然較2020年下跌了1.87%，但在3個省份中仍然屬最高的，達1.73 美元/kg，為全國出口菠蘿罐頭平均價格的1.30 倍。

從貿(mào)易方式看，2021年我國出口菠蘿罐頭的貿(mào)易方式包括一般貿(mào)易、進料加工貿(mào)易和其他等幾種。其中，通過一般貿(mào)易方式出口4 398.62 t，出口額547.06 萬美元，與2020年相比，出口量減少了19.19%，出口額增加了1.08%，占我國出口菠蘿罐頭總量與總額的比重分別為82.40%和77.18%，與2020年占比相比分別提高了9.22個和16.42個百分點；出口均價1.24 美元/kg，較2020年上漲了25.09%，為我國出口菠蘿罐頭平均價格的93.67%。通過進料加工貿(mào)易方式出口的數(shù)量和金額分別為939.04 t 和161.51 萬美元，較2020年分別減少了52.49%和53.54%，占我國出口菠蘿罐頭的比重分別為17.59%和22.79%，較2020年占比分別降低了8.98個和16.24個百分點；出口均價1.72 美元/kg，較2020年下跌了2.22%，為我國出口菠蘿罐頭平均價格的1.30 倍。通過其他方式出口的數(shù)量僅612 kg，出口額2 116 美元，較2020年分別減少了96.70%和88.41%，分別占我國出口菠蘿罐頭總量與總額的0.01%和0.03%，較2020年占比分別降低了0.24個和0.18個百分點；出口均價3.46 美元/kg，較2020年上漲了251.39%，為我國出口菠蘿罐頭平均價格的2.60 倍。

表12 2021年中國出口菠蘿罐頭主要目標(biāo)市場分布

表13 2021年中國出口菠蘿罐頭主要注冊登記地所在省（區(qū)、市）

六、櫻桃罐頭

我國出口的櫻桃罐頭（海關(guān)編碼20086010）數(shù)量雖然較少，但每年出口的數(shù)量相對穩(wěn)定，在2 000 t 左右徘徊。2021年我國出口的櫻桃罐頭數(shù)量在連續(xù)3年不斷減少的情況下終于止跌回增（見圖11），再次回到2 000 t 以上，達2 111.78 t，較2020年增加了219.25 t，增幅達11.59%，占我國出口水果罐頭總量的比重提高至0.44%，較2020年提高了0.07個百分點；出口額也出現(xiàn)較大幅度增加，達471.11 萬美元，較 2020年增加了84.35萬美元，增幅達21.81%，占我國出口水果罐頭總額的比重提高至0.83%，較2020年提高了0.16個百分點；出口均價2.23美元/kg，較2020年上漲了9.16%；與近5年出口量與出口額最高的2017年相比，2021年出口量與出口額分別減少了15.89%和16.70%，出口均價下跌了0.97%（見表1）。

我國出口的櫻桃罐頭雖然數(shù)量較少，但每個月都有一定數(shù)量出口。與2020年各月相比，2021年除4月、6月、7月和9月這4個月的出口量較2020年同期有不同幅度減少外，其余8個月的出口量較2020年同期均有不同幅度增加（見圖12）。2月份的出口量最小，僅89.65 t，較2020年同期增加了51.36%，占全年出口量的4.25%，較2020年同期占比提高了1.12個百分點；11月份的出口量最大，達266.24 t，較2020年同期增加了2.74%，占全年出口量的12.61%，較2020年同期占比下降了1.09個百分點。從價格看，除4月和12月的出口均價較2020年同期有不同幅度下跌外，其余10個月的出口均價較2020年同期均有不同幅度上漲，其中，4月份的出口均價最低，為1.98 美元/kg，較2020年同期下跌了18.98%，僅為全年出口均價的88.97%；1月份的出口均價最高，為2.66 美元/kg，較2020年同期上漲了13.41%，為全年出口均價的1.19 倍。

從出口目標(biāo)市場分布看，2021年我國櫻桃罐頭的出口目標(biāo)市場共有25個國家和地區(qū)，在數(shù)量上較2020年增加了2個。其中，出口日本、俄羅斯、韓國和印度尼西亞等4個國家的數(shù)量在100 t 以上，合計占我國出口櫻桃罐頭總量的78.57%；出口加拿大、美國和智利等12個國家和地區(qū)的數(shù)量在10～80 t 間，合計占我國出口櫻桃罐頭的20.03%；出口墨西哥、白俄羅斯和荷蘭等其余9個國家和地區(qū)的數(shù)量均在7 t 以下，合計僅占我國出口櫻桃罐頭的1.40%（見表14）。出口量在100 t 以上的4個目標(biāo)市場中，僅出口俄羅斯的數(shù)量與金額較2020年有所減少，分別減少了100.21 t 和5.45 萬美元，減幅分別為12.92%和4.53%，占我國出口櫻桃罐頭總量與總額的比重分別降至31.99%和24.37%，較2020年占比分別降低了9.00個和6.72個百分點；出口日本的數(shù)量和金額最多，分別達736.74 t 和196.04 萬美元，較2020年分別增加了122.56 t和48.04 萬美元，增幅分別達19.95%和32.46%，占我國出口櫻桃罐頭總量與總額的比重分別提高至34.89%和41.61%，較2020年占比分別提高了2.43個和3.34個百分點。從價格看，這4個目標(biāo)市場中，僅出口印度尼西亞的均價較2020年有所下跌（跌幅僅0.48%），其中，出口日本的均價最高，為2.66 美元/kg，較2020年上漲了10.42%，為我國出口櫻桃罐頭平均價格的1.19 倍；出口俄羅斯的均價最低，為1.70 美元/kg，較2020年上漲了9.63%，僅為我國出口櫻桃罐頭平均價格的76.17%。

圖11 2017—2021年中國出口的櫻桃罐頭數(shù)量與金額變化

圖12 2021年中國每月出口的櫻桃罐頭數(shù)量與2020年同期相比

從出口商品注冊登記地所在省份分布，2021年我國內(nèi)地僅山東、遼寧、北京、福建、廣東、內(nèi)蒙古、江西和浙江等8個省（區(qū)、市）有櫻桃罐頭出口。其中，山東省的出口量最大，達1513.10t，出口額350.32萬美元，較2020年分別增加了41.85%和50.97%，分別占全國出口櫻桃罐頭總量與總額的71.65% 和74.36%，較2020年占比分別提高了15.29個和14.36個百分點；出口均價2.32 美元/kg，較2020年上漲了6.43%，為全國出口櫻桃罐頭均價價格的103.78%。遼寧省的出口量居第二，為297.17t，出口額48.73萬美元，較2020年分別減少了45.70%和43.51%，分別占全國出口量與出口額的14.07%和10.34%，較2020年占比分別降低了14.85個和11.96個百分點；出口均價1.64美元/kg，較2020年上漲了4.03%，僅為全國出口均價的73.51%。北京市的出口量居第三，為185.28 t，出口額48.20 萬美元，較2020年分別增加了5.39%和1.73%，分別占全國出口量與出口額的8.77%和10.23%，較2020年占比分別降低了0.52個和2.02個百分點；出口均價2.60 美元/kg，較2020年下跌了3.47%，為全國出口均價的1.17 倍。福建、廣東、內(nèi)蒙古、江西和浙江等其余5個?。▍^(qū)）出口的數(shù)量只有幾噸至幾十噸不等，合計僅占全國出口量的5.50%。

從貿(mào)易方式看，2021年我國出口櫻桃罐頭的貿(mào)易方式包括一般貿(mào)易、進料加工貿(mào)易和邊境小額貿(mào)易等3 種。其中，通過進料加工貿(mào)易方式出口的最多，達1 131.15 t，出口額238.14 萬美元，較2021年分別增加了3.88%和22.26%；占我國出口櫻桃罐頭總量與總額的比重分別為53.56%和50.55%，與2020年相比，出口量占比下降了3.97個百分點，出口額占比提高了0.19個百分點；出口均價2.11 美元/kg，較2020年上漲了17.69%，為我國出口櫻桃罐頭平均價格的93.47%。通過一般貿(mào)易方式出口954.78 t，出口額228.60 萬美元，較2020年分別增加了21.60%和20.90%；占我國出口櫻桃罐頭的比重分別為45.21%和48.52%，與2020年相比，出口量占比提高了3.72個百分點，出口額占比下降了0.36個百分點；出口均價2.39 美元/kg，較2020年下跌了0.57%，為我國出口櫻桃罐頭平均價格的107.33%。通過邊境小額貿(mào)易方式出口的數(shù)量僅25.85 t，出口額4.37 萬美元，較2020年分別增加了40.12%和50.74%；占我國出口櫻桃罐頭的比重分別為1.22%和0.93%，較2020年分別提高了0.25個和0.18個百分點；出口均價1.69 美元/kg，較2020年上漲了7.58%，僅為我國出口櫻桃罐頭平均價格的75.78%。

表14 2021年中國出口櫻桃罐頭主要目標(biāo)市場分布

七、龍眼罐頭

龍眼罐頭（海關(guān)編碼20089920）是我國出口量最少的水果罐頭，年出口量僅幾百噸，而且起伏較大。2021年我國出口的龍眼罐頭數(shù)量與金額繼續(xù)大幅增加，分別達792.29 t 和129.13 萬美元，較2020年分別增加了53.77%和59.96%，較2019年分別增加了81.37%和106.03%，但較2018年（出口量與出口額為2017年以來最高）仍然減少了19.41%和7.19%（見圖13）；占我國出口水果罐頭總量與總額的比重分別為0.17%和0.23%，較2020年分別提高了0.06個和0.09個百分點；出口均價1.63 美元/kg，較2020年上漲了4.02%（見表1）。

2021年我國每個月都有一定數(shù)量的龍眼罐頭出口（2020年4月沒有出口），其中，9—11月的出口量均在100 t 以上，2月、7月和8月的出口量均只有幾噸，其余6個月的出口量均只有幾十噸。9月份的出口量與出口額均最大，分別達266.42 t 和42.73 萬美元，較2020年同期分別增加了72.63%和73.69%，分別占全年出口量與出口額的33.63%和33.09%；8月份的出口量與出口額最小，分別為2.72 t 和0.35 萬美元，較2020年同期分別減少了19.71%和10.72%，分別占全年出口量與出口額的0.34%和0.27%；2月份的出口均價最高，為1.81 美元/kg，較2020年同期上漲了44.65%，為全年出口均價的111.14%；8月份的出口均價最低，為1.30 美元/kg，較2020年同期上漲了11.19%，僅為全年出口均價的80.00%。

圖13 2017—2021年中國出口的龍眼罐頭數(shù)量與金額變化

從出口目標(biāo)市場分布看，2020年我國出口龍眼罐頭的出口目標(biāo)市場包括澳大利亞、德國、菲律賓、荷蘭、馬爾代夫、馬來西亞、秘魯、文萊和印度尼西亞等9個國家和地區(qū)，與2020年相比，多了菲律賓、德國、秘魯和馬爾代夫等4個國家，少了意大利。出口馬來西亞的數(shù)量與金額均最大，分別達413.19 t 和62.90 萬美元，較2020年分別增加了22.58%和26.30%；占我國出口龍眼罐頭總量與總額的比重分別為52.15%和48.71%，較2020年分別降低了13.27個和12.98個百分點；出口均價1.52 美元/kg，較2020年上漲了3.04%，為我國出口龍眼罐頭平均價格的93.40%。出口文萊的數(shù)量與金額居其次，分別為150.52 t 和25.71 萬美元，較2020年分別增加了34.96%和33.92%；占我國出口龍眼罐頭的比重分別為19.90% 和19.91%，較2020年分別降低了2.65個和3.87個百分點；出口均價1.71 美元/kg，較2020年下跌了0.77%，為我國出口龍眼罐頭平均價格的104.82%。出口澳大利亞的數(shù)量與金額居第三，分別為103.24 t 和18.75 萬美元，較2020年分別增加了49.58 倍和55.81 倍；占我國出口龍眼罐頭的比重分別為13.03%和14.52%，較2020年分別提高了12.63個和14.11個百分點；出口均價1.82 美元/kg，較2020年上漲了12.31%，為我國出口龍眼罐頭平均價格的111.42%。出口印度尼西亞、荷蘭和菲律賓等其余6個國家和地區(qū)的數(shù)量均不足100 t，而且大都只有幾噸，合計占我國出口龍眼罐頭總量的15.82%。

從出口商品注冊登記地所在省份分布看，2021年我國內(nèi)地僅北京、福建、廣東和山東等4個省（市）有龍眼罐頭出口。福建省出口的最多，達 659.12 t，出口額105.33 萬美元，較2020年分別增加了31.57% 和34.85%；占全國出口龍眼罐頭的比重分別為83.19%和81.57%，較2020年分別降低了14.04個和15.19個百分點；出口均價1.60 美元/kg，較2020年上漲了2.49%，為全國出口均價的98.06%。山東省的出口量也在100 t 以上，為101.88 t，出口額18.50 萬美元（2020年山東省沒有注冊登記出口龍眼罐頭的記錄），分別占全國出口量與出口額的12.86%和14.32%；出口均價1.82 美元/kg，為全國出口均價的111.40%。北京市的出口量居第三，為28.58 t，出口額4.77 萬美元，較2020年分別增加了3.20 倍和3.00 倍；占全國出口量與出口額的比重分別為3.61%和3.69%，較2020年分別提高了2.29個和2.22個百分點；出口均價1.67 美元/kg，較2020年下跌了4.79%，為全國出口均價的102.43%。廣東省的出口量和出口額分別僅有2.72 t 和0.53 萬美元（2020年廣東省也沒有出口龍眼罐頭注冊登記的記錄），分別占全國出口量與出口額的0.34%和0.41%；出口均價1.93 美元/kg，為全國出口均價的118.43%。

從貿(mào)易方式看，與2020年一樣，2021年我國出口的龍眼罐頭均以一般貿(mào)易方式出口，沒有通過其他貿(mào)易方式出口的記錄。