‘沾冬2號’冬棗的大棚建造及其管理技術(shù)分析

羅云葉

（大高鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 濱州 256802）

近年來，冬棗種植產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，溫室冬棗栽培已經(jīng)成為山東省冬棗產(chǎn)業(yè)的一個亮點。溫室冬棗栽培技術(shù)不僅有效克服了本地露地冬棗生長期間，因氣候環(huán)境適應(yīng)性差而帶來的坐果困難和成熟期遇雨水容易裂果等問題，還提前了冬棗的上市時間，幫助廣大種植戶創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益[1]?！炊?號’作為冬棗新品種，在山東省種植面積呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。為了使實現(xiàn)高質(zhì)高效的生產(chǎn)，應(yīng)積極探究大棚建造及管理技術(shù)手段，逐漸實現(xiàn)規(guī)?；N植生產(chǎn)。

1 ‘沾冬2號’冬棗介紹

‘沾冬2號’冬棗是沾化冬棗的一種更新品種，和傳統(tǒng)的“沾化冬棗”比較具有如下優(yōu)點[2]：①長勢中庸，成枝能力較薄弱，容易坐果。短枝冬棗只有少許的芽可以抽生，因此被稱為棗頭枝，其不像傳統(tǒng)“沾化冬棗”，各個棗股均會萌生成棗頭，降低了每年由于抹芽操作的用工數(shù)量。樹勢中庸的特點使其聚集了很多養(yǎng)料，有益于增加坐果成功率；②棗花子房體偏大，棗果外部形態(tài)美觀，個頭偏大。短枝冬棗果形呈扁圓，個頭較大，是普通沾化冬棗的2倍左右，并且生長較快，單個平均質(zhì)量超過20 g，形體美觀。傳統(tǒng)的冬棗果形表現(xiàn)出多樣化特征，其中包括圓形和長橢圓形等形狀，并且個頭大小不夠勻稱；③品質(zhì)更加優(yōu)良。

2 大棚建造技術(shù)

2.1 選址

應(yīng)盡可能選擇整體地勢較平坦、交通運輸便捷和排水灌溉條件較好的地塊建設(shè)冬棗大棚，園片要做到園相整齊、行距偏寬、樹齡偏短、樹體偏矮和土壤肥沃。為確保大棚整體的穩(wěn)固性，不要建造在低洼容易積水和高崗風(fēng)口位置。

2.2 科學(xué)確定大棚的走向

綜合多方面因素分析冬棗品種栽種生產(chǎn)大棚的便捷性、抗風(fēng)能力和透光效率等指標(biāo)。山東濱州是‘沾冬2號’冬棗的主要產(chǎn)地，本地區(qū)出現(xiàn)的超過7級大風(fēng)以西南風(fēng)、西北或東北偏北的風(fēng)向為主，冬棗種植過程中為了將迎風(fēng)面數(shù)量降到最低，建議增加大棚抗風(fēng)系數(shù)以及實際采光面積，以南北走向建設(shè)大棚為宜[3]。

2.3 大棚主體構(gòu)造

2.3.1 建設(shè)材料的選用

可以選擇竹桿、水泥凜條或鍍鋅鋼管等作為大棚立柱，竹桿或鍍鋅鋼管建造大棚的骨架結(jié)構(gòu)。

全竹桿結(jié)構(gòu)自身有經(jīng)濟性較高、構(gòu)造較為簡單、現(xiàn)場施工建設(shè)難度偏低和投資費用較低等優(yōu)點，但是其耐用性不足，抗風(fēng)能力偏差；全鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)牢固耐用，外形美觀，采光性優(yōu)良，抗風(fēng)能力較強。建設(shè)空間較大，一方面為農(nóng)事生產(chǎn)作業(yè)創(chuàng)造了很多便利條件，另一方面也有助于改善冬棗品質(zhì)，但是一次性投資相對較高。水泥凜條立柱結(jié)合鍍鋅鋼管骨架的大棚建筑，成本支出適中，并且堅固耐用，使用壽命較為長久，建議推廣應(yīng)用。

2.3.2 棚體結(jié)構(gòu)

（1）棚高。邊柱實際高度不能低于冬棗樹體高度，通常建議控制在2.0～2.5 m。中柱要比邊柱高1.0～1.5 m，通常為3.5～4.0 m，要將樹梢和棚頂之間的距離維持在1.0 m以上，防止棚膜下溫度過高引起棗果日灼病。

（2）棚架跨度。將棚架結(jié)構(gòu)跨度控制在12～15 m，跨度值過大會導(dǎo)致大棚坡度過大或者邊柱降低，進而對大棚整體采光以及防風(fēng)效果產(chǎn)生負面影響；跨度過小，會造成棚中溫度起伏波動較大，建設(shè)及管理費用顯著增加[4]。

（3）棚架長度。結(jié)合冬棗栽種地塊實際情況確定，通常是0～80 m。立柱與地錨拉線盡量沿著樹行敷設(shè)，為施肥、噴藥和采摘等田間管理活動順利開展提供方便。

（4）棚頂弧度。參照本地區(qū)的太陽輻射角度，以30°透光率為最佳，春季升溫過程最快，風(fēng)壓系數(shù)最低，棚頂構(gòu)造牢固性最強。

2.3.3 蓋膜

結(jié)合既往數(shù)年間形成的栽種實踐經(jīng)驗，春棚冬蓋措施是防控‘沾冬2號’發(fā)生低溫凍害情況的有效辦法。普通大棚冬棗2月蓋棚，‘沾冬2號’冬棗的蓋棚時間推薦在11月底—12月初（上凍之前），天氣預(yù)報最近7 d中沒有雨雪或寒流的氣候條件下就可以進行。

建議運用透光率高和經(jīng)久耐用的無滴膜材料，納米轉(zhuǎn)光灌漿膜自身有使用壽命長、透光優(yōu)良、保溫、降溫、轉(zhuǎn)光、漫散射以及降低病蟲害發(fā)生率等作用[5]。實際中要運用3～4幅棚膜，不保留水平地面1 m之上的裙膜，并在棚頂布置0.8～1 m的通風(fēng)天窗，便于前期提高地溫以及后期棚中順暢通風(fēng)降溫。大棚內(nèi)棚面易被損壞，棚面轉(zhuǎn)角、邊緣和棚脊是受損高發(fā)位置，蓋膜過程中要做好防磨加固處理。

2.4 扣棚時間、棚內(nèi)溫濕度管理和通風(fēng)

建議在排灌水條件良好的砂壤土地塊進行扣棚及栽種‘冬棗2號’，栽植行距為2.0 m×1.5 m，栽植密度為230株/0.067 hm2為宜。采用無滴膜建造大棚建筑，棚膜幅與幅之間要做到互為壓茬，于組桿中間運用單條壓膜線以用來壓緊壓實各根竹桿，預(yù)留活動縫隙用作大棚的通風(fēng)口。

建議在平均溫度4℃～5℃的2月上旬晴天進行扣棚，如果遇到雪天或寒流天氣，扣棚時間需要延遲7 d左右。本地多采用通風(fēng)方式調(diào)控棚中溫濕度與氣體成分構(gòu)成。2月—3月主要以頂部通風(fēng)為主，減少或規(guī)避棚中溫度出現(xiàn)不均衡的狀況。若當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境溫度高于5℃，則可以運用通邊風(fēng)的辦法，通風(fēng)過程中要密切關(guān)注環(huán)境溫度變動情況，可以嘗試在晴朗氣候條件下提前通風(fēng)，盡量不要在棚內(nèi)溫度已升至一定程度才進行通風(fēng)。越臨近夏季，就越應(yīng)該拉大通風(fēng)口。遵循“早通風(fēng)、慢升溫”的整體通風(fēng)原則，規(guī)避通風(fēng)過急的不良狀況[6]。

扣棚后升溫要漸進式進行，通常晝間20℃～25℃，夜間4℃～6℃。之后每周升溫2℃～3℃，最高溫度不可超出30℃；萌芽期，晝夜溫度分別控制在30℃和8℃以內(nèi)；初花期時，晝間溫度24℃～28℃為宜，晚間低于15℃；盛花期，晝間溫度控制在23℃～32℃，夜間始終要低于6℃；果實膨大期時晝間溫度不可超過35℃；當(dāng)進入轉(zhuǎn)色成熟期時，最適生長自然溫度28℃～32℃，并且晝夜溫差相對較大，對冬棗轉(zhuǎn)色增糖有明顯的促進作用。另外，外界自然溫度偏高時，要防控冬棗發(fā)生高溫日灼情況。遭遇高溫時，可以嘗試運用樹下滴灌和樹上噴水等方法調(diào)控溫度。

3 ‘沾冬2號’冬棗的栽培管理技術(shù)

3.1 施肥

‘沾冬2號’冬棗生長過程中需肥和需水量相對較大，結(jié)合以往的栽培經(jīng)驗，對‘沾冬2號’施肥管理時要遵循如下基本原則：以施用有機肥為主，氮磷鉀復(fù)合肥與中微量元素肥為輔。追肥階段要補充適量的稀有元素肥，以促進冬棗肥料營養(yǎng)均衡。

建議在每年秋季大棚冬棗采收結(jié)束后至落葉前施用基肥，或于早春冬棗發(fā)芽前施加適量基肥。通常選用腐熟農(nóng)家肥和成品有機肥等，并配適量氮磷鉀復(fù)合肥和中微量元素肥等，均勻攪拌多種肥料和種植土壤后壓實。可以運用溝狀施肥技術(shù)，在棗樹樹干相距50～70 cm位置進行開溝，開溝深度以50 cm左右為宜[7]。

每年6月中旬追肥一次，通常相隔20 d左右追施單次優(yōu)質(zhì)的水溶肥，6月中旬—8月中旬連續(xù)追施3次。第二次和最后一次追肥可以分別選擇低氮高磷復(fù)合肥和低氮低磷高鉀肥作為肥料。9月中旬‘沾冬2號’冬棗采摘結(jié)束后，棗農(nóng)還需要在大棚中追施一次三元素水溶肥，可以運用多點施肥法進行。沾化區(qū)‘沾冬2號’冬棗施肥主要是有機肥，并且會摻拌適量氮磷肥。棗農(nóng)5月上旬追施1次磷酸二銨（210～420 kg/hm2），7月上旬再追施1次氮磷鉀復(fù)合肥及專用有機肥，施用量分別控制在420～630 kg/hm2和1 260～2 520 kg/hm2。

3.2 澆水

沾化區(qū)位于山東省北部，本地區(qū)降水年際變幅相對較大，集中分布在夏季風(fēng)強盛的夏季，并且多暴雨，年平均降水量575.5 mm，最大年際差641.4 mm。在實地考察中發(fā)現(xiàn)，大部分種植戶會在扣棚前參照秋季基肥施用情況進行一次較大范圍的深度灌溉，在扣棚穩(wěn)定后無需進行第二次大澆水。如果‘沾冬2號’冬棗種植地塊夏季旱情十分嚴重，則棗農(nóng)可以運用滲灌、滴灌和畦灌等多種澆水管理應(yīng)急方法。不管是采用哪種灌溉技術(shù)均要以小澆水為主，杜絕大水漫灌，避免造成棚中濕度過高，進而發(fā)生漚棚等不良狀況。

參照‘沾冬2號’冬棗的生長特征，栽種過程中可以運用水肥一體化技術(shù)，將棚內(nèi)土壤與空氣濕度始終維持在50%上下，規(guī)避棗果生長后期由于干旱而發(fā)生日灼、縮果、落果等現(xiàn)象，提高大棚冬棗栽培的總產(chǎn)量[8]。

3.3 整形修剪

在‘沾冬2號’冬棗定植后第2年開始修剪，樹形運用自由紡錘形或心形。便于田間管理，可以適度控制樹體高度，以低于棚膜30～40 cm為宜?？勰げ僮髑翱梢赃\用拉枝、撐枝和墜枝等辦法降低樹體高度?！炊?號’冬棗棗樹有喜光的特性，要剪掉不具備結(jié)果能力或結(jié)果稀少的枝條，疏除交叉枝、過密枝、重疊枝以及細弱枝等，結(jié)合實際空間大小決定徒長枝的剪留長度或疏除程度。整體鋸除病蟲枝和干枯枝，鋸口最好要鋸到好枝處，削光鋸口并涂抹適量藥劑。針對骨干枝之上抽生出的1～2年生發(fā)育枝，可以依照空間大小進行剪留，通常剪留下4～6個二次枝，后期將其培育成健壯的結(jié)果枝組。衰老枝采用更新復(fù)壯的管理方法，衰老骨干枝要回縮1/3～1/2，加強回縮處剪口直徑大小的控制，不可超過5 cm，剪口之下需要預(yù)留出向上的休眠芽或結(jié)果母枝。對于衰老的結(jié)果枝組，需要整體回縮更新或進行疏除，結(jié)構(gòu)相對較完整的枝組可以縮剪1/3～1/2，這對新枝萌發(fā)能起到一定促進作用。

3.4 ?；ū９?/h3>

‘沾冬2號’冬棗花期前期進行抹芽、拉枝、摘心和夏減，并配合環(huán)剝以完成疏果。一般是當(dāng)觀察到棚中棗花開到40%時（陰雨天可適當(dāng)延后），于主枝之上進行環(huán)剝，將環(huán)剝寬度值控制在0.5 cm左右。環(huán)剝處理后的3～5 d，噴赤霉素+愛增美混合液，藥物濃度通常是每1 g兌入35～45 kg水，在天氣晴好時噴1次即可；噴施赤霉素之前建議棗農(nóng)最好噴灑2次硼酸，間隔期以7 d為宜，濃度0.1%。噴灑赤霉素間隔控制在15 d左右，當(dāng)觀察到棗樹樹勢過旺時需要進行環(huán)害處理，借此方式提升?；ū９省?/p>

3.5 病蟲害防治

棗銹病、棗炭疽病、紅蜘蛛和桃小食心蟲等均是冬棗栽種過程中常見的病蟲害類型，棗農(nóng)要做到及時精準(zhǔn)對癥下藥，以防病害蔓延而帶來巨大經(jīng)濟損失。通常在扣膜后7 d噴施1次5°Be石硫合劑，萌芽之前噴1次5°Be石硫合劑用于防治越冬病蟲害；隨后結(jié)合實際情況噴灑1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液等，主要用于殺滅紅蜘蛛和桃小食心蟲等害蟲；在果實生長期噴灑50%多菌靈1 000倍液+新高脂膜600～700倍液，連續(xù)運用2～3次，主要用于防控棗銹病和棗炭疽病[9]。

3.6 采收

為了提升‘沾冬2號’冬棗的種植效益，建議分期采收。即成熟一部分，采收一部分，有益于提升冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)效益倍增。

4 結(jié)語

大棚栽培形式較好地滿足了‘沾冬2號’冬棗的生理特性，生產(chǎn)培育高品質(zhì)棗果，滿足市場需求。為提升‘沾冬2號’冬棗的種植產(chǎn)量與質(zhì)量，實踐中應(yīng)加強棚內(nèi)溫濕度控制，增加棚內(nèi)冬棗的坐果率，提早成熟；科學(xué)運用滴灌、加蓋二膜和遮陽網(wǎng)等辦法，降低高溫期冬棗棗果日灼的發(fā)病率，這是提升冬棗商品率的可行方法；扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)施肥觀念，降低大量元素肥料的施用量，增施菌肥，有助于冬棗實現(xiàn)早熟，改善棗果品質(zhì)，進而幫助廣大棗農(nóng)創(chuàng)造更理想的經(jīng)濟收益。