飼糧粗蛋白質水平對8～20周齡如皋黃雞生長發(fā)育的影響

盧 建 曲 亮 楊曉東 馬 猛 李尚民 李永峰 郭 軍 王星果 竇套存 胡玉萍 王克華

(1.中國農業(yè)科學院家禽研究所，揚州225125；2.南京農業(yè)大學動物科技學院，南京210095；3.揚州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司，江都225261)

如皋黃雞原產于江蘇如皋，是肉蛋兼用型地方品種，具有行動敏捷、適應性強、肉質鮮嫩等特點[1]。1982年，如皋黃雞被列入《江蘇省家畜家禽品種志》；2001年，江蘇省家禽科學研究所引進如皋黃雞并開始系統(tǒng)選育其產蛋性能；2009年，如皋黃雞作為遺傳資源通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定；2013年，以如皋黃雞為配套母本的蘇禽綠殼蛋雞配套系通過了國家畜禽遺傳資源委員會審定。目前，如皋黃雞已選育至第13世代，母雞18和72周齡體重分別約為1.1和1.7 kg，72周齡飼養(yǎng)日產蛋數(shù)為190～205個，黃羽、黃腳、黑尾，產蛋性能穩(wěn)定，肉蛋品質優(yōu)良，是中型地方特色蛋雞典型代表。因此，系統(tǒng)、精準研究其生長發(fā)育規(guī)律對促進我國地方特色蛋雞產業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。蛋雞生長發(fā)育是一個復雜的生物學過程[2]，羽毛、骨架、骨骼、肌肉、內臟器官和繁殖器官發(fā)育及脂肪沉積等均發(fā)生在特定生長階段[3]。品種是影響蛋雞生長發(fā)育的重要因素，如皋黃雞繁殖器官(卵巢、輸卵管和卵泡等)快速發(fā)育階段在17～20周齡[4]，北京油雞在22～24周齡[5]，白來航蛋雞在16～17周齡[6]。此外，光照等飼養(yǎng)環(huán)境[5-6]、飼料形態(tài)[7]、營養(yǎng)素攝入[8]及飼喂方式(限飼、精確飼喂等)[9]等均能影響蛋雞生長發(fā)育進程。育成期和預產期是蛋雞肌肉、胃腸道、內臟器官和繁殖器官等發(fā)育的主要階段，該階段生長發(fā)育狀況直接影響蛋雞整個飼養(yǎng)期的產蛋性能[2]。然而，飼糧營養(yǎng)水平對開產前如皋黃雞生長發(fā)育影響的研究未見報道。因此，本試驗通過在8～18周齡飼喂如皋黃雞不同粗蛋白質(CP)水平飼糧，19～20周齡飼喂相同營養(yǎng)水平預產期飼糧，旨在研究其對8～20周齡蛋雞生長性能以及開產時屠體、內臟器官、雞冠、骨骼、消化道和繁殖器官發(fā)育的影響，為蛋雞育成期和預產期營養(yǎng)需要量的研究提供新思路。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗動物來自揚州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司孵化場，選取1日齡如皋黃雞母雞1 000只，飼喂至8周齡。8周齡時，選取體況良好、體重接近的如皋黃雞母雞600只。

1.2 試驗設計

將600只如皋黃雞母雞隨機分成5組，每組8個重復，每個重復15只雞。8～18周齡，試驗雞分別飼喂CP水平為14.00%、14.75%、15.50%、16.25%和17.00%，代謝能水平相同的試驗飼糧，氨基酸(蛋氨酸和賴氨酸)與CP水平的比例保持一致。19～20周齡，各組蛋雞均飼喂相同營養(yǎng)水平的預產期飼糧。

1.3 試驗飼糧與飼養(yǎng)管理

參照我國《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T 33—2004)，并結合本研究室在地方特色蛋雞CP和代謝能需要方面的相關研究結果配制育成期和預產期飼糧，試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)

續(xù)表1項目Items飼糧CP水平(8～18周齡)Dietary CP level (8 to 18 weeks of age)/%14.0014.7515.5016.2517.0019～20周齡19 to 20 weeks of age總磷 TP0.460.460.470.470.470.58賴氨酸 Lys0.660.710.760.810.860.78蛋氨酸 Met0.330.340.360.380.400.37

試驗在中國農業(yè)科學院家禽研究所試驗雞舍進行，試驗雞只管理(光照、通風、免疫等)均按照揚州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司日常飼養(yǎng)管理進行。試驗雞籠養(yǎng)，采用乳頭式飲水器，自由采食和飲水。8～18周齡，每籠5只；18周齡末，轉入個體產蛋籠飼養(yǎng)。試驗期12周(8～20周齡)。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能

每天記錄雞只健康狀況。第8、18和20周齡末，禁食12 h后個體稱重。試驗期每周齡末定時退料，統(tǒng)計各重復的耗料量。根據(jù)飼養(yǎng)試驗記錄，以重復為單位整理統(tǒng)計各階段體重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)、平均日粗蛋白質攝入量(ADCPI)、平均日代謝能攝入量(ADMEI)、粗蛋白質轉化比(CPCR)和代謝能轉化比(MECR)，并計算各重復體重變異系數(shù)(coefficient of variation，CV)。其中，CPCR為ADCPI除以ADG，MECR為ADMEI除以ADG。

1.4.2 屠宰性能測定

第18和20周齡末，每重復選取平均體重試驗雞2只，每組16只，進行屠宰性能測定。

稱量宰前體重后，將雞頸部放血致死。分割后，稱量屠體、全凈膛、胸肌、腿肌、腹脂和翅膀的重量，參照《家禽生產性能名詞術語和度量統(tǒng)計方法》(NY/T 823—2004)計算屠宰率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率和翅膀率。稱量頭、腳、心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、胰臟和法氏囊的重量，并計算各器官與體重的百分比，即為頭率、腳率、心臟率、肝臟率、脾臟率、肺臟率、腎臟率、胰臟率和法氏囊率。

1.4.3 雞冠、脛骨和股骨發(fā)育測定

沿雞冠根部靠近皮膚處分割雞冠，統(tǒng)計冠齒數(shù)，測定冠長、冠高和冠重，并計算其與體重比值。分離腿肌后，用剪刀去除脛骨和股骨上附著的肌肉和筋腱等組織，用棉布擦凈后，測定脛骨和股骨的長度、重量，并分別計算其與體重的比值。

1.4.4 消化道發(fā)育測定

分離腺胃、肌胃、十二指腸、空腸、回腸、盲腸和直腸，專人用皮尺測量十二指腸、空腸、回腸、盲腸和直腸的長度，并由專人去除內容物后稱重，分別計算其與體重的比值。

1.4.5 繁殖器官發(fā)育測定

測量輸卵管長度；稱量輸卵管、卵巢基部、排卵前卵泡、小黃卵泡和大白卵泡等臟器重量并計算各器官與體重的比值；統(tǒng)計排卵前卵泡(直徑>10 mm)、小黃卵泡(直徑4～10 mm)和大白卵泡(直徑2～4 mm)數(shù)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 15.0軟件中的單因素方差分析(one-way ANOVA)檢測組間差異顯著性。以重復為試驗數(shù)據(jù)單元，差異顯著時，用Duncan氏法進行多重比較。飼糧CP水平的劑量效應用正交多項式中的線性和二次多項式進行比較。P<0.05表示差異顯著。

2 結 果

2.1 飼糧CP水平對8～20周齡如皋黃雞生長性能的影響

由表2可知，18周齡蛋雞體重隨飼糧CP水平增加顯著線性降低(P<0.05)，飼糧CP水平為14.75%組蛋雞體重顯著高于飼糧CP水平為16.25%和17.00%組(P<0.05)，各組之間20周齡蛋雞體重以及18和20周齡蛋雞體重CV均差異不顯著(P>0.05)。8～18周齡蛋雞ADG和F/G隨飼糧CP水平增加顯著線性減小和增加(P<0.05)，飼糧CP水平為14.75%組蛋雞ADG顯著高于其他各組(P<0.05)，飼糧CP水平為14.75%組蛋雞F/G顯著低于飼糧CP水平為16.25%和17.00%組(P<0.05)。各組之間19～20周齡和8～20周齡蛋雞ADFI、ADG和F/G均差異不顯著(P>0.05)。

表2 飼糧CP水平對8～20周齡如皋黃雞生長性能的影響

2.2 飼糧CP水平對8～20周齡如皋黃雞ADCPI、ADCPI、CPCR和CPCR的影響

由表3可知，8～18周齡蛋雞ADCPI、CPCR和MECR均隨飼糧CP水平增加顯著線性增加(P<0.05)，飼糧CP水平為14.00%和14.75%組蛋雞ADCPI、CPCR顯著低于其他各組(P<0.05)，飼糧CP水平為14.75%組蛋雞MECR顯著低于飼糧CP水平為16.25%和17.00%組(P<0.05)。各組之間蛋雞19～20周齡ADCPI、ADMEI、CPCR和MECR均差異不顯著(P>0.05)。8～20周齡蛋雞ADCPI和CPCR均隨飼糧CP水平增加顯著線性增加(P<0.05)，飼糧CP水平為14.00%組蛋雞ADCPI顯著低于其他各組(P<0.05)，飼糧CP水平為14.00%和14.75%組蛋雞CPCR顯著低于其他各組(P<0.05)。

表3 飼糧CP水平對8～20周齡如皋黃雞ADCPI、ADMEI、CPCR和MECR的影響

2.3 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞屠體和內臟器官發(fā)育的影響

由表4可知，20周齡蛋雞腳率隨飼糧CP水平增加顯著線性增加(P<0.05)，飼糧CP水平為17.00%組蛋雞腳率顯著高于飼糧CP水平為14.00%組(P<0.05)。各組之間18和20周齡蛋雞其他屠體和內臟器官發(fā)育指標均差異不顯著(P>0.05)。

表4 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞屠體和內臟器官發(fā)育的影響

續(xù)表4項目Items飼糧CP水平(8～18周齡)Dietary CP level (8 to 18 weeks of age)/%14.0014.7515.5016.2517.00SEMP值 P-value粗蛋白質 CP線性 Linear二次 Quadratic20周齡 20 weeks of age屠宰率 Slaughter percentage89.6589.9889.8690.2990.120.2040.8960.4080.798全凈膛率 Eviscerated carcass percentage61.4761.9162.5361.7962.680.4020.8750.4420.900胸肌率 Breast percentage16.9816.4516.6917.2017.300.2120.7140.3700.404腿肌率 Thigh percentage24.1522.6923.2222.6522.760.3030.5000.2010.433腹脂率 Abdominal fat percentage5.915.345.145.344.520.2500.5460.1290.962翅膀率 Wing percentage11.3411.1711.6811.4911.450.1380.8380.5860.709頭率 Head percentage2.612.822.722.662.800.0310.1540.3050.686腳率 Foot percentage2.35b2.58ab2.53ab2.41ab2.72a0.0380.0120.0220.705心臟率 Heart percentage0.410.420.420.440.400.0100.6950.8860.336肝臟率 Liver percentage1.681.791.731.811.750.0400.8790.5770.602脾臟率 Spleen percentage0.150.120.160.150.160.0080.5610.4670.563肺臟率 Lung percentage0.480.530.580.480.570.0150.1250.2730.568腎臟率 Kidney percentage0.620.650.620.660.620.0120.7190.8550.530胰臟率 Pancreas percentage0.240.210.250.240.240.0070.5550.5860.834法氏囊率 Bursa of Fabricius percentage0.070.080.070.040.060.0060.3510.2370.816

2.4 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞雞冠、脛骨和股骨發(fā)育的影響

由表5可知，各組之間18和20周齡蛋雞雞冠、脛骨和股骨指標均差異不顯著(P>0.05)。

表5 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞雞冠、脛骨和股骨發(fā)育的影響

續(xù)表5項目Items飼糧CP水平(8～18周齡)Dietary CP level (8 to 18 weeks of age)/%14.0014.7515.5016.2517.00SEMP值 P-value粗蛋白質 CP線性 Linear二次 Quadratic股骨長 Femur length/cm7.257.337.347.377.400.0380.8140.2340.829脛骨重 Tibia weight/g7.877.887.607.427.780.1340.7950.5170.481股骨重 Femur weight/g6.295.976.235.926.110.0990.7330.5790.604脛骨長度體重比 Ratio of tibia length to weight/(cm/kg)8.928.929.089.129.280.1010.7970.2260.821股骨長度體重比 Ratio of femur length to weight/(cm/kg)6.036.076.176.316.310.0690.5930.1140.981脛骨指數(shù) Tibia index/(g/kg)6.516.536.376.326.620.1060.9100.9810.476股骨指數(shù) Femur index/(g/kg)5.224.955.235.035.200.0840.7870.9410.59620周齡 20 weeks of age冠齒數(shù) Comb ridges/個6.756.136.506.136.500.1550.6770.6590.353冠長 Comb length/mm31.9931.0033.9735.0733.480.7570.4750.1990.634冠高 Comb height/mm17.9016.0517.1117.6817.700.5170.8110.7490.474冠重 Comb weight/g0.710.660.730.780.710.0640.9840.7780.930冠長體重比 Ratio of comb length to weight/(mm/kg)23.8323.5225.7026.9725.450.5420.2420.0830.459冠高體重比 Ratio of comb height to weight/(mm/kg)13.3212.1012.9113.5813.440.3570.7120.5110.513冠重指數(shù) Comb weight index/(g/kg)0.530.490.550.580.540.0470.9840.7220.933脛骨長 Tibia length/cm10.5210.9910.8710.5810.960.0780.1790.3760.578股骨長 Femur length/cm7.177.537.477.207.480.0550.0980.4360.399脛骨重 Tibia weight/g8.058.398.107.568.520.1780.4980.9420.512股骨重 Femur weight/g6.336.736.806.257.020.1370.3520.3570.927脛骨長度體重比 Ratio of tibia length to weight/(cm/kg)7.838.388.248.178.330.0790.1970.1490.272股骨長度體重比 Ratio of femur length to weight/(cm/kg)5.345.745.665.565.680.0600.2350.2330.235脛骨指數(shù) Tibia index/(g/kg)5.986.396.145.806.430.1120.3490.6890.711股骨指數(shù) Femur index/(g/kg)4.705.125.164.805.300.0870.1410.1430.722

2.5 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞消化道發(fā)育的影響

由表6可知，飼糧CP水平為14.75%組20周齡蛋雞腺胃相對重量顯著高于飼糧CP水平為14.00%、15.50%和16.25%組(P<0.05)。各組之間18和20周齡蛋雞肌胃和各腸段相對重量以及各腸段相對長度均差異不顯著(P>0.05)。

表6 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞消化道發(fā)育的影響

2.6 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞繁殖器官發(fā)育的影響

由表7可知，飼糧CP水平為14.75%組18周齡蛋雞卵巢基部重顯著高于飼糧CP水平為14.00%、15.50%和17.00%組(P<0.05)。各組之間18周齡其他繁殖器官發(fā)育指標以及20周齡各繁殖器官發(fā)育指標均差異不顯著(P>0.05)。

表7 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞繁殖器官發(fā)育的影響

續(xù)表7項目Items飼糧CP水平(8～18周齡)Dietary CP level (8 to 18 weeks of age)/%14.0014.7515.5016.2517.00SEMP值 P-value粗蛋白質 CP線性 Linear二次 Quadratic輸卵管長度體重比Ratio of oviduct length to weight/(cm/kg)24.4624.3222.8722.1818.311.1930.4940.0980.510輸卵管指數(shù) Oviduct index/(g/kg)6.287.705.285.442.950.6810.2740.0680.354卵巢基部指數(shù) Ovary stroma index/(g/kg)0.460.600.460.490.420.0220.0960.2030.187排卵前卵泡指數(shù) Preovulatory follicle index/(g/kg)0.702.290.310.090.000.3160.1240.1010.531小黃卵泡指數(shù) Small yellow follicle index/(g/kg)0.070.290.070.230.020.0380.0950.5190.124大白卵泡指數(shù) Big white follicle index/(g/kg)0.110.070.020.130.010.0170.0680.2210.93220周齡 20 weeks of age排卵前卵泡數(shù) Preovulatory follicle amount/個4.384.133.255.134.380.4580.8030.7670.661小黃卵泡數(shù) Small yellow follicle amount/個3.500.751.251.501.750.3580.1390.2640.053大白卵泡數(shù) Big white follicle amount/個20.8814.6310.3818.8815.131.8710.4510.5880.266輸卵管長度 Oviduct length/cm52.7548.0048.2556.1354.382.0410.6550.4450.439輸卵管重 Oviduct weight/g27.5625.4821.7431.4326.331.7320.5320.7790.617卵巢基部重 Ovary stroma weight/g0.951.460.731.061.000.0810.0650.5790.878排卵前卵泡重 Preovulatory follicle weight/g25.0836.0313.4729.1525.984.0600.5350.8620.773小黃卵泡重 Small yellow follicle weight/g0.830.630.310.710.530.1030.6010.4820.402大白卵泡重 Big white follicle weight/g1.110.710.401.320.610.1340.1770.6810.581輸卵管長度體重比Ratio of oviduct length to weight/(cm/kg)39.0535.5936.6343.5041.581.5260.4560.2390.491輸卵管指數(shù) Oviduct index/(g/kg)20.3218.5916.5224.3420.171.2980.4310.5560.649卵巢基部指數(shù) Ovary stroma index/(g/kg)0.701.080.550.810.770.0580.0590.7060.913排卵前卵泡指數(shù) Preovulatory follicle index/(g/kg)17.9625.4710.1022.2519.602.8820.5430.9980.770小黃卵泡指數(shù) Small yellow follicle index/(g/kg)0.590.460.240.540.410.0750.6620.6280.422大白卵泡指數(shù) Big white follicle index/(g/kg)0.800.530.310.970.470.0960.1880.7250.595

3 討 論

3.1 飼糧CP水平對8～20周齡如皋黃雞生長性能的影響

開產時體重和群體均勻度是影響蛋雞開產性狀及產蛋性能的2個主要因素[3]。本研究發(fā)現(xiàn)，18周齡體重和8～18周齡ADG均隨飼糧CP水平增加顯著線性減小，8～18周齡ADCPI、CPCR、MECR和F/G以及8～20周齡ADCPI和CPCR顯著線性增加。朱由彩[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平(7～11周齡：13.5%、15.0%和16.5%；12～18周齡：13.0%、14.0%和15.0%)對2～19周齡淮南麻黃雞體重、ADG、ADFI和F/G均無顯著影響。張蒙等[11]研究發(fā)現(xiàn)，隨飼糧CP水平(14.5%、15.5%、16.5%)增加，10～17周齡大午粉1號商品代蛋雞ADFI顯著降低，飼糧CP水平對17周齡體重、ADG和F/G均無顯著影響。郝文博等[12]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為15.7%組京紅1號蛋種雞13周齡體重和9～13周齡ADG顯著高于、F/G顯著低于CP水平為14.2%、14.7%和15.2%組。綜上所述，低CP水平飼糧可以滿足后備母雞生長需要，且在體重、ADG、F/G、CPCR和MECR等指標上表現(xiàn)出不同程度的優(yōu)勢。本試驗中，試驗飼糧氨基酸水平與CP水平成正比，僅補充了蛋氨酸，攝入高CP水平飼糧可能造成蛋雞必需氨基酸與非必需氨基酸之間不平衡。另外，飼糧CP水平與限制性氨基酸水平呈線性關系，攝入高CP水平飼糧后蛋雞限制性氨基酸水平增加，機體內限制性氨基酸可能過剩，導致氨基酸利用受阻，利用率降低，生長性能下降[13]。8～18周齡ADCPI隨飼糧CP水平增加顯著線性增加，增加的ADCPI可增加熱增耗，進而增加機體飽感，降低飼糧代謝能利用率[14]。過量的CP攝入還可能造成過多的氮氧化生成尿酸。因此，在本試驗中，低CP水平(14.00%、14.75%和15.50%)顯著提高飼糧利用效率，飼糧低CP水平組蛋雞體重和ADG顯著高于高CP水平組，F(xiàn)/G、CPCR和MECR顯著低于高CP水平組。但飼喂相同營養(yǎng)水平預產期飼糧2周后，各組試驗雞體重均差異不顯著，說明預產階段是改善雞群生長發(fā)育狀況的重要階段，8～18周齡飼糧CP水平產生的優(yōu)勢經過預產階段后逐漸消失。郝文博等[12]研究也發(fā)現(xiàn)，9～13周齡飼糧CP水平顯著影響13周齡京紅1號蛋種雞體重，但飼喂相同飼糧5周后，各試驗組蛋雞18周齡體重均無顯著差異。因此，在蛋雞育成期營養(yǎng)素需要研究中，進一步細分飼養(yǎng)階段并將育成期與預產期乃至產蛋期結合研究，對充分發(fā)揮蛋雞生長潛能、取得最佳產蛋性能具有重要的實踐意義。

3.2 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞屠體和內臟器官發(fā)育的影響

家禽屠宰性能和內臟器官指數(shù)直接反映家禽的生長發(fā)育狀況。飼喂不同CP水平飼糧10周后，18周齡蛋雞體重隨飼糧CP水平增加顯著線性降低，但各組之間屠體率和內臟器官指數(shù)等指標均差異不顯著。張蒙等[11]研究發(fā)現(xiàn)，10～17周齡飼糧CP水平對17周齡大午粉1號商品代蛋雞心臟、肝臟、胰臟、脾臟和法氏囊重和器官指數(shù)均無顯著影響，與本試驗結果一致。本研究發(fā)現(xiàn)，飼喂相同營養(yǎng)水平預產期飼糧2周后，除腳率外各組之間蛋雞屠體率和內臟器官指數(shù)等指標均差異不顯著。Urdaneta-Rincon等[15]研究發(fā)現(xiàn)，14～29日齡90%限飼對肉種雞42日齡屠宰性能無顯著影響。Van Der Klein等[16]研究認為限飼家禽生長發(fā)育和屠宰性能可以在自由采食后1周內恢復。因此，18周齡時各組之間屠體和內臟器官發(fā)育無顯著差異，飼喂相同營養(yǎng)水平預產期飼糧2周后，除腳率外仍無顯著差異，說明本試驗中低CP水平飼糧能夠滿足8～18周齡如皋黃雞屠體和內臟器官發(fā)育。

3.3 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞雞冠、脛骨和股骨發(fā)育的影響

雞冠作為蛋雞第二性征，是種雞選育和后備雞淘汰的重要表型指標。本研究發(fā)現(xiàn)，8～18周齡飼喂不同CP水平飼糧及18周齡后飼喂相同營養(yǎng)水平預產期飼糧2周，對冠齒數(shù)、冠長、冠高和冠重均未產生顯著影響。這說明在本試驗條件下，飼糧CP水平能夠滿足如皋黃雞第二性征正常發(fā)育，各組CP攝入量的差異未達到影響雞冠發(fā)育的程度。

后備雞脛骨和股骨的發(fā)育與后期產蛋密切相關，是衡量蛋雞生長發(fā)育的重要標志之一[2]。骨骼發(fā)育不達標表明機體儲存鈣的量可能不足，會影響產蛋后期蛋殼品質，同時容易造成產道過窄，雞蛋長短徑比過大。本研究發(fā)現(xiàn)，8～18周齡飼糧CP水平對18和20周齡脛骨和股骨發(fā)育未產生顯著影響，說明各試驗組蛋雞8～18周齡CP和氨基酸等攝入量能夠滿足脛骨和股骨發(fā)育。本試驗結果與試驗設計時對骨骼發(fā)育影響的預測是一致的，骨骼發(fā)育主要階段在育雛期和育成前期，試驗設計時預測本試驗CP梯度和ADCPI差異不會影響育成期末或開產時骨骼發(fā)育。童海兵等[17]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平對7周齡以后雞體尺的影響不顯著，認為7周齡前雞的骨架、體型發(fā)育基本完成，飼糧營養(yǎng)水平對雞體型的影響主要集中在早期。郝文博等[12]研究也發(fā)現(xiàn)，9～13周齡飼糧CP水平對京紅1號蛋種雞13周齡跖長無顯著影響。朱由彩[10]研究發(fā)現(xiàn)，除14周齡時15.0% CP水平組跖圍顯著高于14.0%和13.0% CP水平組外，飼糧CP水平對2～19周齡淮南麻黃雞跖長、跖圍、胸寬、胸深、髖骨寬、體斜長和龍骨長等體尺指標均無顯著影響。本研究結果表明，20周齡蛋雞脛骨和股骨長比18周齡分別增加了0.17和0.28 mm，重量分別增加了0.41和0.52 g，進一步說明如皋黃雞骨骼在18周齡前已基本發(fā)育完成。

3.4 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞消化道發(fā)育的影響

胃腸道是家禽消化、吸收營養(yǎng)物質的主要場所，同時發(fā)揮著重要的免疫功能。后備母雞胃腸道發(fā)育程度決定其在產蛋期對營養(yǎng)物質的攝入量及消化吸收率。飼糧CP水平能影響家禽ADFI，進而影響胃腸道發(fā)育，此外，飼糧纖維水平、形態(tài)和顆粒大小均是影響胃腸道發(fā)育的重要因素。本研究發(fā)現(xiàn)，8～18周齡飼喂不同CP水平飼糧10周及18周齡后飼喂相同營養(yǎng)水平預產期飼糧2周，各組之間蛋雞肌胃和各腸段相對重量以及各腸段相對長度均差異不顯著。張蒙等[11]研究發(fā)現(xiàn)，10～17周齡飼糧CP水平對大午粉1號商品代蛋雞十二指腸、空腸、回腸和小腸的長度和相對長度等指標均未產生顯著影響，與本試驗結果一致。可能由于本試驗中使用的是玉米-豆粕型飼糧，各組飼糧粗纖維水平、形態(tài)和顆粒大小均差異很小，同時各試驗組蛋雞ADFI差別較小，未達到顯著水平，因此，各組蛋雞飼糧和ADFI的差異未達到影響消化道發(fā)育的程度。但是，本研究發(fā)現(xiàn)，20周齡飼糧CP水平為14.75%組蛋雞腺胃率顯著高飼糧CP水平為14.00%、15.50%和16.25%組。飼糧CP水平為14.75%時顯著提高了飼糧利用效率，8～18周齡F/G、CPCR和MECR顯著低于高CP水平組。這說明飼糧CP水平為14.75%時可能影響了CP消化，刺激了腺胃乳頭分泌胃液[18]，但腺胃率的差異在飼喂相同預產期飼糧2周后才顯現(xiàn)出來，其原因和機制有待進一步研究。

3.5 飼糧CP水平對18和20周齡如皋黃雞繁殖器官發(fā)育的影響

雌禽繁殖器官包括卵巢和輸卵管2部分，卵巢包括基部和大量的卵泡，卵泡發(fā)育與產蛋性能密切相關，輸卵管是運送卵子和受精的場所[2]。本研究發(fā)現(xiàn)，18周齡飼糧CP水平為14.75%組蛋雞卵巢基部重顯著高于飼糧CP水平為14.00%、15.50%和17.00%組，輸卵管、排卵前卵泡和小黃卵泡重量和指數(shù)在數(shù)值上也有相似的趨勢，說明8～18周齡CP和氨基酸等營養(yǎng)素攝入量影響了蛋雞繁殖器官的發(fā)育。8～18周齡，飼糧CP水平為14.75%組蛋雞的ADCPI顯著低于飼糧水平為15.50、16.25%和17.00%組，但其CP利用效率最高，18周齡體重顯著高于CP水平為16.25%和17.00%組，后備母雞最先達到體成熟，體成熟后生長率減慢，營養(yǎng)素攝入主要用于卵巢和輸卵管等繁殖器官發(fā)育，逐漸完成性成熟[19-20]。但這種差異在20周齡蛋雞上并未出現(xiàn)，各組之間20周齡蛋雞繁殖器官指標均差異不顯著。這說明預產期是改善后備母雞繁殖器官發(fā)育狀況的重要階段，育成期飼糧CP水平對繁殖器官發(fā)育的影響，在飼喂相同預產期飼糧2周后逐漸消失，育成期和預產期是蛋雞連續(xù)的生長階段，研究結果進一步說明將蛋雞育成期、預產期和產蛋期結合研究的重要性。

4 結 論

① 飼糧CP水平為14.75%時，能顯著增加18周齡蛋雞體重和8～18周齡蛋雞ADG，改善8～18周齡蛋雞F/G、CPCR和MECR，促進卵巢基部發(fā)育。

② 除腳率和腺胃相對重量，飼糧CP水平對18和20周齡蛋雞生長發(fā)育指標均無顯著影響。