記憶老酒

王安樂

社旗縣隸屬河南省南陽市，位于伏牛山南麓，河南省西南部，南陽盆地東緣，緊鄰南陽市區(qū)。自古有“依伏牛而襟漢水，望金盆而掬瓊漿；仰天時而居地利，富物產(chǎn)而暢人和”之說。社旗歷史文化燦爛輝煌?？h城所在地賒店古鎮(zhèn)古稱“賒旗店”，因東漢光武帝劉秀曾在此“賒旗訪將，起師反莽”而得名。清代乾嘉年間，賒店經(jīng)濟達到鼎盛，一時成為“地瀕赭水，北走汴洛，南船北馬，總集百貨”的“豫南巨鎮(zhèn)”，與景德鎮(zhèn)、佛山鎮(zhèn)、朱仙鎮(zhèn)齊名，為全國四大商業(yè)重鎮(zhèn)之一。在此發(fā)跡的山西、陜西商賈，捐資在鎮(zhèn)中心修建了可與皇宮媲美的山陜會館。

賒店古鎮(zhèn)生產(chǎn)的賒店老酒始于夏，興于漢，盛于明清，傳承至今。1949年10月，新中國誕生后，黨和政府非常重視賒店釀酒業(yè)的發(fā)展，在“永隆統(tǒng)”“永祿美”“工泉美”三家私營酒館的基礎(chǔ)上， 建立了賒店鎮(zhèn)酒廠。1954年，為了擴大賒店酒的生產(chǎn)規(guī)模，南陽專署將南陽縣龍泉寺酒廠、唐河縣源潭酒廠合并入賒店鎮(zhèn)酒廠。1965年11月，全國區(qū)劃調(diào)整時，賒店鎮(zhèn)建縣，周恩來總理親自將“賒旗縣”改名為“社旗縣”，寓意高舉社會主義旗幟之意，賒店鎮(zhèn)酒廠遂改名為“河南省地方國營社旗縣賒店酒廠”。

賒店老酒屬清香型大曲酒，在生產(chǎn)工藝上自始至終采用古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，運用當(dāng)?shù)厣系雀吡弧?yōu)質(zhì)小麥為原料，入三百年泥池老窖，優(yōu)質(zhì)礦泉水加漿，科學(xué)降度，精心釀制而成。酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào)，醇正爽凈，形成了酒度高而不烈、低而不淡之特色。國內(nèi)外釀酒專家給予高度評價，“酒旗定漢邦，龍宮泉水香，杏花村嫡系，中原之佳釀”，被譽為“酒中之秀”“中州名品”。1980年至今賒店老酒連續(xù)榮獲“河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“國家優(yōu)質(zhì)白酒”及“消費者信得過產(chǎn)品”等榮譽稱號。1990年經(jīng)國務(wù)院企業(yè)管理委員會批準(zhǔn)，社旗縣酒廠被晉升為國家二級企業(yè)。1992年，正式更名為“河南省賒店酒廠”。 為進一步擴大品牌影響力，企業(yè)將商標(biāo)定為賒店牌（早期使用永元牌、長橋牌等商標(biāo)），1994年生產(chǎn)，企業(yè)更名為“河南賒店酒廠”。同年開展有獎?wù)骷瘡V告詞活動，“賒店老酒，天長地久”廣告語從此家喻戶曉。2001年5月25日，河南賒店酒廠宣告破產(chǎn)。2002年1月，企業(yè)依法重組，成立了河南賒店酒業(yè)有限公司。