廣州市花景和花文化對公眾身心健康的影響

陳慧琪 陳欣欣 李應麟 戚贊宜 岑詠霏 翁殊斐

摘要選取廣州市具有代表性意義的公共綠地，采用李克特五級量表設計問卷，分析公眾對廣州市花景和花文化的認知情況及其對公眾身心健康（物質、行為和精神）的影響。結果顯示，花景和花文化對公眾身心健康有顯著影響，并且呈現一定規(guī)律。最后通過公眾反饋與訪談內容，提出基于花文化角度下提高廣州市公眾身心健康水平及打造具有本土花文化色彩的花城品牌建設的有效策略。

關鍵詞花景;花文化;公眾健康;廣州市

中圖分類號 S732??????? 文獻標識碼 A???????? DOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2022.01.021

Effects of Flower Landscape and Culture in Guangzhou on Public Physical and Mental Health

CHEN Huiqi?? CHEN Xinxin?? LI Yinglin?? QI Zanyi?? CEN Yongfei?? WENG Shufei?? （College ofForestry and Landscape Architecture， South China Agricultural University， Guangzhou， Guangdong 510642， China）

Abstract?? Six representative public green spaces in Guangzhou were selected for a survey. Five-point Likert scales were used to design questionnaires to analyze the public cognition of flower landscape and culture in Guangzhou， and the effects of the flower landscape and culture on the public physical and mental health at material， behavioral and spiritual levels. The results showed that flower landscape and culture have significant effects on public physical and mental health， and shows certain regularity. Based on the data from the public feedback and interview， some effective strategies are put forward such as im- proving the physical and mental health levels of the public and building a brand with local flower culture in Guangzhou.??????? Keywords?? flower landscape; flower culture; public health; Guangzhou

隨著中國城市化建設的不斷推進，人們對園林綠地的定位，從建國初改善衛(wèi)生狀況的場地演變?yōu)楦母镩_放以來改善身心健康的重要空間[1]。 2020年開始爆發(fā)的新型冠狀病毒，引發(fā)了國內外學者對利用景觀手段預防、應對公共健康危機的思考。健康是由個人自身條件、居住環(huán)境、生態(tài)環(huán)境等多重作用的結果，而文化是影響公共健康的決定因素之一[2]。花文化在嶺南地區(qū)乃至全中國都有著悠久的歷史，人在花卉審美活動中的內模仿與移情作用，是中國花文化積極內涵體現的主要來源[3]。

花卉是現代風景園林中重要的構成要素，目前探討花景和花文化對公眾身心健康影響的研究尚不多見。廣州有“花城”之稱，在目前廣州建設“健康中國”與打造“花城名片”[4]的雙重背景下，本課題組采用科學量化的李克特量表法設計問卷，調查分析公眾對廣州市花景和花文化的認知情況及其對公眾身心健康（物質、行為和精神）的影響，以期為廣州花城名片的建設提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 材料

1.1.1? 研究地概況廣州市（11257 E～1143 E，2226 N～2356 N ）屬于丘陵地帶，地勢東北高、西南低，背山面海;廣州是海洋性亞熱帶季風氣候，年平均氣溫為21.9℃，年降雨量1 696.5 mm，全年溫暖多雨，光照充足，水熱同期，適宜花卉生長，素來享有“花城”的美譽。

1.1.2? 調研綠地基于嶺南花卉文化視角，本次調研選取的是廣州市具有典型代表性與對比性的五大公共綠地，分別是具有豐富綜合性景觀的天河公園、極具嶺南文化代表性的越秀公園[5]、人工湖特色的東山湖公園、觀賞花木造景特色的云臺花園和廣州花園最新規(guī)劃的廣州云道。

1.2? 方法

1.2.1? 調研對五大綠地的調研時間為2020年 5月至2021年 3月。同時對2021廣州海心沙園博會大型花事活動進行調研。

采用李克特五級量表的方法設計問卷，調查員講解后，由調查對象自行填寫，并訪談部分公眾，挖掘其對廣州花景的看法與需求。本次共回收問卷603份，有效問卷578份，有效率為95.9%。問卷共設31題，包括5 個部分：（ 1）背景性問題，如性別，年齡，職業(yè)等，共 11題;（ 2）花卉景觀類問題，如喜愛的花卉景觀營造種類等，共3 題;（3 ）文化量表，該部分問題借鑒文獻[6]，包括物質文化類和行為文化類問題，共 6題;（4 ）身心量表，該部分問題借鑒文獻[7]，是由卡普蘭（Kaplan）歸納總結出的自然景觀有助于精神疲勞恢復的4 個特征而延伸出的系列問題，包括遠離性、魅力性等特征問題，共 10題;（ 5）花城品牌滿意度調查，共1 題。

1.2.2? 數據處理運用 Excel 2019將數據錄入并進行核查。運用 SPSS 26.0對數據進行統(tǒng)計分析，采用百分率、（均數標準差）進行描述性分析、多重線性回歸，用 t 檢驗和 F 檢驗進行影響因素分析。問卷檢驗水準α=0.05，KMO 檢驗的系數結果為0.926，具有良好信效度。其中，得分率= 實際得分/最高分100%。

2? 結果與分析

2.1? 調查對象基本情況及滿意度

有效調查人數為578人，其中男207人，女

371 人;年齡和學歷各層均有分布，近八成處在 17～35 歲年齡層、大學（包括?？疲W歷;農林相關專業(yè)或職業(yè)與非農林比例近似3 ∶1;在廣州居住5 年內與5 年以上比例近似1 ∶1;調查對象多數為本地居住者，游客僅占8.7%，見表1。經調查與計算可知，調查對象對廣州“花城名片”效果滿意度得分較高，得分率為78.1%。

2.2? 公眾對花景和花文化的認知情況分析

2.2.1? 認知得分情況公眾對花文化的認知得分為（2.93±1.15），得分率為58.7%。其中，公眾在行為文化方面認知得分平均值最高，為（3.07±1.19）;物質文化方面認知得分平均值最低，為（2.83±1.13）。就具體各條目而言，公眾在“可以在花卉文化的內涵中感受到正能量”得分平均值最高，為（3.34±1.16）;但在“可以講出一些花卉文化的故事、典故、詩歌等”得分平均值最低，為（2.46±1.08），見表2。

2.2.2? 認知情況影響因素分析對花文化的認知情況受性別、年齡、職業(yè)、在廣州居住時間的影響如下：公眾對花文化的認知不因性別而有不同，但因其年齡、職業(yè)、在廣州的居住時間而異（ F=3.82，t=4.77，-2.42，p<0.05）。其中，不同年齡公眾對行為文化的認知差異顯著，36～ 60歲公眾顯著大于其他年齡層（ F=4.17，p<0.01）;不同職業(yè)公眾對花文化的認知差異尤為明顯，農林相關專業(yè)或職業(yè)顯著大于非農林（ t=4.77，p< 0.01）;不同居住時間公眾對精神文化的認知差異尤為顯著，在廣州居住5 年以上的公眾顯著大于居住時間更短者（ t=?2.61，p<0.05），見表3。

2.3? 花景和花文化對公眾身心健康的影響分析

2.3.1? 對身心健康影響情況花卉對公眾身心健康影響情況得分為（3.56±1.04），得分率為71.1%，公眾在花卉景觀中獲得的精神疲勞恢復度明顯。就具體各條目而言，公眾在“這里的花卉顏色令人感到舒適”“這里的花香令人感到放松”得分平均值最高，分別為（3.88±0.96）、（3.78±1.03）。在“這里的花卉讓人食欲變好”得分平均值最低，為（3.22±1.12），見表4。

2.3.2? 對身心健康影響因素分析花卉對身心健康影響受性別、年齡、職業(yè)、在廣州的居住時間的影響如下：花景與花文化對公眾身心健康的影響不因性別、職業(yè)而有不同，但因其年齡、在廣州的居住時間而異（ t=3.04，?3.21，p<0.05）;其中，花卉對身心健康影響在廣州居住時間上的差異尤為顯著（ t=?3.21，p<0.05），花卉對居住廣州5 年以上的公眾身心健康影響顯著大于居住時間更短者，見表5。

2.4? 花文化對物質、行為和精神的影響分析

2.4.1? 花文化對物質的影響分析廣州的花文化是廣東求真務實城市精神的展現[8]，同時有審美與務實并重的特征[6]。園林植物選擇是物質中較重要的一環(huán)，結合實地調研與資料查閱，廣州公園內應用頻率較高的觀花植物為菊科（菊花 Chrysanthemum? morifolium、秋英 Cosmos? bipin- nata 等）與夾竹桃科（狗牙花Tabernaemontanadivaricata、雞蛋花 Plumeria rubra ‘Acutifolia’等）[9-10]，兩者不僅具有適應性強、花期長等優(yōu)勢，體現四季繁花的季相特征[11]，還有藥用、食用等多種用途，符合嶺南花文化中對審美與務實并重的要求。大部分受訪者表示，知道部分花卉可食可藥用，對花卉科普感興趣，但較少了解花的相關故事文化。農林相關專業(yè)或職業(yè)人群在對花卉識別與文化認知方面的得分顯著高于非農林（ p< 0.01）。

2.4.2? 花文化對行為的影響分析參加傳統(tǒng)迎春花市活動以及現代、新穎的以園博會為代表的花展活動是花文化的重要行為體現，尤其是迎春花市，是嶺南地區(qū)歷史悠久且影響力廣的一項民俗活動，甚至有學者認為迎春花市是能代表廣州花文化特征的節(jié)慶民俗景觀[8]，而花展則是廣州政府打造花城名片的重要手段之一。通過這兩類代表行為以量表分析可檢驗花文化對公眾行為影響是否明顯。

問卷結果顯示，有關參與傳統(tǒng)花市活動的得分高于花展活動的得分，行為文化平均得分為（ 3.07±1.19）。上述數據反映花文化對行為有一定影響，但未達到深刻的程度?；ㄕ沟梅治催_六成，多側重觀賞價值，而花市活動蘊含了更多的文化內涵，“唔（不）行花街唔算過年”的觀念已成為嶺南人民的普遍共識[12]。

2.4.3? 花文化對精神的影響分析問卷顯示，相對于“我從花卉文化感受到正能量”的近七成得分，反映出對本土花文化典故等精神財富的認知得分不達半數，明顯低于前者。通過調研，發(fā)現生活忙碌、宣傳工作不周等是導致對花文化精神財富[8]了解程度較低的主要原因。廣州居住時長是否超過5 年這一人口學特征在該范疇問卷數據中呈現了一定的顯著性差異（ t=?2.61;p<0.05），由此可見，要使廣州花文化對人的精神產生明顯的影響需建立在足夠長的居住時間基礎上。

3? 討論

3.1? 從花文化角度談提升公眾健康的策略

3.1.1? 推動多感官體驗，豐富花景營造形式量表數據顯示，公眾對花景魅力性感受最強，說明公眾通過感受花景魅力，更易投入不消耗精力的無意識注意，與此同時目標性注意力得以恢復。其中，公眾在花卉視覺體驗上評分較高，但對于花卉的嗅覺、味覺等多層次感受特征較弱。

一方面，在花景營造中可多采用群植和叢植等公眾偏愛的造景手法。調查顯示，公眾最喜愛花境、花海，占調查人數的36.5%，此營造手法充分利用其發(fā)揮與強調植物特性的優(yōu)點，以達到增強花卉對公眾健康的積極影響[13]。另一方面，合理利用植物揮發(fā)物促進人體健康是一種經濟有效的辦法[14]。隨著調研的深入，芳香植物預防和治療疾病、平和心緒等保健功能日益得到重視[15]，利用此特點可因地制宜發(fā)揮芳香植物對公眾健康的作用，進一步提升多重感官體驗，提高花卉對大眾的影響深度。

3.1.2?? 以融媒體為媒介，銜接花文化與新行為相較于公園綠地景觀的長期性與穩(wěn)定性，集中展示的花市活動具有豐富性與臨時性的特點。調查顯示，不同年齡層公眾的活動意愿存在顯著差異，花市活動對年輕人的吸引力有限，因而在重視傳統(tǒng)的行為文化時，也需要關注新生的行為特征。

當今，網絡世界的高速發(fā)展、民族自信的逐步恢復正是現代中國年輕人所處的時代大背景[16]，融媒體的使用是一重要的新行為特征。將嶺南花文化的審美情趣與當代生活身心需求相結合，及時聽取參展者意見，以融媒體為媒介增強公眾對花文化的認知。如舉行擴充好友圈行為特征下的線上線下“以花會友”活動;運用二維碼花標識系統(tǒng)進行花文化科普;通過開展網絡平臺話題分享活動、線上直播互動等滿足公眾對自我審美趣味的需求。

3.1.3? 深入挖掘花文化內涵，加強跨界交流反映精神層面的認知得分是三大維度最低的一項，公眾對花文化精神的認知范圍大多僅限于了解一兩種常見花卉的寓意，精神影響也僅體現在年花選擇上，對花文化的認知水平有限。如何在園林設計中融入更多的精神文化元素是日后需研究的方向，這也與孫筱祥[17]提出的“三境論”中的意境營造吻合。而花文化的精神內涵發(fā)掘不只是風景園林學科的工作，更需要民俗學、歷史學等多學科的共同努力，從而加強各界交流，吸收其他學科的精華并融入園林設計。如嘗試設計某一種花卉文化的體驗區(qū)[18]，或通過政校聯合，舉辦花文化主題設計競賽等，以期豐富花文化精神內涵的同時發(fā)揮其正面心理暗示，提升花文化精神影響。

3.2? 花文化對廣州花城品牌建設的啟示

3.2.1? 園林植物造景內涵化，凸顯廣州花城品牌特征植物的審美由審美感受、審美聯想和審美意境等不同的階段構成[19]。調查顯示，公眾對公園花卉的科普宣傳、標識情況、花卉能促進食欲的選項得分低于花卉外觀評價的得分，這反映出植物造景中對公眾除形式美之外的深層次需求有所忽略。

植物文化充分挖掘植物的生物學特征與社會文化現象之間的內在聯系，讓公眾感受到植物昭示的謙遜、團結、奉獻、向上等美德和力量[20]。調查顯示，農林相關專業(yè)或職業(yè)在花文化認知方面顯著優(yōu)于非農林。因此，選擇富有地域文化內涵的植物，運用象征、擬人等手法將植物人格化，產生審美聯想，傳達花文化審美感受與精神特質的深刻內涵，營造嶺南花文化意境并潛移默化地影響大眾，對打造花城文化品牌有積極效應。? 3.2.2? 以花事活動為契機，提升廣州花城品牌活力舉辦花事活動是立足于廣州文化傳統(tǒng)，具有明顯地域特征的推廣花文化的形式。調查顯示，廣州“花城名片”效果滿意度得分為（3.900.79），得分率78.1%，效果較好但仍有較大進步空間?；ㄊ禄顒幼鳛橥茝V花城品牌一重要途徑，其花卉應用需與地域人文結合。整合廣州花文化資源，重視鄉(xiāng)土花卉的開發(fā)與利用，如挖掘素馨（Jasminum? grandiflorum）和桃金娘（Rhodomyrtus? tomentosa）等富有廣州地域文化的特色植物[21]的時代價值，將民間應用地域植物的習俗與發(fā)揚其文化內涵相結合。

關注地域特色民俗行為習慣，本土化花事活動，著眼公眾衣食住行等多方面需求，凸顯花事活動的精神內涵，擴大廣州花城品牌知名度和美譽度。如在“行花街，轉大運”等行為文化下祈福花景的營造;“飲早茶”“煲湯”等行為文化下可食用藥用花卉的科普、歷史文化與藝術展示;“云賞花”等互聯網時代需求下“科技融合花景”交互裝置的打造，拉近花卉與人們的距離，創(chuàng)新廣州花城品牌行為文化，為花城建設注入新活力。

綜上所述，中國的花文化，貌似以“花”為中心，實則是以人為中心[22]，嶺南花文化作為中國花文化的重要分支亦然。未來研究應注重培育廣州城市花文化的具體途徑，深入場地本身，把握當代嶺南文化特征，用科學的手段與方法，從人的身心健康、行為習慣與精神內涵出發(fā)，完善定量與定性相結合的花文化研究體系，為園林建設、花城品牌構建提供參考，以造福公眾。

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（責任編輯林海妹）