高質(zhì)量推進重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展

馬 平

重慶地處長江優(yōu)勢柑橘產(chǎn)業(yè)帶,柑橘為第一大宗水果,其他水果因量小而被業(yè)界統(tǒng)稱為“小水果”。本次調(diào)研,嚴(yán)格按照業(yè)界劃分,將“小水果”界定為除柑橘以外的所有水果,包括李、梨、桃、枇杷、葡萄、龍眼荔枝、獼猴桃等。據(jù)重慶市農(nóng)技總站調(diào)查,2021 年,全市“小水果”種植面積334.35 萬畝、產(chǎn)量191.05 萬噸,較上年分別增長1.95%和5.01%。其中,種植面積在10 萬畝以上的主要有李、梨、桃、枇杷、葡萄、龍眼、獼猴桃。

一、重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)支撐區(qū)域發(fā)展的顯著作用

重慶立體氣候明顯,適宜種植多種“小水果”。2015 年以來,各相關(guān)區(qū)縣因地制宜,發(fā)揮優(yōu)勢,大力發(fā)展“小水果”,取得了明顯成效。截至2021 年,全市“小水果”種植面積、產(chǎn)量逐年攀升,較2015 年分別增長32.6%和42.9%,對支撐區(qū)域發(fā)展、推進脫貧攻堅、實施鄉(xiāng)村振興、滿足市場供給等發(fā)揮了獨特而顯著的“大作用”。

(一)重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)促進了特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在脫貧攻堅中,全市相關(guān)區(qū)縣因地制宜,將“小水果”作為脫貧攻堅的長效產(chǎn)業(yè)之一,聚力培植,合力打造成了“大產(chǎn)業(yè)”。2021 年底,“小水果”面積占水果面積的比重達45.2%,接近“半壁江山”。其中,李子種植面積到143.82 萬畝,規(guī)模躋身全國第三。2013 年,巫山縣將脆李確定為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),全力推動發(fā)展,到2021 年,全縣脆李規(guī)模達30 萬畝,成為全縣第一大水果,穩(wěn)居全市第一。

(二)重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)促進了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制的探索與建立

在新近發(fā)展“小水果”的過程中,重慶一些區(qū)縣將財政支持資金部分量化農(nóng)民持股,聯(lián)農(nóng)帶農(nóng),增加農(nóng)民收入。萬州區(qū)通過土地流轉(zhuǎn)、資產(chǎn)收益、資金入股、房屋聯(lián)營、就業(yè)務(wù)工、訂單聯(lián)接、生產(chǎn)托管等方式,建立新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制,增加農(nóng)戶收入。巫山縣按照“龍頭企業(yè)+基地+貧困戶”模式,發(fā)展脆李產(chǎn)業(yè),通過土地租賃、作價入股、經(jīng)營權(quán)托管、訂單農(nóng)業(yè)、技術(shù)承包服務(wù)、就地務(wù)工等方式增加農(nóng)民收入,全縣低收入戶與6577 個新型經(jīng)營主體建立了利益聯(lián)接機制。

(三)重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)促進了農(nóng)業(yè)先進適用技術(shù)的創(chuàng)新與推廣

相關(guān)大專院校、科研單位、技術(shù)推廣部門聚焦“小水果”,進行品種選育、技術(shù)集成、示范推廣,為“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委編輯出版了《巫山脆李優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)》《荔枝龍眼優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)》等書籍。爭取農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在重慶建立綜合試驗站,實現(xiàn)全國荔枝龍眼專家與重慶市荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)無縫對接,聯(lián)合攻關(guān)龍眼荔枝“卡脖子”技術(shù)。市農(nóng)科院與巫山縣聯(lián)合組建重慶市巫山脆李研究院,加強品種資源、裂果落果、配套包裝、冷鏈設(shè)備、熟期調(diào)控等技術(shù)研發(fā),為巫山脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術(shù)支撐。新型經(jīng)營主體也主動開展科技攻關(guān)。涪陵區(qū)睦和龍哥果品專業(yè)合作社參與了“區(qū)域特色生態(tài)果品發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究”等國家、市級科研項目,與涪陵區(qū)經(jīng)作中心聯(lián)合培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的地方優(yōu)良品種——“涪陵黃殼”龍眼,榮獲涪陵區(qū)優(yōu)質(zhì)龍眼早結(jié)豐產(chǎn)成果一等獎。

(四)重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)促進了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的拓展

全市各相關(guān)區(qū)縣都注重把拓展市場作為“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán),持續(xù)用力,久久為功。巫山縣多措并舉推介,使巫山脆李賣得遠、賣得快、賣得好。2018 年開始,巫山縣制作巫山脆李專題片,每年在中央電視臺8 個頻道滾動播出1 個月,定期舉辦李花節(jié)、脆李開園節(jié)等節(jié)會活動,利用農(nóng)交會、西洽會等大型交易平臺推介巫山脆李,并在廣州、北京等地舉辦推介會,大大提高了巫山脆李知名度,拓展了銷售渠道,使巫山脆李遠銷北京、上海、廣東、香港等地。上海愛之果農(nóng)業(yè)科技有限公司旗下的“葫蘆采摘”團隊,主動與萬州、江津、璧山、萬盛等地“小水果”經(jīng)營主體對接,以發(fā)放水果采摘“護照”、水果采摘“聯(lián)票”等形式,組織“小水果”采摘活動,覆蓋經(jīng)營主體90 多家,合計銷售親子家庭6000 多份。各經(jīng)營主體也各顯神通,利用傳統(tǒng)銷售渠道、電商平臺、觀光采摘等方式,全力抓好產(chǎn)品銷售。

(五)重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了增綠增收多重效益

重慶雨熱同季,“小水果”在雨季枝繁葉茂,為綠化國土、減少水土流失發(fā)揮了重要作用。全市“小水果”2021 年實現(xiàn)產(chǎn)值115.92 億元,為農(nóng)民群眾帶來了實實在在的經(jīng)濟利益,成為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。涪陵區(qū)睦和龍哥果品專業(yè)合作社發(fā)展龍眼、荔枝等“小水果”2600 畝,年實現(xiàn)銷售收入450 多萬元,合作社成員年人均純收入凈增1500 元以上。合作社先后榮獲“全國農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社示范社”、重慶市“模范合作社”,涪陵區(qū)“優(yōu)質(zhì)龍眼種植科普示范基地”等。巫山縣曲尺鄉(xiāng)朝陽村3 社王祖保,發(fā)展脆李20 畝,家庭人均純收入突破3 萬元。他種植的脆李在2017 年全國優(yōu)質(zhì)脆李品鑒會上被評為金獎,個人被評為全縣脆李種植能手,成為脆李種植的“土專家”,被聘為朝陽村脆李管護員,帶動幫助全村脆李種植戶致富。

二、重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

(一)特殊氣候成制約因素難以克服

重慶常年降雨量1200 毫米左右,雨季集中成為“小水果”的“瓶頸”制約因素。以李子為例,2021 年3～5月,由于花期遇雨,授粉不良及花腐造成掛果量減少20%～30%;6 月以后多次出現(xiàn)區(qū)域性暴雨天氣,加重李子落果和裂果發(fā)生,導(dǎo)致減產(chǎn),巫山縣減產(chǎn)10%以上,黔江區(qū)減產(chǎn)高達81.8%。南川區(qū)遠雪農(nóng)場種植200 多畝李子,近兩年均因連綿陰雨慘遭裂果落果之災(zāi),“全軍覆沒”,顆粒未收。

(二)品種多亂雜難以顯優(yōu)勢

重慶市海拔高差大,地形地貌復(fù)雜,小區(qū)域氣候多樣,“小水果”種類較多,僅市農(nóng)技總站調(diào)度的就有15大類之多。每個種類又有多個品種,如葡萄有巨峰、巨玫瑰、陽光玫瑰、醉金香等。一些經(jīng)營主體盲目引種栽植,出現(xiàn)一個園中栽植多個種類,一個種類多個品種,雖然產(chǎn)品多樣化,但很難集中力量形成“拳頭”產(chǎn)品。除李子外,全市其他“小水果”基本無法顯現(xiàn)優(yōu)勢。如位于武隆區(qū)仙女山鎮(zhèn)的重慶尋夢園,建園之初種植了脆桃、藍莓、梨、西洋李、草莓、葡萄等多個種類,每個種類又有多個品種,導(dǎo)致生產(chǎn)管護投入成本高,產(chǎn)品形不成批量,增加了銷售難度。

(三)生產(chǎn)規(guī)模較小難以打品牌

重慶市“小水果”生產(chǎn)主要面向當(dāng)?shù)厥袌?多為業(yè)主、農(nóng)戶自發(fā)種植,果園面積小,生產(chǎn)規(guī)模不大。市農(nóng)技總站調(diào)度的15 類“小水果”中,低于10 萬畝的達8 個,其中不足1 萬畝的就有3 個。由于規(guī)模小,除李子外,基本依靠業(yè)主和農(nóng)戶自身力量發(fā)展,技術(shù)水平參差不齊,缺乏統(tǒng)一宣傳,更無法打造品牌,導(dǎo)致可持續(xù)發(fā)展能力不強,發(fā)展后勁不足。

(四)技術(shù)要求高難以推廣普及

“小水果”如葡萄、梨、獼猴桃、龍眼、荔枝等,對技術(shù)要求十分高,對管理要求十分精細。大多數(shù)“小水果”生長、開花和結(jié)果常受多雨高濕影響,造成病蟲害嚴(yán)重,結(jié)實率低,病果、裂果、蟲果多,要求管理必須到位;有的“小水果”還要進行?；ū９鳂I(yè),采取人工授粉提高座果率,否則難以做到優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。這些技術(shù)的普及推廣,既要求經(jīng)營主體、從業(yè)人員甚至務(wù)工人員有一定基礎(chǔ)知識、技術(shù)水平、操作能力,又要求有長期的技術(shù)指導(dǎo)、專業(yè)培訓(xùn),難度非同一般。

三、優(yōu)化重慶“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

(一)走內(nèi)涵式發(fā)展路徑,著力提質(zhì)增效

按照全面加強耕地用途管制的要求,擴大“小水果”種植的空間很小。因此,應(yīng)著眼現(xiàn)有“小水果”基地,走內(nèi)涵式發(fā)展路徑,在提質(zhì)增效上做文章。一是在穩(wěn)面積上下足功夫。自覺擔(dān)起國家糧食安全責(zé)任,強化不與糧爭地理念,推動“小水果”產(chǎn)業(yè)上山。用好撂荒地、非耕地,適度規(guī)模發(fā)展“小水果”。二是開展以品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為主要內(nèi)容的“小水果”“三品一標(biāo)”提升行動,打造一批“三品一標(biāo)”“小水果”種植基地,創(chuàng)建一批“三品一標(biāo)”“小水果”基地縣(區(qū)),引領(lǐng)“小水果”產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型,提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。三是組織引導(dǎo)大專院校、科研單位、技術(shù)推廣部門和市場主體,圍繞“小水果”品種選育、綠色栽培、高產(chǎn)高糖、節(jié)本增效等合力攻關(guān),研發(fā)集成先進實用技術(shù),賦能“小水果”產(chǎn)業(yè)。四是向管護要效益、要生產(chǎn)力。大力推廣實施“小水果”土壤配方施肥、葉片營養(yǎng)診斷、避雨及日光調(diào)節(jié)、秸稈覆蓋、枝條粉碎還田、化肥農(nóng)藥雙減、水肥(藥)一體化、病蟲害綠色生物防控等高效提質(zhì)技術(shù),推廣新型植保機械,推進專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治,提高單產(chǎn)、提升品質(zhì)。

(二)優(yōu)化區(qū)域布局,適度規(guī)模經(jīng)營

按照適地適種原則,在優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展、提升和聚焦優(yōu)勢品種,引導(dǎo)優(yōu)勢品種在優(yōu)勢區(qū)域適度規(guī)模經(jīng)營。以巫山為中心,在巫溪、奉節(jié)、云陽、開州、萬州等“巫山脆李”種植區(qū),重點布局巫山脆李、巫溪青脆李、萬州分水李、粉黛脆李、金脆李等脆李中晚熟品種,打造巫山脆李優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶,擦亮“巫山脆李”名片,形成規(guī)模優(yōu)勢,面積控制在85 萬畝左右。在涪陵、豐都、永川、江津等低海拔河谷區(qū),改造提升現(xiàn)有果園,打造荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)帶。在永川、巴南、綦江、涪陵、渝北等區(qū)500 米以上丘陵山區(qū)布局南方早熟梨產(chǎn)區(qū)。在黔江、酉陽、秀山、石柱、萬盛、南川等海拔600 米以上中低山區(qū)布局獼猴桃產(chǎn)區(qū)。在城郊、景區(qū)和交通要道沿線,布局桃、梨、草莓、藍莓、葡萄等伏淡季“小水果”,面積控制在180 萬畝左右為宜。

(三)支持基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),促進產(chǎn)業(yè)升級

在“小水果”集中的優(yōu)勢區(qū)域,支持開展土地宜機化改造,完善配套道路系統(tǒng)、水利電力、避雨設(shè)施等,增強抗御自然災(zāi)害的能力,降低生產(chǎn)成本和勞動強度,提高勞動生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。在適宜區(qū)域、適度規(guī)?；靶∷惫麍@裝備機器人、無人駕駛等智能信息設(shè)施,開展果園智慧化、無人化管理試點。支持商品化處理、分揀包裝場地、產(chǎn)地預(yù)貯預(yù)冷、采摘運輸機械等設(shè)施裝備建設(shè),促進“小水果”產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

(四)支持培植新型經(jīng)營主體,提升組織化程度

積極主動為現(xiàn)有“小水果”經(jīng)營主體發(fā)展排憂解難,引進培植新型經(jīng)營主體進軍“小水果”產(chǎn)業(yè),改造提升“小水果”產(chǎn)業(yè)。支持龍頭企業(yè)、合作社、村集體經(jīng)濟組織、專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在自身發(fā)展的同時,帶動引領(lǐng)農(nóng)民發(fā)展“小水果”產(chǎn)業(yè),培植一批“小水果”新型職業(yè)農(nóng)民。引導(dǎo)組建一批“小水果”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、專業(yè)協(xié)會,提升產(chǎn)業(yè)組織化程度,推進“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

(五)強化技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù),確保產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效

“小水果”品種多,技術(shù)要求高,必須注重技術(shù)支撐,強化基層農(nóng)技服務(wù)體系建設(shè),為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。大專院校、科研單位、技術(shù)推廣部門要聚焦主導(dǎo)品種和“卡脖子”因素,加強技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)集成,搞好示范推廣,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅強技術(shù)支撐,確保“小水果”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。農(nóng)技服務(wù)部門、專家創(chuàng)新團隊、科技特派員等技術(shù)力量,應(yīng)將“小水果”產(chǎn)業(yè)作為技術(shù)服務(wù)主戰(zhàn)場之一,為“小水果”產(chǎn)業(yè)提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。圍繞“小水果”產(chǎn)業(yè),培植社會化服務(wù)主體,建立社會化服務(wù)組織,推進專業(yè)經(jīng)紀(jì)人托管服務(wù),政策上大力支持社會化服務(wù),為“小水果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全程專業(yè)社會化服務(wù),促進“小水果”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(六)強化品牌打造,拓展市場銷售

“小水果”主產(chǎn)區(qū)各級政府及相關(guān)部門應(yīng)強化服務(wù)意識,著力解決一家一戶農(nóng)民和新型經(jīng)營主體不好辦、辦不好、辦不了或辦了不劃算的事。一是強化品牌打造。對現(xiàn)有“巫山脆李”“涪陵龍眼荔枝”等“小水果”品牌,進一步加大宣傳營銷力度,維護品牌形象,提升品牌價值。圍繞有一定規(guī)模的梨、枇杷、桃等“小水果”產(chǎn)業(yè),深入挖掘文化內(nèi)涵、區(qū)域特色,策劃品牌,持續(xù)打造,聚力宣傳,促進品牌形象提升,促進產(chǎn)品銷售和產(chǎn)業(yè)價值提升。二是注重商品化處理。推進“小水果”產(chǎn)后分級、包裝、清洗、預(yù)貯預(yù)冷商品化處理,提高“小水果”商品率,推動“小水果”市場營銷提檔升級。三是拓寬銷售路徑。主辦多種形式的節(jié)會,宣傳重慶“小水果”,提升知名度和影響力;利用對口協(xié)作等機制,搭建“小水果”銷售平臺,使重慶“小水果”走向大市場;支持直播帶貨、網(wǎng)上會展、云上活動、線上宣介等信息化手段,將重慶“小水果”融入國際國內(nèi)雙循環(huán)。四是注重業(yè)態(tài)融合,把發(fā)展“小水果”與鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、采摘體驗、科普教育、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、生態(tài)康養(yǎng)等業(yè)態(tài)有機融合,提升“小水果”產(chǎn)業(yè)價值鏈。