馬鈴薯高效栽培技術(shù)分析

常亞倩

（秦安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，甘肅 秦安 741600）

馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，營(yíng)養(yǎng)成分全面，具有和胃調(diào)中、健脾益氣等多重功效，食用價(jià)值、工業(yè)價(jià)值較高。為滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯的高產(chǎn)量、高品質(zhì)需求，積極推廣應(yīng)用馬鈴薯高效栽培技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 秦安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概述

秦安縣位于甘肅省天水市北部，總面積1 604 km2，下轄12個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)，常住人口416 337人。秦安縣屬隴中南部溫和半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，一年四季氣候溫和，日照充足，降水較少，干旱頻繁，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏濕冬干，年平均氣溫10.4℃，年平均日照2 206.7 h，無(wú)霜期年平均174 d，獨(dú)特的氣候環(huán)境和優(yōu)越的地理位置，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

馬鈴薯是秦安縣三大糧食作物之一，同時(shí)也是秦安縣主栽?xún)?yōu)勢(shì)作物之一，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要的地位。近年來(lái)秦安縣委縣政府高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了在政策、技術(shù)、資金等方面的投入和扶持力度，創(chuàng)新推出“聯(lián)合黨支部+聯(lián)合合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，形成了以種植馬鈴薯等特色產(chǎn)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)?shù)爻Ｄ犟R鈴薯播種面積約0.87×104hm2左右，并建設(shè)了馬鈴薯示范基地。在助推馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，有效解決了土地撂荒問(wèn)題，促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收，助推了鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

但是，調(diào)查發(fā)現(xiàn)當(dāng)前秦安縣馬鈴薯種植也存在諸多的問(wèn)題，如：栽培品種混雜、良種覆蓋率低、優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種少，田間管理不到位，病蟲(chóng)害防治不科學(xué)等，嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量，降低了農(nóng)戶(hù)種植效益，不利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，因此推廣應(yīng)用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)勢(shì)在必行[1]。

2 馬鈴薯高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選地

結(jié)合馬鈴薯生長(zhǎng)特性，優(yōu)選地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、灌水排水便利、土壤疏松透氣、保水保肥能力強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)的地塊，以pH值為5.5～6.5的酸性土壤種植馬鈴薯最為適宜。要遠(yuǎn)離各類(lèi)污染源，包括：化工廠等，防止影響馬鈴薯品質(zhì)。以成片集中土地種植馬鈴薯為宜，便于機(jī)械化播種、收獲作業(yè)，提升馬鈴薯生產(chǎn)效率。

2.2 整地施肥

選地后需對(duì)土壤進(jìn)行翻耕處理，翻耕深度控制在25 cm左右，讓土壤接受陽(yáng)光暴曬，殺滅土壤中的蟲(chóng)卵和病原菌。整地時(shí)需將田間的雜草、石塊、枯枝敗葉等清理干凈，避免對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)造成影響。整地時(shí)施基肥，基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每0.067 hm2施加腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg、尿素30 kg、過(guò)磷酸鈣40 kg、硫酸鉀20 kg。有機(jī)肥撒施在地表深翻入土，化肥施入大壟中間淺溝中[2]。

2.3 合理選種

應(yīng)遵循因地制宜的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、降水情況、土壤墑情、市場(chǎng)需求、用途等多方面因素合理選種。優(yōu)選具備較強(qiáng)抗逆性、抗病蟲(chóng)害能力的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)馬鈴薯品種，以播種脫毒馬鈴薯為宜。以秦安縣為例，適宜播種的馬鈴薯品種主要包括：莊薯3號(hào)、隴薯3號(hào)、隴薯3號(hào)、青薯3號(hào)等。要確保所選擇的馬鈴薯品種凈度＞95%，純度＞99%，發(fā)芽率＞95%。同時(shí)確保薯種型完整、無(wú)病蟲(chóng)害、薯皮光滑、色澤鮮艷，禁止選用畸形薯、龜裂薯、粗糙薯。

2.4 種薯處理

2.4.1 催芽

在播種前2～3周將種薯放置于溫暖向陽(yáng)的環(huán)境下催芽，溫度控制在13℃左右，每間隔2 d翻動(dòng)1次，確保曬種催芽均勻，曬種時(shí)避免遭受雨淋和霜凍，在發(fā)現(xiàn)種薯幼芽變綠變紫后即可進(jìn)行切塊處理。

2.4.2 切塊

播種前2 d對(duì)種薯切塊，每塊薯塊質(zhì)量控制在30 g左右，要確保每個(gè)薯塊至少有2個(gè)芽眼。切塊時(shí)應(yīng)做好切刀的消毒工作，可用高錳酸鉀、酒精等消毒，切塊時(shí)遇到病薯，應(yīng)及時(shí)更換切刀，防止傳播病毒。

2.4.3 拌種

種薯切塊后，用草木灰拌種，并放置于陰涼通風(fēng)的位置讓傷口愈合再播種。

2.4.4 種子包衣

推廣應(yīng)用種衣劑對(duì)薯塊進(jìn)行包衣處理，起到殺菌殺毒的效果，降低爛種的概率，保證出苗率[3]。

2.5 播種管理

第一，播種時(shí)間一般在4月為宜，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃～15℃時(shí)即可播種；第二，要合理選用播種方式。降雨多、灌溉便利則應(yīng)壟作，相反則平作。播種時(shí)選用馬鈴薯播種機(jī)一次性完成開(kāi)溝、播種、起壟、鋪地膜、鋪滴灌帶等各項(xiàng)工作，優(yōu)選幅寬90 cm的地膜，滴灌帶配置采用一膜一管，一管雙行，行距控制在20 cm、60 cm，株距25 cm，滴灌帶間距控制在100 cm，播種深度控制在10 cm左右，播種量每0.067 hm2用種150 kg左右；第三，應(yīng)控制播種密度，早熟品種保苗密度為5 500株/0.067 hm2，中晚熟品種4 500株/0.067 hm2；第四，播種作業(yè)時(shí)應(yīng)在播種機(jī)上配備1～2人，密切觀察播種情況，避免出現(xiàn)漏播、多籽等現(xiàn)象。

2.6 田間管理

2.6.1 破膜放風(fēng)

一般情況下，馬鈴薯在播種2周后會(huì)陸續(xù)出苗，此時(shí)要做好田間查看工作，及時(shí)破膜放苗。在子葉出土并張開(kāi)時(shí)用手指、刀片將地膜開(kāi)一小口將幼苗引出膜，并將開(kāi)口位置地膜用土封嚴(yán)，避免灌風(fēng)。應(yīng)密切留意天氣變化，合理控制放苗時(shí)間，避免高溫導(dǎo)致燒苗。

2.6.2 查苗補(bǔ)苗

破孔放苗時(shí)，如發(fā)現(xiàn)存在缺苗現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。播種時(shí)可將多余的薯塊密植于地頭，便于后期補(bǔ)苗使用。補(bǔ)苗時(shí)，需挖穴澆水，并施加少量肥料再移栽補(bǔ)苗，保證移栽成功率。如無(wú)備用苗，可從多苗穴自其母薯塊基部掰下多余的苗移栽，達(dá)到齊苗的目的。

2.6.3 中耕培土

做好中耕培土工作，可提升土壤疏松透氣性，加快根系生長(zhǎng)，促使塊莖膨大。應(yīng)密切留意土壤狀況，如土壤存在板結(jié)現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)松土，提高出苗率。一般情況下，齊苗后即可中耕培土1次，深度控制在8 cm左右，同時(shí)要去除田間雜草。間隔2周后再中耕1次，此次中耕培土宜稍淺。進(jìn)入現(xiàn)蕾期后，即可進(jìn)行第3次中耕培土，增厚結(jié)薯層，防止后期薯塊外露。

2.6.4 水分管理

一般情況下，在發(fā)芽1.5 cm時(shí)如無(wú)降雨則可澆水1次；塊莖形成至初花期，保持土壤濕潤(rùn)即可；出苗至塊莖形成期，應(yīng)確保表土2 cm見(jiàn)干見(jiàn)濕；初花至收獲前3周，是馬鈴薯生長(zhǎng)需水關(guān)鍵期，此時(shí)應(yīng)保證土壤含水量達(dá)到80%左右，在收獲前1周應(yīng)停止?jié)菜?/p>

2.6.5 肥料管理

前期施加充足基肥的情況下，后期可不追肥。否則應(yīng)結(jié)合馬鈴薯生長(zhǎng)情況及時(shí)追肥。幼苗期，可結(jié)合中耕培土每0.067 hm2用尿素6 kg兌水澆施，利于保苗；馬鈴薯開(kāi)花后，可每0.067 hm2用0.5%磷酸二氫鉀溶液50 kg噴施于葉面；針對(duì)氮肥不足的地塊，可增施尿素100 kg/0.067 hm2，每間隔2周?chē)娛?次，連續(xù)噴施2次即可；針對(duì)缺硼、缺鋅的地塊，可每0.067 hm2用0.3%硼砂溶液60 kg噴施，每間隔1周?chē)娛?次，連續(xù)噴施2次。需要注意，馬鈴薯屬喜鉀作物，因此農(nóng)戶(hù)應(yīng)重點(diǎn)施加鉀肥，減少對(duì)氯化鉀等肥料的使用，避免對(duì)馬鈴薯品質(zhì)造成影響[4]。

2.7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害的發(fā)生會(huì)對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)造成極大的影響，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致絕產(chǎn)，給農(nóng)戶(hù)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。農(nóng)戶(hù)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)伛R鈴薯病蟲(chóng)害流行特點(diǎn)、趨勢(shì)、規(guī)律，制定科學(xué)合理的病蟲(chóng)害防控方案，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)技術(shù)、物理技術(shù)、生物技術(shù)、化學(xué)技術(shù)，提高馬鈴薯病蟲(chóng)害防治水平，保證馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.7.1 早疫病

早疫病是馬鈴薯栽培中常見(jiàn)病害之一，該病也被稱(chēng)為輪紋病，其病原為茄鏈格孢，會(huì)對(duì)馬鈴薯塊莖、葉片造成較大的危害。葉片患病后，會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，呈圓形，后期變?yōu)榘岛稚?，病斑處有霉?fàn)钗?，呈黑色，后期葉片逐漸枯死。塊莖患病后，會(huì)出現(xiàn)暗褐色病斑，有的呈橢圓形，有的呈不規(guī)則形，后期會(huì)逐漸腐爛。該病多發(fā)于馬鈴薯生長(zhǎng)后期，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降。溫度達(dá)到25℃且濕度達(dá)到80%時(shí)發(fā)病率顯著升高，尤其是7月—8月是該病的高發(fā)期。

防治方法：①農(nóng)業(yè)防治。遵循因地制宜的原則選種，優(yōu)選高抗性早熟品種；科學(xué)選地整地，增施有機(jī)肥，提升植株抗病力；控制播種時(shí)間、密度，避免影響田間光照和通風(fēng)；及時(shí)追肥、灌水、除草，滿(mǎn)足生長(zhǎng)對(duì)肥水的需求；重視對(duì)田間病殘?bào)w的清理，防治病菌傳播；堅(jiān)持輪作，優(yōu)先和非茄科作物輪作；如發(fā)現(xiàn)病薯，應(yīng)及時(shí)清除。②化學(xué)防治。預(yù)防時(shí)，可噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液；發(fā)病后，可噴施50%速克靈可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，要輪換使用藥劑，防止出現(xiàn)耐藥性。

2.7.2 晚疫病

秦安縣馬鈴薯晚疫病發(fā)病率較高，其病原為致病疫霉，會(huì)對(duì)莖、葉、塊莖、花蕾、漿果等造成較大的危害。葉片被為害后，會(huì)出現(xiàn)黃褐色的斑點(diǎn)，呈不規(guī)則狀，潮濕環(huán)境下病斑不斷擴(kuò)大并形成霉?fàn)钗?，顏色為白色，干燥環(huán)境下不會(huì)出現(xiàn)霉?fàn)钗?。莖部發(fā)病后，會(huì)出現(xiàn)褐色的條斑，潮濕環(huán)境下會(huì)出現(xiàn)白色霉?fàn)钗?。薯塊患病后，會(huì)出現(xiàn)凹陷褐色病斑。該病發(fā)生后會(huì)導(dǎo)致植株枯死，進(jìn)而減產(chǎn)。陰雨連綿天氣時(shí)發(fā)病率升高，尤其是一些濫用氮肥和地勢(shì)低洼的地塊，發(fā)病率最高，危害最大。

防治方法：①農(nóng)業(yè)防治。做好選種工作，優(yōu)選抗病性強(qiáng)脫毒馬鈴薯品種。切塊時(shí)做好對(duì)切刀的消毒工作，防止病菌的傳播；合理輪作，禁止和番茄及十字花科作物連作。做好田間管理工作，保證田間排水暢通，控制土壤濕度?？茖W(xué)施肥，控制氮肥的施用量，增施磷鉀肥，適當(dāng)增施鈣肥，提高植株抗病能力；如發(fā)現(xiàn)有病株應(yīng)及時(shí)將其清除并撒石灰；②化學(xué)防治。預(yù)防時(shí)，可在馬鈴薯幼苗期、地下塊莖膨大期葉面噴施25%嘧菌酯懸浮劑水溶液1 000倍液、50%烯酰錳鋅可濕性粉劑水溶液800倍液。發(fā)病后，可噴施25%甲霉靈可濕性粉劑500倍液、58%甲霉靈錳鋅600倍液，每間隔1周?chē)娝?次，連續(xù)噴藥3次即可[5]。

2.7.3 蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)會(huì)對(duì)馬鈴薯造成較大的危害，以桃蚜為主。蚜蟲(chóng)通過(guò)積聚在葉背、花蕾等部位吸食汁液，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，影響正常光合作用，后期被危害的部位逐漸彎曲枯卷。不僅如此，蚜蟲(chóng)亦是病毒傳播的重要因素，嚴(yán)重影響馬鈴薯正常生長(zhǎng)。

防治方法：①農(nóng)業(yè)防治。做好田間雜草清理工作，破壞其棲息場(chǎng)所；越冬前灌溉，殺滅蟲(chóng)卵及成蟲(chóng)；②生物防治。利用黃蜂、甲蟲(chóng)等害蟲(chóng)的天敵可捕食誘殺蚜蟲(chóng)；利用蚜霉菌亦可起到不錯(cuò)的防治效果；③化學(xué)防治：穴內(nèi)施殺蟲(chóng)劑，如：70%滅蚜松可濕性粉劑、3%乙拌磷顆粒劑等，可有效防治蚜蟲(chóng)；噴施0.1%滅蚜松、0.2%敵百蟲(chóng)、殺滅菊酯3 000倍液，效果顯著。

2.7.4 螻蛄

螻蛄亦會(huì)對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)造成極大的危害，螻蛄屬雜食性害蟲(chóng)，啃食馬鈴薯幼苗根莖，極易導(dǎo)致幼苗死亡。同時(shí)，螻蛄可吃新播的種子，喜食剛發(fā)芽的種子，造成缺苗斷條。安全越冬的螻蛄，次年會(huì)繼續(xù)危害馬鈴薯生長(zhǎng)，導(dǎo)致減產(chǎn)減收。

防治方法：施用充分腐熟發(fā)酵的廄肥、堆肥等有機(jī)肥，可減少螻蛄的產(chǎn)卵；將敵百蟲(chóng)、辛硫磷等藥劑拌入麥麩或者米糠等餌料中制成毒餌并撒施在地面上，可有效誘殺螻蛄；苗期用40%的辛硫磷乳液2 000倍液灌溉，效果顯著；利用螻蛄的趨光性，在螻蛄羽化期用設(shè)置頻振式殺蟲(chóng)燈、黑光燈可起到不錯(cuò)的誘殺效果。

2.8 收獲作業(yè)

馬鈴薯成熟后，應(yīng)及時(shí)收獲。大部分葉片變黃枯萎且塊莖停止膨大易與植株脫離時(shí)即可收獲。收獲前5 d，需用馬鈴薯莖葉殺秧機(jī)切碎莖葉還田，提高土壤肥力，同時(shí)也便于后期收獲。收獲時(shí)，需結(jié)合馬鈴薯用途、土壤環(huán)境合理選用機(jī)械設(shè)備，常用機(jī)械包括：簡(jiǎn)易挖掘機(jī)、分段收獲機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)等。馬鈴薯收獲后需晾干塊莖，食用薯則禁止長(zhǎng)期日曬。貯藏馬鈴薯時(shí)，應(yīng)按照菜用型、加工型馬鈴薯的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)堆放貯藏，控制好貯藏環(huán)境，溫度以1℃～3℃為宜，濕度以85%為宜，防止馬鈴薯腐爛變質(zhì)影響品質(zhì)及銷(xiāo)售效益。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，馬鈴薯是秦安縣特色、優(yōu)勢(shì)、主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，保證馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要。針對(duì)當(dāng)前秦安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所暴露出的各項(xiàng)問(wèn)題，遵循因地制宜的原則，推廣應(yīng)用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，掌握馬鈴薯栽培技術(shù)要點(diǎn)，提高馬鈴薯產(chǎn)量質(zhì)量及種植效益，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富增收，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展，助力全面建成小康社會(huì)。